Essen & Trinken

Essen & Trinken

Leckeres Fruchtgetränk

Mangosaft selber machen: Rezeptideen

Cranberry-Tee enthält zahlreiche Vitalstoffe und hat eine immunstärkende Wirkung.

Tee aus Power-Beeren

Cranberry-Tee: Immunsystem stärkendes Heißgetränk

rk (CF)

imago images 0814213653

Lecker aus dem Ofen

Ofenkartoffeln mit Parmesan: Drei Rezepte für echte Feinschmecker

Quarkbällchen (KI-Symbolbild): In der Heißluftfritteuse werden sie weniger fettig.

Weniger Kalorien

Quarkbällchen aus der Heißluftfritteuse: Luftig und fettarm genießen

imago images 0309174735

Unbedingt beachten

Spaghetti richtig essen: Diesen Profi-Trick sollten Sie kennen

Pak Choi: Das Gemüse wächst auch im Halbschatten.

Gemüse verwerten

Pak Choi einfrieren: So machen Sie es richtig

imago202254293

Das sagt der Hersteller

Unbekannter Nutella-Lifehack: So geht die Folie in einem Zug ab

Von Jennifer Buchholz

Eiersalat is a creamy German egg salad with cubes of crisp apple and crunchy sour pickles. closeup on the wooden board. Horizontal top view

Bewährte Rezepte

Eiersalat wie bei Muttern: So gelingt er Ihnen

imago images 0448628571

Diebstahl oder nicht?

Mit Rucksack im Supermarkt: So schnell werden Sie zum "Dieb"

Erbsensuppe wie bei der Bundeswehr

Herzhaft ohne Fleisch

Vegetarische Erbsensuppe für kalte Tage

Kartoffelgratin wie bei Oma

Traditionelles Rezept

Kartoffelgratin wie bei Oma – leckere Schlemmerei

Quitten sind reich an Vitamin C und Mineralstoffen. Der Saft daraus ist also lecker und gesund.

Einfach einkochen

So einfach stellen Sie gesunden Quittensaft her

Die Walnüsse machen Ihr selbstgemachtes Brot noch aromatischer.

Herzhafte Brot-Variation

Walnuss-Brot: köstliches Herbstrezept

Flüssiges Gold: Durch extremes Wetter wird Olivenöl knapper.

Das sollten Sie vermeiden

Olivenöl: Darum wird es schneller schlecht als gedacht

Wichtig für Sparfüchse

Rossmann: Der geheime Code hinter den Preisschildern

Von Jennifer Buchholz

Ware auf dem Kassenband bei REWE: Zu erwarten ist, dass auch im kommenden Jahr die Preise weiter steigen.

Drei Fakten

Warentrenner: Benutzen wir ihn falsch?

Von Jennifer Buchholz

Kartoffeln: Wenn Kartoffeln am nächsten Tag noch einmal aufgewärmt werden, ist ihr Kaloriengehalt gesunken.

Vitamine und Mineralstoffe

Wann Kartoffeln ungesund sind

Von Jennifer Buchholz

Grünkohl: Vor der Zubereitung muss er gewaschen werden.

Einfache Anleitung

Grünkohl putzen: So machen Sie es richtig

Knoblauchbutter: Der selbstgemachte Aufstrich passt zu Baguette oder Grillfleisch.

Kochtipps

Knoblauchbutter selber machen: So geht es ganz einfach!

Flammkuchen-Toasts: Sie sind im Handumdrehen zubereitet.

Sparen im Alltag

Günstiger Klassiker: Rezept für Flammkuchen-Toast

Von Ann-Kathrin und Christian, "Die Küche brennt"

Mandelmehl selbst produzieren: Der Geschmack hängt von der Mandelsorte und dem Ölgehalt ab.

Gesund backen

So stellen Sie Mandelmehl ganz einfach selbst her

Von Anastasia Klimovskaya

Grieß-Käsekuchen mit Beerensauce: Käsekuchen lässt sich toll mit Toppings wie Beeren-, Schoko- oder Karamellsauce servieren.

Backen mit Grieß

Elsässer Käsekuchen ohne Boden

Backpapier: "Öko-Test" hat herkömmliche Backpapiere, aber auch Silikonbackmatten und eine Teflon-Dauerbackfolie getestet. (Symbolbild)

24 Produkte im Test

"Öko-Test" findet toxischen Stoff in einer Backfolie

Ahornsirup kommt aus Kanada und wird aus dem Saft des Zuckerahorns gewonnen. Die Alternative kann zum Beispiel für Salatsoßen, Desserts oder auch klassisch für Pancakes verwendet werden.

Goldene Süße

Woran Sie guten Ahornsirup erkennen

Spargelsaison: Das Gemüse bleibt oft nur wenige Stunden nach der Ernte noch wirklich knackig.

Lifehack für knackiges Gemüse

Mit diesem Trick bleibt Spargel bis zu zwei Wochen frisch

Von Jennifer Buchholz

Leckeres Eis: Es wird oft als "selbst gemacht" beworben – doch das muss nicht unbedingt heißen, was der Begriff vermuten lässt.

Rechtliche Definition

Ist Eis "aus eigener Herstellung" immer selbst gemacht?

Dessert: Der Hafer-Orangen-Cookie wird für zehn Minuten ohne Deckel in einer Pfanne gebacken.

Ohne Ofen backen

Ein Riesen-Cookie aus der Pfanne

Radieschen-Dip: Auf die richtigen Zutaten kommt es an.

Ideal zur Brotzeit

Radieschen-Dip: Eine Zutat verhindert, dass er flüssig wird

Brotmarke: Der Aufkleber auf frischem Brot hat einen ganz bestimmten Zweck.

Alltagswissen

Darum klebt oft ein störendes Etikett auf frischem Brot

Von Silke Ahrens

Eine Frau hält eine Tasse Kaffee in ihrer Hand: Viele Menschen trinken morgens einen Kaffee, um wach zu werden.

Nicht kurz nach dem Aufstehen

Das ist die beste Zeit für den Kaffee am Morgen

Von Claudia Zehrfeld

Kapern geben fadem Essen das gewisse Etwas.

Blütenknospen für die Küche

Kapern: Delikat, gesund und lecker

om (CF)

Den Spundekäs können Sie nach Belieben mit Paprika oder Chili aufpeppen.

Regionale Küche

Spundekäs: Rezept für die Mainzer Dip-Spezialität

Zoodles: Am schnellsten lassen sich die Nudeln aus Zucchini mithilfe eines Spiralschneiders herstellen.

Leichte Küche

Zoodles: So stellen Sie Spaghetti aus Zucchini her

Gurken sind ein wichtiger Wasserlieferant.

Knackiges Gemüse

Kalorien und Nährwerte: Wie gesund sind Gurken?

uc (CF), anni

Mit frischen Himbeeren dekoriert, macht das leckere Dessert auch optisch was her.

Dessertklassiker

Rezepte für Heiße Himbeeren: Lecker zu Vanilleeis

uc (CF)

Getrocknete Erbsen enthalten doppelt so viel Kohlenhydrate und Eiweiß wie frische Erbsen.

Nährstoffreiche Hülsenfrüchte

Erbsen frisch oder getrocknet: Kleine Warenkunde

om (CF)

Beim Hummer sollten Sie auf die richtige Zubereitung achten.

Schalentier zubereiten

Hummer kochen: Wie Sie ihn selber zubereiten

uc (CF)

Die Pomelo erinnert in ihrer Form an eine Birne.

Süß-Sauer

Pomelo: Saison und Herkunft der Frucht

tl (CF)

Frau mit Gesichtsmaske: Aus Buttermilch lässt sich ganz einfach eine wohltuende Gesichtsmaske selbst machen.

Kalzium und B-Vitamine

Buttermilch-Hautpflege: Gesichtsmaske selber machen

om (CF)

Bei handelsüblichen Mandeln müssen Sie sich wegen Blausäure keine Sorgen machen

Gefährliche Snacks

Blausäure in Mandeln: Bittermandeln sind giftig

uc (CF), Ann-Christin Hübner

In Monaten mit "r"

Meerrettich richtig ernten: So geht’s

hm (CF)

1432407042

Winterlicher Genuss

Raclette mal vegetarisch: Tolle Ideen für die Pfännchen

Kokosmilch ist eine gesunde Alternative zur Kuhmilch - und zudem vegan.

Nicht nur in Currys lecker

Kokosmilch als veganer Milch-Ersatz: Tipps

tl (CF)

Ganz einfach aus Milch und Butter Sahne selber machen.

Köstlich aus eigener Herstellung

Sahne selber machen geht ganz einfach

cp (IP)

Bananeneis ist ein einfaches und leckeres Sommerrezept, das Sie auch ohne Eismaschine zubereiten können.

Erfrischendes Dessert

Bananeneis selber machen - Rezepte für cremiges Eis

eg (hp)

Sauerkraut: Es enthält viele gesunde Inhaltsstoffe, ist kalorienarm und macht satt.

Sauerkraut traditionell

Sauerkraut-Grundrezept: So stellen Sie das Kraut selbst her

Tortilla ist nicht gleich Tortilla - es gibt Unterschiede

Spanische Küche

Tortilla: Spanisches oder mexikanisches Gericht?

pk (CF)

Pilze

Stinkmorchel: Unappetitlich oder genießbar?

is (CF)

Lammfleisch schmeckt besonders gut, wenn man das Fett dran lässt.

Lamm

Bloß nicht das Fett vom Lammfleisch schneiden

vdb

Pilze sammeln: Nicht alle Pilze dürfen geerntet werden. Einige stehen unter Artenschutz.

Bis zu 10.000 Euro Strafe

Diese Pilze dürfen nicht gesammelt werden

Themen A bis Z

Ratgeber

Frischkäse ErsatzKirschkuchenErsatz für QuarkTK-Spinat zubereitenKartoffelsalatMineralwasser Testweiße BohnensuppeFeigen mit oder ohne Schale essenSucraloseEigenmarken: Hersteller herausfindenWelche Kartoffeln für KartoffelsalatKirschenWas passt zu Kartoffelgratin?Pilze richtig zubereiten