Essen & Trinken

Agar Agar Pulver

Alternative für Gelatine

Agar Agar in der richtigen Anwendung

Rückruf: Hersteller rufen häufig Produkte aufgrund gefährlicher Mängel zurück.

Vorsicht, Erstickungsgefahr

Mehrere Onlineplattformen rufen Eiswürfel zurück

Gesunder Snack: Wer Brombeeren länger haltbar machen will, sollte sie frisch gepflückt direkt verarbeiten oder einfrieren.

Frage der Temperatur

Wie lange kann man Brombeeren lagern?

Eiweiß aufschlagen: Fettrückstände an der Schüssel können dafür sorgen, dass der Eischnee nicht fest wird.

Gründe und Tipps

Eiweiß wird nicht steif: Das können Sie dagegen tun

Skyr mit Früchten: Das isländische Milchprodukt ist geschmacklich eine Mischung aus Joghurt und Quark.

Cremig und fast fettfrei

Im Kühlregal zu finden: Was ist eigentlich Skyr?

Von Claudia Zehrfeld

Frau fügt Backpulver zu Mehl hinzu: Reiner Natron in Kombination mit Zitronensaft ist eine gute Alternative zu Backpulver.

Küchentipp

Backpulver-Alternativen: Diese 5 Zutaten können Sie auch verwenden

Aldi: Ein Produkt ist bei den Verbraucherschützern auf die Mogelpackungsliste gekommen.

Produkt von Aldi

Das ist die "Mogelpackung des Monats Juni"

Heidelbeeren: Beim Einfrieren sollten die Früchte vollreif sein.

Tipps und Tricks

Heidelbeeren einfrieren: So bleiben die Früchte lange haltbar

Als ungesund eingestuft: Kellogg's ist eines der weltweit größten Unternehmen für Getreideprodukte, speziell Frühstücksflocken.

Neue Vorschriften für ungesunde Lebensmittel

Kellogg's scheitert mit Klage

Eine Frau schält eine Gurke

Bitterstoffe enthalten

Gurken schälen oder nicht? Was gesünder ist

Fleischtheke bei Aldi (Symbolfoto): Die Preise könnten um bis zu zehn Prozent sinken.

Mitten in der Inflation

Aldi senkt Preise für Fleisch

Eiscreme und Sorbet: Jedes Jahr kommen neue Sorten auf den Markt, doch viele bleiben den Klassikern treu.

Sommer, Sonne, Eiscreme

Das sind die Eis-Trends 2022

Obstkuchen: Beim Obstbelag können Sie Ihrer Phantasie freien Lauf lassen.

Blitz-Kuchen

Wie Sie ganz schnell köstliche Obstkuchen zaubern

Balloon: Den Riegel von Ritter gab es in vier verschiedenen Sorten.

Süßigkeiten, die es nicht mehr gibt

Erinnern Sie sich noch an diese Retro-Schokoriegel?

Gurkensuppe: Gurkensuppe mit Joghurt erfrischt – nicht nur im Hochsommer.

Frisch und gesund

Gurkensuppe: Erfrischende Rezepte für heiße Tage

Wassermelone: Mit Klopfen können Sie nicht überprüfen, ob die Frucht reift ist.

Einfache Prüftechnik

Wie erkenne ich, ob eine Wassermelone reif ist?

Mädchen isst Kirschen

Bauchweh oder Durchfall?

Darf man nach dem Essen von Kirschen Wasser trinken?

Erdbeerkuchen: In dieser Variante hat er eine besondere Konsistenz.

Herrlich fluffig

Erdbeerkuchen mal anders: Leckeres Rezept für ein Blech

Von Ann-Kathrin und Christian, "Die Küche brennt"

Bier: Das Getränk schmeckt gekühlt am besten.

Maximaldauer

Bier im Gefrierfach schnell herunterkühlen? Das raten Experten

Von Jennifer Buchholz

Rückruf: Hersteller rufen häufig Produkte aufgrund gefährlicher Mängel zurück.

Mögliche Verunreinigungen

Alnatura ruft Mais-Chips zurück

Wassermelone: Die Kerne enthalten viele wichtige Inhaltsstoffe.

Nicht einfach wegwerfen

Wassermelonenkerne: Das können Sie daraus machen

Allgäuer Kirschkuchen: Die Zubereitungszeit beträgt nur etwa 25 Minuten.

Backen mit Früchten

Allgäuer Kirschkuchen: Leckeres Rezept mit Vanillepudding

Avocado: Mit kleinen Tricks lassen sich Avocados einfach aufschneiden und zubereiten.

"Avocado-Hand" verhindern

Avocado schneiden: So geht es einfach und ohne Verletzung

Chai Latte im Glas: Ein würziger Chai Latte lässt sich im Handumdrehen zu Hause zubereiten.

Würziges Tee-Getränk

Chai Latte selber machen

Eiscreme: Mehr als die Hälfte (56 Prozent) isst Eis am liebsten aus der Waffel.

Knuspriger Keksteig

Wissen Sie, wer die Eiswaffel erfunden hat?

Von Jennifer Buchholz

Teig: Nicht immer ist es ratsam, den Belag direkt auf den Teig zu geben.

Für einen knusprigen Boden

Blindbacken: So funktioniert die Backtechnik

Bowle: Die prickelnde Erfrischung kommt an heißen Sommertagen besonders gut an.

Mit Rezepten

So wird die Sommerbowle prickelnd-aromatisch

Wassermelone: Gekühlt ist sie das perfekte Obst im Sommer – aber kann man sie auch tiefkühlen?

Obst haltbar machen

Wassermelone einfrieren: Ist das möglich?

Von Silke Ahrens

Mikrowelle: Häufig gibt es bei Gerichten nach dem Aufwärmen heiße und kalte Stellen.

Richtig aufwärmen

Ist Essen aus der Mikrowelle ungesund?

Von Silke Ahrens

Himbeeren: Viele Verbraucher greifen zu Tiefkühlobst.

Gesundheitsgefahr

Darum sollten Sie gefrorene Beeren nicht einfach essen

Fertiggerichte: Eine Tiefkühlpizza ist schnell gemacht – und schnell aufgepeppt.

Tiefkühlpizza, Tütensuppen & Co.

Einfache Tipps: So verfeinern Sie Fertiggerichte

(Quelle: t-online)

Lifehack im Video

Einfacher Trick verhindert Eiskristalle auf Eiscreme

Von J. Buchholz, R. Zahlmann, A. Krüger

Eine kleingeschnittene Melone in Nahaufnahme

Runde Herausforderung

Wassermelonen gekonnt klein kriegen: So geht's

Von Silke Ahrens

Nudelsalat: Etwas Mayonnaise macht den Klassiker cremig.

Wie von Oma – mit Geheimtipp

"Dieser Nudelsalat ist der Knaller"

Kirschen: Den Stiel von Kirschen sollte man erst kurz vor dem Essen abzupfen. Er bewahrt das Aroma.

Abspülen oder baden?

So waschen Sie Kirschen und Beeren richtig

Aufschnitt (Symbolbild): Wird billiges Separatorenfleisch unter unsere Wurst gemischt?

Skandal aufgedeckt

Verdacht auf Separatorenfleisch bei Tönnies und Wiesenhof

Milch mit Kaffee: Die Reihenfolge der beiden Flüssigkeiten kann entscheidend sein.

Unterschiede beachten

Milch oder Kaffee: Was kommt zuerst in die Tasse?

Von Jennifer Buchholz

Eistee: Bei der selbstgemachten Variante können Sie entscheiden, wie viel Zucker darin stecken soll.

Sommerliche Erfrischung

So gelingt Ihnen selbstgemachter Eistee

Vegetarische Proteinquellen: So wie Fleisch enthalten auch vegetarische Optionen wie Tofu oder Nüsse viel Eiweiß.

Ohne Fleisch

Das sind die besten Proteinquellen für Vegetarier

Edamame: Die Bohnen schmecken leicht nussig.

Nach dem Garen entfernen

Das sollten Sie bei Edamame nicht essen

Honigmelone: Sie enthält viele Vitamine und Mineralstoffe.

Kalorien und Nährwerte

Honigmelone: So gesund ist die süße Frucht

Von Silke Ahrens

Rückruf: Hersteller rufen häufig Produkte aufgrund gefährlicher Mängel zurück.

Vorsicht, Listerien

Lidl ruft Käse zurück

Reste vom Kochen: Sie sollten nicht lange auf dem Herd stehen bleiben – es können sich sonst schnell Keime bilden.

Vom Vortag übrig

Das machen wir bei Essensresten häufig falsch

Kichererbsen: Die trockenen Hülsenfrüchte müssen circa zwölf Stunden lang einweichen und etwa zwei Stunden lang kochen.

Rezepte mit der Hülsenfrucht

Darum dürfen Sie Kichererbsen nie roh essen

Von Silke Ahrens

Grüner Spargel in Schinken: Spargel in einem knusprigen Prosciutto-Mantel sind schnell gemacht und eignen sich wunderbar als Snack.

Italienischer Art

Spargel-Prosciutto-Stangen

Obstkorb: Nicht alle Früchte sollten vor dem Verzehr gewaschen werden.

Risiko durch Keime

Diese Früchte sollten Sie vor dem Verzehr nicht waschen

Kirschen: Frisch gepflückt schmecken sie am besten.

Oft mit Maden befallen

Wie gesund sind Kirschen wirklich?

Von Silke Ahrens

Aperol-Drink: Die Zubereitung dauert nur fünf Minuten.

Leckeres Sommergetränk

So haben Sie Aperol Spritz noch nie getrunken

Ananas: Ihr Aroma setzt sich aus über 200 flüchtigen Stoffen zusammen.

Reife Früchte erkennen

Mit diesem Trick wird jede Ananas süßer

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