Essen & Trinken

Essen & Trinken

Aubergine und Zucchini eignen sich hervorragend als Grillgemüse.

Vegetarisch grillen

Aubergine grillen: So gelingt das Gemüse auf dem Grill

Die Baiserhaube zaubert aus einem einfachen Mohn-Marzipan-Kuchen ein ganz besonderes Törtchen.

Kuchen mit Baiser

Rezept: Mohn-Marzipan-Kuchen selber backen

hm (CF)

Weißer Tee ist mild und dennoch reich an Koffein.

Fein im Geschmack

Weißer Tee kurbelt den Kreislauf an

Sie können die Mohnmasse auch einfach über den Teig schichten und darüber die Käsemasse verteilen.

Überraschendes Backrezept

Luftiger Mohn-Käsekuchen: Rezept

rk (CF)

Fruchtiger Blechkuchen

Rezept für fruchtigen Mohn-Quark-Kuchen

tl (CF)

Neue Rezept-Ideen

So schmecken klassische Schnitzel mal anders

msh

Radieschen sind besonders vielseitig: Sie eignen sich wegen ihres scharfen Geschmacks hervorragend in einer Kartoffel-Kresse-Suppe oder als Zutat im Krabbenrührei.

Scharfes Kreuzblütengewächs

Mal was anderes: Leckere Radieschen-Rezepte

uc (CF)

Stevia ist nicht nur als Tablette, sondern auch als Pulver, flüssiger Extrakt und in getrockneter Form erhältlich.

Kalorienarmes Süßungsmitel

Stevia als Pulver oder flüssig? Die Unterschiede

uc (CF)

Ob dunkel, weiß oder gestreift: Auberginen sind gesund und enthalten nur wenig Kalorien.

roh genießbar?

Aubergine: Wissenswertes und Tipps zur Eierfrucht

tl (CF)

Schokoladenkuchen mit Stevia ist ein einfaches Rezept, um das Backen mit dem Zuckerersatz zu testen.

Alternativ süßen

Backen mit Stevia: Wichtige Tipps und Schokokuchen-Rezept

rk (CF)

Eggs Benedict mit Schinken: Das Frühstück eignet sich ausgezeichnet für einen ausgedehnten Brunch.

Amerikanischer Klassiker

So bereiten Sie Eggs Benedict zu

Buttermilch ist auch für Schwangere gesund und bekömmlich.

Gesund oder gefährlich

Ist Buttermilch in der Schwangerschaft erlaubt?

tl (CF)

Clafoutis - französischer Obstkuchen

Schnell und einfach

So backen die Franzosen einen Kirschkuchen

Martina Schüttler-Hansper

Zitrone, Rosmarin, Knoblauch: All diese Zutaten unterstreichen den Geschmack der gebackenen Forelle.

Fisch zubereiten

Forelle backen, grillen, braten: Tipps und Rezepte

om (CF)

Nicht nur Gourmets schätzen geräucherte Forelle als willkommene Abwechslung.

Feinschmecker-Tipp

Forelle räuchern, beizen, grillen und filetieren

om (CF), AP

Eine feste, glatte Haut und feuchte Kiemen zeigen an, ob die Forelle frisch ist.

Gesunde Inhaltsstoffe

Die Forelle: Nährwerte und Tipps zum Kauf

tl (CF)

Dessert

Nuss-Nougat-Torte: Genuss nach eigenem Rezept

om (CF)

Der leckere Nuss-Nougat-Brotaufstrich lässt sich in wenigen Schritten selber machen.

Brotaufstrich

Frisches zum Frühstück: Nuss-Nougat-Creme selber machen

uc (CF)

Aus Nougat und Orange lässt sich ein köstlicher Nougatkuchen mit fruchtiger Note backen.

Nougat

Nougatkuchen: Fruchtiges Rezept mit Orange

tl (CF)

Weißer Nougat kann ganz unterschiedlich verfeinert werden: Pistazien, verschiedene Nüsse oder Früchte wie Kirschen machen ihn besonders lecker!

Zum Selbermachen

Weißen Nougat selber machen: Traumhaftes Rezept

hm (CF)

Zum Selbermachen

Nougat-Marzipan-Pralinen: Rezept zum Dahinschmelzen

rk (CF)

Die leckeren Nougat-Muffins sind einfach und schnell zuzubereiten.

Nougat

Süße Sünde: Rezept für Nougat-Muffins

hm (CF)

Rohes Fleisch darf nur auf dem Teller landen, wenn es wirklich frisch ist.

Tatar

Rohes Fleisch schmeckt mit deftigen Zutaten

Die Tarte können Sie nach Lust und Laune belegen: Versuchen Sie doch mal eine Füllung mit Hackfleisch und Gemüse.

Deftige Backwaren

Herzhafte Kuchen selber machen: 4 Rezepte

dd (hp)

Leichtes Rezept

Thunfischsalat: Mediterraner Salat mit Schafskäse

tl (CF)

Mit Pasta

Thunfischfilet einfach und lecker zubereiten: Rezept

uc (CF)

Spaghetti mit Thunfischsoße sind eine gelungene Abwechslung zu Bolognese & Co..

Italienische Küche

Spaghetti mit Thunfisch: Sahniges Gericht

rk (CF)

Fischgerichte

Nudeln mit Thunfisch: Gericht mit Zucchini und Tomaten

hm (CF)

Sie können dem deftigen Auflauf auch mit Zutaten wie Erbsen oder Mais aufpeppen.

Nudelgerichte

Thunfisch-Auflauf mit Nudeln: Nahrhaft und lecker

uc (CF)

Fischgerichte

Reissalat mit Thunfisch: Salat mit Biss

uc (CF)

Kaufen Sie am besten Dosenthunfisch, der in Sonnenblumenöl eingelegt ist.

Gesunde Ernährung

Omega-3 und Co.: Wie gesund ist Thunfisch?

uc (CF)

Süßherber Aufstrich

Schlehenmarmelade: Fruchtiges Rezept mit Äpfeln

rk (CF)

Die zwetschgenähnliche Früchte können Sie zu Likör oder Marmelade verarbeiten.

Pflegeleichter Beerenstrauch

Schlehen pflanzen und pflegen: Tipps

rk (CF)

Steinobstgewächs

Schlehe oder Schwarzdorn: Vielseitiger Beerenstrauch

tl (CF)

Die Früchte des Schlehendorns werden zwischen Oktober und November reif.

Herbstfrüchte

Schlehen kaufen, lagern und verarbeiten

rk (CF)

Kimchi: Die koreanische Speise Kimchi wird sowohl zu Reis als auch zu Suppen gereicht.

Asiatisches Gemüse

Kimchi: Rezept für den koreanischen Klassiker

rk (CF)

Mit Bambussprossen lassen sich verschiedene Currygerichte zubereiten.

Asiatisches Gemüse

Bambussprossen: Köstliche Möglichkeiten

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Kaffee: Wer viel Kaffee trinkt, kann mit der richtigen Zubereitungsmethode viel Geld sparen.

Der perfekte Filterkaffee

Dieser Trick sorgt für Schoko-Aroma im Kaffee

Asiatische Küche

Koriander-Rezept: Pfiffiger Salsa-Dip

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Getrocknete Feigen sind wesentlich süßer als die frische Variante, enthalten allerdings auch mehr Kalorien.

Aromatische Frucht

Sind Feigen gesund? Kalorien und Vitamine

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Pflaumenkuchen

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Welcher Pflaumenkuchen ist der beste?

Martina Schüttler-Hansper

Sojamehl können Sie gut als Ei-Ersatz zum Backen verwenden.

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Vielseitige Bohne: Diese 5 Produkte sind aus Soja

rk (CF), anni

Mit Chia-Samen können Sie Smoothies hervorragend aufpeppen.

Heilsamen

Chia-Samen: Das Superfood im Porträt

om (CF)

Steaks sollte man besser nicht mit einer Grillgabel wenden.

Nicht mit der Gabel wenden

Zehn typische Fehler der Hobby-Griller

Ann-Kathrin Landzettel

Das süßlich-scharfe Chutney harmoniert perfekt mit würzigem Käse.

Vielfältige Frucht

Feigen-Rezepte: Süß und herzhaft

om (CF)

Sojasauce in Schale: Traditionell besteht Sojasoße aus Sojabohnen, Weizen, Salz und Wasser.

Asiatische Küche

Sojasoße: Wissenswertes rund um das asiatische Würzmittel

Selbstgemachter Ketchup schmeckt köstlich und ist frischer als das Fertigprodukt.

Eigenkreation

Ketchup selber machen: So gelingt der Klassiker zu Hause

Kumquats: Aus den Zwergorangen lassen sich süß-säuerliche Desserts herstellen.

Zwergorangen

Kumquat-Rezepte: Fruchtige Marmelade und köstliches Dessert

hm (CF)

Der selbstgemachte Zucchini-Snack bietet eine gesunde Alternative zu handelsüblichen Chips.

Leckeres Gemüse

Rezepte mit Zucchini: Tipps für die schnelle Küche

om (CF)

Fischgerichte

Lachs-Spinat-Auflauf nach klassischem Rezept

hm (CF)

Themen A bis Z

Ratgeber

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