Essen & Trinken

Essen & Trinken

Auch die Inka setzten Lapacho-Tee als Heilmittel ein

Wirkung von Lapacho-Tee: Was steckt dahinter?

Tomaten: Viele machen einen Fehler beim Schneiden.

Viele schneiden Tomaten falsch

Sieben Küchentricks, die Sie nicht mehr vergessen

Zutaten für vegangen Bulgursalat

Bulgur

Bulgur: Wie gesund ist die Getreidespeise?

nw (CF)

Kassenarbeit: Einige Kunden wollen die Supermarktarbeiter gerne mit einer finanziellen Aufmerksamkeit belohnen.

Rückgeld ablehnen

Darum sollten Sie "Stimmt so!" an der Kasse nicht sagen

Von Jennifer Buchholz

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Leckere Rezepte

Frischen Grünkohl zubereiten: So gelingt es garantiert

Das weiße Fruchtfleisch mit den schwarzen Samenkernen lässt sich aus einer Drachenfrucht am besten löffeln.

Perfekte Reife

Farbe der Drachenfrucht sollte leuchtend-rot sein

Ihr eigenes Eis ist auch ohne Eismaschine im Nu kreiert.

Eis selber machen

Einfache Eiscreme-Rezepte ohne Eismaschine

Grießbrei: Besonders gut schmeckt er lauwarm.

Einfach selbst gemacht

Grießbrei: Mit diesem Trick wird er herrlich luftig

Essen & Trinken

Luxus-Speisen: Die teuersten Gerichte

th (CF)

Flüssigwürze: Das Produkt wird oft zum Würzen von Speisen verwendet.

Bedenkliche Inhaltsstoffe

Darum sollten Sie flüssige Würze nicht verwenden

Von Jennifer Buchholz

Äußerlich und geschmacklich kommt Birkenzucker dem weißen Zucker sehr nahe.

Alternatives Süßungsmittel

Wie gesund ist Birkenzucker?

Kaffee und Tee

Anistee: Hausmittel zum selber machen

om (CF)

Mit Ersatzprodukte ist die Lasagne auch für Veganer geeignet.

Gesund genießen

Zucchini-Hackfleisch-Lasagne: schnelles Rezept für leichten Genuss

Porridge mit frischen Früchten und Sternanis.

Gesundes Frühstück

Welche Haferflocken eignen sich gut für Porridge?

Schimmel: Zeigt sich Schimmel auf Brot, sollten Sie den Laib lieber entsorgen.

Abschneiden oder wegwerfen?

Auf diesen Lebensmitteln ist Schimmel gefährlich

Dijon-Senf: Diese Sorte ist besonders reich an Fetten, was auf die Herstellungsweise zurückzuführen ist.

Scharf und würzig

Was ist das Besondere am Dijon-Senf?

Die Kamille überzeugt mit herausragender Wirkung

Kräuter

Kamillentee: Wirkung des natürlichen Arzneimittels

mk (CF)

Kartoffeln: Wenn Kartoffeln am nächsten Tag noch einmal aufgewärmt werden, ist ihr Kaloriengehalt gesunken.

Essen vom Vortag

Warum haben aufgewärmte Kartoffeln weniger Kalorien?

Gefiltert oder nicht: Apfelsaft gehört zu den beliebtesten Fruchtsäften in Deutschland.

Sekundäre Pflanzenstoffe

Naturtrüber oder klarer Apfelsaft: Welcher ist gesünder?

Omas Kartoffelpüree

Geschmackvoll

Cremig köstlich: Kartoffel-Pastinaken-Püree

Wassermelone: Das Obst vom Grill schmeckt aromatisch und eignet sich zum Beispiel als süßes Dessert.

Köstliches Rezept

So gelingt Wassermelone auf dem Grill

Fisch: Mit der richtigen Schnitttechnik geht das Filetieren ganz schnell.

Video zeigt, wie es geht

Fisch filetieren: Mit diesem Trick wird er grätenfrei

Von Silke Ahrens

Rote Grütze

Leckeres Dessert

Rote Grütze ganz einfach selbst kochen

Schokoladenkuchen getoppt mit Beeren: Die Kombination aus Schokolade und Heidelbeeren trifft beinahe jeden Geschmack.

Backen mit Blaubeeren

Schokolade-Heidelbeerkuchen

Ein Mann gießt Kaffee auf: Nach dem Quellen wird der Slow Coffee mit heißem Wasser aufgebrüht.

Quellzeit beachten

Was verbirgt sich hinter Slow Coffee?

Die Cajun-Gewürzmischung ist ein fester Bestandteil der kreolischen Küche.

Kreolische Küche

Cajun-Gewürzmischung selber machen

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Umstrittene Wirkung

Ginkgo-Tee: Gefährlich oder gesundheitsfördernd?

rk (CF)

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Das sagen Experten

Kondenswasser in verschlossener Käse-Packung: ein Problem?

Von Jennifer Buchholz

Weißbrot und Weißmehlprodukte wie Toastbrot lassen den Blutzuckerspiegel schnell ansteigen und erhöhen deshalb das Risiko einer Diabetes-Erkrankung.

Haltbarkeit verlängern

Genialer Trick: So bleibt Ihr Toastbrot länger frisch

Von Jennifer Buchholz

Brokkoli-Käse-Topf: Das cremige Gericht ist ein echtes Soulfood.

Wohlfühlrezept

In nur 15 Minuten: Wärmender Brokkoli-Käse-Topf mit fünf Zutaten

Für viele gehört das Abendbrot dazu – aber macht es zu später Stunde dick?

Abendbrot, Abendessen, Vesper?

Wie heißt die Mahlzeit am Abend?

Von Jennifer Buchholz

Waffeln ohne Zucker

Zuckerfreie Alternative

Waffeln ohne Zucker: Natürlich süß mit Apfelmus

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Beliebte Getränke

Was ist Sodawasser? Einfach erklärt

Überbackenes Schweinefilet

Ofen-Delikatesse

Schweinefilet mit Zwiebel-Curry-Soße überbacken

Ein fruchtiges Dessert, das auch an heißen Tag schmeckt.

Cremiger Genuss

Fruchtiger Eiscreme-Kuchen mit leckeren Toppings

Bonbons selber machen: Mit wenigen Zutaten lassen, können je nach Geschmack verschiedene Bonbonsorten selbstgemacht werden.

Süßigkeiten

Bonbons selber machen: Einfaches Rezept mit vielen Variationen

Brokkoli: Das Gemüse kann man sehr gut einfrieren.

Einfache Anleitung

Brokkoli einfrieren: So gelingt es

Von Silke Ahrens

Einkaufswagen: Der Bügel am Metallwagen ist beim Vorsortieren der Ware hilfreich.

Praktische Hilfe

Darum haben Einkaufswagen einen Haken

Von Jennifer Buchholz

Zwetschgen: Wer jetzt bei Pflaumen und Zwetschgen zugreift, hat gute Chancen, sich mit regionalem Obst einzudecken.

Bloß nicht mitessen

Darum haben Zwetschgen und Pflaumen einen weißen Belag

Johannisbeeren

Johannisbeerkuchen mit Quark: Saftig und lecker

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Die grünen Blätter und die roten Stiele des roten Mangolds machen eine ästhetische Kombination für einen Salat.

Kulinarischer Leckerbissen

Roter Mangold: Begehrte würzige Gemüsesorte

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Fürs Kochen und mehr

Papaya-Kerne trocknen und essen: Vielseitig verwendbar

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Fleisch: Tafelspitz ist ein absoluter Klassiker.

Kulinarischer Klassiker

Beim Tafelspitz bleibt das Fett dran

dpa/tmn, stw

Frühlingszwiebeln: Nicht alle Teile können verwendet werden.

Die richtige Technik

Frühlingszwiebeln schneiden: So viel sollten Sie entfernen

Von Silke Ahrens

Ein Einweggrill eignet sich ideal für das spontane Grillvergnügen. Gleichzeitig birgt die Grillschale to go auch viele Nachteile

Flexible Alternative

Einweggrills - günstig und empfehlenswert?

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Die Tiefkühltheke im Supermarkt: Das sollten sie über tiefgefrorene Lebensmittel wissen.

Tipps zum Auftauen

Wann Tiefkühlkost zum Gesundheitsrisiko werden kann

Einkaufen: Kinder nutzen gerne die Einkaufshilfe in Miniaturgröße.

Nicht zur Orientierung

Dafür gibt es die Fahne am Kindereinkaufswagen

Von Jennifer Buchholz

Das Bürgermeisterstück lässt sich grillen, braten und schmoren. Wir verraten, wieso es noch ein Geheimtipp ist.

Alternative zum Tafelspitz

Das Bürgermeisterstück – eine Alternative zum Tafelspitz

Anne Jäger

Nuts in woman handsNüsse: Sie haben einen hohen Fettanteil – trotzdem sind sie sehr gesund.

Wahre Nährstoffwunder

Warum jeder täglich eine Handvoll Nüsse essen sollte

Linsen-Dal mit Reis

Indisch kochen

Veganes Linsen-Dal mit Kokosmilch, Tomaten und Koriander

Themen A bis Z

Ratgeber

Frischkäse ErsatzKirschkuchenErsatz für QuarkTK-Spinat zubereitenKartoffelsalatMineralwasser Testweiße BohnensuppeFeigen mit oder ohne Schale essenSucraloseEigenmarken: Hersteller herausfindenWelche Kartoffeln für KartoffelsalatKirschenWas passt zu Kartoffelgratin?Pilze richtig zubereiten