t-online - Nachrichten für Deutschland
Such IconE-Mail IconMenü Icon



HomeKaufberatungGenussTrinken

Blue Mountain-Kaffee aus Jamaika: Tipps zum Kauf


ANZEIGE
Beliebt bei t-online
1 von 8
Beliebt bei t-online
ANZEIGE
20 % auf reduzierte Bücher sparen
Deal 115155
Zu Thalia
City E-Bike Cita ER 1804
Deal 115159
999,00
1.279,00
21
Zu ALDI
Philips Oszillierender Tischventilator Serie 3000. Starke & superleise SilentWings Technologie. 23dB. Luftumwälzung. Neigung 180°. 12-Stunden-Timer. Für Schlafzimmer, Haus & Büro. Schwarz (CX3050/01)
Deal 115163
82,92
Zu Amazon
Kleines Kraftwerk Quattro Balkonkraftwerk mit Anker Solarbank 2 E1600 Pro
Deal 115176
999,00
1.849,00
45
Zu Kleines Kraftwerk
Entspannen im "Hotel Meschede" zum Sparpreis
Deal 115156
59,00
80,00
26
Zu Travelcircus
Jeden Tag neue Kreuzfahrt-Angebote entdecken
Deal 115092
Zu AIDA
LIVARNO home Solar LED Ampelschirm, Ø 3 m, mit 360° Fuß-Pedal
Deal 95143
99,99
169,00
41
Zu Lidl
Shark FlexBreeze TableMate FA150EU
Deal 115150
101,99
169,99
40
Zu Shark
Livarno home Alu-Gartentisch Miami, ausziehbar
Deal 115017
99,99
219,00
54
Zu Lidl
Griechenland ab Korfu
Deal 115100
1,24
Zu AIDA
NINJA FS301EU Slushi Eismaschine (800 Watt, Blau/Grau)
Deal 114602
349,00
Zu MediaMarkt
Dyson Purifier Cool Gen1 (TP10)
Deal 114892
399,00
Zu Dyson
Intex Excursion 4 Set Schlauchboot - 315 x 165 x 43 cm - 3-teilig - Mehrfarbig
Deal 29995
103,00
151,01
32
Zu Amazon
Karibische Inseln ab Dominikanische Republik
Deal 115102
2,60
Zu AIDA
AEG Kühlbox KK 20 Schwarz-Grau 20 l
Deal 115154
69,99
Zu OBI
Fensterverdunkelung bei Bonprix
Deal 115000
Zu Bonprix
Jeep Compass Altitude MY25
Deal 115146
149,00
Zu 9drive
DJI Neo Fly More Combo Drohne, Weiß
Deal 112362
299,99
Zu MediaMarkt
Ninja Crispi Heißluftfritteuse
Deal 115098
Zu Ninja
Levoit - Turmventilator Sehr Leise - Tower Fan mit Fernbedienung - Oszillierender Säulenventilator mit Fortschrittlichem Schlafmodus - Ventilator mit 5 Geschwindigkeiten 4 Modi 12Std Timer - Grau 92CM
Deal 115074
75,98
99,99
24
Zu Amazon
Prophete Smart Bluetooth Helm Inmold-Technologie , 54-58cm
Deal 113544
179,00
Zu ALDI
Smart Beamer【Netflix Official & Dolby Audio】 VOPLLS Autofokus/Trapezkorrektur 28000 Lumen Beamer 4K Unterstützt, WiFi6 Bluetooth Full HD 1080P Video Beamer Heimkino/Outdoor Projektor für Handy/Laptop
Deal 115089
149,99
299,99
50
Zu Amazon
Anker SoundCore 2 Bluetooth Lautsprecher, Fantastischer Sound, Enormer Bass mit Dualen Bass-Treibern, 24h Akku, Verbesserter IPX7 Wasserschutz, Kabelloser Lautsprecher für iPhone, galaxy usw.(Schwarz)
Deal 2605
24,99
41,99
40
Zu Amazon
Ninja Creami Eismaschine [NC300EU] Eiscreme, Gelato, Milchshake, Sorbet, Smoothie-Bowls, 7 Programme, Schwarz/Silber
Deal 82562
176,18
229,99
23
Zu Amazon

Tipps zum Kauf
Ein Hochgenuss: Blue Mountain-Kaffee aus Jamaica

t-online, Benedikt Sauer

Aktualisiert am 03.01.2019Lesedauer: 3 Min.
"Blue Mountain" aus Jamaica ist ein besonders edler Arabica-Kaffee.Vergrößern des Bildes
"Blue Mountain" aus Jamaica ist ein besonders edler Arabica-Kaffee. (Quelle: Peter Widmann/imago-images-bilder)
News folgen

Die edle Arabica-Kaffeesorte „Jamaica Blue Mountain“ ist etwas ganz Besonderes. Sie zählt zu den teuersten der Welt und beglückt Feinschmecker mit einem außergewöhnlichen Aroma. Ilona Schmidt, Kaffee-Kennerin aus Berlin, kennt alle Vorzüge dieser einzigartigen Delikatesse.

Zum einen macht das Anbaugebiet den Jamaica-Blue-Mountain-Kaffee so einzigartig. Die Kaffesorte kommt, wie der Name schon verrät, aus der Bergregion Blue Mountains, rund 20 Kilometer nördlich von Kingston, der Hauptstadt Jamaikas.

„Diese Gegend ist geografisch wie klimatisch einzigartig“, sagt Kaffee-Expertin Schmidt. „Hier herrschen in 900 bis 1700 Metern Höhe für den Kaffeeanbau relativ kühle Temperaturen von 20 bis 23 Grad bei hoher Luftfeuchtigkeit und Niederschlagsmenge.

Das führt dazu, dass die Bohnen besonders langsam wachsen und so innerhalb von etwa zehn Monaten Reifezeit enorm viele Aroma-Vorstufen bilden können.“ Durch das langsame Wachstum werden die Kaffeebohnen auch sehr hart. Und je härter die Bohne, desto ausgeprägter das Aroma nach dem Rösten, womit wir beim wohl wichtigsten Merkmal von Jamaica-Blue-Mountain-Kaffee sind: dem Geschmack.

Der Geschmack des Kaffees ist „sehr ausgewogen," erklärt Schmidt. "Keinerlei Bitterkeit mit ausgeglichener Säure, die im Mund und Rachen nicht unangenehm wirkt. Eher gibt sie ein leichtes Prickeln ab, ähnlich wie bei Champagner, nur viel zahmer.

Das facettenreiche Aroma erinnert vor allem an Früchte und Blumen, mit einem milden, süßlichen Abgang, der bei Kaffee äußerst selten zu finden ist. Der Körper, also das Gefühl von Fülle im Mund, ist ebenso perfekt. Nicht wässrig, auch nicht ölig, sondern irgendwo dazwischen. Perfekt ausbalanciert. Eben genau so, wie Kaffee sein sollte.“

Was kostet der Luxus-Kaffee?

Exklusivität und Geschmack haben ihren Preis. Das Anbaugebiet umfasst gerademal 6000 Hektar, was den Hochlandkaffee auch noch außerordentlich rar macht. „Etwa 90 Prozent der Ernte geht direkt nach Japan. Dort wird die Sorte besonders geschätzt“, erklärt Schmidt. In Deutschland ist Jamaica Blue Mountain-Kaffee nicht so leicht zu bekommen. Wenn überhaupt, dann im Fachgeschäft. Besser: übers Internet.

„Mit etwa 35 Euro für 250 Gramm Kaffee müssen Sie schon rechnen, die Preise können aber auch stark variieren“, so Schmidt. „Und Vorsicht vor Fälschungen! Als Endverbraucher ist es mitunter schwer, die Echtheit zu überprüfen.“ Eigentlich überwacht die jamaikanische Organisation „Coffee Industry Board“ den Export. Im besten Fall findet man deren Zertifikat auf der Verpackung.

ANZEIGE
Coffee Roasters of Jamaica Blue Mountain
  • 113 g gemahlener Arabica-Kaffee
  • CIB-zertifiziert: in Jamaika geröstet und verpackt, mit Frischegarantie
  • im dekorativen Jutesack
Dieses Produkt ist derzeit leider bei allen Partner-Shops ausverkauft.

Feinschmecker kaufen Kaffee stets in ganzen Bohnen, um das volle Spektrum an Aromen zu erhalten. Am besten erst kurz vor der Zubereitung mahlen und die gerösteten Bohnen nicht zu lange aufbewahren, sonst werden die darin enthaltenen Fette irgendwann ranzig. Die ätherischen Öle, die das Aroma ausmachen, verflüchtigen sich.

ANZEIGE
Gold Cup Supreme Jamaica Blue Mountain Kaffee
  • 227 g ungemahlener Blue Mountain Kaffee
  • CIB-zertifiziert: in Jamaika geröstet und verpackt, mit Frischegarantie
  • in versiegelter Tüte, verpackt in bedrucktem Kalikobeutel
Dieses Produkt ist derzeit leider bei allen Partner-Shops ausverkauft.

Jamaica Blue Mountain ist perfekt für Kaffee-Puristen, die auf Milch und Zucker verzichten. „Alles andere verpanscht das Geschmackserlebnis“, sagt Schmidt. „Und vor dem Genuss den Mund unbedingt mit Wasser neutralisieren.“ Als Espresso wird die Edelsorte übrigens nicht serviert, sondern als ganz normaler Filterkaffee. Auch sollte man auf eine Mischung mit anderen Sorten verzichten. Der Kaffee ist bereits perfekt ausbalanciert. Der Geschmack kann allerdings von Jahr zu Jahr leicht variieren. „Wie beim Wein kann jeder Jahrgang anders schmecken. Aus dem Grund werden von großen Kaffeeherstellern wie Tchibo oder Jacobs auch meist nur Mischungen angeboten, damit der Kaffee stets genau so schmeckt, wie man ihn kennt“, erklärt die Expertin.

„Wie beim Wein kann jeder Jahrgang anders schmecken"

Als die wohl schonendste Zubereitungsform gilt die so genannte Karlsbader Methode. Hierbei tropft der Kaffee durch einen Porzellanfilter in eine Kanne, das Aroma wird nicht verfälscht und kommt perfekt zur Geltung. Die traditionelle „Karlsbader Kanne“ gibt es beispielsweise beim Porzellanhersteller Walküre, entweder in einer etwas altmodischen Ausführung aber auch im schicken Bauhaus-Design. Ansonsten tut es aber auch eine herkömmliche Filtermaschine. Die perfekte Menge Kaffee: 8 Gramm pro Tasse (125 ml). Grob gemahlen für die Karlsbader Kanne, mittelfein gemahlen für handelsübliche Filtermaschinen.

ANZEIGE
Original Bayreuther Kaffeemaschine 0,7 Liter
  • ohne Filtertüte Kaffee brühen
  • klassisch-elegantes Design aus Hartporzellan nach Karlsbader Methode
  • hochwertiges Doppelsieb aus Porzellan im Aufsatz
  • "Made in Germany"
Dieses Produkt ist derzeit leider bei allen Partner-Shops ausverkauft.

Zu einer weiteren Kaffee-Spezialität zählt der „Hawaii Kona“. Die Sorte ist kein Hochlandkaffee, sondern wird in den vulkanischen Hängen von Big Island in 200 bis 800 Höhenmetern angebaut. Nur an diesen Hängen angebauter Kaffee darf sich Hawaii Kona nennen und so vertrieben werden. Durch die nährstoffreiche Vulkanerde entsteht ebenfalls ein bemerkenswertes Aroma mit süßlich-nussigen Geschmacksnoten, ähnlich dem Jamaica Blue Mountain-Kaffee, dafür aber nicht ganz so teuer.

ANZEIGE
Hawaii Kona Kaffee
  • 500 g ganze Bohnen, 100 Prozent sortenrein
  • säurearmes Aromas mit leichten Noten von Zimt und Schokolade
  • Langzeitröstung im Trommelröster
  • mindestens 18 Monate haltbar
Verwendete Quellen
Transparenzhinweis
  • Unsere Redaktion wählt Produkte unabhängig aus und erhält ggf. eine Provision bei Käufen über verlinkte Online-Shops.

Quellen anzeigenSymbolbild nach unten

Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...

ShoppingAnzeigen

Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...


Bleiben Sie dran!
App StorePlay Store
Auf Facebook folgenAuf X folgenAuf Instagram folgenAuf YouTube folgenAuf Spotify folgen


Telekom