Milchsäuregärung: Wie Sie Lebensmittel milchsauer einlegen
Milchsäuregärung: Wie Sie Lebensmittel milchsauer einlegen

Die Milchsäuregärung ist ein sehr altes Verfahren zum konservieren von Speisen. Wenn Sie Gemüse milchsauer einlegen, bleiben alle Nährstoffe darin enthalten, sodass es sich um eine sehr gesunde... mehr

Die Milchsäuregärung ist ein sehr altes Verfahren zum konservieren von Speisen.

Laktoseintoleranz: Diese Lebensmittel können Sie genießen
Laktoseintoleranz: Diese Lebensmittel können Sie genießen

In Deutschland leiden rund 14 Millionen Menschen an einer Milchzuckerunverträglichkeit, der sogenannten Laktoseintoleranz. Kein Wunder, dass der Verkauf laktosefreier Spezialprodukte boomt. Doch auf... mehr

Auf was Sie verzichten sollten und was Sie problemlos genießen können.

Was gegen Blähungen hilft und wann man zum Arzt sollte
Was gegen Blähungen hilft und wann man zum Arzt sollte

Der Mensch pupst, das ist etwas völlig Normales. Trotzdem ist es peinlich, wenn einem in Gesellschaft Gase entweichen. Bei manchen Menschen bilden sich davon auch mehr als üblich. Dahinter kann eine... mehr

Blähungen sind zwar meist harmlos, aber sehr unangenehm.

Was unterscheidet Saure Sahne, Schmand und Crème fraîche?
Was unterscheidet Saure Sahne, Schmand und Crème fraîche?

Ein tolles Mundgefühl, ein schöner Milchfettgeschmack, aber unterschiedliche Fettstufen – so unterscheiden sich Saure Sahne, Crème fraiche, Schmand und Co. Doch an welche Speisen kommt was? Soll die... mehr

Ein tolles Mundgefühl, ein schöner Milchfettgeschmack, aber unterschiedliche Fettstufen – doch an welche Speisen kommt welches Produkt?

Mousse au chocolat à la Paul Bocuse
Mousse au chocolat à la Paul Bocuse

Der französische Meisterkoch Paul Bocuse ist am 20. Januar 2018 im Alter von 91 Jahren gestorben. Er hinterlässt Tausende von Rezepten, darunter sein berühmtes "Mousse au chocolat". Die Zutaten: 6... mehr

Der französische Meisterkoch Paul Bocuse ist am 20. Januar 2018 im Alter von 91 Jahren gestorben. Er hinterlässt Tausende von Rezepten, darunter sein berühmtes "Mousse au chocolat".

Rheuma: Weniger Medikamente durch richtige Ernährung
Rheuma: Weniger Medikamente durch richtige Ernährung

Die Essgewohnheiten der Rheumatiker sind in der Regel mitverantwortlich für ihre Beschwerden. Experten warnen etwa vor gesättigten Fettsäuren. So kann zum Beispiel die Arachidonsäure aus Fleisch,... mehr

Das Essen beeinflusst auch den Grad der Schmerzen. Wie Sie Rheuma damit vorbeugen und lindern können.

Welche Körperreaktionen das Kuhprodukt provoziert
Welche Körperreaktionen das Kuhprodukt provoziert

Milch gilt als wichtiger Kalziumlieferant. Doch nicht jeder verträgt das Kuhprodukt. Immer mehr Deutsche haben mit Unverträglichkeiten zu kämpfen. Dabei kann nicht nur der Milchzucker zum Problem... mehr

Milch gilt als wichtiger Kalziumlieferant. Doch nicht jeder verträgt das Kuhprodukt.

Ab wann dürfen Babys Kuhmilch trinken?
Ab wann dürfen Babys Kuhmilch trinken?

Wie viel Kuhmilch dürfen Kinder im ersten Lebensjahr zu sich nehmen? Ab dem sechsten Monat sollten es nicht mehr als 200 Milliliter sein. Damit können Eltern beispielsweise den Brei anrühren. Ob sie... mehr

Wie viel Kuhmilch dürfen Kinder im ersten Lebensjahr zu sich nehmen? Wir verraten es Ihnen.

Discounter Aldi senkt Butterpreis – Milch wird teurer
Discounter Aldi senkt Butterpreis – Milch wird teurer

Der Höhenflug des Butterpreises ist zu Ende. Aldi Nord geht mit einer kräftigen Preissenkung voran. Gleichzeitig erhöhte der Discounter aber bei anderen häufig gekauften Milchprodukten die Preise.... mehr

Der Höhenflug des Butterpreises ist zu Ende. Ab November fällt der Preis beim ersten Anbieter deutlich. Gleichzeitig wird ein anderes Milchprodukt teurer.

Preishammer: Butter 70 Prozent teurer als vor einem Jahr
Preishammer: Butter 70 Prozent teurer als vor einem Jahr

Butter wird immer teurer. Der Preis ist im September so stark gestiegen wie seit rund 26 Jahren nicht mehr. Doch warum müssen Verbraucher für das Speisefett immer tiefer in die Tasche greifen? Der... mehr

Butter wird immer teurer. Der Preis ist im September so stark gestiegen wie seit rund 26 Jahren nicht mehr. Doch warum müssen Verbraucher für das Speisefett immer tiefer in die Tasche greifen?

Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) ändert Empfehlungen
Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) ändert Empfehlungen

Es ist ein alter Hut: Ausgewogene Ernährung und viel Bewegung sind das A und O für ein gesundes Leben. Wie das im Einzelnen aussehen soll – dazu gibt es jedoch so viele unterschiedliche Stimmen,... mehr

Sie waren in die Jahre gekommen und enthielten veraltete Hinweise. Nun hat die DGE ihre Regeln erneuert.

Rekordpreise für Butter: Darum ist die Butter plötzlich so teuer
Rekordpreise für Butter: Darum ist die Butter plötzlich so teuer

Die Preise für Genussmittel wie Schokolade und Tabakwaren sind in den vergangenen Monaten gestiegen. Doch jetzt erwischt es eines der Grundnahrungsmittel: Der Butterpreis ist im ersten Halbjahr 2017... mehr

Der Butterpreis ist im ersten Halbjahr 2017 mehrfach stark gestiegen. Im Juli ist er so hoch wie nie. Wie kann das sein?

Katar lässt Holstein-Kühe einfliegen
Katar lässt Holstein-Kühe einfliegen

Nun reagiert Katar auf die diplomatische Isolierung und die Handelsblockade seiner Nachbarstaaten. Um den Bedarf an Milch zu decken, werden insgesamt 4000 Holstein-Kühe eingeflogen. Diese sollen ein... mehr

Nun reagiert Katar auf die diplomatische Isolierung und die Handelsblockade seiner Nachbarstaaten.

Urteil: "Sojamilch" darf nicht mehr Milch heißen
Urteil: "Sojamilch" darf nicht mehr Milch heißen

Milch muss aus Eutern kommen – das steht so ähnlich in einer EU-Verordnung. Aber was ist mit pflanzlichen Produkten, die sich "Tofubutter" oder " Sojamilch" nennen? Müssen wir künftig den Kaffee mit... mehr

Milch muss aus Eutern kommen – das steht so ähnlich in einer EU-Verordnung.

Macht Milch Krebs?
Macht Milch Krebs?

Eine ausgewogene Ernährung kann das Krebsrisiko senken. Ungesunde Ernährungsgewohnheiten hingegen spielen bei der Entstehung vieler Krebsarten eine Rolle. Doch was sind die größten Krebsrisiken auf... mehr

Eine ausgewogene Ernährung kann das Krebsrisiko senken.

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