Essen & Trinken

Essen & Trinken

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Für die ganze Familie

Hühnerfrikassee in cremiger Sauce

Kartoffelsalat mit Brühe: Die Variante ohne Mayonnaise ist bis zu drei Tage haltbar.

Einfache Rezepte

Kartoffelsalat mit Brühe: So gelingt der Klassiker

Joghurt: Das Milchprodukt kann nachweislich Ihren Blutdruck und Cholesterinspiegel senken.

Kalziumreiche Milchspeise

Joghurt – sollten Sie ihn täglich essen?

Biskuitroulade: Im Sommer kann das Rezept mit Beeren ergänzt werden.

Gefüllt und gerollt

Tipps und Tricks für eine locker-leichte Biskuitrolle

Zitronenkuchen ist bei den Deutschen schon seit Jahrzehnten beliebt.

Einfach lecker

So gelingt der Zitronenkuchen wie bei Oma

Von Janine Karrasch

Klassiker als neuer Trend: Der Martini mit Pistazie und Schokolade.

Trendiger Aperitif

Schokoladiger Martini im "Dubai-Style"

Haribo Goldbären (Symbolbild): Die Produkte von Haribo wurden vorerst aus dem Sortiment des Lidl-Discounters genommen.

Schon gewusst?

Viraler Trick: Haribo-Tüten ohne Schere öffnen und verschließen

Einkochen ist wieder in Mode.

Botulismus vermeiden

Vorsicht beim Einkochen: So gelingt es sicher

Schwäbischer Maultaschensalat

Erfrischend anders

Knuspriger Maultaschensalat mit Cherrytomaten

Bier: Es ist immer ein Mindesthaltbarkeitsdatum angegeben.

Große Preisunterschiede

Flasche oder Dose: Welches Bier schmeckt besser?

Von Jennifer Buchholz

Eiweißriegel: Der Proteinsnack kann Sie bei der Aufnahme Ihres Tagesbedarfs unterstützen.

Ernährung mit Protein-Produkten

Sind Eiweißriegel gesund? So viel Energie steckt wirklich drin

Schnitzel

Stiftung Warentest

Veggie-Schnitzel im Test: So ungesund ist die Fleischalternative

Bayerische Weißwürste: Um den Inhalt der bayrischen Spezialität ranken einige Mythen.

Spezialität zum Oktoberfest

Das steckt wirklich in der Weißwurst

Chai Latte im Glas: Ein würziger Chai Latte lässt sich im Handumdrehen zu Hause zubereiten.

Würziges Tee-Getränk

Chai Latte selber machen

Verdorbene Lebensmittel: Die Mängel nach einem Einkauf im Supermarkt können einem gehörig den Appetit verderben.

Das sind Ihre Rechte

Kann ich verdorbenes Essen auch ohne Bon reklamieren?

Von Nora Schiemann

Honig: Er rundet den Geschmack von vielen Speisen ab.

Das wissen viele nicht

Honig: Dieser Fehler verändert den Geschmack

Fertigsalat: In bereits geöffneten Packungen mit Salatmischungen können sich Keime innerhalb weniger Tage stark vermehren.

Vorsicht vor Keimen

Salatmix: Wann das Verbrauchsdatum nicht mehr gilt

Paprika: Es gibt zwei Arten, sie zu schneiden.

Nicht nur die Kerne müssen raus

Paprika: So säubern und schneiden Sie das Gemüse richtig

Kochlexikon

tl (CF)

Frauen sollten während der Schwangerschaft nur wenig Mohn zu sich nehmen.

Vorsicht beim Essen

Ist Mohn gesund? Nicht in der Schwangerschaft

om (CF), ji

Rezept

Süße Pomelo-Marmelade selber machen: So geht’s

om (CF)

Kokosmilch ist eine gesunde Alternative zur Kuhmilch - und zudem vegan.

Nicht nur in Currys lecker

Kokosmilch als veganer Milch-Ersatz: Tipps

tl (CF)

Die Kamille überzeugt mit herausragender Wirkung

Kräuter

Kamillentee: Wirkung des natürlichen Arzneimittels

mk (CF)

Austernpilze: Bei der Zubereitung gibt es einiges zu beachten.

Richtige Zubereitung

Austernpilze: So schmecken sie nicht bitter

Zart, saftig und köstlich anzusehen - der perfekte Braten.

Saftiger Genuss

So gelingt der perfekte Braten

msh

Seezunge: Wenn der Fisch mit viel Soße serviert wird, sollten Sie skeptisch werden.

Vorsicht, Betrug

So schummeln Restaurants mit teurem Fisch

Rotkohl aus dem Glas kann man mit Lorbeer verfeinern.

Mit Äpfeln und Gewürzen

Rotkohl aus dem Glas zubereiten: Rezept

tl (CF)

Häufig ist Staudensellerie als Bund im Supermarkt erhältlich und lässt sich auch so praktisch lagern

Wintergemüse

Staudensellerie kaufen, lagern und verwenden

uc (CF)

Kartoffelsalat mit Fleischsalat: Sowohl mit als auch ohne Mayonnaise ein Genuss.

Traditionelle Küche

Kartoffelsalat mit Fleischsalat: Die besten Rezepte

Durch das Einkochen bleibt Ihr Rotkohl länger haltbar, ohne an Qualität zu verlieren.

Gesunde Vorratskammer

Rotkohl einkochen: So gelingt es einfach und schnell

Zistrosentee: Der regelmäßige Genuss von Zistrosentee soll das Immunsystem stärken können.

Heilpflanze aus dem Mittelmeerraum

Gegen welche Beschwerden kann Zistrosentee helfen?

Hefeflocken eignen sich hervorragend als Käsealternative in veganen Gerichten.

Natürliche Würze

Was sind Hefeflocken? Wir erklären es

Hefeflocken: Sie werden in der veganen Küche oft als Käseersatz genutzt.

Geschmack und Verwendung

Was sind eigentlich Hefeflocken?

Txogitxu - Fleischgenuss von der baskischen Oma-Kuh.

Txogitxu

Txogitxu - das Edelfleisch von der Oma-Kuh

Anne Jäger

Bubble Tea: Das Teegetränk wird wieder beliebter.

Empfehlung für den Genuss

So viel Zucker steckt in Bubble Tea

Brotlaib: Die Außenschicht wird Kruste genannt.

Regionale Besonderheiten

Wie heißt eigentlich das Brot-Endstück richtig?

Von Jennifer Buchholz

Laugengebäck: Beim Backen ist Vorsicht geboten.

Rezepte und Tipps

Nicht ganz ungefährlich: So backen Sie Laugengebäck selbst

Flockenstieliger Hexenröhrling (Neoboletus luridiformis): Er muss vor dem Verzehr gegart werden, um enthaltene Gifte zu zerstören.

Pilze sammeln

Giftiger Hexenröhrling: So wird er zum leckeren Speisepilz

Die Wirkstoffe der Präparate werden aus den Blättern der Artischocke gewonnen.

Gegen Verdauungsbeschwerden

Artischocken-Kapseln, Tabletten und Co.: Präparate im Test

om (CF), helack

Champignons: Die Zubereitung ist ganz einfach – wenn man weiß, wie es geht.

Pilze richtig putzen

Champignons: So viel vom Stiel sollten Sie entfernen

Von Silke Ahrens

Thüringer Klöße

Traditionell zubereitet

Thüringer Klöße als Beilage oder Hauptgericht

Bratapfel-Porridge: Kurz bevor der Brei fertig ist, wird ein Apfel hinzu geraspelt und mit viel Zimt und gehackten Nüssen abgerundet.

Tschüss, fader Haferschleim

So machen Sie Porridge ganz einfach selbst

Ein blutiges Steak

Von wegen "blutiges Steak"

Ist die rote Flüssigkeit aus dem Fleisch Blut?

Von Jennifer Buchholz

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Grundwissen Küche

Weißkohl richtig schneiden – Tipps und Tricks

Tofu und Tempeh: Beide Produkte bestehen aus Soja, haben aber aufgrund der unterschiedlichen Herstellungsweisen eine andere Struktur.

So geht Tofu ohne Soja

Was Schimmelpilz mit Fleischersatz zu tun hat

Von Sonja Eichert

Tomaten: Sollte der grüne Ansatz rausgeschnitten oder kann er mitgegessen werden?

Giftig oder nicht

Darf man das Grüne an Tomaten mitessen?

Von Claudia Zehrfeld

Kaffee

Instant-Kaffee: Wie wird er hergestellt?

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Die weiße Küchenzwiebel ist bester Standard, die rote Zwiebel wäre milder und etwas süßer.

Gesunde Lebensmittel

So gesund sind Zwiebeln wirklich

Ostereier: Bei gefärbten Eiern aus dem Supermarkt kann die Herkunft oft nicht zurückverfolgt werden.

Bei Lidl, Rewe & Co

Warum man von gefärbten Eiern die Finger lassen sollte

Das neue Design der Pepsi-Dosen: Es steht für mehr Lebendigkeit, so das Unternehmen.

Coca-Cola-Rivale

Woher kommt der Name Pepsi?

Themen A bis Z

Ratgeber

Frischkäse ErsatzKirschkuchenErsatz für QuarkTK-Spinat zubereitenKartoffelsalatMineralwasser Testweiße BohnensuppeFeigen mit oder ohne Schale essenSucraloseEigenmarken: Hersteller herausfindenWelche Kartoffeln für KartoffelsalatKirschenWas passt zu Kartoffelgratin?Pilze richtig zubereiten