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Ist Spinat der wichtigste Eisenlieferant?

ts (CF)

Aktualisiert am 13.02.2012Lesedauer: 2 Min.
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Als Gem├╝se hat Spinat eine langj├Ąhrige Tradition als Eisenlieferant vorzuweisen. Dabei schmeckt vielen Kinder das gr├╝ne Gew├Ąchs nicht - sie m├╝ssen von ihren Eltern zum Verzehr gezwungen werden. Die meisten Erwachsenen sind der Meinung, dass das Gem├╝se einen hohen Eisenanteil besitzt. In unserer Fotoshow finden Sie eine kleine ├ťbersicht der Lebensmittel, die viel Eisen enthalten.

Die Behauptung, Spinat sei der gr├Â├čte Eisenlieferant, existiert in vielen K├Âpfen. Auch wenn das Gem├╝se eisenhaltig ist, besitzen andere Produkte einen wesentlich h├Âheren Eisenanteil. Im Jahr 1980 stellte ein Wissenschaftler fest, dass Spinat der gr├Â├čte Eisenlieferant unter allen Gem├╝sen sei. Seine Messungen bezogen sich dabei jedoch auf ein getrocknetes Spinatblatt. Jahre sp├Ąter wurde dann entdeckt, dass frischer Spinat wesentlich weniger eisenhaltig ist. Klassische H├╝lsenfr├╝chte wie Erbsen oder Bohnen beinhalten deutlich mehr Eisen.

Diese Produkte sind wirklich eisenhaltig


Eisenhaltige Lebensmittel

Pfifferlinge
Blutwurst
+10

Als Alternative k├Ânnen Sie auf tierische Produkte setzen. Viele Wurstsorten besitzen einen hohen Anteil von Eisen und sind deswegen der bessere Eisenlieferant. Doch es muss nicht immer Fleisch sein: Pflanzliche Produkte wie Vollkornbrot oder Milch bringen ebenfalls eine geh├Ârige Portion Eisen mit sich. Damit Sie Ihre Kinder nicht unn├Âtig qu├Ąlen, kann also problemlos auf Alternativen gesetzt werden.

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Spinat ist dennoch gesund

Das gr├╝ne Gem├╝se hat dennoch einige Vorz├╝ge. Besonders die Vitamin C und E sind in einer gro├čen Anzahl vorhanden. Vitamin C gilt dabei als eines der wichtigsten Abwehrstoffe gegen Krankheiten im Alltag. Weiterhin f├╝hrt Spinat dazu, dass Stresshormone abgebaut werden. Sollten Sie im B├╝ro einem besonderen Druck ausgesetzt sein, kann der Verzehr schnell Abhilfe schaffen. Insgesamt ist das M├Ąrchen vom hohen Eisenlieferant jedoch eindeutig widerlegt. Selbst eine Tafel Schokolade besitzt mehr Eisen als das bei Kindern so unbeliebte Gem├╝se.

Wichtiger Hinweis: Die Informationen ersetzen auf keinen Fall eine professionelle Beratung oder Behandlung durch ausgebildete und anerkannte ├ärzte. Die Inhalte von t-online k├Ânnen und d├╝rfen nicht verwendet werden, um eigenst├Ąndig Diagnosen zu stellen oder Behandlungen anzufangen.
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