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Omega-3 und Co.: Wie gesund ist Thunfisch?

Gesunde Ernährung  

Omega-3 und Co.: Wie gesund ist Thunfisch?

13.08.2015, 14:32 Uhr | uc (CF)

Omega-3 und Co.: Wie gesund ist Thunfisch?. Kaufen Sie am besten Dosenthunfisch, der in Sonnenblumenöl eingelegt ist. (Quelle: imago images/Westend61)

Kaufen Sie am besten Dosenthunfisch, der in Sonnenblumenöl eingelegt ist. (Quelle: Westend61/imago images)

Er ist ein beliebter Fisch, ob frisch oder eingelegt: Lesen Sie hier, was Thunfisch gesund macht und worin der Unterschied liegt zwischen der frischen Variante und der aus der Dose.

Deshalb ist Thunfisch gesund und schmackhaft

Ist Thunfisch gesund? Diese Frage kann definitiv bejaht werden. Das Fleisch enthält wenig Fett oder Kalorien und ist somit gut geeignet für Menschen, die auf eine schlanke Linie achten. Darüber hinaus enthält der Fisch viel hochwertiges Eiweiß, Jod und Zink sowie Vitamin D.

Auch die wertvollen Omega-3-Fettsäuren kommen in vergleichsweise großer Menge im Thunfisch vor: Diese mehrfach ungesättigten Fettsäuren gehören zu den gesündesten Fetten überhaupt. Sie sind nicht nur Geschmacksträger, sondern hemmen beispielsweise auch Entzündungen im Körper, schützen die Gefäße und stärken das Immunsystem.

Thunfisch aus der Dose: Ein Sonderfall bei den Nährwerten

Nur selten wird der Fisch frisch verspeist, viele Menschen essen Thunfisch aus der Dose. Im Vergleich zu der frischen Variante ist hier der Nährwertgehalt etwas anders: Da der Fisch meist in Öl eingelegt ist, enthält er bis zu 30 Prozent mehr Fett und somit mehr Kalorien. Dies muss jedoch nicht unbedingt schlecht sein: Handelt es sich beispielsweise um Sonnenblumenöl, enthält der Fisch dadurch auch mehr Vitamin E.

Mit dem frischen Fleisch ist Thunfisch aus der Dose jedoch nicht zu vergleichen: Die Dosenvariante enthält üblicherweise neben mehr Kalorien auch viel Salz sowie Konservierungsstoffe.

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