Essen & Trinken

Essen & Trinken

Schokolade kann nach Belieben variiert werden, wenn man sie selber macht.

Schokolade in allen Variationen

Schokolade selber machen – Rezept und Variationen

Bento-Boxen befüllen ist eine Kunst für sich.

Japanische Küche

Bento-Box: So wird die japanische Lunchbox gefüllt

iw (CF)

Beträufeln Sie die Hackbällchen mit Tomatensoße oder bieten Sie einen Dip an

Schnelle Häppchen

Party-Essen - Ideen mit Hackfleisch

us (hp)

Ob Mojito, Caipirinha oder Pina Colada - viele Cocktails kann man leicht selbst mixen

Grundausstattung

Mit Freunden zuhause Cocktails selber machen

li (IP)

Pfeffersoße passt nicht nur klassisch zu Fleischgerichten, sondern macht sich auch mit Nudeln gut

Essen und Trinken

Pfeffersoße - ein Rezept für Feinschmecker

rg (hp)

Pesto Verde: Für den Klassiker brauchen Sie nur vier Grundzutaten

Italiens Klassiker

Pesto herstellen - Grundrezept und Variationen

eg (hp)

Reis zählt zu den beliebtesten Beilagen – so machen Sie ihn haltbar

Optimale Konsistenz

Gekochten Reis einfrieren: So geht's

id (hp)

Steaks können Sie – je nach Geschmack – rare, medium oder well-done braten.

rare, medium und well done

So gelingt Ihnen das perfekte Steak

id (hp), sikoe

Auch im Salat sind angebratene Shrimps eine leckere Beigabe

Krustentiere

Shrimps zubereiten - worauf es ankommt

ig (hp)

Italienische Küche

Spaghetti Carbonara - original italienisch

id (hp)

So wird der Burger perfekt.

Essen & Trinken

So gelingt der perfekte Burger auf dem Grill

aja/Jens Höfling

Rezept

Zucchini-Salat - roh und mit Schafskäse

rg (hp)

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Grillgenuss

So gelingt das perfekte Steak – auch ohne teuren Grill

Wichtig beim Karamellisieren: Nicht zu früh umrühren!

Kochtipp

Zucker karamellisieren - Tipps und Tricks

rg (hp)

Zwiebelkuchen: Die vegetarische Variante des Klassikers überzeugt mit Pilzen.

Herzhafter Kuchen

Zwiebelkuchen ohne Hefe - ein vegetarischer Genuss

eg (hp)

Lachs: Seelachs mit Nusskruste und Spitzkohl ist ein leichtes Winteressen.

Fischgericht

Leckeres Winteressen: Seelachs mit Nusskruste

dpa

Leckeres Erdbeereis können Sie auch selber machen

Lecker und erfrischend

Eis selber machen: ohne Eismaschine

le (IP)

Belgische Waffel mit frischen Erdbeeren und Schlagsahne

Sommerliches Dessert

Belgische Waffeln - ein Rezept mit Erdbeeren

eg (hp)

Bruschetta lässt sich mit zahlreichen Zutaten herstellen, ganz nach dem eigenen Geschmack.

Knuspriger Snack

Bruschetta selber machen: Tipps und Tricks

in (IP)

Tiramisu: Das italienische Traditionsdessert ist schnell zubereitet.

Italienisches Traditionsdessert

Klassisches Tiramisu: Diese Zutat gehört nicht hinein

Von Silke Ahrens

Essen und Trinken

Zaziki selber machen – So geht es

da (IP)

Soßen und Dips: Sie können das Raclette bereichern.

Rezeptideen

Dips: Leckere Soßen für Fondue und Raclette

Probieren Sie selbst: Burger mit Patties aus Hackfleisch, Hühnchen oder rein vegan.

Beliebter Klassiker

Burger selber machen: Gesunde Rezepte

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Leckere Apfel-Zimt-Muffins sind schnell gebacken.

Saftig und würzig

Apfel-Zimt-Muffins: Leckereien für kalte Tage

an (IP)

Selbstgemachtes Apfelmus: Verfeinern Sie es mit Gewürzen

Von Dessert bis Chutney

Apfelmus selber machen: Grundlagen und Kreatives

ch (IP)

Glühwein: Gute Zutaten sind eine wichtige Grundlage.

Rezept für den Weihnachtsklassiker

Glühwein: Diese fünf Fehler sollten Sie vermeiden

Zimt passt ebenfalls sehr gut zu einem Pfirsisch-Chutney

Fruchtige Soße

Pfirsich-Chutney-Rezept: Ganz einfach selber kochen

tl (CF)

Flammkuchen: Ein leckerer Teig für den Boden lässt sich schon in wenigen Minuten zubereiten.

Ohne Hefe

Schnelles Flammkuchen-Rezept für Eilige

Würstchen mit Kartoffelsalat

Weihnachtsessen

Würstchen mit Kartoffelsalat als Festschmaus

dpa, msh

Im deftigen Eintopf oder exotisch im Curry - Linsen sind sehr vielseitig.

Hausmannskost

So machen Sie Linsensuppe ganz einfach selber

msh

Ein süßes und würziges Apfel-Chutney ist schnell zubereitet

Süße und scharfe Soße

Einfaches Apfel-Chutney-Rezept zum selber machen

uc (CF)

Glühwein-Rezept mit Geschichte: Schriftstück von August Josef Ludwig von Wackerbarth über die Zubereitung.

Würzwein aus dem 19.Jahrhundert

Das älteste Glühwein-Rezept Mitteldeutschlands

Tee

Bubble-Tea: Trendgetränk mit Risiko?

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Tortilla ist nicht gleich Tortilla - es gibt Unterschiede

Spanische Küche

Tortilla: Spanisches oder mexikanisches Gericht?

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Spanische Küche

Mexikanische Tortilla zubereiten: Leckerer Teigfladen

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Aacherner Printen sind ein beliebtes Weihnachtsgebäck.

Weihnachtsgebäck

Printen dürfen nach dem Backen hart sein

vdb

Polenta enthält viele gesunde Stoffe.

Enthält viele gesunde Stoffe

Polenta: So vielseitige ist Maisgrieß

kg (CF)

Internationale Küche

Hirse: Eigenschaften des gesunden Getreides

mb (CF)

Hirse ist das Getreide mit den meisten Mineralstoffen

Getreide

Hirse kochen: Tipps zu Rezepten und Zubereitung

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Bierkutscherpfanne

November-Lieblinge

Unsere Top Ten der November-Rezepte

msh

Gözleme aus Yufka-Teig

Arabische Küche

Gözleme: Würziges Fladenbrot aus Yufka-Teig

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Lavash: Das ungesäuerte Fladenbrot

Arabische Küche

Lavash: Das ungesäuerte Fladenbrot

fh (CF)

Buchweizen eignet sich hervorragend für Mehlspeisen

Internationale Küche

Buchweizen: Rezepte und Zubereitungsideen

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Couscous mit Gemüse ist gesund und hält durch die Kohlenhydrate lange satt

Couscous

Couscous: So gesund ist das Weizengericht

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Couscous

Couscous kochen: Tipps für die Zubereitung

nk (CF)

Frisches Gemüse und würziger Couscous - mehr braucht es nicht für einen Sommersalat.

Beliebte Beilage

Couscous-Salat: Tipps zur leckeren Salatgrundlage

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Libanesischer Bulgursalat

Bulgur

Bulgursalat: Leckere Ideen und Tipps

nk (CF)

Bulgur mit Tomatensoße: Beim Quellen vergrößert Bulgur sein Volumen.

Es gibt zwei Sorten im Handel

Bulgur kochen: So gelingt der Weizenschrot

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Bulgur: Ein orientalisches Grundnahrungsmittel

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Plätzchen: Die richtige Lagerung ist entscheidend.

Backen

Mit diesen Tipps retten Sie Ihre Plätzchen

Themen A bis Z

Ratgeber