Essen & Trinken

Essen & Trinken

Für das Braten von Fleisch in heißem Fett.

Bouillabaisse ist eine Fischsuppe aus der Provence.

Kochlexikon

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Anziehen ist das Dünsten oder Anrösten von Lebensmitteln in Fett.

Kochlexikon

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Weizengras kann man zum Saft pressen oder auch als Pulver anderen Getränken beimischen.

Auch als Pulver

Weizengrassaft: So soll der Gesundheitsdrink wirken

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Pils ist die beliebteste Biersorte in Deutschland.

Biersorte

Pils: Das liebste Bier der Deutschen im Porträt

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Bison ist im Vergleich zum Rind fast Fitness-Food.

Essen & Trinken

Pack den Bison auf den Teller

Jörg Zipprick - WANTED.DE

Der Rote Eisenapfel gehört zu den ältesten Apfelsorten überhaupt.

Apfelsorte

Roter Eiserapfel: Lieblich im Geschmack

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Die alte Apfelsorte Rheinischer Bohnapfel findet noch immer zum Mosten, Backen und Kochen Verwendung.

Apfelsorten

Rheinischer Bohnapfel: Ein Apfel für alle Fälle

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Die Red Delicious Äpfel zählen zu den beliebtesten Apfelsorten weltweit.

Apfelsorten

Red Delicious: Spätreifer Klassiker

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Der Jonathan Apfel springt mit seiner knalligen roten Farbe direkt ins Auge.

Apfelsorten

Jonathan: Roter Amerikaner

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Heutzutage ist der Ingrid Marie - Apfel wirtschaftlich nicht mehr relevant. Das war in den 40ern noch anders.

Apfelsorten

Ingrid Marie: Populärer Weihnachtsapfel

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Die Äpfel der Sorte Gewürzluiken finden vor allem in der Industrie Verwendung.

Apfelsorten

Gewürzluiken: Beliebter Tafelapfel

rk (CF)

Auf der Sonnenseite entsteht auf dem Geheimrat Dr. Oldenburg ein rötlicher Schimmer.

Apfelsorten

Geheimrat Dr. Oldenburg: Milder Apfel mit kuriosem Namen

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Mit zunehmender Reife wird der Danziger Kantapfel, wie der Name ahnen lässt, kantiger.

Apfelsorten

Danziger Kantapfel: Rosenapfel auf Zack

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Der Brettacher ähnelt optisch stark dem abgebildeten Gravensteiner-Apfel.

Apfelsorten

Brettacher: Rustikaler Lagerapfel

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Aufgrund seines Aromas wird der Berner Rosenapfel auch Himbeerapfel genannt.

Apfelsorten

Berner Rosenapfel: Süßliches Aroma

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Etwas Zucker in der Suppe reduziert die Säure.

Suppen-Klassiker

Geröstete Tomaten machen die Suppe zum Gaumenschmaus

Martina Schüttler-Hansper

Kölsch wird in den typischen Kölsch-Stangen serviert.

Bier

Kölsch: Nur echt aus Köln und Umgebung

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Die Berliner Weisse gibt es entweder mit Waldmeister- oder Himbeersirup.

Bier

Berliner Weißbier: spritziger Kult aus der Hauptstadt

om (CF)

Altbier ist eine beliebte Biersorte in Düsseldorfer Kneipen.

Bierklassiker

Altbier: Rheinische Lebensart mit hopfenbetontem Bier

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Für diese Tarte wird das Gemüse spiralförmig in die Form geschichtet.

Verführung aus dem Ofen

So wird aus einer Quiche ein köstlicher Hingucker

Martina Schüttler-Hansper

Til Schweiger (l.) und DJ Smash bei der Eröffnung des Restaurants "Barefood Deli".

Essen & Trinken

Die Glamour-Gastronomen: Wenn Promis zu Restaurantchefs werden

Sabine Kelle, dpa

Beim Dünsten wird Gemüse besonders schonend zubereitet.

Kochen

Gemüse dünsten: 5 Sorten und Tipps

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Die Form des Glockenapfels ähnelt, wie der Name schon sagt, der einer Glocke.

Apfelsorte

Glockenapfel: Perfekt zum Kochen und Backen

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Äpfel der Sorte Gala sind beliebt und enthalten viel Vitamin C, dass das Immunsystem stärken kann.

Apfelsorte

Gala: Süßer Klassiker in Knallrot

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Der Dülmener Rosenapfel stammt zwar aus Dülmen, lässt sich auch im heimischen Garten anbauen.

Apfelsorte

Dülmener Rosenapfel: Robustes Gartenobst

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Die Apfelsorte Cripps Pink steht unter Markenschutz und darf nur als "Pink Lady" vertrieben werden.

Apfelsorte

Cripps Pink: Wissenswertes zur "Pink Lady"

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Der Alkmene wächst in vielen Farben von Grüngelb bis Hellrot.

Apfelsorte

Alkmene: Vielseitiger Herbstapfel

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Die Goldparmäne ist ein robuster Herbstapfel.

Äpfel

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Aus der gesunden Kaktusfeige wird ein wertvolles Öl gewonnen.

Ficus zum Genießen

Kaktusfeige: Die gesunde Pflanze im Porträt

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Cranberrys enthalten viele Vitamine und sind sehr gesund.

Cranberry

Heilwirkung der Cranberry: So gesund ist die Moosbere

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Werden die Ribs nur indirekt gegrillt bleiben sie schön saftig.

Zarte, saftige Rippchen

Warum kurzes Grillen Spareribs schadet

Martina Schüttler-Hansper

Der Saft der Cranberry

Cranberry

Cranberrys in Kapseln, als Saft oder Pulver: Wirkung

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Die Cranberry können Sie auch im eigenen Garten anbauen.

Cranberry

Cranberry pflanzen: Tipps zur Kultivierung der US-Frucht

hm (CF)

Kaiser Wilhelm I. genehmigte die Bezeichnung des Apfels.

Äpfel

Kaiser Wilhelm Apfel: benannt nach Kaiser Wilhelm I.

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Der Klarapfel sieht der Sorte Granny Smith zum Verwechseln ähnlich.

Apfelsorte

Klarapfel: leckerer und fruchtiger Sommerapfel

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Halloumi

Was ist Halloumi? Der aromatische Käse im Kurzporträt

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Der Ontarioapfel stammt ursprünglich aus dem Nordosten der USA.

Winterapfel

Ontarioapfel: Aus den USA nach Europa gekommen

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Die Apfelsorte Pinova ist wegen der einfachen Anbauweise bei Hobbygärtnern beliebt.

Beliebte Sorte

Pinova: saftiger und schmackhafter Genuss

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Studentenfutter: Oft besteht die Mischung aus Mandeln, Cashewkernen, Haselnüssen und Rosinen.

Nuss und Frucht

Warum heißt Studentenfutter eigentlich Studentenfutter?

Gemüse behält beim schonenden Dampfgaren viele Nährstoffe und sein Aroma.

Vitamine erhalten

Gemüse dampfgaren: Schonende Art der Zubereitung

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Apfelsorte

Rubinette: Mix aus Golden Delicious und Cox Orange

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Die Rote Sternrenette gilt als besonders aromatischer Apfel.

Apfelsorte

Rote Sternrenette: der besonders aromatische Apfel

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Mit einem Einsatz gelingt das Dampfgaren auch ganz ohne Dampfkochtopf.

Schonende Zubereitung

Dampfgaren im Topf: Dampfgargerät unnötig!

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Acerola Kirschen sind bei uns leider nicht in roher Form erhältlich.

Besondere Kirsche

Acerola als Pulver oder in Fruchtform: Gesunde Vitaminquelle

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Krustenbraten

Gepökelter Krustenbraten mit Bier: Einfaches Rezept

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Krustenbraten

Krustenbraten im Römertopf: Köstliches Festmahl

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Krustenbraten

Krustenbraten im Backofen zubereiten: So geht es

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Zucchini

Zucchiniauflauf mit Hackfleisch und Nudeln: Rezept

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Zucchini Lasagne

Lasagne ohne Kohlenhydrate

Aus Zucchini eine Low-Carb-Lasagne zaubern

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Themen A bis Z

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