Essen & Trinken

Essen & Trinken

Joghurt-Alternativen auf Kokosbasis: Sie sind eine milchfreie Option für Veganer, enthalten aber oft viel Fett.

Kuhmilch-Alternative

Verbraucherschützer: Veganer Joghurt oft ungesünder

Weihnachtssalat: Er ist in nur 25 Minuten zubereitet.

Ein etwas anderer Salat

Das ist die perfekte Beilage für das Weihnachtsessen

Kartoffelsalat: Der deutsche Klassiker ist schnell gemacht und individuell variierbar.

Schnell zubereitet

Drei einfache Kartoffelsalat-Varianten

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Tolle Rezepte

Raclette-Ideen fürs Pfännchen: So wird es abwechslungsreich

Kartoffelsalat mit Würstchen ist eine klassische Speise zu Heiligabend.

Traditionelles Essen

Kartoffelsalat mit Mayonnaise: Dieses Rezept gelingt immer

In der Weihnachtsbäckerei: Lasur aus Citronat und Orangeat hat eigentlich nichts mit Zitrusfrüchten gemein.

Bittersüß

Vorsicht vor dieser Zuckerfalle beim Backen

Besonders weiche Kakis können mit dem Löffel gegessen werden.

Vitaminreiche Ernährung

Wie isst man Kaki? So funktioniert's mit und ohne Schale

Wer es nicht bitter mag, kann die Kaki schälen.

Gesunde Ernährung

Kaki schälen? So bereiten Sie Kakis richtig zu

Ramen: Bei der japanischen Nudelspezialität ist für jeden Geschmack etwas dabei, da sie beliebig zubereitet werden kann.

Japanische Küche

Ramen-Rezept: So schmecken die Suppen am besten

Spekulatiuspralinen: Sie schmecken schon in der Vorweihnachtszeit.

Einstieg in die Weihnachtsbäckerei

Spekulatiuspralinen: Schnell gemacht und lecker

Perfekt für die Adventszeit: Wer dem Suppenklassiker eine weihnachtliche Note verpassen möchte, kann die Kartoffelsuppe mit einer leckeren Spekulatiuscreme servieren.

Püriert oder Knackig? 

Kartoffelsuppe und -eintopf: Darin liegen die Unterschiede

Auf die Füllung kommt es an: Mit verschiedenen Gewürzen und Zutaten kann der Weihnachtsklassiker jedes Jahr neu interpretiert werden.

Das Aroma kommt von innen

Weihnachtsgans: So gelingt die perfekte Füllung

Tomatenmark: Wenn es muffig oder nach Hefe schmeckt, ist es verdorben.

Tube oder Dose

Wie lange ist Tomatenmark nach Anbruch haltbar?

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Beim Kochen und Backen

Eier ersetzen: Acht beliebte vegane Alternativen

Rapsöl: Das Öl gehört zu den beliebtesten Speiseölen, die in der Küche verwendet werden. Unter anderem, da es vielseitig einsetzbar ist.

Öle

Rapsöl: Was Sie über das beliebte Speiseöl wissen sollten

Pizza-Spinnen: Sie können nach Belieben abgewandelt werden.

In nur 25 Minuten fertig

Perfekt für Halloween: Kleine Pizza-Spinnen

Von Ann-Kathrin und Christian, "Die Küche brennt"

Oreo-Chocolate-Chip-Cookies: Sie benötigen nur zehn Minuten im Ofen.

Oreo-Chocolate-Chip-Cookies

Diese Kekse werden mit Keksen gemacht

Von Ann-Kathrin und Christian, "Die Küche brennt"

Apfelmus: Das cremige Mus aus Äpfeln eignet sich zum Garnieren von Süßen.

Kochen

Apfelmus einkochen: So einfach geht's

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Getränke

Das sind die beliebtesten Biersorten in Deutschland

Pizza: In Neapel rutscht der Belag schnell vom Boden.

Die Italiener machen es vor

Haben wir Pizza immer falsch gegessen?

Von Jennifer Buchholz

Scones: Das süße Gebäck gehört zu jedem englischen Frühstück.

Britisches Teegebäck

Scones selbst zubereiten: So gelingt es

Wiener Schnitzel: Das Original wird mit Kartoffelsalat und einer Zitronenscheibe serviert.

Fleischspezialität

Wiener Schnitzel - daran erkennen Sie es sofort!

Seitan kann in vielen Gerichten Fleisch ersetzen.

Vegane Ernährung

Seitan selber machen: So funktioniert es

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Kochtipps

Bayerischer Wurstsalat: So gelingt er mühelos

Knoblauchbutter: Der selbstgemachte Aufstrich passt zu Baguette oder Grillfleisch.

Kochtipps

Knoblauchbutter selber machen: So geht es ganz einfach!

Butternut-Kürbis: Die harte Schale eines Kürbisses kann klassisch mit einem Küchenmesser geschält werden.

Küchentipps

Butternut-Kürbis schälen: So funktioniert's richtig gut

Americano: Ein Americano ist stärker als der klassische Kaffee.

Getränke

Americano-Kaffee selber machen: So einfach geht das

Rezept: Die Chicorée-Schiffchen zum Zugreifen lockern jede Tea Time auf.

Fingerfood-Rezept

Schiffchen aus Chicorée mit Walnuss-Orangen-Parmesan-Mix

Günstig kochen: Wer zu Hause kocht, kann Geld sparen. Das Essen im Restaurant oder Schnellimbiss ist in der Regel deutlich teurer.

Günstig kochen

Drei leckere Rezepte für jeweils weniger als vier Euro

Senf ist beliebt: Aber ist der Salat mit Honig-Senf-Dressing noch vegan?

Perfekt für Salatdressing

Ist Senf eigentlich vegan?

Leckere Fusion: Mit Zutaten aus der asiatischen Küche können klassische Gerichte im Handumdrehen aufgepeppt werden.

Rezept: Ofengemüse mit Udon-Nudeln

Holen Sie sich einen Hauch Japan nach Hause

Bucheckern: Frisch sollten die Früchte der Buche aber nur in kleinen Mengen genossen werden.

Ungewöhnlicher Snack

Kann man Bucheckern essen?

Kräftige Unterschiede: Abhängig von der Zusammenstellung der Zutaten und der Kochzeit entwickelt die Suppenbasis ihr Aroma.

Klar oder getrübt

Was ist der Unterschied zwischen Brühe, Bouillon und Fond?

Detox: Wer die Entgiftungskur macht, nimmt nur Wasser, Tees und Gemüsesäfte zu sich.

Den Körper entschlacken

Was ist eigentlich Detox?

Kurkuma Latte

Ayurvedische Rezepte

Goldene Milch selber machen: Mit diesem Rezept gelingt es

Börek-Röllchen: Oft werden Sie mit Hackfleisch oder mit Feta und Spinat gefüllt, aber auch Reis und Gemüse passen gut zum Teig.

Köstliches Fingerfood

So gelingt Yufka-Teig für Börek-Röllchen

Leckere One-Pot-Pasta für den Herbst: Wenn sich der Sommer verabschiedet, startet die Pilzsaison.

Herbstspezialität

So gelingt eine cremige One-Pot-Pasta mit Pilzen

Smoothies: Besonders gut sind Smoothies mit verschiedenen Obst- und Gemüsesorten.

Gesundes Getränk

Abnehmen mit Smoothies – so funktioniert es

Seitan in einer Schale

Vegane Ernährung

Was ist Seitan? Das sollten Sie über den Fleischersatz wissen

Pesto: Es ist in nur 20 Minuten fertig.

Sparen im Alltag

Leckere Nudelsoße: Günstiges Pesto selbst herstellen

Von Ann-Kathrin und Christian, "Die Küche brennt"

Backmalz zum Brotbacken.

Backen

Backmalz-Ersatz: Die besten Alternativen

Flammkuchen-Toasts: Sie sind im Handumdrehen zubereitet.

Sparen im Alltag

Günstiger Klassiker: Rezept für Flammkuchen-Toast

Von Ann-Kathrin und Christian, "Die Küche brennt"

Achtung, Gesundheitsgefahr: Bohnen dürfen Sie nicht roh essen, da die Hülsenfrüchte Blausäure enthalten.

Gut verdaulich

Mit diesen Tricks werden Bohnen bekömmlicher

Brokkoli: Das Gemüse kann man sehr gut einfrieren.

Einfache Anleitung

Brokkoli einfrieren: So gelingt es

Von Silke Ahrens

Karotten: Einige Tricks lassen sie länger frisch bleiben.

Haltbarkeit verlängern

Karotten richtig lagern: So bleiben sie schön knackig

Von Silke Ahrens

Döner: Das Fastfood kann dank der Soßen und Gewürze individuell zusammengestellt werden.

Deutschlands Drehspieß-Vergleich

In dieser Stadt ist der Döner am besten

Getrocknete Pfifferlinge: Pilze lassen sich am besten in einem Dörrofen trocknen. Wer keinen hat, kann den Backofen nutzen.

Auch ohne Elektrogerät möglich

So können Sie Pfifferlinge trocknen

Pfirsiche: Das Obst ist sehr saftig.

Gut zu wissen

Pfirsiche lagern: So bleiben die Früchte länger frisch

Aufschnitt (Symbolbild): Wird billiges Separatorenfleisch unter unsere Wurst gemischt?

Skandal aufgedeckt

Verdacht auf Separatorenfleisch bei Tönnies und Wiesenhof

Haferflocken, Beeren und Co.: Diese Lebensmittel liefern alles, was man für einen gesunden Start in den Tag braucht.

Gesund in den Tag

Diese fünf Dinge dürfen bei keinem Frühstück fehlen

Themen A bis Z

Ratgeber

Frischkäse ErsatzKirschkuchenErsatz für QuarkTK-Spinat zubereitenKartoffelsalatMineralwasser Testweiße BohnensuppeFeigen mit oder ohne Schale essenSucraloseEigenmarken: Hersteller herausfindenWelche Kartoffeln für KartoffelsalatKirschenWas passt zu Kartoffelgratin?Pilze richtig zubereiten