Waffeln mit Quark: So gelingen luftige Quarkwaffeln

Waffeln mit Quark - ein einfaches und dennoch besonderes Frühstück oder Dessert. Serviert werden können sie warm oder kalt, je nach Belieben.

Waffeln sind ein beliebtes Frühstück, ein süßer Snack zwischendurch oder auch ein leckeres Dessert. Sie sind leicht gemacht und können mit verschiedenen Beilagen kombiniert werden. Die Waffeln haben einen besonderen, cremigen Geschmack durch die Zugabe von Speisequark und sind zudem schnell zubereitet.

Waffeln mit Quark für 4 Personen - Zutaten:

• Etwas Speiseöl für das Waffeleisen
• 250 g Speisequark (40% Fett i.Tr.)
• 125 g Zucker
• 1 Pck. Bourbon Vanille-Zucker
• Etwa ½ TL abgeriebene Zitronenschale
• 1 Pr. Salz
• 3 Eier (Größe M)
• 225 g Weizenmehl
• 2 gestr. TL Backpulver
• 2 EL Milch

Zubereitung:

1. Das Waffeleisen mit etwas Speiseöl einpinseln.
2. Den Speisequark, Zucker, Vanillezucker, Zitronenschale und Salz in einer Schüssel glatt rühren.
3. Die Eier trennen und die Eigelbe zum Quark geben. Alles gut miteinander vermengen.
4. Das Mehl und Backpulver mischen und sieben. Dann abwechselnd mit der Milch unter die Quarkmasse rühren.
5. Die Eiweiße steif schlagen und vorsichtig unter den Teig heben.
6. Das Waffeleisen vorheizen und den Teig portionsweise darin ausbacken, bis alle Waffeln goldbraun sind.
7. Die Waffeln noch warm servieren.

Die Waffeln passen besonders gut zu frischen Beeren und Früchten und einer Tasse Kaffee oder Tee. Doch Vorsicht: Durch den Zuckeranteil sollten sie in Maßen genossen werden!