Essen und Trinken Geburtstagskuchen für die KiTa - ein geeignetes Rezept
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Geburtstagskuchen für die KiTa oder den Kindergarten können zur echten Herausforderung werden. Die Kuchen sollen allen Kindern schmecken. Außerdem sind in vielen Tagesstätten einige Süßigkeiten verboten. Unsere Tipps helfen das richtige Rezept zu finden.
Problematik bei Kuchen für die KiTa
Die Kinder sind vermutlich von jedem bunten Kuchen begeistert, den Sie als Geburtstagskuchen in die KiTa oder den Kindergarten mitbringen. Erzieher und Eltern sind dagegen oft wenig erfreut. Neben dem unterschiedlichen Geschmack der Kinder sind auch Ernährungsregeln zu beachten.
Seien Sie vorsichtig mit künstlichen Farbstoffen. Diese sind ohnehin nicht völlig unbedenklich für Kinder. Färben Sie besser mit Spinat, Rote Beete, Kirschen oder kaufen Sie im Reformhaus Bio- oder vegane Farben. Erkundigen Sie sich nach Allergien oder Diätvorschriften. Nicht alle Kinder vertragen Eier, Gluten, Nüsse oder Erdbeeren. Diese Allergien sind weit verbreitet. Stellen Sie am besten eine Liste mit den Inhaltstoffen des Gebäcks zusammen. Fragen Sie die Erzieher um Rat, wie Sie Kuchen für Kinder mit bestimmten Unverträglichkeiten kennzeichnen.
Falls Sie den Geburtstagskuchen mit Süßigkeiten verzieren wollen, kaufen Sie diese am besten ebenfalls im Reformhaus ein. Vegane Gummibärchen eignen sich am besten. Insgesamt kommen bunte süße Geburtstagskuchen bei Kindern besser an als salzige Produkte. Backen Sie Muffins statt Würstchen in Blätterteig. Der folgende Vorschlag berücksichtigt weitgehend die genannten Punkte.
Waffel in Muffinform backen
Das Rezept reicht für 12 Muffins. Backen Sie zunächst Waffelbecher als essbare Muffinförmchen. Darin lassen sich ausgezeichnet Muffins als Geburtstagskuchen backen.
Schlagen Sie drei Eier der Größe M mit 100 Gramm Puderzucker sehr schaumig und rühren Sie 100 Gramm Mehl unter. Statt Mehl können Sie auch eine glutenfreie Mischung verwenden. Würzen Sie mit einer Prise Salz.
Stellen Sie vier zylindrische Gefäße mit einem Durchmesser von acht bis zehn Zentimetern senkrecht auf.
Heizen sie das Waffeleisen vor, bis die Kontrollleuchte erlischt.
Backen Sie ein Zwölftel der Teigmenge, das ist knapp eine Suppenkelle voll, in dem Eisen hellbraun. Die Kontrollleuchte geht kurz an und erlischt, wenn die Waffel fertig ist.
Legen Sie diese zum Abkühlen auf den Zylinder, es formt sich ein Waffelkörbchen. Stellen Sie auf diese Art zwölf Körbchen her.
Muffins als Geburtstagskuchen backen
Ihre Waffeln dienen als Backformen. Das ist praktisch, weil es in der KiTa kaum Abfall geben wird.
Sieben Sie 250 Gramm Mehl in eine Schüssel und fügen Sie 250 Gramm sehr weiche Butter zu. Geben Sie anschließend 150 Gramm Zucker in die Schüssel. Fügen Sie nun vier Eier, einen Teelöffel Backpulver und vier Esslöffel Milch dazu und rühren Sie alles auf höchster Stufe cremig.
Der Teig soll recht zäh und fest sein. Unter Umständen müssen Sie noch etwas Mehl hinzufügen. Geben Sie es esslöffelweise hinzu, bis der Teig nicht mehr flüssig ist. Anmerkung: Wenn Sie glutenfreies Mehl verwenden, brauchen Sie 50 Gramm Butter mehr und fünf statt vier Eier.
Verteilen Sie den Teig auf die Waffelbecher. Drücken Sie Trockenobst oder ein Stück Schokolade in den Teig. Backen Sie die Muffins bei 180° Celsius etwa 25 Minuten. Achten Sie auf die Oberfläche. Wenn diese braun ist, sind die Muffins vermutlich fertig.
Stechen Sie mit einem Holzstäbchen in einen Muffin. Wenn Teig an dem Stäbchen haftet, backen Sie diese weitere fünf Minuten. Decken Sie die kleinen Kuchen mit Alufolie ab, falls die Oberfläche schon dunkel ist.
Verzieren der niedlichen Kuchen
Die Kuchen bekommen noch warm einen Überzug aus Zuckerguss. Lassen Sie Ihrer Kreativität hierbei freien Lauf.
Geben Sie 250 Gramm Puderzucker in eine Schüssel. Tropfen Sie unter Rühren Zitronensaft auf den Zucker. Sie brauchen etwas mehr als einen Teelöffel Saft. Vorsicht: Der Guss soll zähflüssig werden. Zwei Tropfen zu viel und er ist zu flüssig.
Teilen Sie den Guss in vier Portionen und färben Sie jede Portion mit pulverförmiger Lebensmittelfarbe in einer anderen Farbe ein.
Streichen Sie auf jeden Muffin Guss in zwei Farben und drücken Sie einige Gummibärchen auf den Guss.
Die Kindergeburtstagskuchen kommen in der KiTa oder im Kindergarten garantiert gut an. Der Kindergeburtstag wird damit zu einem festlichen Tag für die Kleinen.
