Essen & Trinken

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Duft und geschlossene Schale: Was frische Muscheln ausmacht

Kürbissuppe: Sie lässt sich durch Gewürze und verschiedene Zutaten immer wieder neu variieren.

Schnell und einfach zubereitet

Die besten Rezepte und Tipps für leckere Kürbissuppen

Von Silke Ahrens

Apfelkuchen: Der Hefekuchenteig wird mit Apfelspalten belegt und anschließend mit Streuseln bedeckt.

Video zeigt, wie er saftig wird

So backen Sie einen perfekten Apfelkuchen

Von Silke Ahrens

Super-Schoppen-Shopper 2012: So finden Sie guten Wein im Supermarkt.

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Guter Wein muss nicht teuer sein

cme

Diesem Schokoladenkuchen kann keiner widerstehen.

Schokoladenkuchen

Unwiderstehliche Kuchen für Schokoholics

msh

Heringe zählen laut Greenpeace zu den empfehlenswerten Fischarten.

Umweltbewusst

Öko-Fisch: Essen mit gutem Gewissen

pc (CF), ar

Pfifferling - nur frisch ein Genuss.

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Pilze aus dem Wald nicht lange aufbewahren

dpa-tmn / msh

Frisch gebackener Kuchen: Zwetschgen eignen sich besser als Pflaumen zum Backen.

Schritt-für-Schritt-Video

So gelingt der perfekte Pflaumenkuchen

Von Silke Ahrens

Gefrierbrand macht Fleisch ungenießbar.

Haushaltstipps

Gefrierbrand macht Fleisch trocken und zäh

nho

Bubble Tea ist das Trendgetränk 2012, aber ist er wirklich ungesund?

Tee

Bubble Tea: Gefährlicher Trinkspaß?

fs (CF)

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Lavasteingrill: Mit Gas und ohne Rauch

aw (CF)

Deutschland bietet viele schöne Weinanbau-Gegenden, wie hier bei Piesport an der Mosel.

Ausgezeichnete Weingüter

Weinreise durch Deutschland: Die schönsten Weingebiete

iw (CF)

Herrlich aromatisch sind die frischen Kräuter.

Küchenkräuter

So machen Sie Ihre Küchenkräuter haltbar

nho

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Crazy Popcorn: Gourmet-Mais

fh (CF)

Selbstgemachte Smoothies sind gesund.

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Gesunde Smoothies selber machen

Maultaschen gelten als Spezialität der schwäbischen Küche.

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Gourmetreise durch Deutschland: Die leckersten Ziele

cw (CF)

Schafskäse ist eine beliebte Zutat in der Toskana.

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Gourmetreise durch die Toskana: Landestypischer Genuss

po (CF)

Wie ein kleines Kunstwerk: Nicht immer sind Tapas so schön garniert, aber schmackhaft sind sie eigentlich immer.

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Deutsche Tapas: Zwischen Chorizo und Handkäs-Tartar

Michael Ritter/tmn/Raufeld

Einfrieren: Tiefkühlkost darf man auch nochmal einfrieren.

Einfrieren

Die wichtigsten Regeln beim Einfrieren

jmi/lr

Öle zum Braten: Nicht jedes Öl gehört in die Pfanne.

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Beim Braten kommt es auf den Rauchpunkt an

cme, ag

Die Zubereitung eines edlen Fisches ist nicht so schwer wie man meint.

Essen & Trinken

Edelfisch genießen: Ein Spitzenkoch gibt Tipps

Marion Schalk

Grillfleisch: Zum Grillen eignet sich am besten Fleisch, das nicht zu mager ist.

Grillen

Grillfleisch sollte nicht zu mager sein

Burger vom Grill

Grillen

So werden Burger vom Grill saftig

Martina Schüttler-Hansper

Weißwein ist der ideale Begleiter von Spargelgerichten.

Spargel

Welcher Wein passt zu welchem Spargelgericht?

ag

Mobiler Grillkoffer: Einfach zusammenklappen und ab in den Park.

Grillen

Mobiler Koffergrill: Die Variante zum Mitnehmen

mb (CF)

Grillen: Auch für den Balkon gibt es passende Grillgeräte.

Grillen

Platzsparender Balkongrill für gelungene Grillabende

lm (CF)

Plank Grilling: Beim Plank Grilling werden die Lebensmittel auf einem Holzbrett gegart, welches direkt auf den Rost gelegt wird.

Grillen

Plank Grilling: Grillen auf Holzbrettern

mb (CF)

Grill: Bei einem Säulen- bzw. Trichtergrill kann die Luftzufuhr über die Säule einfach reguliert werden.

Grillen

Säulengrill: Grillen mit Kamineffekt

jk (CF)

Grillkamin: Ein fest installierter Grill im Garten ist ein echter Luxus für Grillfans.

Ein Muss für Vielgriller

Vor- und Nachteile eines Grillkamins

rr (CF)

Holzkohlegrill: Ein klassisches Grillerlebnis – Wurst und Schaschlik liegen direkt über der Glut.

Grillen

Holzkohlegrill: Klassiker in vielen Varianten

sk (CF)

Elektrogrill: Grillen mit Strom spart Zeit und Geld.

Elektrogrill

Diese Vorteile hat Grillen ohne Kohle

wp (CF)

Gasgrill: Sauberer, sicherer und günstiger als jede andere Art zu grillen.

Grillen

Gasgrill: Gesund und kostengünstig grillen

se (CF)

Gasgrill: Nach dem Grillen sollten Grill und Gasflaschen sicher verstaut werden.

Grillen

Gasgrill: Lagerung der Gasflaschen

nb (CF)

Ein gebratenes T-Bone-Steak braucht nicht viele Beilagen.

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American Beef - Das Steak der Kenner

gourmetfleisch.de

Iberico Rücken ist besonders würzig und hat einen einzigartigen nussigen Geschmack. Auch hervorragend zum Grillen geeignet.

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Iberico Schwein - Feines Nussaroma

gourmetfleisch.de

Wagyu Kobe-Style Rumpsteaks mit feiner Fettmarmorierung. Das ultimative Steak für den besonderen Anlass.

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Wagyu Kobe Style Beef - Feinster Luxus für Genießer

gourmetfleisch.de

Wer zuhause einen eigenen Kräutergarten hat, kann seine Küchenkräuter vielseitig zum Kochen verwenden

Aromatisch

Rezepte mit Kräutern: Aus dem Garten in die Küche

tj (CF)

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Chili-Schokolade: Regt alle Sinne an

se (CF)

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Die teuerste Praline der Welt

kg (CF)

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Roquefort: Französischer Schafsmilchkäse

km (CF)

Die jüdische Küche ist eine der interessantesten und abwechslungsreichsten der Welt.

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Jüdische Küche: Koschere Speisen auf dem Vormarsch

Marion Hughes / Raufeld

Die synthetischen Mittel belasten Reben und Boden

Vor- und Nachteile

Bio-Wein: Was ihn von üblichem Wein unterscheidet

ms (CF)

Grillen: Neben der Grillzange gehören beim Grillen noch weitere Dinge zur Grundausstattung.

Checkliste

Grundausstattung für die Grillsaison

ls (CF)

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Kängurufleisch: Die Outback-Delikatesse

em (CF)

Grillwürstchen: Die Entscheidung ist nicht einfach, wenn es um die Wurst geht.

Grillen

Grillwürstchen: Die besten Sorten für den Grill

iw (CF)

Gegrilltes Gemüse ist eine leichte und erfrischende Alternative zum Steak

Sommerrezept

Gemüse grillen: So wird's knackig und lecker

jk (CF)

Latte Macchiato: Mit einem guten Milchschaum schmeckt diese Kaffeespezialität besonders gut.

Nicht der Fettgehalt ist entscheidend

So gelingt Ihnen leicht der perfekte Milchschaum

Grillfleisch: Wer Schwein, Rind oder Geflügel grillen möchte, sollte bei Einkauf und Zubereitung auf bestimmte Dinge achten.

Abwechslung auf dem Grill

Grillfleischsorten: Schwein, Rind oder Geflügel?

fk (CF)

Muscheln und Garnelen gelingen auch auf dem Grill

Meeresfrüchte & Fisch

Leckere Tipps für den Genuss vom Grill

af (CF)

Burger werden besonders saftig, wenn sie nach dem Grillen kurz ruhen

Saftig und lecker

So grillen Sie den perfekten Hamburger

md (CF)

Themen A bis Z

Ratgeber

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