Essen & Trinken

Essen & Trinken

Pak Choi: Das Gemüse wächst auch im Halbschatten.

Gemüse verwerten

Pak Choi einfrieren: So machen Sie es richtig

Zubereitung: Die frischen Tomaten klein schneiden. Zusammen mit dem Knoblauch und den Kräutern im Olivenöl anschwitzen, kurz einkochen lassen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und zum Schluss pürieren.

Weite Reise

Woher kommen eigentlich Tomaten? Die Geschichte der Frucht

Steffi Bloch

Hefeteig: Wer den Hefeteig nicht am selben Tag backen möchte, kann ihn für kurze Zeit im Kühlschrank lagern.

Küchentricks

Warum geht Hefeteig nicht auf? Daran kann es liegen

Einkaufen an Pfingsten: Zumindest am Samstag ist es gar kein Problem.

Dann haben die Geschäfte am 3. Oktober auf

Wann und wo kann ich am Tag der Deutschen Einheit einkaufen?

Hackfleisch: Die weiße Einlage in der Schale sieht nach einiger Zeit unappetitlich aus.

Gesundheitsrisiko?

Was es mit der Saugmatte in der Fleischpackung auf sich hat

Salzstreuer: Nicht jedes Restaurant ermöglicht den Gästen, nachzuwürzen.

Insider geben Tipps

Warnzeichen: Essen Sie lieber nicht in diesen Restaurants

Von Jennifer Buchholz

Mozzarella: Der Käse ist vielseitig einsetzbar.

Gute Tipps

Mozzarella-Wasser lieber nicht weggießen

Von Jennifer Buchholz

Verschiedene Reissorten: Wer kein Gesundheitsrisiko eingehen möchte, sollte sie in Maßen genießen und auf die Sorte achten.

Reis im Fokus

Welche Reissorten gibt es? Ein Überblick

Bier: Alkoholfreies Bier darf laut Gesetz maximal 0,5 Volumenprozent Alkohol enthalten.

Bis zu 0,5 Prozent

Alkoholfreies Bier: Enthält es wirklich null Prozent Alkohol?

Von Tara Rezaie Farmand

Filterkaffee: Bei den Deutschen ist dieser Klassiker noch immer sehr beliebt.

Besser nicht verwenden

Kaffee zubereiten: Dieses Wasser verdirbt den Geschmack

Von Jennifer Buchholz

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Tierhaltung

Haltungsform 4: Unter diesen Bedingungen leben die Tiere

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Starker Start in den Tag

Energiekick ohne Kaffee: Diese Lebensmittel machen wach

Pasta-Liebe: Wichtig ist nicht die eigene Vorliebe, sondern die Art des Gerichts.

Exklusive Umfrage

Die beliebteste Pasta der Deutschen

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Gemüse zubereiten

Drei unwiderstehliche Pasta-Rezepte mit Mangold

Frozen vegetables and ice cubes on marble table

Aromen konservieren

Chili einfrieren – so geht’s

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Schmackhaft und schnell

Einfaches Rezept: Weißkohl-Salat selbst gemacht

Honig: Das Labor entdeckte unter anderem bienengiftige Stoffe.

Süß und lange haltbar

Kann Honig schlecht werden?

Mango Sticky Rice

Cremig lecker

Exotisch: Veganer Mango Sticky Reis

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Gemüse vollständig verwerten

Kohlrabi: Kann man die Blätter essen?

Veganer Kidneybohnen-Burger mit Gemüse

Einfach und gesund

Veganer Kidneybohnen-Burger mit Gemüse

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Für kalte Tage

Grünkohl Varianten: klassisch, vegetarisch oder roh

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Fruchtiger Genuss

Zwei Rezepte: Exotischer Nachtisch mit Mango

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Leckere Backideen

Exotische Verführung: Einfacher Kuchen mit Maracuja oder Passionsfrucht

Supermarkt: Wer für Silvester noch Lebensmittel und Getränke braucht, sollte mit seinem Einkauf nicht zu lange warten.

Öffnungszeiten beachten

So lange haben Aldi, Edeka, Lidl und Co. an Silvester geöffnet

Hersteller klärt auf

Haben wir Chips immer falsch gegessen?

Von Jennifer Buchholz

Fischfrikadellen

Norddeutsch

Fischfrikadellen - Mit Kräutern eine Delikatesse

Kartoffelpuffer mit Apfelmus

Köstlicher Klassiker

Kartoffelpuffer mit Apfelmus

Die Krause Glucke schmeckt in vielerlei Rezepten.

Leckere Pilze

Die besten Rezepte für die Krause Glucke

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Verboten

Diese Lebensmittel werden Sie in anderen Ländern niemals finden

Zucchini lassen sich ganz einfach einfrieren und auch nach der Saison genießen.

Haltbares Gemüse

Kann man Zucchini einfrieren? So bleibt das Gemüse schmackhaft

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Ganz einfach selbst zubereiten

Das Sushi der Anden – kennen Sie Ceviche?

Die Krause Glucke ist eine aromatische und vielseitige Pilzart.

Pilzsaison

Krause Glucke: So trocknen Sie die den Speisepilz

Ob grün oder gelb – sämtliche Zucchini lassen sich einfrieren und damit lange konservieren.

Gemüse im Eis

Zucchini einfrieren: So machen Sie es richtig

Mit Ersatzprodukte ist die Lasagne auch für Veganer geeignet.

Gesund genießen

Zucchini-Hackfleisch-Lasagne: schnelles Rezept für leichten Genuss

Mit dem passenden Pfirsichkuchen werden heiße Sommertage zu einem fruchtig-süßen Genuss.

Fruchtige Kuchen

Pfirsichkuchen mit frischen Pfirsichen – ein raffiniertes Rezept

Ein Kellner bringt Essen an einen Tisch (Symbolbild): Das Restaurant "Clounys" in Wellingsbüttel sucht einen Käufer.

Acht Beispiele

In diesen Fällen müssen Sie im Restaurant nichts zahlen

Quinoa-Salat mit Avocado und Tomaten

Herzhaft-veganer Quinoa-Salat

Quinoa-Salat mit Avocado und Tomaten – ein köstliches veganes Gericht

Gebackene Paprika

Gesunder Ofen-Genuss

Gebackene Paprika mit Tomatenfüllung - schnell und lecker

Traubenzucker: Gelangt schnell ins Blut und lässt den Blutzuckerspiegel rasch ansteigen.

Schneller Energiegeber

Traubenzucker: Gesunder Energielieferant oder nur ein Mythos?

Alkoholfreie Aperitifs: Tolle Rezepte zum Nachmachen.

Genuss ohne Alkohol

Alkoholfreier Aperitif: Fünf erfrischende Rezeptideen für den Sommer

Leckeres Sommerrezept: Quark und Grießbrei getoppt mit Beeren.

Rezept für den Sommer

Leichtes Dessert mit Quark und Beeren – eine Zutat gibt den Kick

Sieht aus wie Kaffee: Wie gut sind die Ersatzprodukte wirklich?

Ohne Bohnen

Was kann Kaffee-Ersatz?

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Gefährliche Keime vermeiden

So wird Fleisch richtig zubereitet und gelagert

Von Laura Helbig

Walnüsse: Sie enthalten unter anderem viel Fett.

Leckerer Snack

Sind Walnüsse eigentlich wirklich gesund?

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Inflations-Spartipps

Welche Lebensmittel man im Angebot kaufen sollte

Ikea nimmt belastete Donuts aus dem Verkauf (Symbolbild).

Stiftung Warentest

Donut-Test: Das sind die Geschmackssieger

Von Jennifer Buchholz

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Alltagswissen

Ist in jeder Feige eine Wespe?

Von Niclas Staritz

Gulasch: Die «Bratenzutaten» für das Gulasch bestehen aus Kartoffeln, Zwiebeln, Knoblauch, Paprika, Tomatensaft und scharfen Gewürzen.

Schnell, lecker und einfach

Kartoffelgulasch ganz ohne Fleisch

Tempeh: Für Tempeh werden ganze Sojabohnen verarbeitet, die mit Schimmelpilzen fermentiert werden.

Vegane Rezepte

Tempeh zubereiten – die besten Ideen

Pfifferlinge: Im Kühlschrank halten sie nur wenige Tage.

Frische Pilze

Wie Sie Pfifferlinge am besten lagern

Von Claudia Zehrfeld

Themen A bis Z

Ratgeber

Frischkäse ErsatzKirschkuchenErsatz für QuarkTK-Spinat zubereitenKartoffelsalatMineralwasser Testweiße BohnensuppeFeigen mit oder ohne Schale essenSucraloseEigenmarken: Hersteller herausfindenWelche Kartoffeln für KartoffelsalatKirschenWas passt zu Kartoffelgratin?Pilze richtig zubereiten