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Ja, die Redaktion hat f├╝r diesen Ratgeberartikel alle relevanten Fakten recherchiert. Eine Beeinflussung durch Dritte findet nicht statt.

Die besten Brotbackautomaten f├╝r frisches Brot

Von t-online, kat, AH

Aktualisiert am 04.01.2022Lesedauer: 6 Min.
Die besten Brotbackautomaten zum Backen von Broten, Kuchen und mehr.
Die besten Brotbackautomaten zum Backen von Broten, Kuchen und mehr. (Quelle: Panasonic/Hersteller-bilder)
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Wer Brot liebt und gern experimentiert, ist mit einem Brotbackautomaten gut beraten. Nach dem Einf├╝llen der Zutaten ├╝bernimmt das Ger├Ąt die weitere Arbeit und Sie bekommen frisches Brot zum selbst gew├Ąhlten Zeitpunkt ganz nach Ihrem Geschmack. Wir haben f├╝nf Brotbackautomaten f├╝r Sie unter die Lupe genommen.

Das Wichtigste im ├ťberblick


Mit einer Brotbackmaschine ist das Brotbacken ganz einfach: Knethaken einsetzen, Zutaten f├╝r den Teig in die Backform f├╝llen, Deckel zu und das gew├Ąhlte Programm inklusive des gew├╝nschten Br├Ąunungsgrads einschalten. Nach relativ kurzer Zeit ist das frische Brot fertig und kann genossen werden. Doch welches ist der richtige Brotbackautomat f├╝r Ihre Bed├╝rfnisse? Die meisten Brotbackmaschinen k├Ânnen mehr als nur Brote backen. Auch das Kneten von anderen Teigen, die Zubereitung von Kuchen oder die Herstellung von Marmelade stellt f├╝r die meisten Backautomaten kein Problem da.

Wir stellen f├╝nf Ger├Ąte vor und erkl├Ąren, was beachtet werden muss, wenn man einen Brotbackautomaten kaufen m├Âchte, um Sie bei der Entscheidung zu unterst├╝tzen. Das sind unsere Empfehlungen:

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Der Preistipp: Medion Brotbackautomat MD 18636

Zw├Âlf unterschiedliche Backprogramme und ein Cool-Touch-Geh├Ąuse bietet diese kompakte Brotbackmaschine von Medion. Der Br├Ąunungsgrad kann in drei Stufen variiert werden, ebenso die Menge des Teiges f├╝r unterschiedliche Brotgr├Â├čen.

Dank einer n├╝tzlichen Antihaftbeschichtung, eines herausnehmbaren Knethakens und eines ├╝bersichtlichen Displays sind Bedienung und Reinigung bei diesem Modell sehr einfach. Als sch├Âne Extras verf├╝gt das Ger├Ąt ├╝ber eine Zeitvorwahl bis zu 15 Stunden und ein gro├čes Sichtfenster.

Wir meinen: Das Modell von Medion ist f├╝r Einsteiger absolut empfehlenswert, weil es f├╝r seinen Preis sehr viele Funktionen bietet und noch dazu leicht zu bedienen ist ÔÇô praktisch und g├╝nstig zugleich!

Der Preis-Leistungs-Sieger: Moulinex Brotbackautomat

Dieser Brotbackautomat von Moulinex liefert optimale Backergebnisse: 17 Programme erm├Âglichen es, richtig knuspriges Brot zu backen. Neben den zehn unterschiedlichen Brotbackprogrammen verf├╝gt die Maschine ├╝ber Programme f├╝r Kuchen, Pizza, Pasta und zur Herstellung von Marmelade. Das Modell von Moulinex bietet au├čerdem drei unterschiedliche Brotgr├Â├čen, die Einstellung der Krustenf├Ąrbung in drei Stufen, einen Timer und eine Warmhaltefunktion.

Diese Brotbackmaschine l├Ąsst sich wie die Ger├Ąte der Konkurrenz dank der Antihaftbeschichtung leicht reinigen. Das digitale Display und die beschrifteten Druckkn├Âpfe erleichtern die Bedienung. Die kompakten Ma├če von 31 mal 29 mal 29 Zentimetern sowie das geringe Gewicht von nur rund 3,8 Kilogramm runden den praktischen Allrounder ab.

Wir meinen: Sch├Ân ist, dass mit dem Ger├Ąt nicht nur Brot gebacken, sondern auch Kuchen und Konfit├╝re hergestellt werden kann. Es handelt sich bei dieser Brotbackmaschine um ein solides Mittelklassemodell, das mehr Funktionen bietet als das Ger├Ąt von Medion und durch seine Kompaktheit punkten kann.

Der Vielseitige: Panasonic Brotbackautomat SD-YR2540

Mit 32 Back- und Teigprogrammen geh├Ârt der Brotbackautomat von Panasonic zu den vielseitigsten Backautomaten in unserem Vergleich. Er ist allerdings auch um einiges teurer als die anderen Modelle. Das Ger├Ąt bietet daf├╝r aber auch einige Vorteile und zus├Ątzliche Funktionen: Sie k├Ânnen Ihr Brot bei diesem Automaten in drei Br├Ąunungsgraden backen und drei unterschiedliche Brotgr├Â├čen ausw├Ąhlen. Eine Timer-Funktion und Dual-Temperatur-Sensoren sorgen dabei f├╝r perfekte Backergebnisse.

Mit dem 13-Stunden-Zeitvorwahl-Programm k├Ânnen Sie sich vom Brotbackautomaten frisches Brot p├╝nktlich zum Fr├╝hst├╝ck backen lassen. Die Bedienung ist ├╝ber das kleine Display und die ├╝bersichtlichen Tasten unkompliziert. Die Reinigung ist durch herausnehmbare Knethaken und Antihaftbeschichtung auch bei dieser Brotbackmaschine einfach.

Der Brotbackautomat ist dank speziell entwickelter Programme f├╝r glutenfreie Brote und Kuchen vor allem f├╝r Allergiker ein praktisches Ger├Ąt. Weitere Programme sorgen daf├╝r, dass sogar Marmelade oder Kompott zubereitet werden k├Ânnen. Ein Hefespender und ein Rosinen-Nussverteiler sorgen au├čerdem f├╝r die perfekte Zutatenkontrolle. Sie sind timergesteuert und f├╝gen die Zutaten zum richtigen Zeitpunkt hinzu.

Wir meinen: Das High-End-Modell ├╝berzeugt mit einer hervorragenden Ausstattung und einer Vielzahl von Funktionen. Ein Sichtfenster hat der Brotbackautomat von Panasonic aber leider nicht, auch eine Warmhaltefunktion fehlt.

F├╝r mehr als nur Brot: Gastroback Brotbackautomat 42823 Advanced

Mit dem Automaten des Herstellers Gastroback erhalten Sie alle notwendigen Funktionen und noch viel mehr: Mit dem Ger├Ąt l├Ąsst sich Brot in drei verschiedenen Gr├Â├čen und drei Br├Ąunungsgraden backen. Insgesamt gibt es 18 Programme, mit denen neben Brot auch Kuchen, Joghurt und Marmelade hergestellt werden k├Ânnen. Mit dem zus├Ątzlichen Teigprogramm k├Ânnen Sie au├čerdem Pasta-, Pizza- und Br├Âtchenteig zubereiten. Eine Auftaufunktion erm├Âglicht Ihnen das kontrollierte Auftauen von tiefgefrorenen Lebensmitteln.

Der Gastroback-Automat verf├╝gt ├╝ber eine Warmhaltefunktion, die Ihr frisches Brot bis zu 60 Minuten lang warm h├Ąlt. Au├čerdem k├Ânnen Sie dank Einschalt-Timer ein fertiges Backwerk zur gew├╝nschten Zeit genie├čen. Die Bedienung f├Ąllt durch ein nutzerfreundliches, beleuchtetes Bedienpanel nicht schwer.

Besonders praktisch: ├ťber ein automatisches Zutatenfach k├Ânnen N├╝sse, Kerne oder Fr├╝chte automatisch w├Ąhrend des Knetvorgangs hinzugef├╝gt werden. Mit dem zus├Ątzlichen Eiscreme-Beh├Ąlter k├Ânnen Sie mit dem Brotbackautomat Eis herstellen oder Eisw├╝rfel und Crushed Ice aufbewahren.

Der Solide: Unold Backmeister 68456

Eine solide, seit Jahren bew├Ąhrte Brotbackmaschine mit einem guten Preis-Leistungs-Verh├Ąltnis. Diese Variante des Backmeisters bietet 16 unterschiedliche, gespeicherte Programme zum Brotbacken. Davon zwei Eigenprogramme, ein Programm f├╝r Marmelade und Konfit├╝re und ein Programm zum Nudelteig machen. Auch f├╝r glutenfreies Brot ist der Automat geeignet.

Sowohl der Br├Ąunungsgrad als auch die Brotgr├Â├če sind w├Ąhlbar. Praktisch sind auch die bis zu 15 Stunden vorprogrammierbare Zeitwahl- sowie die Pausenfunktion und das nutzerfreundliche LCD-Display mit Bedienelementen.

Das Ger├Ąt verf├╝gt au├čerdem ├╝ber eine automatische Warmhaltefunktion bis zu 60 Minuten und einen herausnehmbaren Knethaken, der die Reinigung ebenso erleichtert wie die Antihaftbeschichtung. Das gro├če Sichtfenster bietet jederzeit einen freien Blick auf Teig und Backvorgang. Im Lieferumfang sind neben dem Backmeister ein Messbecher, ein Hakenspie├č, ein Kneter und Rezepte enthalten.

Wir meinen: Der Backautomat von Unold bietet zahlreiche Funktionen, eine tolle Ausstattung und ist leicht zu bedienen. Das Preis-Leistungs-Verh├Ąltnis ├╝berzeugt uns.

Unser Fazit

Es ist tats├Ąchlich schwierig, unter den f├╝nf hier vorgestellten Brotbackautomaten einen Favoriten zu w├Ąhlen. Es kommt bei der Kaufentscheidung darauf an, auf welche Funktionen und Programme man Wert legt.

F├╝r diejenigen, die das Brotbacken zun├Ąchst ausprobieren und nicht allzu viel Geld ausgeben m├Âchten, empfehlen wir den g├╝nstigen Brotbackautomaten von Medion, der eine gute Grundausstattung bietet. Noch mehr Funktionen und ein tolles Preis-Leistungs-Verh├Ąltnis bietet der Brotbackautomat von Moulinex.

Wer schon Erfahrung im Selbstbacken hat und Wert auf Funktionen legt, die ├╝ber das Brotbacken hinausgehen, ist mit den High-End-Modellen von Panasonic und Gastroback gut beraten.

Richtig Backen: Rezepte f├╝r Anf├Ąnger und Fortgeschrittene

Auch zu Hause k├Ânnen Sie frisches Brot in vielen Variationen backen. Damit das Brot aus dem Brotbackautomaten auch gelingt, haben wir f├╝r Sie drei B├╝cher mit kreativen Rezepten recherchiert:

H├Ąufig gestellte Fragen rund um Brotbackautomaten

Wo findet man gute Rezepte zum Brotbacken?

Leckere Rezepte, die Sie mit Brotbackautomaten ausprobieren k├Ânnen, finden Sie unter anderem in den Rezeptb├╝chern, die teilweise bereits im Lieferumfang der Ger├Ąte enthalten sind. Nat├╝rlich gibt es auch spezielle Rezeptb├╝cher zu kaufen, beispielsweise "Brotbackautomat Rezepte" mit 100 tollen Rezepten. t-online hat jedoch auch schon empfehlenswerte Rezeptideen und Tipps f├╝r leckeres und gesundes Brot f├╝r Sie gesammelt:

Worauf sollte man beim Kauf eines Brotbackautomaten achten?

M├Âchte man sich eine Brotbackmaschine zulegen, um zu Hause frisches Brot selbst zu backen, sollte man darauf achten, dass diese K├╝chenger├Ąte Platz ben├Âtigen. Die Ma├če des Automaten spielen genauso eine Rolle wie seine Standfestigkeit: Viele Modelle haben deswegen rutschsichere Gummif├╝├če.

Wer regelm├Ą├čig und f├╝r mehrere Personen Brot backt, sollte beim Kauf darauf achten, dass das Ger├Ąt ein gro├čes Fassungsverm├Âgen hat. Einige Modelle backen sogar bis zu 1,8 Kilo Brot auf einmal. Wer eher weniger braucht, weil der Haushalt nicht so gro├č ist, achtet auf eine entsprechend kleinere Backform.

Auch der Stromverbrauch spielt eine Rolle. Da dieser jedoch nicht ohne Weiteres zu ermitteln ist, orientiert man sich an der Leistung. Diese liegt bei den f├╝nf hier gezeigten Brotbackautomaten zwischen 500 (Gastroback) und 700 Watt (Panasonic).

Zudem sind nat├╝rlich die Ausstattung und die gebotenen Funktionen relevant: Sch├Ân ist es, wenn verschiedene Brotgr├Â├čen gebacken werden k├Ânnen und der Br├Ąunungsgrad ausw├Ąhlbar ist. Eine Warmhaltefunktion und ein Timer sind n├╝tzlich. Zusatzfunktionen zum Herstellen von Kuchen, Pasta oder auch Marmelade sind nette Extras.

Was gibt es f├╝r Unterschiede bei Ausstattung und Programmen?

Besonders in h├Âheren Preisklassen finden sich wahre Multitalente, die nicht nur Brot backen k├Ânnen. Mit ihnen lassen sich auch Nudel- und Kuchenteige sowie Marmeladen herstellen. Zusatzf├Ącher, ├╝ber die nach einer festgelegten Zeit Zutaten wie N├╝sse, Trockenfr├╝chte oder Samen hinzugef├╝gt werden, k├Ânnen n├╝tzliche Extras sein. Bei vielen Brotbackautomaten k├Ânnen Hobbyb├Ącker sogar die Backzeit programmieren, sodass sie morgens vom Duft frischer Backware geweckt werden.

Wie funktioniert ein Brotbackautomat?

Im Grunde funktionieren alle Brotbackautomaten nach dem gleichen Prinzip: Sie r├╝hren, kneten, lassen den Teig bei der richtigen Temperatur aufgehen und backen anschlie├čend daraus ein Brot.

Die meisten Modelle haben Programme f├╝r unterschiedliche Brotsorten wie Vollkorn-, Weizen-, Sauerteig- und K├Ârnerbrot. Auch die gew├╝nschte Br├Ąunungsstufe l├Ąsst sich meist einstellen, oft auch die Brotgr├Â├če und die Backform.

Besonders praktisch ist es, wenn sich der Automat programmieren l├Ąsst. So speichern Sie Ihre Lieblingsrezepte und m├╝ssen das Ger├Ąt nicht jedes Mal wieder neu einstellen.

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Wie reinigt man einen Backautomaten?

Brotbackautomaten sollten nach jeder Nutzung gereinigt werden, sobald sie ausreichend abgek├╝hlt sind. Sicherheitshalber sollte man zun├Ąchst den Netzstecker ziehen, bevor man Backform und Knethaken aus dem Ger├Ąt nimmt.

Diese sollte man dann in warmem Sp├╝lwasser einweichen lassen, um angebackene Reste vom Teig zu l├Âsen. Dabei hilft gegebenenfalls auch ein rauer Schwamm. Wenn alle Teigreste entfernt wurden, k├Ânnen Knethaken und Backform ganz normal gesp├╝lt und getrocknet werden.

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