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Ja, die Redaktion hat f├╝r diesen Ratgeberartikel alle relevanten Fakten recherchiert. Eine Beeinflussung durch Dritte findet nicht statt.

Die besten Whisky-Sorten f├╝r die Hausbar

t-online, Frank Lansky

Aktualisiert am 07.01.2021Lesedauer: 4 Min.
Whisky f├╝r die Hausbar: Ein Experte gibt Empfehlungen.
Whisky f├╝r die Hausbar: Ein Experte gibt Empfehlungen. (Quelle: Cagkan Sayin/Thinkstock by Getty-Images-bilder)
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Getreide, Wasser und Hefe ÔÇô Whisky ist simpel und doch komplex im Geschmack und sollte in keiner Hausbar fehlen. Wir haben einen Top-Whisky-Experten in Deutschland nach seinen liebsten Brennereien und Destillerien gefragt und stellen die besten Whisky-Sorten vor.

Das Wichtigste im ├ťberblick


Aus Jever in Norddeutschland versorgt J├╝rgen Setter eine stetig wachsende Fangemeinde mit ausgew├Ąhlten Whisky-Sorten. Der promovierte Chemiker doziert seit ├╝ber 35 Jahren ├╝ber die diversen Aromen und Geschmacksstoffe. Er war auch der Erste, der in Deutschland einen Online-Shop f├╝r Whisky ("Scoma", steht f├╝r: Scotch Malt) aufgebaut hat. Seit 1977 ÔÇô und damit lange vor dem aktuellen Whisky-Trend ÔÇô verschickt Setter die Spirituosen aus seinem Shop durch ganz Deutschland.

Wie wird Whisky richtig geschrieben? Fakt ist, dass es verschiedene Schreibweisen gibt. W├Ąhrend das golden schimmernde Getr├Ąnk in Schottland Whisky hei├čt, ist die Schreibweise in Irland und den Vereinigten Staaten Whiskey. In den USA wird auch oft von Bourbon Whiskey gesprochen. Dieser muss bei der Herstellung mindestens 51 Prozent Maismaische enthalten.

Wir wollen von J├╝rgen Setter wissen: Welche Destillate sollte ein Whisky-Fan in seine Sammlung edler Spirituosen aufnehmen?

Welche Single Malts haben ihn selbst im un├╝berschaubaren Markt der Whiskys ├╝berzeugt? Die Antworten des Experten beinhalten einige Marken, die nicht unbedingt auf jeder der Einkaufsliste stehen.

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Der Klassiker f├╝r alle F├Ąlle: Auchentoshan 12 Jahre

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Auchentoshan 12 Jahre
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  • Herkunft: Schottland
  • Menge: 0,7 l
  • Alkoholgehalt: 40 % Vol.

Beginnen wir mit einem der s├╝├čen Whiskys. "Der zw├Âlfj├Ąhrige Auchentoshan ist ein Klassiker aus den schottischen Lowlands", sagt Setter im Gespr├Ąch mit t-online.de. "Das Aroma tr├Ągt Spuren von Cr├Ęme brul├ęe, getragen von sanften Zitrusfr├╝chten, die die Nase umschmeicheln. Der Brand zeigt sich glatt im Gaumen und s├╝├č mit einem Hauch von Mandarinen und Limonen. Im Nachklang zeigt sich der Auchentoshan leicht mit deutlicher S├╝├če."

Setters Urteil: "Ein weicher Single Malt, besonders f├╝r Einsteiger gut geeignet."

Der W├Ąrmende: Balvenie 12 Jahre Double Wood

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The Balvenie Doublewood Single Malt Scotch Whisky 12 Jahre
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  • Herkunft: Schottland
  • Menge: 0,7 l
  • Alkoholgehalt: 40 % Vol.

Der zw├Âlfj├Ąhrige Balvenie ist ein Brand, der aus der Speyside in Schottland stammt und zun├Ąchst zw├Âlf Jahre lang in F├Ąssern aus amerikanischer Eiche reift, in denen zuvor Bourbon gelagert hat. Anschlie├čend lagert der Whisky weitere sechs Monate in alten Sherry-F├Ąssern.

Setters Urteil: "Aromen: Sherry, Orangenschale. Geschmack: Sherry, Orange, Nuss, Heidekraut, Anflug von Zimt. Nachklang: lang und gut w├Ąrmend."

Der S├╝├če: Glendronach 12 Jahre

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Glendronach Original 12 Jahre Single Malt Scotch Whisky
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  • Herkunft: Schottland
  • Menge: 0,7 l
  • Alkoholgehalt: 43 % Vol.

Diesen schottischen Whisky hatten wir bislang nicht auf der Einkaufsliste ÔÇô der Glendronach ist in Deutschland noch weitgehend unbekannt. Der Speyside Malt reift mindestens zw├Âlf Jahre in einer Kombination aus spanischen Pedro Xim├ęnez- und Oloroso-Sherry-F├Ąssern.

Experte Setter sagt: "Aroma: s├╝├č, cremige Vanille, Spur von Ingwer, Herbstfr├╝chten und Gew├╝rzen. Geschmack: reich, cremig, seidig und mild, reichlich Sherrys├╝├če und Rosinen. Nachklang: lang und voll mit Anklang von nussigen Noten."

Setters Urteil: "Fruchtig mit einer sch├Ânen Sherrys├╝├če. Ein besonders toller Malt f├╝r Frauen, aber nat├╝rlich auch f├╝r M├Ąnner."

Faszinierender Nachklang: Bushmills 16 Jahre

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Bushmills 16 Jahre Single Malt Irish Whiskey
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  • Herkunft: Nordirland
  • Menge: 0,7 l
  • Alkoholgehalt: 40 % Vol.

Nun ein Abstecher in den Norden von Irland: Die Bushmills-Destillerie ist eine der ├Ąltesten der Welt ÔÇô sie wurde im 18. Jahrhundert erstmals erw├Ąhnt, offizielles Gr├╝ndungsjahr ist 1784. Eine Brennerei-Lizenz aus dem County Antrim stammt allerdings schon von 1608.

Dieser Single Malt reifte 16 Jahre in drei unterschiedlichen Fasstypen ÔÇô Sherry, Bourbon und Portwein. Setter konstatiert: "Aroma: Mandeln, Vanille, Eiche, Portwein. Geschmack: Honig, Nuss, ger├Âstetes Holz, s├╝├čer Portwein. Nachklang: faszinierend lang, trocken, mit einer Weinnote und dunkler Schokolade."

Setters Urteil: "Sehr weich, leicht s├╝├člich, wunderbar auch f├╝r Frauen geeignet."

Der Sanfte: Woodford Reserve

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Woodford Reserve Bourbon Whiskey
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  • Herkunft: USA
  • Menge: 0,7 l
  • Alkoholgehalt: 43,2 % Vol.

Diesen etwas fruchtigeren Whiskey hat hierzulande ebenfalls kaum jemand auf dem Schirm: Woodford Reserve. Die traditionsreiche Destillerie ist die einzige in den USA, die Bourbon im dreifachen Pot-Still-Verfahren herstellt. Das sind Brennblasen, die in einem langen Schwanenhals enden. Dadurch werden eher ├Âlige Anteile herausgefiltert. Der Maisanteil betr├Ągt 72 Prozent.

Setters Urteil: "Aroma: sehr sanft mit Eindr├╝cken von Karamell und Cr├Ęme brul├ęe. Geschmack: weich mit Eindr├╝cken von Aprikosen und Kakao, gefolgt von w├╝rzig-bitteren Roggennoten. Nachklang: lang mit einem sanften Eichenholz-Finish."

Aus besonders reiner Quelle: Ardbeg 10 Jahre

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  • Herkunft: Schottland
  • Menge: 0,7 l
  • Alkoholgehalt: 46 % Vol.
Dieses Produkt ist derzeit leider bei allen Partner-Shops ausverkauft.

Nun zu einem Whisky von Islay: Die Ardbeg Destillerie r├╝hmt sich mit ihrer Privatquelle. Das Wasser des schottischen Loch Uigeadail soll besonders weich und rein sein. Setter erkl├Ąrt: "Die Gew├Ąsser dieses Sees flie├čen ├╝ber Felsen und Torfmassen, die dem Wasser die perfekten Eigenschaften f├╝r die Herstellung von Whisky geben."

Setters Urteil: "Aromen: ausgepr├Ągte Torfrauchnote, harmonisch, frisch. Geschmack: sanfter Beginn, dann voll und intensiv mit Noten von Phenol, Jod- und Meeresaromen. Nachklang: langer Abgang."

Der Rauchige: Highland Park 18 Jahre

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Highland Park Single Malt Scotch Whisky
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  • Herkunft: Schottland
  • Menge: 0,7 l
  • Alkoholgehalt: 43 % Vol.

Highland Park ist die n├Ârdlichste Brennerei in Schottland auf den Orkney-Inseln, die einst von den Wikingern besiedelt wurden. Hier wird ein markanter Whisky gebrannt. Der 18-j├Ąhrige Highland Park ist recht rauchig ÔÇô aber noch mit leicht s├╝├čen Aromen.

Setter bescheinigt diesem schottischen Whisky: "Aroma: ausgewogene, rauchige Note, s├╝├člich, Heidekraut. Geschmack: ausgereifte, abgerundete, rauchige S├╝├če mit vollmundigem Malzton. Nachklang: hintergr├╝ndig mit einem Nachklang von Heidekraut."

Setters Urteil: "Alles in allem ein leicht rauchiger Single Malt ÔÇô und ein guter Einsteiger in die Rauch-Klasse."

Whisky pur oder mit Wasser?

An dieser Frage scheiden sich die Geister. W├Ąhrend ein Teil der Whisky-Liebhaber seinen Whisky pur (und nur pur) genie├čen will, verd├╝nnt ein andere Teil der fangemeinde seinen Whisky mit Wasser. Dies dient der Reduzierung des hohen Alkoholgehalts des Getr├Ąnks. Empfehlenswert ist ein geschmacksneutrales Wasser (zum Besipiel destiliertes Wasser), damit der Eigengeschmack des Whiskys nicht ver├Ąndert wird.

F├╝r all die Puristen, die kein Wasser an ihren Lieblingswhisky lassen m├Âchten, ihn allerdings gerne gek├╝hlt trinken, gibt es spezielle Whiskysteine zum K├╝hlen, die entweder aus Edelstahl oder Stein wie Basalt oder Speckstein hergestellt sind. Diese k├Ânnen im Eisfach des K├╝hlschranks vorgek├╝hlt, immer wieder verwendet werden und verw├Ąssern das Getr├Ąnk nicht.

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Bei Whisky z├Ąhlt der pers├Ânliche Geschmack

Ob Sie nun schottische Whiskys oder einen Whiskey aus Irland oder den USA bevorzugen, kommt allein auf Ihren pers├Ânlichen Geschmack an. Gute Brennereien finden sich in allen Regionen traditioneller Whiskyproduktion. Wir halten es mit Humphrey Bogarts (angeblich) letzten Worten: "Ich h├Ątte nie von Scotch auf Martini umsteigen sollen."

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