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Ja, die Redaktion hat f├╝r diesen Ratgeberartikel alle relevanten Fakten recherchiert. Eine Beeinflussung durch Dritte findet nicht statt.

Wassermelone einfrieren: Ist das m├Âglich?

  • Silke Ahrens
Von Silke Ahrens

Aktualisiert am 11.07.2021Lesedauer: 2 Min.
Wassermelone: Gek├╝hlt ist sie das perfekte Obst im Sommer ÔÇô aber kann man sie auch tiefk├╝hlen?
Wassermelone: Gek├╝hlt ist sie das perfekte Obst im Sommer ÔÇô aber kann man sie auch tiefk├╝hlen? (Quelle: banjongseal324/getty-images-bilder)
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Um lange etwas von saisonalem Obst zu haben, wird es gerne eingefroren. Doch l├Ąsst sich auch Wassermelone einfrieren? Hier finden Sie Tipps und Tricks.

Das Wichtigste im ├ťberblick


  • Ist Wassermelone zum Einfrieren geeignet?
  • Wassermelone einfrieren: So geht's
  • So k├Ânnen Sie gefrorene Wassermelone verwenden
  • Rezept: Melonensorbet und Meloneneisw├╝rfel

So gro├č wie ein Wasserball, um die drei Kilo schwer und idealer Durstl├Âscher f├╝r hei├če Tage: Einmal aufges├Ąbelt, wird das rote Fruchtfleisch der Wassermelone am liebsten scheibchenweise verputzt. Wer keine ganze Melone schafft, w├╝rde sie manchmal gerne f├╝r sp├Ąter einfrieren.


Anleitung: So schneidet man Wassermelonen klein

Wassermelone aufs Brett legen und mit einer Hand festhalten. Mit der anderen ein langes, spitzes Messer senkrecht in die Frucht stechen.
Die Messerklinge nach unten durchdr├╝cken, sodass die Melone in zwei H├Ąlften geteilt wird.
+7

Ist Wassermelone zum Einfrieren geeignet?

Grunds├Ątzlich ist Obst mit einem hohen Wassergehalt nicht gut zum Einfrieren geeignet, da sich die Konsistenz nach dem Auftauen ├Ąndert. Wassermelonen bestehen bis zu 95 Prozent aus Wasser und sind daher nur bedingt zum Einfrieren geeignet. Auch die Zellstruktur der Frucht ist wenig stabil, weshalb sie nach dem Auftauen weich und matschig wird.

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Zum Vergleich: Spargel l├Ąsst sich trotz eines Wassergehalts von 93 Prozent gut einfrieren. Grund: Er besitzt eine stabilere Konsistenz als die Wassermelone.

Wassermelone einfrieren: So geht's

Wollen Sie trotzdem eine Wassermelone einfrieren, dann sollten Sie dies am besten sofort nach dem Aufschneiden der Frucht tun, um eine Keimvermehrung zu minimieren. Dabei gehen Sie wie folgt vor:

  1. Entfernen Sie die Schale und die Kerne.
  2. Schneiden Sie das Fruchtfleisch in kleine Streifen oder St├╝cke.
  3. Geben Sie die St├╝cke in einen Gefrierbeutel und legen Sie ihn so in die Tiefk├╝hltruhe, dass die Fruchtst├╝cke nicht gequetscht werden.

So verpackt h├Ąlt sich die Wassermelone zwei bis drei Monate in der Tiefk├╝hltruhe.

So k├Ânnen Sie gefrorene Wassermelone verwenden

Wassermelonensorbet: An hei├čen Tagen sind leichte Desserts gefragt. Dieses l├Ąsst sich in wenigen Minuten in der K├╝che selbst anr├╝hren.
Wassermelonensorbet: An hei├čen Tagen sind leichte Desserts gefragt. Dieses l├Ąsst sich in wenigen Minuten in der K├╝che selbst anr├╝hren. (Quelle: saschanti/getty-images-bilder)

Einen Trick gibt es aber, wie Sie das Fruchtfleisch der Wassermelone nahezu ohne Qualit├Ątsverlust nach dem Einfrieren verwenden k├Ânnen: Es l├Ąsst sich wunderbar als Zutat f├╝r Sorbets, Wassereis oder Smoothies verwenden.

Dazu brauchen Sie die Melone nicht einmal komplett aufzutauen. Allerdings sollten Sie auch bei dieser Verwendung darauf achten, dass Sie die Kerne herausl├Âsen, bevor Sie die Wassermelone einfrieren ÔÇô nach dem Auftauen lassen sie sich n├Ąmlich nur noch m├╝hsam entfernen.

Rezept: Melonensorbet und Meloneneisw├╝rfel

Eisw├╝rfel: Aus Wassermelone sehen sie besonders gut in Cocktails aus.
Eisw├╝rfel: Aus Wassermelone sehen sie besonders gut in Cocktails aus. (Quelle: kajakiki/getty-images-bilder)

F├╝r ein Melonensorbet p├╝rieren Sie einfach das gefrorene Fruchtfleisch der Wassermelone. Oder Sie p├╝rieren das Fruchtfleisch zuerst und frieren es danach f├╝r mindestens drei Stunden ein.

Auch leckere Eisw├╝rfel lassen sich aus dem Fruchtfleisch zaubern. Daf├╝r schneiden Sie das Fruchtfleisch vor dem Einfrieren einfach nur in kleine St├╝cke oder p├╝rieren es ebenfalls und f├╝llen das P├╝ree in eine Eisw├╝rfelform.

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