Essen & Trinken

Essen & Trinken

Der Butterpilz gilt als essbar obwohl Unverträglichkeiten auftreten können

Butterpilz: Häufig als Speisepilz verwendet

Junge Rotfußröhrlinge gelten als essbar

Pilze

Rotfußröhrling: Pilze am besten jung verzehren

sp (CF)

Vorsicht geboten

Grünling: Schmackhafter, aber tödlich giftiger Pilz

me (CF)

Der Name des Echten Zunderschwamms entstand aus seiner früheren Verwendung als Zunder

Baumpilz

Echter Zunderschwamm: Historisches Zündmaterial

eh (CF)

Das Judasohr kommt häufig in der asiatischen Küche zum Einsatz

Pilze

Judasohr: Besser bekannt als asiatischer Mu-Err-Pilz

jb (CF)

Wenig Belag, viel Geschmack: Das Original aus Italien kommt mit wenigen Zutaten aus.

Genuss aus Italien

Eine gute Pizza braucht nicht viel

Schokolade schmeckt nicht nur Frauen.

Essen & Trinken

Schokolade: Die besten Sorten

Ein saftiges Hähnchen braucht gar nicht viel Fett, sondern vor allem sprudeliges Wasser.

Küchentipps

Sprudel-Trick macht Hähnchen saftig

Cake-Pops sehen besonders schön aus, wenn Sie sie mit bunten Streuseln dekorieren.

Kuchen am Stiel

Cake-Pops selber machen: Mit und ohne backen

om (CF)

Pilze

Täubling: Unterschiede verschiedener Arten

fh (CF)

Leckeres Lammkarree vom Grill.

Essen & Trinken

Tipps vom Grillprofi - Rind, Kalb und Lamm

© NGV mbH, wanted.de

Obstkuchen: Beim Obstbelag können Sie Ihrer Phantasie freien Lauf lassen.

Blitz-Kuchen

Wie Sie ganz schnell köstliche Obstkuchen zaubern

Mousse au Chocolat darf auf keiner Dessertkarte fehlen.

Nachspeise

Verboten gut: Mousse au Chocolat

dpa

Bei Tomaten sagt ein appetitlich Äußeres nichts über das Aroma aus.

Tomaten

Warum Tomaten oft wässerig schmecken

ag

Grüne-Tomaten-Chutney ist gut geeignet um unreife Tomaten zu verwerten

Unreife Früchte verwerten

Grüne-Tomaten-Chutney: Rezept für den Herbst

rk (CF)

Mettbrötchen: Ein Snack, der schnell auf den Magen schlagen kann.

Essen & Trinken

Ist das Mettbrötchen eine Gesundheitsgefahr?

hut

Beer-Can-Chicken mit Knoblauch-Rub

Essen & Trinken

Beer-Can-Chicken mit Knoblauch-Rub

© NGV mbH

Ideales Sommer-Dessert: So gelingt die perfekte Rote Grütze.

Dessert

Rote Grütze nicht zu lange Kochen

dpa/tmn

Eine erfrischende Bowle ist ein tolles Getränk für heiße Tage.

Essen & Trinken

So gelingt die prickelnde Sommer-Bowle

Carpaccio: Ob Fleisch, Fisch oder Gemüse, Carpaccio ist eine ideale Sommerspeise für alle Feinschmecker.

Essen & Trinken

Carpaccio: Zarter Sommergenuss in feinen Scheiben

dpa/fsy

Kartoffeln haben viele gute Inhaltsstoffe

Essen & Trinken

Kartoffeln möglichst ohne Schale essen

Frische Kräuter bringen eine besondere Note in jedes Gericht.

Essen & Trinken

Kräuter besser nicht hacken

Essen & Trinken

Pfeffermühle mit rohem Reis reinigen

Erdbeeren statt unter dem Wasserstrahl besser in einer Schüssel waschen.

Leckeres Obst

Erdbeeren nicht unter fließendem Wasser reinigen

Sattgrün und knackig-frisch: So sieht gesunder Basilikum aus.

Warenkunde

So bleiben Küchen-Kräuter lange frisch

hut

Gutes Olivenöl kostet mehr als drei Euro.

So erkennen Sie hochwertige Produkte

Gutes Olivenöl riecht nicht nach Gurke

Essen & Trinken

Auf Temperatur bringen und anpiksen - Tipps fürs Sonntagsei

Ein Holzkohlegrill garantiert einen rauchigen Geschmack.

Grillen

Welcher Grill ist der richtige?

dpa-tmn / Stiftung Warentest / msh

Kaffeekapseln liefern häufig einen besseren Geschmack

Kaffee

Kaffeepads oder Kaffeekapseln: Was ist besser?

eh (CF)

Kaffee

Bio-Kaffee: Was steckt dahinter?

fh (CF)

Die besten Grillklassiker.

Grillen

So gelingen die beliebtesten Klassiker vom Grill

Stiftung Warentest / msh

Teltower Rübchen: Das Wurzelgemüse gibt's ab Mai zu kaufen

Essen & Trinken

Teltower Rübchen: Tipps zur Zubereitung

Ostereier: Die mit Zitronensaftkonzentrat behandelten Stellen bleiben frei

Bunt bemalt

Ostereier natürlich färben mit Zitronensaftkonzentrat

Tiramisu

Leckeres Tiramisu ganz leicht selbst gemacht

Essen & Trinken

Selbst angebaute Kartoffeln trotz schwarzer Pünktchen essbar

Kaffee

Kaffee kochen: So wird Filterkaffee zum perfekten Genuss

pc (CF)

Kaffee

Mokka: Türkischen Kaffee richtig zubereiten

ce (CF)

Latte Macchiato: Der Espresso muss heißer als die Milch sein, damit er sich als mittlere Schicht absetzt.

Beliebte Kaffeespezialität

Latte Macchiato selber zubereiten: So geht's

Fairtrade-Kaffee: Das Siegel garantiert fairen Handel

Fairer Handel

Was macht Fairtrade-Kaffee aus?

ob (CF)

Der Luwak scheidet die Kaffeebohnen wieder aus

Kaffee

Kopi Luwak: Fakten zum teuersten Kaffee der Welt

fs (CF)

Spargel: Das Gemüse enthält viele wertvolle Nährstoffe.

Qualität erkennen

Mit diesen Tipps kaufen Sie nie wieder schlechten Spargel

Von Silke Ahrens

Für jeden Wein das richtige Glas muss nicht sein.

Essen & Trinken

So wählen Sie das richtige Weinglas aus

Essen & Trinken

Von der Wiese auf den Teller: Löwenzahn als Delikatesse

Erdbeeren: Wer auf Wochenmärkten sucht, kann dort seltene Erdbeersorten finden.

Erdbeeren

Malwina bis Mieze Schindler - Erdbeeren sind sehr vielseitig

dpa/tmn

Essen & Trinken

Reife Passionsfrucht sieht leicht schrumpelig aus

Fleisch muss reifen, damit es schön zart wird, sagt Fleisch-Experte Werner Wirth. Mit der richtigen Marinade ist das ganz leicht.

Fleisch

Fleisch muss reifen, damit es richtig zart wird

akl

Beer-Can-Chicken mit Knoblauch-Rub

Essen & Trinken

Tipps vom Grillprofi - Geflügel

© NGV mbH

Eine gute Tomatensauce ist schnell gemacht.

Soßen

So gelingt die perfekte Tomatensoße

Farbe, Maserung, Geruch: Fleisch bietet viele Qualitätsmerkmale.

Essen & Trinken

Tipps vom Profi: Daran erkennen Sie gutes Fleisch

Benedikt Sauer

Crème Caramel: Das leckere, französische Dessert mit süßer Karamellsoße und sahniger Vanillecreme.

Crème Caramel

So gelingt Crème Caramel

Themen A bis Z

Ratgeber

Frischkäse ErsatzKirschkuchenErsatz für QuarkTK-Spinat zubereitenKartoffelsalatMineralwasser Testweiße BohnensuppeFeigen mit oder ohne Schale essenSucraloseEigenmarken: Hersteller herausfindenWelche Kartoffeln für KartoffelsalatKirschenWas passt zu Kartoffelgratin?Pilze richtig zubereiten