Ernährung gegen Krebs: Karotten können Krebsrisiko senken

Viele Faktoren beeinflussen das Risiko, an Krebs zu erkranken – auch die Ernährung. Vor allem ein Lebensmittel soll bei regelmäßigem Verzehr vor Krebs schützen.

Jedes Jahr erkranken in Deutschland etwa eine halbe Million Menschen neu an Krebs. Zahlreiche Faktoren wie die Gene oder spontane Veränderungen im Erbgut spielen bei der Entstehung dieser Krankheit eine Rolle.

Klar ist jedoch auch: Rund 40 Prozent der Krebserkrankungen sind nach Angaben der Deutschen Krebshilfe auf einen ungesunden Lebensstil zurückzuführen. Und die Ernährung ist dabei ein entscheidender Aspekt. Hier können Sie also selbst etwas tun, um Ihr Krebsrisiko zu verringern.

Die Ernährung hat großen Einfluss auf das Krebsrisiko

Generell gehören Vollkornprodukte, Hülsenfrüchte und viel frisches Gemüse und Obst zu einer gesunden Ernährung dazu. Die enthaltenen Vitamine und Ballaststoffe helfen dabei, das Krebsrisiko zu reduzieren.

Nun hat eine kürzlich durchgeführte Studie bestätigt, dass vor allem der regelmäßige Verzehr eines ganz bestimmten Gemüses dazu beitragen kann, das Krebsrisiko um bis zu 20 Prozent zu senken: Karotte. Wie viel Sie davon genau essen müssen, um am meisten von der Schutzwirkung zu profitieren, erfahren Sie in diesem Artikel.

Karotten enthalten schützende Inhaltsstoffe

Es wird schon länger vermutet, dass die in Karotten enthaltene Vorstufe des Vitamin A, das sogenannte Beta-Carotin, Zellen im Körper schützen kann. Auf diese Weise soll das Provitamin auch potenziell das Krebsrisiko senken können. Daher konzentrierte sich die Forschung bisher stark auf Beta-Carotin als entscheidenden Wirkstoff in Karotten. Der Effekt in klinischen Studien am Menschen war jedoch nicht sehr groß.

Die Forschenden der Universität Newcastle schauten sich daher auch die anderen Inhaltsstoffe der Karotte an. Sie gingen davon aus, dass Karotten aufgrund ihres Gehalts an einem oder mehreren anderen Pflanzenstoffen wirken, die nur oder hauptsächlich in Karotten vorkommen: sogenannte Polyacetylene und Isocumarine. Die beiden Pflanzenstoffe haben entzündungshemmende Eigenschaften. Vor allem dem Polyacetylen Falcarinol wird eine tumorhemmende Wirkung zugeschrieben. Er hat in Zell- und Tierversuchen ein krebshemmendes Potenzial gezeigt.

Für ihre Untersuchungen haben die Wissenschaftler und Wissenschaftlerinnen der Universität Newcastle 198 internationale Studien analysiert, die untersuchten, wie sich der Verzehr von Karotten auf das Krebsrisiko auswirkt.

Karotten können Krebsrisiko um bis zu 20 Prozent senken

Das Ergebnis: In 80 Studien mit über 60.000 Probanden war das Krebsrisiko durch den regelmäßigen Verzehr von Karotten um bis zu 20 Prozent reduziert. Die Unterschiede zwischen den Studien waren dabei nur moderat, und auch die Wirkung für unterschiedliche Krebsarten unterschied sich kaum. Laut den Forschern und Forscherinnen ist der Verzehr von Möhren daher "eindeutig mit einem verringerten Krebsrisiko verbunden".

Dabei haben sie herausgefunden, dass Menschen, die fünf Portionen Karotten pro Woche verzehren, am stärksten von der Schutzwirkung profitieren. Aber selbst der Verzehr von nur einer Portion pro Woche könne das Risiko bereits um vier Prozent senken. Eine Portion entspricht dabei etwa einer Handvoll in Scheiben geschnittener roher Möhren.

Allerdings ist zu betonen, dass der Verzehr von Karotten allein kein Allheilmittel gegen Krebs darstellt. Wichtig ist ein insgesamt gesunder Lebensstil.

Ein gesunder Lebensstil als Schlüssel

Neben einer ausgewogenen Ernährung mit vielen frischen Lebensmitteln wie Obst, Gemüse, Hülsenfrüchten sowie Vollkornprodukten und gesunden Fetten sind auch andere Lebensstilfaktoren wichtig zur Prävention von Krebs. Dazu gehören unter anderem regelmäßige Bewegung sowie der Verzicht auf Zigaretten und Alkohol. Mehr Tipps, wie Sie Ihr Krebsrisiko senken können, finden Sie hier.

Letztlich hängt die Entstehung von Krebs von einer Vielzahl von Faktoren ab – sowohl genetischen als auch umweltbedingten. Trotzdem: Eine gesunde Ernährung, mit reichlich pflanzlichen Lebensmitteln wie Möhren, kann ein wichtiger Schritt sein, um dem Krebsrisiko entgegenzuwirken.