Menü Icont-online - Nachrichten für Deutschland

HomeLebenEssen & TrinkenMilchprodukte

Gezuckerte Kondensmilch selber machen | Rezept


Schlagzeilen
AlleAlle anzeigen

Symbolbild für einen TextRusslandreise: Kritik von AfD-SpitzeSymbolbild für einen TextSatire-Tweets über Annexion KaliningradsSymbolbild für einen TextNach BVB-Pleite: Sevilla feuert TrainerSymbolbild für einen TextDank Haaland: City feiert KantersiegSymbolbild für einen TextKurzfristige Programmänderung bei RTLSymbolbild für einen TextNach Sieg: Hiobsbotschaft für LeipzigSymbolbild für ein VideoPutins Atom-U-Boot entdecktSymbolbild für einen TextTagesschau: Skandalöse Formulierung?Symbolbild für einen TextWindowsupdate: Starker LeistungseinbruchSymbolbild für einen TextFrau erschossen: Filmstar einigt sichSymbolbild für einen TextAuf der Wiesn "jede Bedienung krank"Symbolbild für einen Watson Teaser"Tagesschau"-Sprecherin kündigt bei ARDSymbolbild für einen TextKaum zu glauben: Dieses Casino ist gratis

So können Sie gezuckerte Kondensmilch selber machen

t-online, ip

Aktualisiert am 07.08.2022Lesedauer: 2 Min.
Kondensmilch: Mit nur wenigen Zutaten können Sie gezuckerte Kondensmilch selber herstellen.
Kondensmilch: Mit nur wenigen Zutaten können Sie gezuckerte Kondensmilch selber herstellen. (Quelle: vinicef/getty-images-bilder)
Facebook LogoTwitter LogoPinterest LogoWhatsApp Logo

Gezuckerte Kondensmilch gibt es unter der Bezeichnung "Milchmädchen" zu kaufen. Sie können die süße Milch auch selbst herstellen.

Gezuckerte Kondensmilch schmeckt zu verschiedenen Speisen

Verbringen Sie Zeit im Süden Europas und schätzen süße Kaffeegetränke, werden Sie früher oder später die "Dulce de leche" entdecken. Spätestens, wenn Sie einen Cortado Condensada probieren, kommen Sie in den Genuss dieser gezuckerten Kondensmilch.

In Supermärkten oder Discountern erhalten Sie die Delikatesse sogar karamellisiert und kalorienreduziert. In Spanien, Portugal, Kuba und Brasilien wird das süße Milchprodukt auch für Desserts wie Schokoladenpudding, Eis, Crêpes und Kuchen verwendet.

Ursprünglich diente der Zucker ausschließlich der Konservierung. So ließ sich das Milchkonzentrat auch ohne Kühlschrank längere Zeit haltbar machen.

Gezuckerte Kondensmilch: Die süße Milch selber machen

Möchten Sie etwa eine Tasse gezuckerte Kondensmilch selber machen, benötigen Sie folgende Zutaten:

  • 200 ml fetthaltige Milch
  • 1/2 Tl Backpulver
  • 1 Tl Speisestärke
  • etwa 60 g Zucker

Zubereitung:

  1. Geben Sie die Milch in einen kleinen Topf.
  2. Entnehmen Sie davon einen Esslöffel Milch und vermischen Sie diesen mit dem Backpulver und der Speisestärke.
  3. Fügen Sie der Milch im Topf die gewünschte Menge an Zucker hinzu. Erwärmen Sie die Zuckermilch unter Rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
  4. Nehmen Sie den Topf von der Herdplatte, und fügen Sie das Gemisch aus Stärke, Backpulver und Milch hinzu.
  5. Nun bringen Sie die Masse zum Kochen. Ist sie fertig, erkennen Sie dies an der dickflüssigen Konsistenz.

So bereiten Sie die karamellisierte Variante zu

Sie benötigen die gleichen Zutaten wie oben.

  1. Um die Kondensmilch zu karamellisieren, geben Sie den Zucker in einen Topf und lassen ihn unter Rühren schmelzen, bis er eine bräunliche Farbe angenommen hat.
  2. Danach gießen Sie mit der aufgewärmten Milch auf und lassen das Ganze etwas köcheln. Der Zucker sollte sich unter Rühren mit der Milch verbinden.
  3. Anschließend geben Sie das Backpulver-Stärke-Milch-Gemisch dazu.
Facebook LogoTwitter LogoPinterest LogoWhatsApp Logo
Verwendete Quellen
  • Eigene Recherche
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...

ShoppingAnzeigen

Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Buttermilch-Ersatz: Diese vier Alternativen sind genial
BrasilienEuropaPortugalSpanien

t-online - Nachrichten für Deutschland
t-online folgen
FacebookTwitterInstagramYouTubeSpotify

Das Unternehmen
Ströer Digital PublishingJobs & KarrierePresseWerbenKontaktImpressumDatenschutzhinweiseDatenschutzhinweise (PUR)Jugendschutz



Telekom
Telekom Produkte & Services
KundencenterFreemailSicherheitspaketVertragsverlängerung FestnetzVertragsverlängerung MobilfunkHilfeFrag Magenta


TelekomCo2 Neutrale Website