Sie sind hier: Home > Leben > Essen & Trinken >

Zucchinikuchen: Rezept für schokoladigen Genuss

Zucchini  

Zucchinikuchen: Rezept für schokoladigen Genuss

06.07.2016, 15:54 Uhr | hm (CF)

Gemüse und Schokolade ergeben eine seltsame Kombination? Dieses köstliche Zucchinikuchen-Rezept überzeugt Sie vom Gegenteil. Lesen Sie hier, wie das saftige Dessert gelingt.

Zutaten

Für einen Kuchen in Kastenform brauchen Sie Folgendes:

100 Gramm Haselnüsse (gemahlen)200 Gramm Zucchini3 Eier350 Gramm Zucker2 Päckchen Vanillezucker175 Milliliter Pflanzenöl200 Gramm Mehl3 Teelöffel Backpulver150 Gramm Kuvertüre (zartbitter)150 Gramm Schlagsahne25 Gramm KokosfettSalzFett für die Form

(Quelle: lecker.de)

Schritt 1: Rührteig für den Zucchinikuchen zubereiten

Heizen Sie Ihren Ofen auf 175 Grad vor und fetten Sie eine Kastenform ein. Die Zucchini waschen Sie und raspeln Sie sie grob. Drücken Sie sie nun kräftig aus und lassen Sie sie in einem Sieb gut abtropfen. Währenddessen mischen Sie den Teig für Ihr Zucchinikuchen-Rezept zusammen: Rühren Sie in einer großen Schüssel den Zucker, den Vanillezucker, die Eier und einen halben Teelöffel Salz cremig. Unter Rühren gießen Sie nun langsam das Öl hinzu und heben das Mehl, das Backpulver und die Nüsse unter. Zum Schluss rühren Sie die Gemüsestückchen in den Teig. Füllen Sie die Masse in die gefettete Backform und backen Sie den Zucchinikuchen etwa eine Stunde lang.

Schritt 2: Guss aus Schokolade

Sobald der Kuchen ausgekühlt ist, versehen Sie ihn mit einem Guss aus Schokolade. Dafür hacken Sie die Kuvertüre grob und erhitzen Sie sie zusammen mit dem Kokosfett und der Sahne, bis die Kuvertüre geschmolzen ist. Lassen Sie alles einige Minuten abkühlen, bis Sie den Guss über den Kuchen geben. Sobald er fest ist, können Sie den Zucchinikuchen servieren.

Liebe Leserinnen und Leser,

Leider können wir Ihnen nicht zu  allen Artikeln einen Kommentarbereich zur Verfügung stellen. Mehr dazu erfahren Sie in der Stellungnahme der Chefredaktion.

Eine Übersicht der aktuellen Leserdebatten finden Sie hier.

Gerne können Sie auch auf Facebook und Twitter zu unseren Artikeln diskutieren.

Ihr Community-Team

Leserbrief schreiben

Für Kritik oder Anregungen füllen Sie bitte die nachfolgenden Felder aus. Damit wir antworten können, geben Sie bitte Ihre E-Mail-Adresse an. Vielen Dank für Ihre Mitteilung.

Name
E-Mail
Betreff
Nachricht
Artikel versenden

Empfänger

Absender

Name
Name
E-Mail
E-Mail

Anzeige
Die neuesten Technik-Trends: Mieten ist das neue Kaufen
OTTO NOW entdecken
Anzeige
Sichern Sie sich 40% Rabatt auf den nächsten Möbeleinkauf
bei der Jubiläumsaktion auf XXXLutz
myToysbonprix.deOTTOUlla Popkenamazon.deLIDLBabistadouglas.deBAUR

shopping-portal