Essen & Trinken

Essen & Trinken

Wassermelone: Viele schneiden sie in Dreiecke – doch es geht auch einfacher.

Genialer Lifehack

Mit diesem Trick werden Melonen zu perfekten Häppchen

Von S. Ahrens, R. Zahlmann, A. Röger

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Gesunde Rohkost

Grünkohl-Salat – schmackhaft und leicht zubereitet

Zu Marmelade verarbeitet können Sie Johannisbeeren nicht nur im Sommer genießen.

Mit Estragon

Johannisbeermarmelade: Fruchtiges Rezept

rk (CF)

Sie können Brombeeren auch zusammen mit Himbeeren einfrieren – diese sind fast genauso lange haltbar.

Ganzjähriger Genuss

Brombeeren einfrieren: So machen Sie die Früchte haltbar

rk (CF)

Veganer Zucchini-Kuchen: Mit Beeren, Sahne und etwas Puderzucker garniert ein echter Hingucker auf dem Kaffeetisch.

Frisch und fruchtig

Veganer Zucchinikuchen mit Beeren

"Jus" kommt aus dem Französischen und bedeutet so viel wie "Brühe" oder "Saft" und wird zum Verfeinern von Soßen benutzt.

Kochlexikon

om (CF)

Cremige Soße

Soßenbinder: Hilfreiche Naturprodukte für leckere Soßen

om (CF)

Was tun, wenn der Kaffee bitter schmeckt?

Bittere Lebensmittel

Bittere Lebensmittel - so verbessern Sie den Geschmack

ema/dpa-tmn

Larven in Früchten

Sollte man Erdbeeren in Salzwasser waschen?

Eingekochte Gurken sind ein beliebter Snack für zwischendurch.

Länger haltbar

Gurken einkochen: So wird das Gemüse würzig und haltbar

Gurken schneiden: Damit die Früchte länger frisch bleiben, sollten sie nicht zu kalt gelagert werden.

Wie Sie Gurken am besten lagern

Gehören Salatgurken in den Kühlschrank?

Spaghetti Carbonara

Original-Rezept

Spaghetti Carbonara wie beim Italiener

Leicht konsumierbares Essen

Braten-Püree und Würstchen-Mousse

Neuer Trend in deutschen Altenheimen: Pürierte Menüs

Italienischen Schinken sollte man am besten im Feinkostladen kaufen.

Von zart bis würzig

Italienischer Schinken: Klassiker im Überblick

uc (CF)

Erdbeer-Smoothies schmecken im Sommer fruchtig und erfrischend.

Leckere Vitaminbombe

Nahrhafter Erdbeer-Smoothie: Trinken Sie sich gesund

tl (CF)

Portulak: Das vielseitig einsetzbare Blattgemüse schmeckt leicht salzig und nussig.

Würziges Blattgemüse

Wie Sie Portulak verwenden können

Hähnchenkeulen mit Honig: Honig eignet sich besonders gut zu Marinieren von Hähnchen.

Knusprige Hähnchenschenkel

Chicken-Drumsticks mit Honig

Eiweißriegel: Der Proteinsnack kann Sie bei der Aufnahme Ihres Tagesbedarfs unterstützen.

Ernährung mit Protein-Produkten

Sind Eiweißriegel gesund? So viel Energie steckt wirklich drin

Hackfleisch in Blätterteig-Rollen: Herzhafte Blätterteigrollen gefüllt mit Hackfleisch und Käse sind das perfekte Party-Food.

Kochen mit Genuss

Hackfleisch-Käse-Strudel: Saftiges Gericht im Blätterteig

Kochlexikon

hm (CF)

Durch verschiedene Räuchermethoden erhalten beliebte Schinkensorten ihren einzigartigen Geschmack.

Unverwechselbarer Geschmack

Geräucherter Schinken: Wichtige Sorten und Merkmale

om (CF)

Aus Brombeeren lässt sich prima Konfitüre kochen.

Sommerlicher Brotaufstrich

Brombeerkonfitüre: Rezept mit Schuss

om (CF)

Die Radieschen-Deko macht sich nicht nur gut zum Verzieren, sondern schmeckt auch noch.

Essbare Deko

Mäuse und Blüten: Frühlingshafte Radieschen-Deko

om (CF)

Kuvertüre ist Schokolade, die man zum Backen oder für die Zubereitung von Pralinen benutzt

Backschokolade

Kuvertüre kaufen, lagern und weitere Infos

om (CF)

Herrliches Aroma

Vanille-Tee: Aphrodisierend und anregend

hm (CF)

Bubble Tea: Das Teegetränk wird wieder beliebter.

Empfehlung für den Genuss

So viel Zucker steckt in Bubble Tea

Wein: Alkohol gilt als Nerven- und Zellgift.

Alkohol

Rotwein: Wie gesund ist er wirklich?

Seine braune Farbe suggeriert Vollwertigkeit, doch der gesunde Schein kann trügen.

Alternative Süßungsmittel

Kokosblütenzucker: So gesund ist der Haushaltszuckerersatz

Gemüseschnitzel

Aus Blumenkohl, Kürbis und Co.

Pikante Gemüseschnitzel schmecken nicht nur Vegetariern

Martina Schüttler-Hansper

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Selbst gemacht und lecker

Kohlrabi-Carpaccio: So einfach ist die Zubereitung

Fertiger Ketchup kann viel Zucker sowie Fett und Salz enthalten.

Gesunde Ernährung

Wie gesund ist Ketchup? Darauf sollten Sie achten

Einkaufswagen mit Einkaufschip: Kunden könnten schon bald Einkaufswagen mit ihrem Smartphone entriegeln.

Neue Einkaufswagenschlösser

Hat der Einkaufschip bald ausgedient?

Rank und schlank: So sieht wilder Brokkoli aus.

Exot aus Italien

Wilder Brokkoli schmeckt zu Pasta oder Fisch

Gurken sind ein wichtiger Wasserlieferant.

Knackiges Gemüse

Kalorien und Nährwerte: Wie gesund sind Gurken?

uc (CF), anni

Himbeer-Blechkuchen ist ein schneller Klassiker. Mit Vanillecreme erhält er eine neue, interessante Geschmacksnote.

Frucht und Vanille

Himbeerkuchen vom Blech mit Schmand: Ideal für Gäste

om (CF)

Wenn Sie etwas Ungewöhnliches kochen möchten, versuchen Sie es mit der Zubereitung von Leberwurst.

Guter Einstieg

Leberwurst selber machen

rg (hp)

Selbstgemachte Maultaschen

Echtes Soulfood

Schwäbische Maultaschen aus frischen Zutaten

Küchenfachbegriffe

Ablöschen beim Kochen: Wozu und wie geht es?

tl (CF)

Traditionelle Zubereitung: Mit einem Chasen wird der Matcha schaumig gerührt

Wirkung und Rezepte

Matcha-Tee: Wie gesund ist das leckere Getränk?

Quark oder Joghurt mit Beeren sind aufgrund ihres Proteingehalts ein idealer Snack.

Tipps für Ihre Ernährung

Gesunde Snacks für zwischendurch – sieben abwechslungsreiche Ideen

Nadine Löhle

Kurkuma Latte

Ayurvedische Rezepte

Goldene Milch selber machen: Mit diesem Rezept gelingt es

Braten: Eine Soße und etwas Gemüse sind direkt dabei.

Mit leckerer Soße

Dieser Sonntagsbraten ist "ganz unkompliziert"

Von Ann-Kathrin und Christian, "Die Küche brennt"

Curry: Bei Curry handelt es sich nicht um ein einzelnes Gewürz, sondern um eine Gewürzmischung.

Einfacher Trick

So entfaltet sich das Aroma von Curry am besten

Ein Huhn mit Eiern: Vor allem hinter XL-Eiern steckt häufig Tierquälerei.

Tierquälerei oder Natur

Markt nimmt sie aus Sortiment: Wie schädlich sind XL-Eier für Hühner?

Von Sandra Simonsen

Trockenpflaumen sind eine gute Alternative zu anderen süßen Snacks zwischendurch und passen gut zu Joghurt oder Müsli.

Gegen Heißhunger

Trockenpflaumen: Warum sie gesund sind

rk (CF)

Arabische Küche

Falafel: Herkunft und Zubereitung der orientalischen Klößchen

md (CF)

Mango Sticky Rice

Cremig lecker

Exotisch: Veganer Mango Sticky Reis

Brokoli-Kartoffelauflauf

Heimisches Superfood

Brokkoli-Kartoffelauflauf mit würzigem Käse und Mandeln

Apfelmus: Das cremige Mus aus Äpfeln eignet sich zum Garnieren von Süßen.

Kochen

Apfelmus einkochen: So einfach geht's

Klassiker: Die traditionelle deutsche Currywurst mit Pommes.

Rezept für den Kult-Snack

Currywurst: Diese Soße macht das Gericht unwiderstehlich

Themen A bis Z

Ratgeber

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