Essen & Trinken

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Mit diesen einfachen Tipps ist Lebkuchen-Backen kinderleicht!

Lebkuchen selber machen: Rezeptideen und Tipps

Teesorten

Gelber Tee: Herstellung und Wirkung

sk (CF)

Kaffee und Tee

Britische Teekultur: Eine jahrhundertealte Tradition

fs (CF)

Kaffee und Tee

Baldriantee: Wirkt beruhigend in Stresssituationen

bp (CF)

Kaffee und Tee

Earl-Grey-Tee: Ein englischer Klassiker

ae (CF)

Kaffee und Tee

Aromatisierter Tee: Eine beliebte Alternative

ng (CF)

Champagner

Champagnerflaschen: Größen und Formen

kk (CF)

Champagner

Champagner-Herstellung: Die verschiedenen Rebsorten

ih (CF)

Schupfnudeln: Sie werden aus einem Kartoffelteig gefertigt.

Süß oder deftig ein Genuss

Kartoffelnudeln: So bereiten Sie Schupfnudeln selbst zu

Flammkuchen: Der Klassiker wird mit Zwiebeln und Speck belegt.

Leckeres Rezept

Elsässer Flammkuchen: So wird er hauchdünn

Schaumwein

Veuve Clicquot La Grande Dame: Qualitätschampagner

cf (CF)

Olivenöl: Etwas Olivenöl am Morgen soll den Stoffwechsel anregen.

Hausmittel als Allzweckwaffe

Gesundheitstipp: Ein Löffel Olivenöl am Morgen

Von Jennifer Buchholz

Hühnersuppe ist im Winter nicht nur Balsam für die Seele, sondern wirkt auch gegen Erkältungen.

Medizin aus dem Kochtopf

So gelingt die perfekte Hühnersuppe

ag

Hierzulande ist Raclette besonders an langen Herbst- oder Winterabenden beliebt.

Gemütlicher Käsegenuss

Raclette: Auf den Käse kommt es an

dpa

Apfelstrudel ist der Klassiker unter den Strudeln.

Rezepte für Strudel

So wird der Strudel hauchzart und knusprig

msh

Bratapfel: Bratapfel mal anders: Auch mit Blutwurstfüllung ist er eine Gaumenfreude.

Hochgenuss für kalte Tage

Bratapfel schmeckt auch mit Blutwurstfüllung

dpa-tmn

Eine Blumenkohlcremesuppe ist schnell gemacht.

Suppen

Schnell und preiswert: Cremige Blumenkohlsuppe

msh

Marmelade: Die richtigen Tipps helfen vom Ernten bis zum Verspeisen dabei, die eigene Konfitüre lange zu genießen.

Selbstgemachte Konfitüre

Marmelade selbst machen: Tipps und Rezeptideen

Von Sandra Simonsen

Wenn beim Kochen das Wasser durch Brühe ersetzt wird, schmecken die Nudeln würziger.

Raffinierte Pasta

Nudeln mal ganz anders kochen

Geschmacksexplosion durch richtiges Räuchern.

Heißräuchern bis zum Kalträuchern

Die Grundlagen des Räucherns: So geht's

Fackelträger-Verlag

Ceylon Tee wird nur in Sri Lanka angebaut

Tee

Ceylon Tee: Schwarzer Tee aus Sri Lanka

sk (CF)

Hirschmedallions, rosagebraten: zart, extrem mager und unbelastet.

Essen & Trinken

Zartes Bratenfleisch aus dem Wald

Marion Hughes/Raufeld

Chai-Tee besteht aus vielen Gewürzen und schwarzen Tee

Kaffee und Tee

Chai-Tee: Orientalischer Genuss mit Wohlfühlfaktor

fk (CF)

Fast jede Teesorte erfordert eine etwas unterschiedlichere Zubereitung

Kaffee und Tee

Tee: Ein Genussmittel mit gesunder Wirkung

ah (CF)

Yogi-Tee besteht aus vielen Gewürzen und nicht aus Kräutern

Kaffee und Tee

Yogi-Tee: Ayurvedischer Gewürztee aus Indien

bp (CF)

Tomaten-Chutney können Sie gut und günstig selbst zubereiten

Indische Küche

Tomaten-Chutney: Leichtes Rezept zum selber machen

rk (CF)

Pflaumen-Chutney passt sehr gut zu herbstlichen und winterlichen Gerichten

Pikante Soße

Pflaumen-Chutney: Fruchtiges Rezept für den Herbst

hm (CF)

Zwiebel-Chutney können Sie auch mit Thymian verfeinern

Exotische Soße

Zwiebel-Chutney selber machen: So geht’s

rk (CF)

Birnen-Chutney schmeckt gut zu herzhaften Käsesorten

Orientalische Soße

Birnen-Chutney selber kochen: Grundrezept

rk (CF)

Weinflaschen

Rotwein-Mythen

Darum haben Weinflaschen eine Wölbung am Boden

Die süße Variante ist eine schmackhafte Abwechslung zum klassischen Flammkuchen

Fruchtiger Belag

Süßer Flammkuchen: Leckere Ideen

hm (CF)

Soßen: Chutneys passen zu vielen Gerichten.

Soßen-Tipps

Chutneys ergänzen jede Speise

dpa

Grießkäsekuchen: Der Boden ist besonders raffiniert.

Leicht zu backen

Grießkäsekuchen: Schnell gemacht und einfach lecker

Der Tintenfischpilz kommt ursprünglich aus Neuseeland und Australien

Pilze

Tintenfischpilz: Exotischer Pilz breitet sich aus

sk (CF)

Herrencreme: Sie besteht aus Vanillepudding mit Sahne und Schokoladenraspeln.

Dessert mit oder ohne Schuss

Sahniger Genuss: Herrencreme selbst machen

Bäume

Quitten-Rezepte: Vielseitige Zubereitungsideen

nk (CF)

Wer sich zu Hause mit Kräuterwein erproben will, sollte sich mit den Kräutern auseinandersetzen.

Kräuter-Trunk

Kräuterweine sind kein Hexenwerk

dpa

Der "Ramen Burger" wurden in Brooklyn erfunden.

"Ramen Burger"

New York ist verrückt nach dem "Ramen Burger"

Versuchen Sie auf Lebensmittel, die in Plastik verpackt sind, zu verzichten

Weichmacher

Sind Kunststoffverpackungen schädlich für Lebensmittel?

ek (CF)

Apfel: Knackig und schön sollen sie sein: So finden Sie ideale Äpfel im Supermarkt

Einkaufsratgeber

Wie findet man schmackhafte Äpfel im Supermarkt?

kne

Pilze

Habichtspilz: Nur junge Exemplare sind essbar

nk (CF)

Pilze

Speisetäubling: Vielseitig verwendbarer Küchenpilz

rk (CF)

Pilze

Echter Reizker: Häufig unter Kiefern zu finden

ah (CF)

Pilze

Pfefferröhrling: Ein scharfer Würzpilz

aw (CF)

Quitten: Quitten eignen sich besonders gut zum Herstellen von Gelee.

Obst der Saison

Köstliche Herbstboten - Quitten eignen sich für Süßes und Herzhaftes

dpa-tmn

Bei Federweißer sollten Sie unbedingt die kurze Haltbarkeit berücksichtigen

Tipps zum Herbstgetränk

Was ist eigentlich Federweißer?

Von Jennifer Buchholz

Cake Pops sind die Stars am Kuchen-Himmel. Niemand kann wiederstehen.

Kuchen am Stiel

So zaubern Sie tolle Cake-Pops

kma

Pilze: So transportieren Sie Pilze richtig.

Pilze sammeln

Auch der Verzehr von Speisepilzen kann gefährlich sein

fsy

Nach dem Kochen verfärbt sich der Violette Rötelritterling

Pilze

Violetter Rötelritterling: Gekocht ein populärer Speisepilz

fs (CF)

Der wohlschmeckende Goldröhrling wächst nur unter Lärchen

Pilze

Goldröhrling: Unter Lärchen zu findender Speisepilz

cf (CF)

Themen A bis Z

Ratgeber

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