Essen & Trinken

Essen & Trinken

Pick eggs from the refrigerator

Feste Bestimmungen

Was sind eigentlich Bio-Eier?

Zucchinibrot ist besonders saftig und frisch

Zucchini

Zucchinibrot backen: So gelingt der besondere Snack

om (CF)

Freunde trinken Wein

"Potpourri an Aromen"

Am Etikett erkennen: Welcher Wein passt zu welchem Gericht?

dpa/tmn

Red-Snapper-Fisch liegt auf ein paar Eiswürfeln.

Vergiftungsgefahr

Gesundheitsministerium warnt vor Verzehr von Red-Snapper-Fischfilet

Wurst muss nicht zwangsläufig auf dem Brot oder dem Grill enden. Wir verraten drei leckere Rezepte.

Vielseitig

Ran an die Wurst: überraschende Rezepte

Uwe Kauss

Kaffeegenuss: Eine Tasse Kaffee mit herzförmigem Milchschaum

Wissenschaftlich bewiesen

Diese geniale Eigenschaft hat Kaffee

Die Bacon Bomb vom Grill ist der Hit beim Barbecue

Leckeres Rezept

Bacon Bomb: Hackbraten im Speckmantel vom Grill

Von Jennifer Buchholz

Porridge mit frischen Früchten und Sternanis.

Frühstsückstipp

Porridge – alles rund um das gesunde Trendfrühstück

msc

Kochbuch "Simple"

So zaubern Sie einfache Gerichte mit umwerfendem Aroma

msh

Pappardelle mit Cavolo nero, Chili & Haselnüssen.

Rezept aus "Simple"

Pappardelle mit Cavolo nero, Chili & Haselnüssen

Süßkartoffel-Toasties schmecken pikant oder süß.

Kalorienarmer Brot-Ersatz

Süßkartoffel-Toasts sind perfekte Low-Carb-Snacks

Klassisches Gulasch ist wohl das bekannteste Gericht aus Ungarn. Die einfache aber keinesfalls eintönige Küche bietet noch viel mehr Leckereien.

Essen & Trinken

Mehr als nur Gulasch: Ungarns Küche ist überraschend vielseitig

Pecorino Käse aus Sardinien trägt die geschützte Bezeichnung "Pecorino sardo".

Typisch Italienisch

Pecorino: Würziger Hartkäse aus Schafsmilch

om (CF)

Eine leckere Mahlzeit aus nur einem Topf: Wir verraten zwei Rezepte.

Essen & Trinken

Eintopf – Futtern wie bei Muttern

Katharina Flick

Garam Masala: In Indien haben viele Familien ihr eigenes Rezept.

Indische Gewürzmischung

So stellen Sie Garam Masala selbst her

Von Silke Ahrens

Karpfen lässt sich vielseitig zubereiten und wird gern zu Weihnachten serviert.

Festtagssmenü

Karpfen richtig zubereiten: So geht's

Schmalz und Käse sind ein deftiger und gehaltvoller Brotbelag.

Deftiger Brotaufstrich

Gänseschmalz: Vielseitige Küchenzutat selber herstellen

tl (CF)

Zutaten wie Pottasche sind typisch in der Weihnachtsbäckerei.

Lebkuchen & Co.

Pottasche: Für die schönsten Rezepte im Winter

rk (CF)

Zander ist in der Küche wegen seines milden Geschmacks beliebt.

Süßwasserfisch

Zander: Delikater Fisch aus der Familie der Barsche

hm (CF)

Schottischer Haggis wird traditionell im Schafsmagen zubereitet und serviert.

Schottische Küche

Haggis: Faszinierendes Nationalgericht aus Schottland

hm (CF)

Pellkartoffeln: Mit Quark sind die Knollen ein einfaches aber leckeres Hauptgericht.

Schnelle Mahlzeit

Pellkartoffeln: Rezeptideen mit Quark

Von Silke Ahrens

Fans deftiger Kost kommen in der fränkischen Küche auf ihre Kosten.Schäufele sind der Klassiker.

Essen & Trinken

Fränkische Küche zu Hause zaubern

Katharina Flick

Fleischbrühe liegt wieder im Trend. Ein Profi-Koch gibt Tipps, wie man die Leckerei ganz einfach selber herstellt.

Essen & Trinken

Heiß und kraftvoll: Diese Brühe hat Power

Uwe Kauss

Glühbier: Wärmt nicht nur zur Weihnachtszeit – schmeckt aber dann besonders gut.

Leckere Alternative

Wird Glühbier Ihr neues Lieblingsgetränk?

Die hohe Kunst der Kaffeeröstung ist es zu entscheiden, an welchem Punkt die Röstung perfekt ist, um das bestmögliche Geschmacksbild aus einem Rohkaffee herauszukitzeln.

Essen & Trinken

Das sind die besten Röstereien der Hauptstadt

Tomaten gehören nicht in den Kühlschrank, da sie sonst ihr Aroma verlieren.

So bleibt Obst und Gemüse frisch

Tomaten gehören nicht in den Kühlschrank

Trüffel

Trüffel: Was ist das und wie schmeckt er?

rk (CF)

Trüffel

Weißer Trüffel, schwarzer Trüffel: Diese Sorten gibt es

uc (CF)

Trüffel

Trüffel: Mit diesen Preisen sollten Sie rechnen

uc (CF)

Trüffel

Trüffel lagern und aufbewahren

hm (CF)

Trüffel

Vorsicht, Verführung: Leckere Rezepte mit Trüffel

om (CF)

Trüffel

Trüffelöl: Das sind die besten Rezepte

om (CF)

Pfannkuchen mit Apfel sind nicht nur lecker, sondern auch vitaminreich.

Ob Apfel oder Banane

Rezept für vitaminreiche Pfannkuchen mit Obst

t-online.de

Mit natürlichen Süßungsmitteln werden Pfannkuchen zu einem idealen Frühstück.

Zuckerfreie Kinderträume

Pfannkuchen ohne Zucker: Gesunde Alternativen

t-online.de

Der portugiesische Vinho Verde (übersetzt "grüner Wein") ist farblich von einem Weißwein nicht zu unterscheiden.

Essen & Trinken

Nicht rot, nicht weiß – oder etwa doch?

Jörg Zipprick

Oktoberfest und Bier – das gehört zusammen wie Dirndl und Dekolleté. Doch welches Hopfen-Getränk schmeckt auch wirklich gut?

Essen & Trinken

Mit der Lizenz zum Austrinken

Uwe Kauss

Kochlexikon

hm (CF)

Kochlexikon

uc (CF)

Kochlexikon

hm (CF)

Kochlexikon

uc (CF)

Kochlexikon

uc (CF)

Kochlexikon

uc (CF)

Kochlexikon

Abziehen zur Rose

hm (CF)

Kochlexikon

uc (CF)

Kochlexikon

uc (CF)

Kochlexikon

uc (CF)

Kochlexikon

hm (CF)

Grün verkauft sich besser. Bei der Produktion von grünen Smoothies kommen oft Farbextrakte zum Einsatz.

Farbstoffe, grüne Flaschen und wenig Gemüse

Wie die Hersteller bei grünen Smoothies tricksen

ag

Burger müssen nicht ungesund sein. Im Handumdrehen verwandeln Sie das Fast Food in eine vollwertige Mahlzeit.

Essen & Trinken

Leckere Hochstapler: gesund Burger schlemmen

Sabine Kelle

Zum guten Patty aus edlem Fleisch gehört natürlich kein 0815-Bun vom Discounter.

Essen & Trinken

Patty sucht geschmeidiges Bun

Uwe Kauss

Themen A bis Z

Ratgeber

Frischkäse ErsatzKirschkuchenErsatz für QuarkTK-Spinat zubereitenKartoffelsalatMineralwasser Testweiße BohnensuppeFeigen mit oder ohne Schale essenSucraloseEigenmarken: Hersteller herausfindenWelche Kartoffeln für KartoffelsalatKirschenWas passt zu Kartoffelgratin?Pilze richtig zubereiten