Wertvolle Heilpflanze: So gesund ist Mangold
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Dass Mangold gesund ist, wussten die Menschen schon vor Jahrhunderten. Das Gemรผse wird seit jeher als Heilpflanze geschรคtzt. Hier erfahren Sie mehr zu den gesunden Eigenschaften von Mangold.
Mangold war einst eine wertvolle Heilpflanze
Mangold wird seit nunmehr 4.000 Jahren angebaut. Laut der "Apotheken Umschau" sollen die Menschen schon lange die positiven Eigenschaften zu schรคtzen gewusst haben, die Mangold zum Beispiel bei Nervositรคt und Unruhe haben kann. Auch bei Darmtrรคgheit kam die Heilpflanze zum Einsatz. Was die Menschen damals wohl nicht wussten: In Sachen Nรคhrstoffe รผberzeugt das Gemรผse auf ganzer Linie.
Mangold: Gesund dank vieler Mineralstoffe und Vitamine
Zu Unrecht lief der "feinere" Spinat dem Mangold im Laufe der Jahre den Rang ab โ Mangold schmeckt intensiver und ist zudem auch gesรผnder. Das Gemรผse รผberzeugt mit einem hohen Vitamin A-Gehalt und verfรผgt mit 38 Milligramm pro 100 Gramm auch รผber eine gute Vitamin C-Reserve. Weiterhin finden sich zahlreiche wertvolle Mineralstoffe im Mangold, allen voran hohe Mengen an Eisen, Kalium, Kalzium, Phosphor und Magnesium.
Sind Nitrat und Oxalsรคure gefรคhrlich?
Wer zu Nierensteinen neigt, sollte beim Genuss von Mangold vorsichtig sein. Grund dafรผr ist ein recht hoher Gehalt an Nitrat und Oxalsรคure. Wegen des Nitratgehalts sollten Sรคuglinge, die jรผnger sind als fรผnf Monate, gar kein Mangold zu sich nehmen, schreibt die "Apotheken Umschau".