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Rosinen, Sulatininen, Korinthen: Unterschied

Saure Sahne, Creme Fraiche, Schmand: Unterschied

Sauerteig: selbst ansetzen

Kartoffelsalat: verschiedene Rezepte

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Seltene Honigsorte

Was macht Buchweizenhonig so besonders?

Avocado: Zur Lagerung sollten Sie den Kern in der Avocado lassen.

Gewusst wie

Simple Tricks halten Avocados grün

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Nicht nur für Sushi

Nori: Wie Sie die Speisealgen verwenden

sk (CF)

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Essen & Trinken

Elchkäse: Der teuerste Käse der Welt

kg (CF)

Palmöl: Für die Herstellung des Öls werden Regenwälder gerodet.

In jedem zweiten Produkt

So schlecht ist Palmöl für Ihre Gesundheit

Weintrauben sind gesund und insbesondere als Rosinen getrocknet eine beliebte Beilage in Müsli und Gebäck

Gesunde Früchte

Weintrauben - Vitamine und Allgemeines

aw (hp)

Wassermelone: Viele schneiden sie in Dreiecke – doch es geht auch einfacher.

Genialer Lifehack

Mit diesem Trick werden Melonen zu perfekten Häppchen

Von S. Ahrens, R. Zahlmann, A. Röger

Weiße Trauben enthalten etwas weniger Kalorien als rote.

Gesunde Inhaltsstoffe

Darum sind Weintrauben so gesund

rk (CF)

Wie gut kann billiges Fleisch sein?

Hauptsache billig

Wie sinnvoll sind Fleisch-Sonderangebote?

Eigelb: Weisen die dunklen Einschlüsse im Eidotter auf ein befruchtetes Ei hin?

Acht Fakten zum Frühstücksei

Brauner Punkt im Eigelb: Hätte das ein Küken werden sollen?

Von Silke Ahrens

Nutella-Glas: Die Nuss-Nougat-Creme gehört dem italienischen Hersteller Ferrero.

Wegen Qualitätsproblemen

Größtes Nutella-Werk der Welt steht still

Gerade im Sommer bietet sich der Mojito als erfrischender Cocktail an

Cocktails

Mojito-Rezept: Erfrischender Cocktail mit Minze

uc (CF)

Eier: Sie können im Supermarkt besonders leicht zu Bruch gehen.

Kleines Missgeschick

Muss ich zahlen, wenn mir im Supermarkt etwas kaputtgeht?

Carpaccio ist ein Klassiker bei den Gerichten aus rohem Fleisch.

Fleischeslust

Echter Genuss: rohes, pures Fleisch

Uwe Kauss

Feinste Gerichte aus Wildfleisch – Wir verraten, wie Sie diese zubereiten.

Essen & Trinken

So schmeckt Wild am besten

Uwe Kauss

Reis wird in Asien traditionell in einem Bambuskocher zubereitet.

Dampfgaren

Reis dämpfen: Basis für asiatische Gerichte

rk (CF)

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Gesunde Frucht

Was Sie über die exotische Inka-Gurke wissen sollten

rk (CF)

Die Pomelo erinnert in ihrer Form an eine Birne.

Süß-Sauer

Pomelo: Saison und Herkunft der Frucht

tl (CF)

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Appetitanregend

Aperitifs: Von spritzig bis herb

ag (IP)

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Couscous

Couscous kochen: Tipps für die Zubereitung

nk (CF)

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Kochlexikon

tl (CF)

Der Nicoter wurde von der Universität Leuven und der Baumschule Jo Nicolaï entwickelt.

Kanzi

Nicoter: eine Züchtung aus Belgien

om (CF)

Bananeneis ist ein einfaches und leckeres Sommerrezept, das Sie auch ohne Eismaschine zubereiten können.

Erfrischendes Dessert

Bananeneis selber machen - Rezepte für cremiges Eis

eg (hp)

Pizzakuchen: Er sieht nicht nur sehr gut aus, er schmeckt auch köstlich.

"Richtig lecker!"

Saftiger Pizzakuchen: So haben Sie Pizza noch nie gegessen

Von Ann-Kathrin und Christian, "Die Küche brennt"

Kroketten-Champignon-Pfanne: Dieses Gericht ist ein Hingucker.

Schönes Pfannengericht

Köstliche Kroketten-Pfanne: Ein Highlight mit Sahnesoße

Sojasauce in Schale: Traditionell besteht Sojasoße aus Sojabohnen, Weizen, Salz und Wasser.

Asiatische Küche

Sojasoße: Wissenswertes rund um das asiatische Würzmittel

Hefeteig abschlagen: Der Teig wird nach dem Aufgehen kräftig auf die Arbeitsfläche geschlagen, damit er schön elastisch wird.

Küchenfachbegriffe

Hefeteig abschlagen: Was bedeutet das?

om (CF)

Pistazien sind gesund und gut für die Figur

Leckere Steinfrüchte

Pistazien: Gesunde Schlankmacher trotz Kalorien?

hm (CF)

Pfeffersoße passt nicht nur klassisch zu Fleischgerichten, sondern macht sich auch mit Nudeln gut

Essen und Trinken

Pfeffersoße - ein Rezept für Feinschmecker

rg (hp)

Garam Masala: In Indien haben viele Familien ihr eigenes Rezept.

Indische Gewürzmischung

So stellen Sie Garam Masala selbst her

Von Silke Ahrens

Brotmarke: Der Aufkleber auf frischem Brot hat einen ganz bestimmten Zweck.

Alltagswissen

Darum klebt oft ein störendes Etikett auf frischem Brot

Von Silke Ahrens

Die weiße Küchenzwiebel ist bester Standard, die rote Zwiebel wäre milder und etwas süßer.

Gesunde Lebensmittel

So gesund sind Zwiebeln wirklich

Heißer Kaffee: Hat das Getränk zu wenig Aroma, kann das an einer falschen Dosierung des Kaffeepulvers liegen.

Tipps für mehr Genuss

Was tun, wenn der Kaffee bitter oder wässrig schmeckt?

Von Silke Ahrens

Durch verschiedene Räuchermethoden erhalten beliebte Schinkensorten ihren einzigartigen Geschmack.

Unverwechselbarer Geschmack

Geräucherter Schinken: Wichtige Sorten und Merkmale

om (CF)

Spiegeleier: Nur ein ganz frisches Ei lässt das Spiegelei garantiert gut aussehen.

Es darf nicht brutzeln

So gelingt Ihnen das perfekte Spiegelei

Ostereier: Bei gefärbten Eiern aus dem Supermarkt kann die Herkunft oft nicht zurückverfolgt werden.

Bei Lidl, Rewe & Co

Warum man von gefärbten Eiern die Finger lassen sollte

Hüttenkäse: In der kalorienarmen Käsesorte steckt viel Protein.

Proteinreiche Ernährung

Hüttenkäse: Das steckt hinter dem Powersnack

Ein angeschnittenes Brot und eine Hand mit ablehnender Geste.

Getreide

Wie viel Gluten enthält Gerste? Hier erfahren Sie es

Fischstäbchen: In Sachen Omega-3-Fettsäuren kommen vegane Fischstäbchen nicht ans Original ran.

Zwölf Produkte im Test

Sind vegane Fischstäbchen besser als normale?

Tomaten: Bei einigen Sorten sollten Sie vorsichtig sein.

Es droht Übelkeit

Vorsicht: Diese Tomaten sollten Sie nicht essen

Carnaubawachs: Der Inhaltsstoff sorgt als Trennmittel dafür, dass etwa Kaugummidragees nicht zusammenkleben und pflegt auch Leder.

Veganer Zusatz

Dieser Stoff steckt in Kaugummi und Schuhpflege

Kapern geben fadem Essen das gewisse Etwas.

Blütenknospen für die Küche

Kapern: Delikat, gesund und lecker

om (CF)

Mineralwasser mit Magnesium ist nicht nur gesund sondern auch belebend

Gesundes Trinken

Magnesiumreiches Mineralwasser unterstützt die Muskeln

tl (CF)

In vielen spanischen Bars hängen die Schinken zum Trocknen von der Decke.

Lufgtetrocknet

Spanischer Schinken: Die wichtigsten Sorten

uc (CF)

Achten Sie bei der Auswahl der Sorten auf die Resistenz gegen Mehltau. Insbesondere neuere Sorten wie Invicta und Remarka sind empfehlenswert.

Farbenvielfalt

Grün, rot, gelb: Stachelbeersorten im Überblick

tl (CF)

Die Verwandtschaft der Gurken mit den Kürbissen ist nicht zu übersehen.

Verwandt mit Kürbissen

Die grüne Gurke: Herkunft, Saison und Wissenswertes

uc (CF)

Filterkaffee: Salz kann das Aroma von Kaffee intensivieren.

Für Kaffee und Zaziki

Kennen Sie diese acht Salztricks?

Ob mit Sauerkraut oder mit viel Ketchup - den Hot Dog können Sie nach Herzenslust belegen

Amerikanische Spezialität

Hot Dog vom Grill - Zubereitung

co (hp)

Getrocknete Shiitake müssen zunächst eingeweicht werden.

Feines Aroma

Shiitake-Pilze zubereiten: Tipps

df (CF)

Die süße Variante ist eine schmackhafte Abwechslung zum klassischen Flammkuchen

Fruchtiger Belag

Süßer Flammkuchen: Leckere Ideen

hm (CF)

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