Essen & Trinken

Essen & Trinken

Das Nutella-Rezept ist jetzt anders. Auch die Farbe des Brotaufstrichs hat sich dadurch leicht verändert.

Was steckt jetzt drin im Glas?

Ferrero ändert das Rezept von Nutella

In Plastik verpackte Karotten liegen neben losen Karotten zum Verkauf

Fluch oder Segen?

Folie und Plastik für frisches Gemüse

Einkauf im Supermarkt: Lange Wartezeiten an der Kasse müssen nicht sein, wenn Sie zum Beispiel die Einkäufe vorsortieren.

Kein langes Warten mehr

So sparen Sie Zeit an der Supermarktkasse

Von Silke Ahrens

"Quadratisch. Praktisch. Gut." – So bewirbt "Ritter Sport" seine Schokolade.

Skurriler Gerichtsprozess

Ritter Sport siegt im Kampf um das Quadrat

Kaffeekonsum der Deutschen

Vier Kilo jährlich pro Kopf

Hoher Preis lässt Deutsche weniger Kaffee konsumieren

Viel Obst und Gemüse ist Teil einer gesunden Ernährung.

Fünf Portionen Obst und Gemüse

So sieht ein gesundes Tagesmenü aus

Die fertige Poke Bowl: Eine Mischung aus Lachs, Mango, Seealgen und Avocado, bestreut mit schwarzem und weißem Sesam.

Gewürze sind überflüssig

Hawaii für Zuhause: Das traditionelle Fischgericht Poke

Rindersteak-Streifen mit eingelegtem Gemüse, Blaukartoffel-Chips und Petersilie-Mayonnaise wurden für ein Foto schmackhaft angerichtet.

"Kontraste machen Appetit"

Wie Sie Ihr Essen für Gäste verschönern

Kürbis-Pie: Eine zur Fratze verzierte Mürbeteigdecke macht die Tarte erst so richtig schaurig-schön.

Leckere Rezepte für Halloween

Kürbis-Pie mit Halloween-Fratze und schaurig-schöne Gehirnmuffins

Espresso: Der perfekte Espresso schmeckt cremig und nicht zu bitter.

Tipps und Tricks

So gelingt Ihnen der perfekte Espresso

So gesund Milch ist – wie bei allen Nahrungsmitteln kommt es auch hier auf das richtige Maß an.

In Maßen gesund und wichtig

So viel Milch können Sie trinken

Das Umweltministerium warnt vor einem Heringssterben in der Ostsee. Besonders beliebt ist der Hering im Fischbrötchen.

Problem in der Ostsee

Hering gefährdet: Werden die Fischbrötchen knapp?

Forscher der Universität Hiroshima haben eine Methode entwickelt, um Backwaren aus reinem Reismehl herzustellen.

Forscher entwickeln neue Methode

Revolutioniert das Reisbrot die weltweite Brotproduktion?

Je nach Saison und Angebot empfiehlt es sich, die Pilz-Sorten für das Pilz-Bruschetta zu variieren.

Leckere Alternative zur Tomaten-Variante

So gelingt die perfekte Pilz-Bruschetta

Kuchen gelingen problemlos auch dann, wenn statt Butter andere Zutaten verwendet werden.

Nach Preiserhöhung

So backen und kochen Sie ohne Butter

Lappentang

Veganer Speck

Lappentang – Diese Alge schmeckt nach Bacon

Früchte: Wer es weiß, dem fällt die Unterscheidung zwischen Pflaumen und Zwetschgen ganz leicht.

Besondere Merkmale

Pflaumen oder Zwetschgen: Zum Backen ist eine Frucht besser

Lebensmittelverschwendung: Tipps, wie sich Müll in der Küche vermeiden lässt.

So landet weniger im Müll

Lebensmittel: Tipps gegen die Verschwendung

Whiskygläser: Wird Whisky pur oder mit etwas Wasser getrunken?

Wissenschaftlich bewiesen

Mit diesem einfachen Trick verfeinern Sie Ihren Whisky

Diese Obstkerne sollten Sie nicht essen

Kein Superfood

Diese Obstkerne sollten Sie nicht essen

Der Strunk von Artischocken ist sehr hart. Nehmen Sie ein scharfes Brot- oder Sägemesser, um ihn abzuschneiden.

Arzneipflanze mit Kultur

So einfach bereiten Sie Artischocken zu

Algen: Kochen und backen mit der Trend-Zutat

Kochen und Backen

Algen – Das sollten Sie über die Trendzutat wissen

Eier: Nicht nur mit dem Inhalt von Eierkartons sollten Verbraucher vorsichtig sein.

Es besteht Gesundheitsgefahr

Darum sollten Sie Eierkartons nur einmal verwenden

Von Silke Ahrens

Ein Fleischer aus Temmels (Rheinland-Pfalz) hat drei Sorten Fleisch-Drinks entwickelt.

Getränk vom Metzger

Fleisch-Drink: Rind und Hühnchen aus der Flasche

Tomaten: Mit einem Trick lässt sich die Haut ganz leicht ablösen.

Tipps für Soßen und Suppen

So lassen sich Tomaten am besten häuten

Zum leckeren Zimtbrötchen darf ein Kaffee oder Glas Milch nicht fehlen.

Eine "Ohrfeige" gefällig?

Diese Leckereien verdanken wir der finnischen Küche

Unterschiedliche Sojaprodukte

Ist Soja wirklich gesund?

Soja hemmt die Mineralstoffaufnahme im Körper

Manuka-Honig auf einem Löffel: In Deutschland nimmt die Nachfrage für den teuren Honig aus Neuseeland zu.

Wundermittel oder Geschäftmacherei

Was ist so besonders an Manuka-Honig?

Ein Kind mit einer Kugel Eis

Diese Richtlinien gelten

Was steckt alles im Eis drin?

Gegrillte Pfirsiche mit Ziegenkäse und Honig

Gegrillte Pfirsiche

Süße, zarte Köstlichkeit vom Grill

Knollensellerie

Tricks vom Profi

Knollensellerie ganz leicht zubereiten

Verschiedene Öle in Karaffen: Welches Öl eignet sich für welche Speisen?

Raps, Oliven oder Kokos

Was macht ein gutes Öl aus?

Eine Frau öffnet ein Zuckertütchen: Der Zusatzstoff E 968 soll süßen und verträglich sein.

Zuckeraustauschstoff

Ein Süßungsmittel mit fast keinen Kalorien?

Leicht konsumierbares Essen

Braten-Püree und Würstchen-Mousse

Neuer Trend in deutschen Altenheimen: Pürierte Menüs

Die Trauben der historischen Rebsorte Heunisch werden schon wieder angebaut.

Kennen Sie den Hammelhoden?

Diese historischen Rebsorten sind wieder im Trend

Wein: Er schmeckt am besten, wenn sich sein Geruch in der Nase entfalten kann.

Keine Frage des Preises

Weingenuss: Das richtige Glas ist entscheidend

Brot mit Kokusnuss und Hafer

Neue Erkentnisse

Ist Vollkornbrot wirklich gesünder als Weißbrot?

"Cold Brew" im Glas: "Cold Brew" kann pur mit Eiswürfeln, Milch und Sahne getrunken werden.

An heißen Tagen

Kalter Kaffee, aber lecker: So machen Sie "Cold Brew"

Wie gut kann billiges Fleisch sein?

Hauptsache billig

Wie sinnvoll sind Fleisch-Sonderangebote?

"Pet Nats" werden weltweit nur mit solchen Kronkorken verschlossen. In Deutschland dagegen schreibt die Weinkontrolle den Sektkorken vor.

Neuer Trend aus der Flasche

"Pet Nat": Sprudelnder Wein statt Champagner

Es ist Grillzeit

Sechs Fragen rund ums BBQ

Warum verändert das Fleisch beim Grillen die Farbe?

Steaks auf dem Grill

So gelingen Steak & Co

Sieben Tipps für Fleisch, Obst und Gemüse vom Grill

Eine Frau hält in der einen Hand eine Apfelsine, in der anderen einen Donut

"Komplett zuckerfrei muss nicht sein"

Zuckerfrei: Wie gesund ist der Ernährungstrend wirklich?

Flaschen stehen im Supermarkt.

Was wirklich dahinter steckt

Light, Zero und Bio: Alles nur Marketing?

Trendgericht "Shakshuka" selbst kochen

Lecker und gesund

Trendgericht "Shakshuka" selbst kochen

Ghee: Gekühlt hält sich die geklärte Butter bis zu 15 Monate.

Ideal zum Braten

Geklärte Butter einfach und günstig schnell selbst herstellen

Avocado: Sie enthält viele Vitamine und Mineralstoffe.

In nur fünf Minuten

Einfacher Trick: So werden harte Avocados butterweich

Von Silke Ahrens

Selbstgemachte Bratwurst

Leckeres vom Grill

So einfach können Sie Bratwurst selbst machen

Ein Salzstreuer liegt umgekippt auf dem Tisch.

Es macht nur kurz durstig

Überraschend, was Salz in unserem Körper bewirkt

Gundermann im Wald

Natürliche Geschmacksverstärker

Diese Wildkräuter bereichern Ihren Speiseplan

Themen A bis Z

Ratgeber

Frischkäse ErsatzKirschkuchenErsatz für QuarkTK-Spinat zubereitenKartoffelsalatMineralwasser Testweiße BohnensuppeFeigen mit oder ohne Schale essenSucraloseEigenmarken: Hersteller herausfindenWelche Kartoffeln für KartoffelsalatKirschenWas passt zu Kartoffelgratin?Pilze richtig zubereiten