Essen & Trinken

Alter Bekannter wird Co-Trainer von Nagelsmann

Essen & Trinken

Die Cajun-Gewürzmischung ist ein fester Bestandteil der kreolischen Küche.

Kreolische Küche

Cajun-Gewürzmischung selber machen

Verwenden Sie zum Kochen nur die Hüte der Pilze.

Vorsicht beim Sammeln

Stockschwämmchen: Hohe Verwechslungsgefahr

sj (CF)

Getrocknete Ananas sind ein leckerer und gesunder Snack für zwischendurch.

Trockenfrüchte

Getrocknete Ananas: Vitamine für unterwegs

tl (CF)

Omas Kartoffelpüree

Geschmackvoll

Cremig köstlich: Kartoffel-Pastinaken-Püree

Aus dem Klassiker einen Exoten machen

Sauerkraut mit Ananas: Herzhaftes Rezept

hm (CF)

Sauerbraten: Ist er die beliebteste deutsche Spezialität?

Traditionelle Rezepte

So gelingt Großmutters Sauerbraten besonders gut

Gemüsesorten, wie Radieschen machen den Salat noch gesünder.

Gesunde Rezepte

So bereiten Sie kalorienarme Kartoffelsalate zu

Pizza: Der italienische Klassiker wird gerne beim Lieferdienst bestellt.

Lieferdienste im Vergleich

Kleine, mittlere oder große: Diese Pizza ist verhältnismäßig teuer

Von Jennifer Buchholz

Feigen: Die Früchte können Sie am besten für kurze Zeit im Kühlschrank lagern.

Zubereitungstipps für die Früchte

Feigen mit oder ohne Schale essen?

Von Silke Ahrens

Einkochen: Im Backofen haben mehr Gläser Platz als in einem Topf.

Obst oder Gemüse

Einkochen im Backofen: So einfach funktioniert es

Viele Vitamine und der Pflanzenstoff Lykopin machen Tomaten zu einem wertvollen Lebensmittel.

Zubereitungstricks

Warum gekochte Tomaten besonders gesund sind

Andrea Goesch

Leider ist violetter Spargel relativ selten – dabei schmeckt er aromatischer und ist gesünder.

Frühlingsgemüse

Violetter Spargel: Gesund und pikant-lecker

hm (CF)

Standfest futtern: Diese Lebensmittel fördern die Männlichkeit.

Essen & Trinken

Potenz-Food: Essen für mehr Standfestigkeit

Sabine Kelle

Gulasch muss lange schmoren, dann wird es besonders zart.

Fleischgerichte

Zartes Fleisch in Soße - Gulasch und Geschnetzeltes

dpa / msh

Kalbsgulasch

Genuss aus Ungarn

Kalbsgulasch mit Paprika und saurer Sahne

Für typische DDR Schmorgurken werden üblicherweise rustikale Freilandgurken verwendet.

Altbewährt

Leckere Schmorgurken nach DDR-Rezept

Kurkuma Latte

Ayurvedische Rezepte

Goldene Milch selber machen: Mit diesem Rezept gelingt es

Tomaten: Viele machen einen Fehler beim Schneiden.

Viele schneiden Tomaten falsch

Sieben Küchentricks, die Sie nicht mehr vergessen

Mit Ersatzprodukte ist die Lasagne auch für Veganer geeignet.

Gesund genießen

Zucchini-Hackfleisch-Lasagne: schnelles Rezept für leichten Genuss

Obst haltbar machen

Mazerieren: Früchte in Alkohol tränken

om (CF)

Vegane Carbonara

Vegane Pasta-Alternative

Vegane Carbonara mit Räuchertofu und Pflanzensahne

Bowle: Die prickelnde Erfrischung kommt an heißen Sommertagen besonders gut an.

Mit Rezepten

So wird die Sommerbowle prickelnd-aromatisch

Überbackenes Schweinefilet

Ofen-Delikatesse

Schweinefilet mit Zwiebel-Curry-Soße überbacken

Ritzen und ziehen: Garnelen richtig entdarmen

Kochtipps

Ritzen, ziehen, entdarmen: So bereiten Sie Garnelen richtig zu

Eine Prise bezeichnet die Menge einer feinkörnigen Substanz, die sich zwischen zwei Fingern fassen lässt.

Kochlexikon

rk (CF)

Verdorbene Lebensmittel: Die Mängel nach einem Einkauf im Supermarkt können einem gehörig den Appetit verderben.

Das sind Ihre Rechte

Kann ich verdorbenes Essen auch ohne Bon reklamieren?

Von Nora Schiemann

Heilende Getränke

Artischockensaft und -tee: Eigenschaften und Rezepte

uc (CF)

Wenn beim Kochen das Wasser durch Brühe ersetzt wird, schmecken die Nudeln würziger.

Raffinierte Pasta

Nudeln mal ganz anders kochen

klassische Lasagne

Köstlich traditionell

Klassische Lasagne mit Hackfleisch

Radieschen-Dip: Auf die richtigen Zutaten kommt es an.

Ideal zur Brotzeit

Radieschen-Dip: Eine Zutat verhindert, dass er flüssig wird

Frischer Fisch von der Theke: Fragen Sie nach Fangemthode und Fanggebiet.

Verbraucherschützer

Diese Fischarten sollten Sie jetzt nicht verzehren

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Mythen und Wissen

Woher kommt der Hamburger? Fakten rund um das Fast Food

Juliane Neutsch

Filterkaffeemaschine

Bei frisch gemahlenen Bohnen

Einfacher Trick sorgt für mehr Aroma im Kaffee

Mehlpackung: Mehltüten kippen schnell um.

Laut Instagram

Mehl: Instagram-Trick sorgt für Chaos in der Küche

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Dip und Aufstrich

Ofenknoblauch: So gelingt die Zubereitung ohne Geruchsbelästigung

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Schmackhaftes Gemüse

Rotkohl aus dem Glas verfeinern: Wie hausgemacht

Brokoli-Kartoffelauflauf

Heimisches Superfood

Brokkoli-Kartoffelauflauf mit würzigem Käse und Mandeln

Schlehen werden zwischen Oktober und November reif.

Unterschätzte Frucht

So werden aus Schlehen leckere Köstlichkeiten

Snack: Die Röllchen können leicht genascht werden.

Einfaches und schnelles Rezept

Schinkenmousse aus dem Thermomix: So funktioniert es

Von Jennifer Buchholz

Ein Mann schenkt Wein in ein Glas

Die Antwort überrascht

Ist alkoholfreier Wein wirklich alkoholfrei?

Von Jennifer Buchholz

Gulasch: Die «Bratenzutaten» für das Gulasch bestehen aus Kartoffeln, Zwiebeln, Knoblauch, Paprika, Tomatensaft und scharfen Gewürzen.

Schnell, lecker und einfach

Kartoffelgulasch ganz ohne Fleisch

Tempeh auf Brot mit Tomaten und Pilzen.

Grundrezept für viele Gerichte

Tempeh-Rezept: So lecker ist die vegane Küche

Zartschmelzende dunkle Nougat-Füllung: Sie lässt die Pralinen auf der Zunge zergehen.

Leckere Füllung

Heller und dunkler Nougat: Was ist der Unterschied?

Quiche Lorraine

Expertin verrät

Mit diesem Trick weicht die Quiche nicht auf

Kassenzettel: Einige Angaben auf dem Kassenzettel sind Pflicht, andere wiederum nicht.

Ist das legal?

Aldi, Lidl & Co: Diese Angaben fehlen auf einigen Kassenzetteln

Von Jennifer Buchholz

Kartoffelsalat: Würzige Öle – etwa aus Walnüssen oder Kürbiskernen – bringen einen neuen Geschmack.

Mediterran oder thailändisch

Kartoffelsalat: So gelingen Ihnen kreative Variationen

Pflaumenmus: Zum Einkochen eignen sich nicht Pflaumen am besten, sondern Zwetschgen.

Rezept zum Selbermachen

Wie Sie Pflaumenmus ganz ohne Zucker kochen

Rambutan (Nephelium lappaceum)

Nicht mit Litschi verwechseln

Rambutan – haarige Frucht mit süßem Geschmack

Akustikexperten haben untersucht warum ein hartes, in der Mikrowelle erwärmtes Ei explodiert und welche Folgen das haben kann.

In der Mikrowelle erwärmt

Rätsel um explodierende Eier gelöst

Eine Frau hält eine Tasse Kaffee in ihrer Hand: Viele Menschen trinken morgens einen Kaffee, um wach zu werden.

Nicht kurz nach dem Aufstehen

Das ist die beste Zeit für den Kaffee am Morgen

Von Claudia Zehrfeld

Themen A bis Z

Ratgeber

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