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Ja, die Redaktion hat f├╝r diesen Ratgeberartikel alle relevanten Fakten recherchiert. Eine Beeinflussung durch Dritte findet nicht statt.

Die besten Rotweine f├╝r einen gem├╝tlichen Abend

Von t-online, kat

Aktualisiert am 07.05.2022Lesedauer: 6 Min.
Die besten Rotweiner: Sieben vollmundige Weine f├╝r einen gem├╝tlichen Abend.
Die besten Rotweiner: Sieben vollmundige Weine f├╝r einen gem├╝tlichen Abend. (Quelle: Goodboy Picture Company/Thinkstock by Getty-Images-bilder)
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Einen gem├╝tlichen Abend zu zweit oder mit Freunden runden sch├Âne, vollmundige Rotweine ab. Der Wein-Experte Sven Reinbold stellt seine liebsten Rotweine vor und gibt Tipps zum perfekten Genuss und zur Lagerung.

Das Wichtigste im ├ťberblick


Egal ob im Winter oder Sommer: Vielen Menschen schmeckt ein kr├Ąftiger Rotwein besser als ein leichter Wei├čer. Tats├Ąchlich passt Rotwein ebenso zu lauen Abenden wie zu k├Ąlterem Wetter. Er enth├Ąlt in der Regel mehr Alkohol als Wei├čwein und wird selten gek├╝hlt getrunken. So spendet er wohlige W├Ąrme und vermittelt ein Gef├╝hl von Geborgenheit.

Doch die Auswahl an guten Weinen aus Frankreich und Italien, aber auch aus Spanien, Deutschland und ├ťbersee ist mittlerweile riesig. Um den besten Rotwein zu finden, hat t-online einen Wein-Experten zurate gezogen: Sven Reinbold gibt Tipps zum perfekten Genuss und hat uns seine pers├Ânlichen sieben Rotwein-Favoriten verraten.

Sven Reinbold ist Chef-Eink├Ąufer von Weinfreunde (Quelle: Weinfreunde)
Tipps vom Wein-Experten
Sven Reinbold

Bei Sven geh├Ârt Wein zur DNA. Der Chef-Eink├Ąufer von Weinfreunde stammt aus einer Winzerfamilie vom Kaiserstuhl und hat Weinbetriebswirtschaft studiert: von Herkunft und Profession ein echter Weinversteher. Pers├Ânlich schw├Ąrmt er f├╝r Wei├čweine aus Deutschland, seine rote Liebe gilt jedoch der Rh├┤ne und dem Burgund.

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1. Primitivo aus Italien: Miluna Primitivo di Manduria Riserva 2018, Cantine San Marzano

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Cantine San Marzano: Miluna Primitivo di Manduria Riserva, 2018
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  • Anbaugebiet: Apulien
  • Jahrgang 2018
  • Geschmack: k.A.
  • Alkoholgehalt: 14,5 % vol.
Dieses Produkt ist derzeit leider bei allen Partner-Shops ausverkauft.

Das sagt der Wein-Experte: "Ein Wein f├╝r ganz besondere Genussmomente. Intensiver Duft von Brombeeren, Heidelbeeren, Feigen, dazu feine Gew├╝rznoten. Ein Primitivo mit K├Ârper und Kraft aus Apuliens Top-Region Manduria. Der Top-Wein der Cantine San Marzano aus der Miluna-Reihe."

Der kr├Ąftige und charakterstarke Rotwein aus dem Jahr 2018 passt ideal zu Rind, Wild oder Weichk├Ąse. Er ist kein Alltagswein und daher ideal f├╝r besondere Anl├Ąsse oder Momente. Seine ideale Trinktemperatur liegt bei 16 Grad Celsius.

Das Weingut Cantine San Marzano, das diesen Rotwein aus der Rebsorte Primitivo keltert, ist preisgekr├Ânt. Dasselbe gilt f├╝r diesen Rotwein des Jahrgangs 2018, der von Wein-Kritiker und Sommelier Luca Maroni 97 von 99 Punkten erhielt.

2. Reserva aus Frankreich: C├┤tes-du-Rh├┤ne R├ęserve 2019, Les Grands Pr├ęaux

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Les Grands Pr├ęaux: C├┤tes-du-Rh├┤ne R├ęserve, 2019
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  • Anbaugebiet: Rh├┤ne
  • Jahrgang 2019
  • Geschmack: trocken
  • Alkoholgehalt: 14,0 % vol.
Dieses Produkt ist derzeit leider bei allen Partner-Shops ausverkauft.

Das sagt der Wein-Experte: "Bilderbuch-Rotwein aus bestem Hause von der C├┤tes-du-Rh├┤ne. Wunderbare Fruchtaromen und ein saftiger Abgang zeichnen die Cuv├ęe aus Grenache, Syrah und Mourv├Ędre aus. Ein unkomplizierter, aber abendf├╝llender Rotwein der ber├╝hmten Weinfamilie Perrin."

Der aus den Rebsorten Grenache, Mourv├Ędre und Syrah hergestellte Rotwein passt sehr gut zu Lamm, Wild und Rind, aber auch zu Tapas und Snacks. Der Geschmack des kr├Ąftigen Weins aus dem Jahrgang 2019 ist kr├Ąutrig-w├╝rzig und seine optimale Trinktemperatur liegt zwischen 15 und 17 Grad Celsius.

3. Negroamaro aus Italien: Roccia Rosso 2017, Cantina Vecchia Torre

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Cantina Vecchia Torre: Roccia Rosso, 2017
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  • Anbaugebiet: Apulien
  • Jahrgang 2017
  • Geschmack: k.A.
  • Alkoholgehalt: 14,0 % vol.
Dieses Produkt ist derzeit leider bei allen Partner-Shops ausverkauft.

Das sagt der Wein-Experte: "Apulien in Bestform. Weinmacher Ennio Cagnazzo von der Cantina Vecchia Torre liefert mit dem Roccia Rosso ein Prachtst├╝ck auf Samtpfoten ab. Feine Gew├╝rznoten begleiten die Frucht, sehr ausbalanciert und mit feiner Rests├╝├če. Intensiv, dicht, erobernd."

Dieser beerig-w├╝rzige Wein aus den Rebsorten Negroamaro, Syrah und Primitivo passt zu Hartk├Ąse, Wild, Rind und zum Grillen. Er ist samtig-weich im Geschmack. Dieser Rotwein schmeckt am besten bei 16 Grad Celsius Trinktemperatur.

Der Rotwein mit Jahrgang 2017 ist mehrfach mit Preisen pr├Ąmiert. Bei der Berliner Wein Trophy erhielt er Gold und wurde beim Mundus Vini mit Silber ausgezeichnet.

4. Tempranillo aus Spanien: Tres Reyes Tempranillo-Syrah 2019, Bodegas Tres Reyes

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Bodegas Tres Reyes: Tres Reyes Tempranillo-Syrah, 2019
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  • Anbaugebiet: Vino de la Tierra de Castilla
  • Jahrgang 2019
  • Geschmack: trocken
  • Alkoholgehalt: 14,0 % vol.
Dieses Produkt ist derzeit leider bei allen Partner-Shops ausverkauft.

Das sagt der Wein-Experte: "Frucht- und W├╝rzaromen, Frische und L├Ąnge ÔÇô was braucht es mehr? Der Wein aus Tempranillo und Syrah begeistert mit charakterstarker Noblesse und bringt die Sonne Spaniens ins Glas. Wohlf├╝hlwein ohne Kompromisse und All├╝ren. Immer gut."

Der spanische Rotwein des Jahrgangs 2019 passt sehr gut zu Pasta, Rind, Hartk├Ąse oder Tapas. Er ist charakterstark und kr├Ąftig, hat aber ebenfalls einen beerig-fruchtigen Geschmack. Seine ideale Trinktemperatur betr├Ągt 18 Grad Celsius.

5. Corvina aus Italien: Amarone della Valpolicella 2017, Sartori

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Sartori: Amarone della Valpolicella, 2017
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  • Anbaugebiet: Venetien
  • Jahrgang 2017
  • Geschmack: trocken
  • Alkoholgehalt: 15,0 % vol.
Dieses Produkt ist derzeit leider bei allen Partner-Shops ausverkauft.

Das sagt der Wein-Experte zum Jahrgang 2015: "Amarone-Gro├čmeister Sartori zelebriert geradezu die traditionelle Herstellung aus getrockneten Trauben. Der gereifte 2015er besticht mit dichter Aromatik, die von eingekochten Fr├╝chten bis zu exotischen Gew├╝rzen reicht. ├ťppig und sanft gleicherma├čen."

Dieser italienische Rotwein aus dem Anbaugebiet Venetien und mit Jahrgang 2017 setzt sich aus den Rebsorten Corvina, Corvinone, Rondinella und Croatina zusammen und wird anders als viele andere Weine aus getrockneten Trauben erzeugt und ist daher etwas ganz Besonderes. Er schmeckt beerig-fruchtig und w├╝rzig und passt ideal zu Fleisch, vor allem Lamm, Rind und Wild. Seine optimale Trinktemperatur liegt zwischen 16 und 18 Grad Celsius.

6. Merlot aus Frankreich: Premier Rendez-Vous Merlot Cabernet 2020, Les Producteurs R├ęunis

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Les Producteurs R├ęunis: Premier Rendez-Vous Merlot Cabernet, 2020
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  • Anbaugebiet: Languedoc-Roussillon
  • Jahrgang 2020
  • Geschmack: halbtrocken
  • Alkoholgehalt: 13,5 % vol.
Dieses Produkt ist derzeit leider bei allen Partner-Shops ausverkauft.

Das sagt der Wein-Experte: "Viel Rotwein f├╝r wenig Geld. Ein echter Allrounder mit s├╝dfranz├Âsischem Charme f├╝r gem├╝tliche Abende. Intensive Fruchtaromen an Nase und Gaumen, dabei nicht ├╝berladen und schwer, tolles Gleichgewicht von Tanninen und Rests├╝├če."

Der halbtrockene franz├Âsische Rotwein aus dem Anbaugebiet Languedoc-Roussillon passt nicht nur zu Hartk├Ąse und Pasta, sondern auch zu Gefl├╝gel und Grillgerichten. Der samtig-weiche Wein besteht aus den Rebsorten Merlot und Cabernet und wird am besten mit 17 Grad Celsius getrunken.

Auch dieser Rotwein des Jahrgangs 2020 wurde mehrfach mit Preisen ausgezeichnet: Bei der Berliner Wein Trophy und beim Concours International Lyon wurde er mit Gold pr├Ąmiert.

7. Primitivo aus Italien: Miluna Primitivo Salento 2020, Cantine San Marzano

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Cantine San Marzano: Miluna Primitivo Salento, 2020
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  • Anbaugebiet: Apulien
  • Jahrgang 2020
  • Geschmack: k.A.
  • Alkoholgehalt: 13,5 % vol.
Dieses Produkt ist derzeit leider bei allen Partner-Shops ausverkauft.

Das sagt der Wein-Experte: "Kirsche und Brombeere geben das Entr├ęe. Noch mehr Aromenf├╝lle entsteht am Gaumen durch samtene W├╝rznoten, Nuancen von Holzreife und wohltuende S├Ąure. Klassischer Primitivo aus Apulien und perfekter Begleiter f├╝r den langen Abend."

Der samtig-weiche Rotwein aus dem Anbaugebiet Apulien in Italien passt dank seines fruchtig-beerigen Geschmacks ebenfalls ideal zu Hartk├Ąse, Pasta und Rind oder auch Tapas und Snacks. Seine optimale Trinktemperatur liegt bei 17 Grad Celsius.

Auch dieser Rotwein des Weinguts Cantine San Marzano ist preisgekr├Ânt: Vom bekannten Sommelier und Wein-Kritiker Luca Maroni erhielt der Wein des Jahrgangs 2020 93 von 99 Punkten. Er tr├Ągt au├čerdem die Auszeichnung Falstaff Best Buy.

Die besten Rotweine anderer Anbieter

Primitivo, Merlot, Cabernet, Shiraz oder Sauvignon: Vollmundige Weine aus den Anbaul├Ąndern Italien, Frankreich, Spanien und Co. gibt es nat├╝rlich auch bei anderen H├Ąndlern. Wir haben Ihnen eine hochwertige Auswahl verschiedener Preisklassen zusammengestellt:

Unser Fazit

Welcher Rotwein die beste Wahl ist, h├Ąngt nat├╝rlich vom pers├Ânlichen Geschmack ab. Beim Kauf sollte unter anderem darauf geachtet werden, wozu der Wein passt. Auch das Anbauland und der Jahrgang sind wichtige Kriterien. Beim Genuss sollten Sie die optimale Trinktemperatur einhalten.

Wein-Experte Sven Reinbold bevorzugt Wein aus dem Rh├┤ne-Anbaugebiet in Frankreich. Von dort kommt der kr├Ąftige C├┤tes-du-Rh├┤ne R├ęserve. Wer statt des charakterstarken Rotweins einen samtig-weichen bevorzugt, ist mit dem mehrfach ausgezeichneten Roccia Rosso aus Italien gut beraten.

Fragen an den Wein-Experten: Wie gelingt der perfekte Rotwein-Genuss?

Wie soll Rotwein serviert werden?

Wein-Experte Sven Reinbold: "Fr├╝her empfahl man immer Zimmertemperatur, doch das war vor Erfindung der Zentralheizung. Als Resultat trinkt man heute vor allem Rotwein meistens zu warm. Besser man nimmt das Thermometer zur Hand, also 16 bis 18 Grad sind perfekt. Im Sommer gern auch etwas k├╝hler. Ist der Wein zu kalt, verschlie├čen sich die Aromen. Ist der Wein wiederum zu warm, dr├Ąngt sich der Alkohol zu sehr in den Vordergrund.

Die meisten Rotweine sind nach dem ├ľffnen direkt zu genie├čen. Bei ├Ąlteren, gereiften Weinen wird der Wein oft umgef├╝llt, um dabei eventuelle Ablagerungen in der Flasche zur├╝ckzubehalten ÔÇô Dekantieren genannt. Oftmals gen├╝gt es aber, sie zwei bis drei Stunden vor dem Genuss zu ├Âffnen und 'atmen' zu lassen. Aromatisch zur├╝ckhaltende Weine kommen am besten noch in eine dickbauchige Karaffe, um ihnen mehr Sauerstoff zuzuf├╝hren. Das bewirkt oft Wunder. Und bitte immer richtige Rotweingl├Ąser verwenden, der Wein zeigt dann einen intensiveren Geruch.

Was passt zu einem Glas Rotwein?

Wein-Experte Sven Reinbold: "Da mangelt es wirklich nicht an guten Begleitern. Angefangen beim K├Ąse ├╝ber Tapas und andere mediterrane Happen bis hin zum einfachen Brot mit Oliven├Âl und Salz oder auch Salami oder Parmaschinken. Es ist auch einmalig, wie Weichk├Ąse die etwas schroffen Gerbstoffe mancher Rotweine geschmeidig macht. Ein gereifter Hartk├Ąse empfiehlt sich geradezu immer zu einem Roten. Bei leichteren, fruchtbetonten Rotweinen empfehle ich gerne Gem├╝sechips oder auch leicht gesalzene N├╝sse oder Mandeln. Da geht es um den feinen Kontrast.

Ganz pers├Ânlich gesprochen liebe ich Schokolade zum Rotwein. Klingt eigent├╝mlich, ist aber eine Versuchung wert. Daf├╝r am besten auf eine dunkle Schokolade mit hohem Kakaoanteil zur├╝ckgreifen. Die herbe Schokolade mit ihren Fruchtaromen liebt ebensolche Weine. Ein echtes Paar f├╝r gute Laune."

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Wie und wo soll man Rotwein lagern und bei welcher Temperatur?

Wein-Experte Sven Reinbold: "Wichtig ist, die Weine keiner dauerhaft hellen Lichtquelle auszusetzen und Temperaturen ├╝ber 20 Grad Celsius zu vermeiden. Man kann auch sagen: Dort wo es dunkel, k├╝hl und ein wenig feuchter ist, lagern Weine am besten. Als ideal gelten 12 bis 13 Grad Celsius. Aber auch Temperaturen dar├╝ber und etwas darunter sind weniger schlimm, als man gemeinhin annimmt.

Bitte aber auf jeden Fall die Flaschen, wenn sie mit einem Naturkorken verschlossen sind, liegend aufbewahren, damit die Korken nicht austrocknen und undicht werden. Eintretender Sauerstoff zerst├Ârt n├Ąmlich den Wein.

Ein richtiger Keller, der komplett oder weitestgehend im Erdreich liegt, ist nat├╝rlich das Beste. Bei anderen Lagerst├Ątten sollte darauf geachtet werden, dass gro├če Temperaturschwankungen ausgeschlossen werden k├Ânnen. Wer etwas Geld in seine Weinleidenschaft investieren m├Âchte, kann sich einen Weinklimaschrank anschaffen. Das lohnt aber nur f├╝r die gro├čen, lagerf├Ąhigen Weine. F├╝r Weine des allt├Ąglichen Genusses ist solch ein Aufwand nicht erforderlich, es sei denn man m├Âchte sie mithilfe des Klimaschranks auf die optimale Trinktemperatur bringen."

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