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Brotbackautomat kaufen – Die besten Backautomaten im Vergleich

Selbstgemacht schmeckt am besten  

Mit Backautomaten Brot ganz einfach selbst backen

23.03.2020, 13:49 Uhr | t-online.de, kat

Wer Brot liebt und gern experimentiert, ist mit einem Brotbackautomaten gut beraten. Nach dem Einfüllen der Zutaten hat man keine weitere Arbeit mehr und bekommt frisches, duftendes Brot zum selbst gewählten Zeitpunkt. Wir haben fünf beliebte Brotbackautomaten für Sie unter die Lupe genommen.

Mit einer Brotbackmaschine ist das Brotbacken ganz einfach: Knethaken einsetzen, Zutaten für den Teig in die Backform füllen, Deckel zu und das gewählte Programm inklusive des gewünschten Bräunungsgrads einschalten. Nach relativ kurzer Zeit ist das frische Brot fertig und kann genossen werden. Doch welches ist der richtige Brotbackautomat für Ihre Bedürfnisse? Wir stellen fünf Geräte im Vergleich vor, um Sie bei der Entscheidung zu unterstützen.

 1. Unser Favorit: Unold Backmeister 68010

Eine solide, seit Jahren bewährte Brotbackmaschine mit einem guten Preis-Leistungs-Verhältnis. Zu diesem Urteil kommen gleich mehrere Hobbybäcker unabhängig voneinander, die das aktuelle Gerät von Unold getestet haben. Das Vorgängermodell Unold Backmeister Onyx 8695 wurde 2005 sogar Testsieger bei Stiftung Warentest.

Die neueste Variante des Backmeisters bietet zwölf unterschiedliche Programme zum Brotbacken. Sowohl der Bräunungsgrad als auch die Brotgröße ist wählbar. Praktisch sind auch die bis zu 13 Stunden vorprogrammierbare Zeitwahltaste und das nutzerfreundliche LCD-Display mit Soft-Touch-Bedienelementen.

Das Gerät verfügt außerdem über eine automatische Warmhaltestufe und einen herausnehmbaren Knethaken – der erleichtert die Reinigung ebenso wie die Antihaftbeschichtung. Das große Sichtfenster bietet jederzeit einen freien Blick auf Teig und Backvorgang.

Wir meinen: Der Backautomat von Unold bietet zahlreiche Funktionen, eine tolle Ausstattung und ist leicht zu bedienen. Das Preis-Leistungs-Verhältnis überzeugt uns und macht diesen Backmeister zu unserem Favoriten.

2. Der Vielseitige: Panasonic Brotbackautomat SD-ZB2512

Mit 18 Back- und zwölf Teigprogrammen gehört Panasonics Brotbackautomat zu den vielseitigsten Modellen in unserem Vergleich, ist allerdings auch um einiges teurer. Das Gerät hat dafür aber auch einige Vorteile: Sie können Ihr Brot bei diesem Automaten in drei Bräunungsgraden backen und sogar drei unterschiedliche Brotgrößen auswählen. Zudem ist es durch eine 13-Stunden-Zeitvorwahl möglich, morgens frisches Brot auf den Tisch zu bringen. 

Die Bedienung ist über das kleine Display und die übersichtlichen Tasten einfach. Ein Sichtfenster hat das Panasonic-Modell leider nicht, auch eine Warmhaltefunktion fehlt. Die Reinigung ist durch herausnehmbare Knethaken und Antihaftbeschichtung aber auch bei dieser Brotbackmaschine einfach. 

Besonders schön ist die Schnellbackfunktion, mit der Ihr Brot in nur einer Stunde fertig ist. Zudem können vor allem der Hefe- und der Zutatenspender, der empfindliche Zutaten erst gegen Ende des Knetens in den Teig gibt, sehr praktisch sein. Zwei weitere Programme sorgen dafür, dass sogar Marmelade oder Kompott zubereitet werden können.

3. Der Solide: Medion Brotbackautomat MD 14752

Dieser Brotbackautomat liefert ein optimales Backergebnis. Drei verschiedene Bräunungsgrade und zwölf Programme ermöglichen es, richtig knuspriges Brot zu backen. Das Modell von Medion bietet außerdem zwei unterschiedliche Brotgrößen und eine Warmhaltefunktion. Auch ein Timer ist mit dabei.

Der Automat von Medion lässt sich wie die Geräte der Konkurrenz dank der Antihaftbeschichtung und des herausnehmbaren Knethakens leicht reinigen. Das digitale Display und die wenigen Druckknöpfe erleichtern die Bedienung. Kleines Manko: Es gibt nur ein kleines Sichtfenster, über das Sie den Backvorgang im Blick behalten können.

Schön ist jedoch, dass man mit dem Gerät nicht nur Brot backen, sondern auch Kuchen- und Pastateig herstellen kann. Es handelt sich bei dieser Brotbackmaschine um ein solides Mittelklassemodell ohne jeglichen Schnickschnack. 

4. Der Allrounder: Clatronic Brotbackautomat BBA 3505 

Zwölf unterschiedliche Backprogramme mit 39 Einstellungsmöglichkeiten bietet diese Brotbackmaschine. Der Bräunungsgrad kann variiert werden, ebenso die Menge des Teiges für unterschiedliche Brotgrößen.

Dank einer nützlichen Antihaftbeschichtung, eines herausnehmbaren Knethakens und eines übersichtlichen Displays sind Bedienung und Reinigung auch bei diesem Modell sehr einfach. Außerdem haben Sie die Möglichkeit, Ihr Brot im Automaten noch warmzuhalten. Als schöne Extras verfügt das Gerät über eine sogenannte Nachbackfunktion und ein großes Sichtfenster.

Wir meinen: Das Modell von Clatronic ist absolut empfehlenswert, weil es für seinen Preis sehr viele Funktionen bietet und noch dazu leicht zu bedienen ist.

5. Das Markenprodukt: WMF Kult X Brotbackautomat

Mit dem Automaten des Markenherstellers WMF erhalten Sie alle notwendigen Funktionen: Man kann mit dem Gerät Brot in zwei verschiedenen Größen und drei Bräunungsgraden backen. Insgesamt gibt es zwölf Programme, mit denen neben Brot weitere Teige und sogar Marmelade hergestellt werden können.

Auch bei WMF gibt es natürlich eine Warmhaltefunktion, die Ihr frisches Brot bis zu 60 Minuten lang warmhält. Außerdem können Sie dank Timer ein fertiges Backwerk haben, wann immer Sie möchten. Die Bedienung fällt durch ein nutzerfreundliches beleuchtetes LCD-Display nicht schwer. Dasselbe gilt aufgrund der Antihaftbeschichtung für die Reinigung.

Besonders schön: Der Kult X Backautomat bietet als Einziges der fünf hier vorgestellten Modelle neben dem großen Sichtfenster eine zuschaltbare Backraumbeleuchtung, mit der Sie Ihren Teig noch besser im Blick haben.

Unser Fazit: Es fällt tatsächlich schwer, unter den fünf hier vorgestellten Brotbackautomaten einen Favoriten zu wählen. Es kommt bei der Kaufentscheidung darauf an, auf welche Funktionen und Programme man Wert legt. Für diejenigen, die das Brotbacken zunächst ausprobieren und nicht allzu viel Geld ausgeben möchten, empfehlen wir den Backmeister von Unold, weil er mit seiner Ausstattung aus unserer Sicht das beste Preis-Leistungs-Verhältnis bietet. Wer schon Erfahrung im Selbstbacken hat und Wert auf viele Funktionen über das Brotbacken hinaus legt, ist mit dem High-End-Modell von Panasonic gut beraten.

Wo findet man gute Rezepte zum Brotbacken?

Leckere Rezepte, die Sie mit Brotbackautomaten ausprobieren können, finden Sie unter anderem in den Rezeptbüchern, die im Lieferumfang der Geräte enthalten sind. Natürlich gibt es auch spezielle Rezeptbücher zu kaufen, beispielsweise "Brot backen mit dem Brotbackautomat" mit 50 tollen Rezepten. t-online.de hat jedoch auch schon empfehlenswerte Rezeptideen und Tipps für leckeres und gesundes Brot für Sie gesammelt:

Worauf sollte man beim Kauf eines Brotbackautomaten achten?

Möchte man sich eine Brotbackmaschine zulegen, um zu Hause frisches Brot selbst zu backen, sollte man darauf achten, dass diese Küchengeräte Platz benötigen. Die Maße des Automaten spielen genauso eine Rolle wie seine Standfestigkeit: Viele Modelle haben deswegen rutschsichere Gummifüße, so zum Beispiel die von uns vorgestellten Geräte von Unold, Clatronic und WMF.

Wer regelmäßig und für mehrere Personen Brot backt, sollte beim Kauf darauf achten, dass das Gerät ein großes Fassungsvermögen hat. Einige Modelle backen sogar bis zu 1,8 Kilo Brot auf einmal. Wer eher weniger braucht, weil der Haushalt nicht so groß ist, achtet auf eine entsprechend kleinere Backform.

Auch der Stromverbrauch spielt eine Rolle. Da dieser jedoch nicht ohne Weiteres zu ermitteln ist, orientiert man sich an der Leistung. Diese liegt bei den fünf hier gezeigten Brotbackautomaten zwischen 450 (WMF) und 600 Watt (Clatronic).

Zudem sind natürlich die Ausstattung und die gebotenen Funktionen relevant: Schön ist es, wenn verschiedene Brotgrößen gebacken werden können und der Bräunungsgrad auswählbar ist. Eine Warmhaltefunktion und ein Timer sind nützlich. Zusatzfunktionen zum Herstellen von Kuchen, Pasta oder auch Marmelade sind nette Extras.

Was gibt es für Unterschiede bei Ausstattung und Programmen?

Besonders in höheren Preisklassen finden sich wahre Multitalente, die nicht nur Brot backen können. Mit ihnen lassen sich auch Nudel- und Kuchenteige sowie Marmeladen herstellen. Zusatzfächer, über die nach einer festgelegten Zeit Zutaten wie Nüsse, Trockenfrüchte oder Samen hinzugefügt werden, können nützliche Extras sein. Bei vielen Brotbackautomaten können Hobbybäcker sogar die Backzeit programmieren, sodass sie morgens vom Duft frischer Backware geweckt werden.

Wie funktioniert ein Brotbackautomat?

Im Grunde funktionieren alle Brotbackautomaten nach dem gleichen Prinzip: Sie rühren, kneten, lassen den Teig bei der richtigen Temperatur aufgehen und backen anschließend daraus ein Brot.

Die meisten Modelle haben Programme für unterschiedliche Brotsorten wie Vollkorn-, Weizen-, Sauerteig- und Körnerbrot. Auch die gewünschte Bräunungsstufe lässt sich meist einstellen, oft auch die Brotgröße und die Backform.

Besonders praktisch ist es, wenn sich der Automat programmieren lässt. So speichern Sie Ihre Lieblingsrezepte und müssen das Gerät nicht jedes Mal wieder neu einstellen. 

Wie reinigt man einen Backautomaten?

Brotbackautomaten sollten nach jeder Nutzung gereinigt werden, sobald sie ausreichend abgekühlt sind. Sicherheitshalber sollte man zunächst den Netzstecker ziehen, bevor man Backform und Knethaken aus dem Gerät nimmt. 

Diese sollte man dann in warmen Spülwasser einweichen lassen, um angebackene Reste vom Teig zu lösen. Dabei hilft gegebenenfalls auch ein rauer Schwamm. Wenn alle Teigreste entfernt wurden, können Knethaken und Backform ganz normal gespült und getrocknet werden.

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