Sie sind hier: Home > Leben > Essen & Trinken >

Welche Eier können Sie noch bedenkenlos kaufen?

...

Wichtige Auskünfte  

Welche Eier können Sie noch bedenkenlos kaufen?

22.03.2018, 14:01 Uhr | mmg, dpa, jb, sah, t-online.de

Ob ein Ei noch gut ist, können Sie durch verschiedene Tests ganz einfach heraus finden. Am bekanntesten ist wohl der Wasserglastest. (Screenshot: Imago)
Mit diesem Trick finden Sie heraus, ob ein Ei noch gut ist

Ob ein Ei noch gut ist, können Sie durch verschiedene Tests ganz einfach heraus finden. Am bekanntesten ist wohl der Wasserglastest. (Quelle: Bitprojects)

Kann man das noch essen? So finden Sie heraus, ob ein Ei noch gut ist. (Quelle: Bitprojects)


Ostern steht vor der Tür – aber welche Eier kann man noch bedenkenlos kaufen? Sind Bio-Eier wirklich besser als Eier aus Freilandhaltung? Und spielt der Fipronil-Skandal noch eine Rolle? Woran Sie erkennen, wo das Ei herkommt und was es mit den aufgedruckten Zahlen auf sich hat.

Die mit dem Insektengift Fipronil belasteten Eier wurden aus den Supermärkten entfernt und sind nicht mehr im Umlauf. Aktuell gebe es diesbezüglich auch keine weiteren Hinweise oder Rückrufe, wie die Verbraucherzentrale Berlin t-online.de mitteilt.

Nicht ganz auszuschließen sei allerdings, dass noch verarbeitete, lange haltbare Lebensmittel auf dem Markt sind, die mit Fipronil belastete Eier enthalten können – wie zum Beispiel Nudeln. "Eine gesundheitliche Gefährdung ist hier aber unwahrscheinlich, da als Zutat eingesetzte belastete Eier, wenn überhaupt, nur einen kleinen Anteil am Produkt ausmachen", erklärt die Verbraucherzentrale.

Was ist der Erzeugercode?

Verbraucher haben aber aus dem Skandal gelernt und legen jetzt immer häufiger Wert auf die Herkunft der Eier. Bio-Eier stehen hoch im Kurs. Ob ein Ei aus einer artgerechten Haltung stammt, erkennen Sie am sogenannten Erzeugercode.

Seit dem 1. Januar 2004 muss jedes Ei, welches in Deutschland oder einem anderen Land der Europäischen Union in den Handel kommt, mit dem Code gekennzeichnet sein. Der Erzeugercode besteht aus einer Kombination von Zahlen und Buchstaben und wird direkt auf das jeweilige Ei gestempelt. Er gibt Auskunft über die Art der Legehennenhaltung und die Herkunft des Eies.

Ei mit Erzeugercode: Die erste Ziffer steht für die Haltungsform der Hennen. Dieses Ei stammt aus Freilandhaltung. (Quelle: imago/blickwinkel)Ei mit Erzeugercode: Die erste Ziffer steht für die Haltungsform der Hennen. Dieses Ei stammt aus Freilandhaltung. (Quelle: blickwinkel/imago)

Welche Zahl steht für welche Haltung?

Für die Art der Hühnerhaltung ist die erste aufgedruckte Zahl entscheidend, denn Sie informiert darüber, in welcher Art von Betrieb die Hennen gehalten wurden.

Nummerierung Haltung der Hennen
0Auslauf- oder Freilandhaltung nach Bio-Richtlinien
1Betrieb mit Freilandhaltung
2Betrieb mit Bodenhaltung
3Betrieb mit Kleingruppen-Käfighaltung

So unterscheiden sich die verschiedenen Haltungsformen

Die konventionelle Käfighaltung in sogenannten Legebatterien ist in Deutschland schon seit 2010 ohne Ausnahme verboten. Das EU-weite Verbot gilt seit 2012. Trotzdem muss das nicht heißen, dass Sie nur Eier von glücklichen Hennen kaufen können.

Haltungsform 3: Kaufen Sie zum Beispiel Eier mit der Ziffer 3, werden die Legehühner in einem Käfig gehalten. In ihnen ist nur geringfügig mehr Platz vorhanden als in Legebatterien – circa 0,08 Quadratmeter pro Tier. Es gibt Sitzstangen, Legenester und Einstreu. Diese Haltungsart wird von Tierschützern kritisiert. Ab 2026 soll die Käfighaltung in Deutschland ganz verboten werden.

Haltungsform 2: In der Bodenhaltung, erkennbar an der Ziffer 2, verfügen die Tiere über etwas mehr Raum und einen Scharrplatz – für neun Tiere muss mindestens ein Quadratmeter Bodenfläche zur Verfügung stehen. Es gibt allerdings keinen Auslauf für die Hennen. Auch davon sind viele Tierschützer nicht überzeugt.

Haltungsform 1: Wenn Sie Eier mit der Ziffer 1 kaufen, die aus Freilandhaltung stammen, haben die Hennen zusätzlich zum Stall mit Sitzstangen, Nestern und Einstreu, tagsüber Auslauf ins Freie. Mindestens vier Quadratmeter müssen hier jedem Tier zur Verfügung stehen.

Haltungsform 0: Kaufen Sie Eier mit der Ziffer 0, können Sie sicher sein, dass die Hennen nicht im Käfig gehalten wurden. Der Stall muss Sitzstangen haben und mindestens zu einem Drittel ausgestreut sein. Im Stall teilen sich höchstens sechs Tiere einen Quadratmeter – zusätzlich stehen jedem Tier mindestens vier Quadratmeter Auslauf zur Verfügung. Im gesamten Stall dürfen maximal 3.000 Legehennen gehalten werden. "Beim Futter sind vorwiegend Getreide und Mais aus ökologischer Erzeugung die Grundlage. Antibiotika als Leistungsförderer, gentechnisch verändertes Futter sowie Fischmehl sind verboten", erklärt die Verbraucherzentrale Berlin.

Diese Eier sollten Sie kaufen

Eier werden gekennzeichnet, damit Sie beim Kauf – getreu dem Motto "Du bist, was du isst" – entscheiden können, welche Form der Hennenhaltung Sie unterstützen möchten – und wie viel Ihnen die Bewegungsfreiheit der Hennen wert ist.

Da Bio-Legehennen mehr Auslauf im Freien bekommen, erhalten sie eine abwechslungsreichere Ernährung. Auf ihrem Speiseplan stehen öfter Kamille oder andere Pflanzen mit ätherischen Ölen. Dadurch haben Bio-Eier ein besseres Aroma und enthalten mehr Omega-3-Fettsäuren. Das hat Geflügelwissenschaftler Prof. Dr. Michael Grashorn am Institut für Nutztierwissenschaften der Universität Hohenheim festgestellt, als er Bio-Eier und Eier aus Bodenhaltung verglichen hat. Wollen Sie sich und den Tieren also etwas Gutes tun, greifen Sie in Zukunft am besten zu Bio-Eiern mit der Ziffer "0" am Anfang.

Erzeugercode auf dem Ei: Neben der Haltungsform, des Herkunftlandes und des Bundeslandes, wird auf einem Ei noch die Betriebsnummer und die Stallnummer angegeben. Diese dienen dazu, die Herkunft vom Verkauf bis zum Stall zurückverfolgen zu können. (Quelle: picture-alliance/dpa-infografik)Erzeugercode auf dem Ei: Neben der Haltungsform, des Herkunftlandes und des Bundeslandes, wird auf einem Ei noch die Betriebsnummer und die Stallnummer angegeben. Diese dienen dazu, die Herkunft vom Verkauf bis zum Stall zurückverfolgen zu können. (Quelle: picture-alliance/dpa-infografik)

Was bedeuten die aufgedruckten Buchstaben?

Die Buchstaben, die nach der ersten Ziffer aufgedruckt sind, zeigen Ihnen außerdem an, aus welchem Land das jeweilige Ei stammt. Sollten Sie Eier mit dem Aufdruck "DE" gekauft haben, können Sie sich sicher sein, dass die Eier aus Deutschland kommen.

Weitere Herkunftsländer sind beispielsweise:

  • AT für Österreich
  • BE für Belgien
  • DK für Dänemark
  • FR für Frankreich
  • NL für Niederlande
  • PL für Polen

Diese Ziffern geben Auskunft über das Bundesland

Weiterhin spielt aber auch die Transportdauer und der Umweltschutz eine Rolle. Anhand der Ziffern nach den aufgedruckten Buchstaben erhalten Sie Auskunft darüber, aus welchem Bundesland die Eier kommen – und ob diese quer durch Deutschland transportiert wurden. Jedes Bundesland in Deutschland besitzt eine bestimmte Ziffer:

  • 01 = Schleswig-Holstein
  • 02 = Hamburg
  • 03 = Niedersachsen
  • 04 = Bremen
  • 05 = Nordrhein-Westfalen
  • 06 = Hessen
  • 07 = Rheinland-Pfalz
  • 08 = Baden-Württemberg
  • 09 = Bayern
  • 10 = Saarland
  • 11 = Berlin
  • 12 = Brandenburg
  • 13 = Mecklenburg-Vorpommern
  • 14 = Sachsen
  • 15 = Sachsen-Anhalt
  • 16 = Thüringen

Erzeugercode gilt nur für Konsumeier

Die Kennzeichnung mit dem Erzeugercode gilt bisher nur für Konsumeier, also nicht für Eier, die zum Beispiel in Back- oder Teigwaren, wie Brot, Brötchen, Kuchen und Nudeln verarbeitet sind. Hier kann es also auch möglich sein, dass diese Eier aus der Käfighaltung stammen.

Wenn Sie zu Ostern Eier kaufen, sollten Sie das Färben lieber selbst übernehmen, da gefärbte Eier ebenfalls nicht durch eine Zahl gekennzeichnet werden müssen, und Sie somit die Herkunft nicht zurückverfolgen können.

Probleme bei der korrekten Kennzeichnung

Reporter des SWR-Verbrauchermagazins "betrifft" haben herausgefunden, dass es große Missstände bei der korrekten Kennzeichnung der Eier gibt: Nicht jeder Biobetrieb hält laut Reporter die notwendigen Bedingungen ein. Auch stammen teilweise Eier, die als Freilandhaltung gekennzeichnet waren, aus Massenbetrieben. Die Ergebnisse der Untersuchung zeigen, dass Verbraucher oft getäuscht werden. 

Möchten Sie bei der Herkunft Ihres Frühstückseis wirklich sicher gehen, gehen Sie direkt zum Erzeuger und lassen Sie sich die Ställe und Legehennen zeigen. 

Ab wann Eier gekühlt werden müssen

Neben der Haltungsform muss auf der Verpackung auch das Mindesthaltbarkeitsdatum angegeben werden – das ist spätestens der 28. Tag nach dem Legen. "Eier dürfen nur innerhalb von 21 Tagen nach dem Legen an Verbraucher abgegeben werden. Vom 18. Tag an nach dem Legen müssen die Eier im Handel bei +5 Grad bis +8 Grad gelagert werden, ein entsprechender Hinweis findet sich bei verpackten Eiern meist auch auf dem Eierkarton. Dieses auf der Verpackung freiwillig gekennzeichnete Kühldatum kann man nutzen, um das frühestmögliche Legedatum zu berechnen, indem man 18 Tage vom Kühldatum abzieht", informiert die Verbraucherzentrale.

Was bedeuten regionale Bezüge in Unternehmens- oder Markennamen?

Angaben zur regionalen Herkunft von Eiern, wie zum Beispiel ein Bundesland, dürfen freiwillig angegeben werden – und müssen dann natürlich auch stimmen. "Andere Bezeichnungen wie auch regionale Bezüge in Unternehmens- oder Markennamen sollten Verbraucher hinterfragen", erklärt die Verbraucherzentrale. Das können zum Beispiel Bezeichnungen wie "Harzer Hühnerparadies" sein. Vor allem auf die Haltungsform, die vielen Verbrauchern wichtig ist, könnten in solchen Fällen meist keine Rückschlüsse gezogen werden. "Verlässlich ist allein der Erzeugercode, der sich bis zum Stall zurückverfolgen lässt."

Verwirrung stiftet oft auch ein Code, der direkt auf die Eierverpackung gedruckt ist: der sogenannte "Verpackungsstellen-Code". Das ist eine Buchstaben- und Zahlenreihe, die im Gegensatz zum Erzeugercode lediglich die Stelle angibt, an der die Eier verpackt wurden. "Lege- und Verpackungsort können durchaus unterschiedlich sein und zum Beispiel auch in verschiedenen Ländern liegen. So kann es vorkommen, dass Eier in den Niederlanden gelegt werden und erst in Deutschland in den Karton wandern", sagt die Verbraucherzentrale.

Alternative beim Eierkauf

Derzeit werden in Deutschland jährlich bis zu 50 Millionen männliche Küken unmittelbar nach dem Schlüpfen getötet, weil sie zum Eierlegen nicht in Frage kommen. Wer eine Alternative beim Eierkauf sucht, um das Töten der sogenannten "Eintagsküken" zu verhindern, sollte auf Eier aus einer der verschiedenen Initiativen zurückgreifen, die sich für die Aufzucht von männlichen Küken von Legehennen engagieren. Das sind unter anderem:

  • basic Bruderherz-Initiative
  • Bruderhahn Initiative Deutschland
  • Bruderküken-Initiative
  • Haehnlein
  • Herzbube
  • Initiative Bruder-Ei
  • Spitz & Bube
Verwendete Quellen:
  • dpa
  • eigene Recherchen
  • SWR
  • weitere Quellen
    weniger Quellen anzeigen

Liebe Leserinnen und Leser, leider können wir Ihnen nicht unter allen Artikeln einen Kommentarbereich zur Verfügung stellen. Wir wollen alle Debatten auf t-online.de schnell und sorgfältig moderieren - und können deswegen aus der Vielzahl unserer Artikel nur einzelne Themen für Leserdebatten gezielt auswählen. Dabei ist uns wichtig, dass sich das Thema für eine konstruktive Debatte eignet und es keine thematischen Dopplungen in den Diskussionen gibt. Mehr dazu erfahren Sie in der Stellungnahme der Chefredaktion.

Wir freuen uns auf angeregte und kontroverse Diskussionen. Eine Liste der aktuellen Leserdebatten finden Sie auf unserer Übersichtsseite. Gerne können Sie auch auf Facebook und Twitter zu unseren Artikeln diskutieren.

Leserbrief schreiben

Für Kritik oder Anregungen füllen Sie bitte die nachfolgenden Felder aus. Damit wir antworten können, geben Sie bitte Ihre E-Mail-Adresse an. Vielen Dank für Ihre Mitteilung.

Name
E-Mail
Betreff
Nachricht
Artikel versenden

Empfänger

Absender

Name
Name
E-Mail
E-Mail

Anzeige
Sexy Bademode: die Hingucker an Strand und Badesee
gefunden auf otto.de
Anzeige
Nur noch heute: Gutschein im Wert von bis zu 40,- €
jetzt sichern bei MADELEINE
Klingelbonprix.detchibo.deCECILStreet OneLIDLBabistadouglas.deBAUR

shopping-portal
Das Unternehmen
  • Ströer Digital Publishing GmbH
  • Unternehmen
  • Jobs & Karriere
  • Presse
Weiteres
Netzwerk & Partner
  • Stayfriends
  • Erotik
  • Routenplaner
  • Horoskope
  • billiger.de
  • t-online.de Browser
  • Das Örtliche
  • DasTelefonbuch
  • Erotic Lounge
  • giga.de
  • desired.de
  • kino.de
  • Statista
Telekom Tarife
  • DSL
  • Telefonieren
  • Entertain
  • Mobilfunk-Tarife
  • Datentarife
  • Prepaid-Tarife
  • Magenta EINS
Telekom Produkte
  • Kundencenter
  • Magenta SmartHome
  • Telekom Sport
  • Freemail
  • Telekom Mail
  • Sicherheitspaket
  • Vertragsverlängerung Festnetz
  • Vertragsverlängerung Mobilfunk
  • Hilfe
© Ströer Digital Publishing GmbH 2018