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F√ľr diesen Beitrag haben wir alle relevanten Fakten sorgf√§ltig recherchiert. Eine Beeinflussung durch Dritte findet nicht statt.

Stammt das Taurin in Energydrinks wirklich aus Stierhoden?

  • Sonja Eichert
Von Sonja Eichert

Aktualisiert am 02.06.2021Lesedauer: 5 Min.
Taurin kommt √ľblicherweise in zahlreichen Energydrinks vor.
Taurin kommt √ľblicherweise in zahlreichen Energydrinks vor. (Quelle: Reporters/imago-images-bilder)
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Taurin soll die Leistung steigern und bei Sportlern die Muskeln sch√ľtzen ‚Äď behauptet die Werbung. Bisher ist die Substanz jedoch wenig erforscht. Zudem h√§lt sich ein Mythos √ľber die Herkunft von Taurin hartn√§ckig.

Das Wichtigste im √úberblick


  • Was ist Taurin?
  • Wo kommt Taurin vor?
  • Wie wirkt Taurin?
  • Wie wird Taurin verwendet?
  • Welche Nebenwirkungen hat Taurin?
  • Ist Taurin gef√§hrlich?
  • Was passiert bei einem Taurinmangel?
  • Wie wird Taurin hergestellt?
  • Stammt Taurin wirklich aus Stierhoden?
  • Warum brauchen Katzen Taurin?

Energydrinks, Nahrungserg√§nzungsmittel oder Katzenfutter: Immer wieder kann man dem Begriff "Taurin" begegnen. Der Substanz wird nachgesagt, die Leistung zu steigern, als Wachmacher zu wirken ‚Äď und dass sie aus Stierhoden stammen soll. Bisher ist vergleichsweise wenig √ľber Taurin bekannt. Mit einigen Mythen kann dennoch aufger√§umt werden.


So viel Koffein steckt in Getränken

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Was ist Taurin?

Taurin kommt nat√ľrlicherweise im K√∂rper vor. Es entsteht als Stoffwechselprodukt aus den Aminos√§uren Cystein und Methionin. F√§lschlicherweise wird Taurin daher oft selbst als Aminos√§ure bezeichnet. Tats√§chlich handelt es sich jedoch um eine Aminosulfons√§ure. Der korrekte chemische Name lautet 2-Aminoethansulfons√§ure oder ő≤-Aminoethansulfons√§ure.

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Wo kommt Taurin vor?

Taurin wird durch den menschlichen K√∂rper selbst in Gehirn und Leber hergestellt. Zudem nimmt der Mensch bei normaler Ern√§hrung zwischen 10 und 400 mg Taurin am Tag √ľber die Nahrung auf. Der Stoff kommt vor allem in Fisch, Fleisch und Milch vor. Muttermilch enth√§lt besonders viel Taurin.

Ansonsten wird Taurin k√ľnstlich in Lebensmittellaboren hergestellt und zum Beispiel Energydrinks zugesetzt. Auch als Nahrungserg√§nzungsmittel, als Getr√§nk, Kapseln oder Pulver ist es erh√§ltlich.

Wie wirkt Taurin?

Taurin ist f√ľr den K√∂rper wichtig. Der Stoff ist ein Bestandteil der Gallens√§ure und als solcher an der Fettverdauung und der Aufnahme von Nahrungsfetten von Darm ins Blut beteiligt.

Dar√ľber hinaus wird ihm eine wichtige Rolle bei der Entwicklung des Zentralen Nervensystems zugeschrieben, vor allem bei der Entwicklung des Gehirns und der Stabilisierung von Zellmembranen. Wissenschaftlich bewiesen ist dies bisher allerdings nicht. Zudem soll Taurin den Einstrom von Kalzium in die Herzmuskelzellen regulieren und so f√ľr einen regelm√§√üigen Herzschlag sorgen.

Ob eine zus√§tzliche Taurinaufnahme ‚Äď zum Beispiel √ľber Energydrinks ‚Äď zur Steigerung der k√∂rperlichen und geistigen Leistungsf√§higkeit beitr√§gt, ist ebenfalls wissenschaftlich nicht eindeutig erwiesen.

Wie wird Taurin verwendet?

Viele Energydrinks sind mit Taurin versetzt. Zusammen mit dem ebenfalls enthaltenen Koffein soll der Stoff als Fit- und Wachmacher wirken. Dieser Effekt ist Studien zufolge jedoch lediglich auf das Koffein zur√ľckzuf√ľhren. Bei Sportlern wird die Substanz daf√ľr angepriesen, zellsch√ľtzend in der Muskulatur zu wirken. Ein starker Effekt ist hier jedoch nicht belegt.

Als Arzneimittel kommt Taurin bei Neu- und Fr√ľhgeborenen zum Einsatz: F√ľr sie ist der Stoff besonders wichtig. Es wird vermutet, dass Taurin beispielsweise f√ľr die Bildung der Augennetzhaut (Retina) ben√∂tigt wird. Unter bestimmten Umst√§nden, zum Beispiel bei Infektionen, kann die Eigensynthese, also die Herstellung im K√∂rper, aber nicht ausreichend sein. Bei einer k√ľnstlichen Ern√§hrung von Neugeborenen per N√§hrstoffinfusion, parenterale Ern√§hrung genannt, sind die Pr√§parate daher mit Taurin angereichert. Auch viele Fr√ľhgeborenen- und S√§uglingsmilchnahrungen enthalten den Stoff.

Zudem kann Taurin bei medizinischer Notwendigkeit als Nahrungsergänzungsmittel eingenommen werden. Es wird vermutet, dass es einen positiven Effekt zum Beispiel bei bestimmten Augenerkrankungen und Herzproblemen haben könnte. Die Forschung steht hier jedoch erst am Anfang. Die Einnahme sollte unbedingt mit einem Arzt besprochen werden.

Welche Nebenwirkungen hat Taurin?

Die europ√§ische Beh√∂rde f√ľr Lebensmittelsicherheit efsa (European Food Safety Agency) spricht bis zu einer Menge von 1.000 Milligramm von keinen beobachtbaren Nebenwirkungen. Es muss somit vermutlich eine sehr hohe Dosis Taurin konsumiert werden, bis zu es Nebenwirkungen kommt. Studien zu Aufnahmemengen von √ľber 1.000 Milligramm existieren bisher jedoch nicht. Dennoch sind h√∂here Dosen laut Experten nicht zu empfehlen. Da die Ausscheidung √ľber den Urin erfolgt, sollten Menschen mit Nierenbeschwerden ebenfalls auf eine zus√§tzliche Aufnahme von Taurin verzichten.

Zudem können Energydrinks bei Kindern und Jugendlichen und in Kombination mit Sport, Alkohol und/oder Koffein gefährliche Wirkungen haben. Hierbei ist die Rolle des Taurins jedoch nicht ausreichend erforscht.

Ist Taurin gefährlich?

Das Bundesinstitut f√ľr Risikobewertung (BfR) warnt, dass in der Vergangenheit Komplikationen aufgetreten sind, wenn taurinhaltige Energydrinks zusammen mit Alkohol und vor, beim oder direkt nach dem Sport konsumiert wurden. Das BfR listet hierbei folgende Probleme auf:

  • F√§lle von Herzrhythmusst√∂rungen
  • Krampfanf√§lle
  • Nierenversagen
  • Todesf√§lle

Ein direkter Zusammenhang mit dem enthaltenen Taurin konnte jedoch bisher nicht nachgewiesen werden.

F√ľr Kinder und Jugendliche warnt das BfR generell vor Energydrinks. Hierbei ist nicht direkt das enthaltene Taurin gef√§hrlich, sondern die hohe Dosierung des Koffeins. Eine Auswertung verschiedener Studien durch das BfR ergab, dass der Konsum von mehr als einem Liter Energydrinks auf einmal bei einigen jungen Erwachsenen folgende Komplikationen verursachte:

  • Herzklopfen
  • Kurzatmigkeit
  • Muskelzittern
  • √úbelkeit
  • Angstzust√§nde
  • Nervosit√§t
  • Ver√§nderungen des Herzschlags

Daher stuft das Bundesamt Kinder und Jugendliche f√ľr Energydrinks als Risikogruppe ein und fordert eine Ausweitung der Aufkl√§rung.

Was passiert bei einem Taurinmangel?

In Tierversuchen mit M√§usen zeigte sich, dass ein Taurinmangel zu einer Degeneration der Netzhaut im Auge bis zur Blindheit und zu Herz- und Muskelproblemen f√ľhren kann. Zudem wird die Entgiftungsfunktion der Leber behindert, was zu einer hohen Ammonium-Konzentration bei den Tieren f√ľhrte. Auch das Stresslevel der M√§use erh√∂hte sich. √Ąhnliche Auswirkungen sind auch beim Menschen zu erwarten.

Da der Mensch im Regelfall Taurin selbst im K√∂rper produziert und √ľber die Nahrung aufnimmt, kommt es jedoch nur sehr selten zu einem Taurinmangel. Zu einem leichten Mangel kann es zum Beispiel bei einer jahrelangen veganen Ern√§hrung kommen, da Taurin vor allem in tierischen Lebensmitteln enthalten ist. Eine Zufuhr √ľber Nahrungserg√§nzungsmittel sollte nur in Absprache mit einem Arzt erfolgen.

Wie wird Taurin hergestellt?

Die erste Herstellung von Taurin fand bereits im 19. Jahrhundert statt. Damals untersuchten die Chemiker Leopold Gmelin und Friedrich Tiedemann die Vorgänge im Verdauungsprozess von Rindern. Den Wissenschaftlern gelang es 1827 erstmalig, die Substanz zu isolieren. Seit dem Jahre 1838 findet der Stoff genauere Erwähnung in der wissenschaftlichen Forschungsliteratur. Heute wird Taurin ohne tierische Bestandteile im Labor synthetisch hergestellt.

Stammt Taurin wirklich aus Stierhoden?

Die Entdecker des Stoffs entnahmen im 19. Jahrhundert das Taurin aus der Gallenfl√ľssigkeit eines Ochsen. Dies ist der einfache Grund, weshalb die Substanz heute als "Taurin" bekannt ist. Im Griechischen ist "tauros" der Name f√ľr den Stier. Dass Taurin aus Stierhoden oder Stierurin gewonnen wird, ist somit nur ein Mythos.

Warum brauchen Katzen Taurin?

√Ąhnlich wie f√ľr den Menschen ist auch f√ľr Katzen Taurin essentiell f√ľr einen gesunden Stoffwechsel. Anders als Menschen oder zum Beispiel Hunde k√∂nnen Katzen jedoch nur sehr geringe Mengen Taurin selbst herstellen. Zudem sch√ľtten sie einen gro√üen Teil des aufgenommenen Taurins √ľber die Verdauung wieder aus. Bei den Stubentigern kann es bei einem Taurinmangel zu Problemen wie einer Netzhautdegeneration kommen. H√§ufig wird die Ursache jedoch erst sp√§t erkannt.

Das Problem: In stark verarbeitetem und erhitzten oder qualitativ minderwertigem Katzenfutter ist teils nicht genug Taurin enthalten, um den Bedarf der Tiere √ľber die Nahrung zu decken. Rohes Fleisch hingegen enth√§lt gro√üe Mengen Taurin, wird aber kaum verf√ľttert. Viele Hersteller setzen jedoch ihrem Futter zus√§tzlich Taurin hinzu. Au√üerdem sind auch f√ľr Katzen mittlerweile entsprechende Nahrungserg√§nzungsmittel erh√§ltlich.

Wichtiger Hinweis: Die Informationen ersetzen auf keinen Fall eine professionelle Beratung oder Behandlung durch ausgebildete und anerkannte √Ąrzte. Die Inhalte von t-online k√∂nnen und d√ľrfen nicht verwendet werden, um eigenst√§ndig Diagnosen zu stellen oder Behandlungen anzufangen.
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Von Jennifer Buchholz
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