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Ja, die Redaktion hat f├╝r diesen Ratgeberartikel alle relevanten Fakten recherchiert. Eine Beeinflussung durch Dritte findet nicht statt.

Zerkleinerer im Praxistest: Lohnen sich die kleinen K├╝chenhelfer?

  • Cordula Funk
Von Cordula Funk

Aktualisiert am 12.05.2022Lesedauer: 8 Min.
Zerkleinerer im Test: Unsere Testprodukte von Moulinex, Tefal und Kenwood (von links nach rechts).
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Schnell M├Âhren raspeln, Zwiebeln schneiden oder Parmesan reiben? Dabei helfen Zerkleinerer wie die Moulinette. Doch lohnt sich so ein K├╝chenhelfer wirklich? Wir testen zwei elektrische und einen handbetriebenen Zerkleinerer und zeigen, ob sie wirklich so viel k├Ânnen, wie sie versprechen.

Das Wichtigste im ├ťberblick


Kochen macht Spa├č, doch Gem├╝se schnippeln ist f├╝r viele eine l├Ąstige Pflicht. Schnelle und platzsparende Abhilfe sollen Multizerkleinerer schaffen. Sie h├Ąckseln Zwiebeln, Kr├Ąuter und Gem├╝se im Handumdrehen. Manche Modelle schaffen sogar N├╝sse, Hartk├Ąse und Crushed Ice. Auch Apfelmus, Babybrei, Guacamole und Pesto lassen sich mit den K├╝chenminis herstellen.

Seit der Erfindung der ersten Moulinette von Moulinex in den 1960er Jahren sind zahlreiche Modelle auf den Markt gekommen. Wir testen daher eine aktuelle Moulinette im Vergleich mit einem weiteren elektrischen und einem manuellen Zerkleinerer. Eins vorab: Alle drei Zerkleinerer sind so scharf, dass die Zwiebeln keine Tr├Ąnen verursachen und nicht bitter schmecken. Doch kann die originale Moulinette ├╝berzeugen? Und braucht man ├╝berhaupt einen Zerkleinerer mit Strom? Lesen Sie hier unser eindeutiges Testergebnis:

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Zerkleinerer im Praxistest: Alle Ger├Ąte im ├ťberblick

  • Moulinette von Moulinex: Der klassische Zerkleinerer funktioniert heute noch ├Ąhnlich wie in den 1960er Jahren, auch wenn er inzwischen von SEB hergestellt wird. Durch Druck auf den Deckel sollen Zwiebeln und Gem├╝se schnell und einfach zerkleinert werden.
  • Kenwood Quadblade CH580: Der Universalzerkleinerer von Kenwood schreddert Lebensmittel mit bis zu vier Messern und soll sogar N├╝sse und Curshed Ice schaffen. Er wird mit einem Aufsatz f├╝r Mayonnaise und einem Mini-Spatel geliefert.
  • Tefal K13204 Ingenio: Der 5-Sekunden-Zerkleinerer funktioniert ohne Strom. Durch Ziehen an einer Schnur werden zwei Messer gedreht, die Obst, Gem├╝se und N├╝sse zerkleinern sollen.

Der erste Eindruck

Der Tefal-Zerkleinerer war kompakt eingepackt, die beiden anderen Testger├Ąte kamen in sehr gro├čen Umkartons. Die eigentlichen Produktverpackungen waren jedoch gut durchdacht. Der Zerkleinerer von Tefal passte genau in den Karton. Die beiden elektrischen Ger├Ąte waren zus├Ątzlich gesichert: der Kenwood mit stabilen Halterungen aus Pappe, die Moulinette mit Styropor.

Zerkleinerer im Test: Unsere Testprodukte von Kenwood, Tefal und Moulinex (von links nach rechts).
Zerkleinerer im Test: Unsere Testprodukte von Kenwood, Tefal und Moulinex (von links nach rechts).

Nur der Zerkleinerer von Kenwood kommt mit Zubeh├Âr: Enthalten sind ein Aufsatz zum Herstellen von Mayonnaise sowie ein kleiner Spachtel beziehungsweise Teigschaber. Da es keine K├╝chenmaschinen oder Food Prozessoren sind, kommen dahingegen die Ger├Ąte von Moulinex und Tefal ohne Aufs├Ątze.

Der Zerkleinerer von Tefal wird zusammengebaut geliefert, bei den anderen beiden Modellen m├╝ssen Antrieb, Klingen und Beh├Ąlter zusammengebaut werden. Das ist jedoch so selbsterkl├Ąrend wie bei einem Stand- oder Stabmixer. Alle drei Modelle sehen robust und hochwertig aus. Auch der handbetriebene Tefal-Zerkleinerer wirkt edel.

Unsere Testkriterien: So haben wir getestet

Die Moulinette war der erste Zerkleinerer auf dem Markt, daher lassen wir sie gegen ein elektrisches Modell von Kenwood und ein manuelles Ger├Ąt von Tefal antreten. Preislich unterscheiden sich die Zerkleinerer deutlich: Die Moulinette von Moulinex ist am teuersten und kostet mehr als die beiden anderen Ger├Ąte zusammen.

Jeder Zerkleinerer musste im Test eine Karotte rasplen, eine Zwiebel hacken und Parmesan reiben.
Jeder Zerkleinerer musste im Test eine Karotte rasplen, eine Zwiebel hacken und Parmesan reiben. (Quelle: Cordula Funk)

Getestet haben wir jeden Zerkleinerer mit einer Karotte, einer Zwiebel und einem St├╝ck Parmesank├Ąse. Wir haben die Modelle nacheinander aufgebaut, gereinigt und getestet. Die Endprodukte haben wir markiert und verglichen.

Testkriterien sind vor allem die einfache Handhabung, das Endergebnis und die Sicherheit. Auch das Preis-Leistungs-Verh├Ąltnis wird ber├╝cksichtigt.

Unsere Testergebnisse im ├ťberblick

Unser Test zeigt, wie schnell, einfach und sogar ohne Tr├Ąnen Zwiebeln und Co. zerkleinert werden k├Ânnen. Unser klarer Testsieger ist der Kenwood Zerkleinerer Quadblade CH580. Lesen Sie hier alle Details zu unserem Praxistest.

Zerkleinerer im Vergleich
Gesamtbewertung
├ś 9 / 10
Gesamtbewertung
├ś 8 / 10
Gesamtbewertung
├ś 6,8 / 10
Handhabung
9
Handhabung
7
Handhabung
6
Endergebnis
9
Endergebnis
6
Endergebnis
7
Sicherheit
9
Sicherheit
10
Sicherheit
10
Preis-Leistungs-Verh├Ąltnis
9
Preis-Leistungs-Verh├Ąltnis
9
Preis-Leistungs-Verh├Ąltnis
4
Das gef├Ąllt uns
  • Alle Produkte genau richtig zerkleinert
  • Selbsterkl├Ąrend, einfach und schnell
  • Gutes Preis-Leistungs-Verh├Ąltnis
Das gef├Ąllt uns
  • Bestes Ergebnis bei den Zwiebeln
  • G├╝nstig
  • Platzsparend
  • Braucht keinen Strom
Das gef├Ąllt uns
  • Selbsterkl├Ąrend
  • Besonders sicher
Das gef├Ąllt uns nicht
Das gef├Ąllt uns nicht
  • Dauert je nach Zutat lange und braucht Kraft
  • Kein Zerkleinern von Hartk├Ąse
Das gef├Ąllt uns nicht
  • Verhakt sich schnell
  • Karotte braucht ├╝ber eine Minute
  • Zwiebeln werden matschig
Unser Fazit

Der Kenwood Zerkleinerer liefert beste Ergebnisse dank zwei Messereins├Ątzen und Geschwindigkeitsstufen. Auch der Preis ist angemessen.

Unser Fazit

Tefal liefert ein gutes Produkt, das sogar ohne Strom auskommt. F├╝r Zwiebeln ein echter Tipp, f├╝r harte Zutaten ist ein elektrisches Ger├Ąt von Vorteil.

Unser Fazit

Die Moulinette ist was f├╝r Liebhaber, kann jedoch nicht mit der Konkurrenz mithalten.

Eigenschaften
Fassungsvolumen
500 Milliliter
Fassungsvolumen
900 Milliliter
Fassungsvolumen
550 Milliliter
Antrieb
500 Watt, elektrisch
Antrieb
manuell
Antrieb
1.000 Watt, elektrisch
Zubeh├Âr
2 Messeraufs├Ątze, Mayonnaise-Aufsatz, 1 Mini-Spachtel
Zubeh├Âr
1 Messeraufsatz
Zubeh├Âr
1 Messeraufsatz
Aktuelle Angebote
Aktuelle Angebote
Aktuelle Angebote

Das Original: Moulinette Ultimate Zerkleinerer von Moulinex

Der erste Zerkleinerer auf dem Markt war die Moulinette von Moulinex. Sie ist auch heute noch in moderner Form erh├Ąltlich. Das aktuelle Topmodell ist die Moulinette Ultimate. Der Zerkleinerer ist wie ein Standmixer aufgebaut. Auf der Antriebseinheit steht ein Beh├Ąlter mit Klingen. Zum Starten des Zerkleinervorgangs wird ein Deckel aufgesetzt und gedr├╝ckt.

Der Moulinette Ultimate Zerkleinerer hat zwei scharfe Klingen, einen 1.000-Watt-Motor und ein Fassungsvolumen von 550 Milliliter. Eine Sicherheitsfunktion sorgt daf├╝r, dass erst zerkleinert wird, wenn der Deckel sicher eingerastet ist. Das Ger├Ąt soll hacken, schneiden, mahlen, p├╝rieren und mixen k├Ânnen.

Die Moulinette schreddert die Karotte in kleine Scheibchen.
Die Moulinette schreddert die Karotte in kleine Scheibchen.

Das beigelegte Rezeptheft und die Bedienungsanleitung wirken wie aus den 1960er Jahren. F├╝r die Handhabung brauchen wir sie jedoch gar nicht. Wir reinigen alle Teile, die mit Lebensmitteln in Ber├╝hrung kommen k├Ânnten, mit hei├čem Wasser und legen direkt los.

Als erstes zerkleinern wir eine Karotte. Wir schneiden die gesch├Ąlte M├Âhre in der Mitte durch und geben sie in den Mixbeh├Ąlter. Jetzt soll der Deckel einrasten und mehrfach zwei Sekunden, h├Âchstens jedoch 30 Sekunden am St├╝ck gedr├╝ckt werden. Laut Handbuch brauchen die h├Ąrtesten Lebensmittel bis zu sechs kurze St├Â├če oder ein Intervall von 15 Sekunden. Unsere Karotte braucht ├╝ber eine Minute, wobei wir anfangs kurz dr├╝cken und die Dauer nach sechs St├Â├čen verl├Ąngern. Statt Raspeln erhalten wir gebrochene Mini-Scheibchen.

Auch Parmesan gelingt mit der Moulinette ÔÇô pappt jedoch etwas zusammen.
Auch Parmesan gelingt mit der Moulinette ÔÇô pappt jedoch etwas zusammen.

F├╝r den zweiten Test halbieren wir eine gesch├Ąlte Zwiebel. Beim Aufsetzten des Deckels verhakt er sich. So funktioniert weder das Ger├Ąt, noch k├Ânnen wir den Deckel abnehmen. Es dauert drei Minuten, bis wir ihn gel├Âst haben und wieder aufsetzen k├Ânnen. Leider verhakt er sich erneut. Bis wir das Ger├Ąt mit der Zwiebel testen k├Ânnen, vergehen rund zehn Minuten. Daf├╝r wird sie in unter zehn Sekunden zerkleinert ÔÇô zu feinstem Zwiebelmatsch.

Nun nehmen wir ein Drittel eines handels├╝blichen Parmesanst├╝cks. Auch den Hartk├Ąse teilen wir in zwei St├╝cke. Wieder verhakt sich der Deckel des Zerkleinerers. Beim Versuch, den Deckel zu l├Âsen, wirkt es so, als w├╝rde der Kunststoff gleich brechen. Wieder brauchen wir fast 10 Minuten, um endlich loslegen zu k├Ânnen. Den Parmesan zu zerkleinern, geht deutlich einfacher als bei der Karotte. Wir erhalten feingeriebenen K├Ąse, der am Rand der Moulinette klebt und generell etwas anpappt.

Karotte, Zwiebel und Parmesan: Diese Speisen wurden mit der Moulinette zerkleinert.
Karotte, Zwiebel und Parmesan: Diese Speisen wurden mit der Moulinette zerkleinert.

Unser Testergebnis: Die Moulinette ist selbsterkl├Ąrend und einfach zu bedienen. Einzig das h├Ąufige Verklemmen des Deckels st├Ârt. Die Ergebnisse sind jedoch nur ausreichend. Das Zerkleinern der Karotte braucht deutlich l├Ąnger als mit einer Reibe wie dem B├Ârner-Hobel. Die Zwiebeln sind sogar matschig und der Parmesan klebrig. F├╝r den Preis h├Ątten wir mehr erwartet.

Unser Testsieger: Kenwood Zerkleinerer Quadblade CH580

Die Firma Kenwood ist f├╝r ihre hochwertigen K├╝chenger├Ąte bekannt. Anders als bei der Moulinette wird beim Zerkleinerer Quadblade CH58 die Motoreinheit auf den Beh├Ąlter gesetzt. Dieser fasst einen halben Liter, ist aus stabilem Kunststoff und hat einen Fu├č mit Gummioberfl├Ąche, damit er nicht verrutscht.

Neben einem Mini-Spachtel und einem Mayonnaise-Aufsatz wird auch ein weiterer Messeraufsatz mitgeliefert. Das 500-Watt-Ger├Ąt kann also mit zwei oder gleich mit vier Klingen betrieben werden.

Der Zerkleinerer von Kenwood kommt mit zwei Messeraufs├Ątzen mit insgesamt vier Klingen.
Der Zerkleinerer von Kenwood kommt mit zwei Messeraufs├Ątzen mit insgesamt vier Klingen.

Auch gibt es zwei Geschwindigkeitsstufen, je nachdem, wie stark man auf den Knopf dr├╝ckt. So ist die Feinheit der zerkleinerten Speisen anpassbar. Der Hersteller wirbt damit, dass nicht nur Hartk├Ąse und N├╝sse zerkleinert werden k├Ânnen, sondern sogar Eis gecrusht werden kann. Da die anderen Zerkleinerer diese Funktion nicht bieten, haben wir das jedoch nicht ausprobiert.

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F├╝r unsere M├Âhre testen wir den Zerkleinerer mit beiden Klingen-Aufs├Ątzen und der h├Âheren Geschwindigkeitsstufe. Unser Ziel ist eine geraspelte Karotte, kein Brei. Das klappt problemlos und schnell: In weniger als 20 Sekunden haben wir Raspeln, wie sie f├╝r einen M├Âhrensalat perfekt sind. Zur Entnahme der Speisen wird die Motoreinheit einfach abgenommen.

Der Zerkleinerer von Kenwood schneidet Zwiebeln im Handumdrehen und ohne Tr├Ąnen.
Der Zerkleinerer von Kenwood schneidet Zwiebeln im Handumdrehen und ohne Tr├Ąnen.

Die Zwiebel m├Âchten wir etwas gr├Âber schneiden und keinen Matsch erhalten. Wir w├Ąhlen daher nur einen Messeraufsatz und die niedrige Stufe. In unter f├╝nf Sekunden haben wir gleichm├Ą├čig geschnittene Zwiebelst├╝cke.

F├╝r den K├Ąse-Test nutzen wir wieder alle Messer. Wie der Name schon sagt, ist Hartk├Ąse besonders hart. Daher w├Ąhlen wir die h├Âhere Leitungsstufe. Im Handumdrehen ist der Parmesan gerieben, sch├Ân fluffig und so fein wie bei Mama Miracoli.

Lockeren Parmesan sowie feine Zwiebeln und M├Âhrchen schafft das Ger├Ąt von Kenwood.
Lockeren Parmesan sowie feine Zwiebeln und M├Âhrchen schafft das Ger├Ąt von Kenwood.

Unser Testergebnis: Unkompliziert und selbsterkl├Ąrend: Der Zerkleinerer von Kenwood ├╝berzeugt bei allen drei Tests. Dank verschiedener Stufen und Messer kann er gut an das jeweilige Lebensmittel angepasst werden. Unser Testsieger produziert dann auch ohne Probleme M├Âhrenraspel, gleichm├Ą├čige Zwiebelst├╝cke und feinsten Reibek├Ąse.

Kleiner Preistipp f├╝r Zwiebeln: Tefal K13204 Ingenio 5-Sekunden-Zerkleinerer ohne Strom

Der Zerkleinerer von Tefal ist klein, handlich und wird ohne Strom betrieben. So ein kleines K├╝chengadget k├Ânnte billig aussehen, dieses Modell mach aber einen robusten und hochwertigen Eindruck.

Obwohl er mit 900 Millilitern das gr├Â├čte Fassungsvolumen in unserem Test hat, ist er besonders kompakt. Er hat einen Durchmesser von 13,8 Zentimetern und ist 14,4 Zentimeter hoch. Dadurch ist er auch gut zu verstauen und ein Tipp f├╝r kleine K├╝chen.

Der Zerkleinerer von Tefal braucht keinen Strom, Sie ziehen einfach mehrmals am gr├╝nen Griff.
Der Zerkleinerer von Tefal braucht keinen Strom, Sie ziehen einfach mehrmals am gr├╝nen Griff.

In den Beh├Ąlter werden zwei Edelstahlklingen eingesetzt, die Speisen eingelegt und das Ganze mit dem Deckel verschlossen. Statt Motor gibt es einen Zugmechanismus. Mit einem Zug am gr├╝nen Griff drehen sich die Klingen siebenmal.

Wir starten mit dem M├Âhren-Test. Die halbierte M├Âhre wird in den Beh├Ąlter gelegt. Etwas voreingenommen, k├Ânnen wir uns nicht vorstellen, dass das manuelle Ger├Ąte die gleiche Leistung wie ein elektrischer Zerkleinerer bringt. F├╝r die M├Âhren m├╝ssen wir dann auch stolze 60 (!) Mal an der Schnur ziehen. Die M├Âhren sind nun sch├Ân geraspelt und wir sparen uns das Fitnessstudio.

Der Zerkleinerer von Tefal schneidet die Zwiebeln am gleichm├Ą├čigsten.
Der Zerkleinerer von Tefal schneidet die Zwiebeln am gleichm├Ą├čigsten.

Eine echte ├ťberraschung erleben wir bei den Zwiebeln: Nach nur zehn Z├╝gen sind die Zwiebeln fein geschnitten und sogar gleichm├Ą├čiger als beim Testsieger von Kenwood. Zudem ist das Ger├Ąt am einfachsten auseinandergenommen und abgesp├╝lt.

Nun kommt der H├Ąrtetest. Wie bei den anderen Zerkleinerern nehmen wir zwei kleine St├╝cke Parmesan, um sie zu reiben. Sofort verkantet sich der Hartk├Ąse. Wir befreien ihn und versuchen es insgesamt f├╝nf Mal. Ergebnis: Der Zerkleinerer schneidet h├Âchstens in den K├Ąse, kann jedoch kein St├╝ck durchschneiden. Nur beim Herauspulen bricht der K├Ąse etwas.

Der manuelle Zerkleinerer von Tefal bleibt im Parmesan stecken.
Der manuelle Zerkleinerer von Tefal bleibt im Parmesan stecken.

Unser Testergebnis: Der Zerkleinerer von Tefal ist hochwertig und eine echte ├ťberraschung: Ganz ohne Strom, dazu schnell und gleichm├Ą├čig schneiden wir die Zwiebel. F├╝r anderes Gem├╝se wie M├Âhren m├╝ssen wir arbeiten, das Ergebnis ist jedoch gut. Harte Produkte wie Parmesan schafft das Ger├Ąt zwar nicht, daf├╝r ├╝berzeugen der g├╝nstige Preis und die kompakten Ma├če.

Unser Fazit zum Zerkleinerer-Test

In unserem Praxistest haben wir drei beliebte Lebensmittel zerkleinert. Nur ein Ger├Ąt hat die M├Âhren fein geraspelt, die Zwiebeln sorgf├Ąltig geschnitten und den Parmesan fluffig gerieben. Unser Testsieger ist daher der Kenwood Zerkleinerer Quadblade CH580 mit vier Klingen. Er ist zudem schnell und einfach zu bedienen.

F├╝r alle, die haupts├Ąchlich Zwiebeln und Salatgem├╝se wie Paprika oder Gurke zerkleinern wollen, ist der manuelle Zerkleinerer von Tefal ein echter Tipp. Er ist preiswert, platzsparend und eine gute Erg├Ąnzung zur vorhandenen K├╝chenmaschine. Die echte Moulinette von Moulinex war ein Vorreiter bei K├╝chenger├Ąten. Heute ist sie jedoch eher f├╝r Liebhaber geeignet, gegen ihre Konkurrenten konnte sie sich nicht behaupten. Die Ergebnisse sind ausreichend, mit Blick auf den Preis f├Ąllt sie jedoch durch.

Wissenswertes zu Zerkleinerern

Wie funktioniert ein Zerkleinerer?

Ein Multizerkleinerer schreddert Nahrungsmittel. Dabei kann das Ger├Ąt elektrisch oder auch manuell mit einem Zugmechanismus betrieben werden. Es gibt drei verbreitete Bauweisen:

  • den elektrischen Zerkleinerer mit dem Antrieb unten. Er erinnert an kleine K├╝chenmaschinen oder Standmixer. Allerdings erfolgt die Bedienung meistens, indem man den Deckel herunterdr├╝ckt.
  • den elektrischen Zerkleinerer mit Antrieb oberhalb des Beh├Ąlters. Er wirkt etwa wie ein Stabmixer mit Zerkleinerer-Aufsatz. Auch hier befindet sich der Schalter oft auf dem Ger├Ąt.
  • den manuellen Zerkleinerer. Hier werden die Klingen ├╝ber einen Zugmechanismus zum Rotieren gebracht. Meistens wird an einer Schnur gezogen. Je nach ├ťbersetzung und Sch├Ąrfe der Klingen geht das unterschiedlich gut.

Was kann man mit einem Zerkleinerer machen?

Ein Zerkleinerer ist eine kleine K├╝chenmaschine, die Nahrungsmittel h├Ąckselt. Er wird auch Multi- oder Universalzerkleinerer genannt. Je nach Bauart schafft er unterschiedliche Lebensmittel. Zwiebeln, Kr├Ąuter und nicht zu hartes Gem├╝se wie Avocado, Paprika oder Gurken zerkleinern die meisten Ger├Ąte. Leistungsstarke Zerkleinerer schreddern problemlos N├╝sse, Parmesan und sogar Eisw├╝rfel. Sie k├Ânnen auch zum Herstellen von Babybrei, Gew├╝rzpasten, Kaffeepulver oder Erdnussbutter verwendet werden.

Die Zerkleinerer von Moulinex, Kenwood und Tefal (von links nach rechts) liefern sehr unterschiedliche Ergebnisse im Test.
Die Zerkleinerer von Moulinex, Kenwood und Tefal (von links nach rechts) liefern sehr unterschiedliche Ergebnisse im Test.

Brauche ich einen Zerkleinerer, wenn ich eine K├╝chenmaschine habe?

Gerade wenn es ums schnelle Zerkleinern von Zwiebeln geht, lohnt sich der Griff zum Multizerkleinerer. Kleine Modelle wie Zwiebelhacker sind schnell bei der Hand, einfach wieder abgewaschen und auch leicht zu verstauen. Je nach Anwendungszweck kommen hier jedoch auch andere Gem├╝seschneider wie der B├Ârner-Hobel, der Genius Nicer Dicer und Co. in Frage.

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