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Ratgeber-Artikel

F√ľr diesen Beitrag haben wir alle relevanten Fakten sorgf√§ltig recherchiert. Eine Beeinflussung durch Dritte findet nicht statt.

Gute Weingläser kaufen: Auf diese Kriterien kommt's an

dpa, Marcus Woeller

Aktualisiert am 05.03.2019Lesedauer: 4 Min.
Hochwertige Weingläser zu kaufen kann eine gute Investition sein. Wir sagen, auf was es dabei ankommt.
Hochwertige Weingläser zu kaufen kann eine gute Investition sein. Wir sagen, auf was es dabei ankommt. (Quelle: YinYang/getty-images-bilder)
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Klar, zur Not schmeckt ein solider Wein auch aus dem Wasserglas. Wer aber Wert auf den vollen Genuss von Rotwein oder Wei√üwein legt, der sollte in die entsprechenden Gl√§ser investieren und hochwertige Weingl√§ser kaufen. Passionierte Weintrinker √ľbertreiben dabei mitunter und setzen auf edles Kristall in den verschiedensten Formen. F√ľr jeden Wein das passende Glas, ist das wirklich n√∂tig? Nein!, sagen Weinexperten.

Gourmets und Weinexperten diskutieren √ľber Terroir, Barrique oder Bouquet. Sie kennen sogar die eingesetzte Weinhefe beim Namen. Doch f√ľr den Genuss ist nicht nur entscheidend, was da genau in Fass und Flasche heranreift ‚Äď fast genauso wichtig ist, in welchem Glas der Wein serviert wird.

"Ohne das richtige Weinglas bleibt ein wichtiger Teil der Aromenf√ľlle eines Weines unentdeckt oder geht auf der Strecke zwischen Glas und Nase verloren", sagt Ernst B√ľscher vom Deutschen Weininstitut in Mainz. "Es ist Aufgabe des Glases, dem Wein seine volle Entfaltung zu erm√∂glichen. Gute Weingl√§ser lenken die Aromen in die richtigen Bahnen." Das Weintrinken ist vor allem auch ein Akt des Riechens. Ein gutes Weinglas erf√ľllt den Zweck, die Aromen des Weines zu b√ľndeln und als olfaktorischen Reiz ans Gehirn zu √ľbermitteln.

Ein Frage von Bauch und Stiel: das perfekte Weinglas

Die Form des Glases beeinflusst also durchaus √ľber den Duft auch den Geschmack des Weines. "Es ist sehr wichtig, dass sich ein Weinglas nach oben hin verj√ľngt und au√üerdem genug Volumen hat. So kann sich das Aroma des Weines an der Luft entfalten", erkl√§rt Julia Gold, Sommelier aus Berlin. "Wichtig ist auch, dass das Weinglas √ľber eine gewisse Stiell√§nge verf√ľgt. Erstens, damit sich Ger√ľche von der Haut nicht ins Aroma des Weins mischen. Zweitens, damit man das Glas nicht am Kelch anfassen muss und damit die Temperatur des Weines beeinflusst."

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Generell gilt es, vier Kriterien zu beachten, will man ein gutes Weinglas kaufen: sauber, d√ľnnwandig, langstielig und glasklar sollte es sein. Weinexperten schreiben einem filigranen Glas einen objektiv besseren Trinkgenuss zu. "Der Kontakt zum Wein erfolgt unmittelbarer", sagt Ernst B√ľscher. "Man spitzt beim Trinken aus einem d√ľnnwandigen Glas die Lippen, sodass sich der Wein von der Zungenspitze aus im Mund verteilt und so alle Geschmackspapillen auf der Zunge in den Genuss des Weines kommen." Auch die Temperatur werde von einem d√ľnnen Glas weniger beeinflusst.

Weingläser kaufen: Traditionshersteller hochwertiger Kristallgläser

Hersteller besonders hochwertiger Kristallgl√§ser wie Riedel aus √Ėsterreich oder St√∂lzle aus der Lausitz vereinen in ihren Glasserien diese Funktionen mit klassischem oder auch modernem Design. Aus dem Jahr 1973 stammt eine der erfolgreichsten handgemachten Glasfabrikate, die Linie "Sommeliers" von Claus Riedel. Sie wird bis heute st√§ndig erweitert. 18 verschiedene Weingl√§ser umfasst die Serie, dazu gesellen sich Gl√§ser f√ľr Wasser, Spirituosen und andere alkoholische Getr√§nke.

F√ľr den Genuss von Bordeaux empfiehlt Riedel etwa ein ganze 27 Zentimeter hohes Glas mit hochgezogenem Kelch, dessen Flie√üverhalten sich f√ľr Weine mit "K√∂rper, hoher Extraktkonzentration und s√ľ√üen, runden Tanninen" eignen soll. Vergleichsweise klein erscheint dagegen das Ros√©-Glas mit 18 Zentimetern und einem kurzen Kelch, der sich nach oben hin erst verj√ľngt, dann wieder √∂ffnet.

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Riedel Sommeliers Value Set Bordeaux
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  • 2er Set Bordeaux Grand Cru
  • Volumen: 0,86 l/H√∂he: 270 mm
  • Kristall
  • Glas mundgeblasen
  • sp√ľlmaschinenfest

Die mundgeblasene Premiumserie "Solution" der Firma St√∂lzle aus Wei√üwasser hat der Architekt Professor Wilhelm Holzbauer entworfen. Architektonisch, geometrisch und fast zackig wirken die Gl√§ser, deren Silhouette von geraden Linien und Winkeln statt flie√üenden Schw√ľngen gekennzeichnet ist. Die Serie ist allerdings weniger diversifiziert oder auf einzelne Rebsorten beziehungsweise Anbaugebiete angepasst.

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Stölzle Power Rotweinkelch
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  • 6er Set Rotweinglas
  • Volumen:517 ml/H√∂he: 226 mm
  • bleifreies Kristallglas
  • sp√ľlmaschinenfest
  • "Made in Germany"

Weingl√§ser kaufen: Drei Formen f√ľr alle Lebenslagen

Insgesamt reichen drei Formen von Weingl√§sern aus, um verschiedenen Weinen gerecht zu werden: ein bauchiges Glas f√ľr reife, hochwertige und tanninarme Rotweine. Ein schlankes, hohes Glas f√ľr kraftvolle, tanninbetonte Rotweine. Und eine etwas kleinere Version f√ľr mittelschwere, klassisch ausgebaute Rot- und Wei√üweine, sagt Weinexperte B√ľscher.

Gute Weingl√§ser f√ľr Alltag und Hausgebrauch

F√ľr den Alltag sei ein Satz mittelgro√üer Rotwein- und Wei√üweingl√§ser sowie Sektgl√§ser ausreichend. Als Universalglas empfiehlt B√ľscher ein eif√∂rmiges Glas wie das Modell "Sensus", das die Deutsche Lebensmittelgesellschaft (DLG) in Zusammenarbeit mit dem Deutschen Weininstitut und dem Glashersteller Schott Zwiesel entwickelt hat.

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Schott Zwiesel Sensus Weinprobierglas
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  • 6er Set Weinprobiergl√§ser
  • f√ľr Rot- und Wei√üwein
  • Volumen:299 ml/H√∂he: 182 mm
  • Tritan-Protect Kristallglas
  • sp√ľlmaschinenfest
Dieses Produkt ist derzeit leider bei allen Partner-Shops ausverkauft.

Auch Sommelier Julia Gold h√§lt zu viele verschiedene Weingl√§ser f√ľr zu Hause f√ľr √ľbertrieben. "Hat man ordentliche gute Gl√§ser, reicht sogar eine Form f√ľr alle Weine", sagt sie. "Auch zur Verkostung ist das erst mal ganz gut, weil man gleiche Voraussetzungen hat. Vielleicht legt man sich dann sp√§ter noch gr√∂√üere Rotweingl√§ser f√ľr besondere Tropfen zu."

Schmeckt's aus guten Weingläsern nun wirklich besser?

Lohnt es sich also grunds√§tzlich, teure Weingl√§ser zu kaufen? Schmeckt es aus guten Gl√§sern wirklich besser? F√ľr die Gastronomin Ortrud H√ľcherig vom Berliner Feinkostgesch√§ft "SowohlAlsAuch" ist die Sache klar: "Guter Wein: ja. Schlechter Wein: sicher nicht."

Die Expertin gibt einfach und funktional gestalteten Gläsern auch im hochpreisigen Segment den Vorzug. "Ein schlichtes Design lenkt nicht vom Eindruck des Weines ab", findet sie. Und rät: auf keinen Fall sollte man zu modische Weingläser kaufen. "Setzen Sie auf klassische Formen ohne Spielereien am Stiel, Blasen im Glas oder gar Muster." Von der tiefen Farbe eines guten Weins sollte nichts ablenken.

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