Essen & Trinken

Omas Kartoffelsalat: Für die vegane oder kalorienarme Variante wird statt Mayonnaise Brühe verwendet.

Familien-Rezepte

Omas Kartoffelsalat: Ganz einfach selbst machen

Eier kochen: Wenn die Schale platzt, ist das ärgerlich.

Einfache Tipps

So platzen Eier beim Kochen nicht auf

Kartoffelchips: Die Knabbereien ziehen Feuchtigkeit stark an und werden daher schnell weich.

Labberiges Knabberzeug

Chips: Mit diesem Trick schmecken sie intensiver

Von Jennifer Buchholz

Eier: Benötigen Sie beim Backen nur einen Teil vom Ei, können Sie den anderen einfrieren.

Nützliche Methode

Eier einfrieren: Mit diesen Tipps klappt es

Von Silke Ahrens

Eier: Sie sind leicht verderblich und haben nur eine begrenzte Haltbarkeit.

Gut zu wissen

Kann man abgelaufene Eier noch essen?

Omelett: Die richtige Temperatur der Pfanne ist von großer Bedeutung.

Tropftest durchführen

Perfektes Omelett zubereiten: Diese Fehler sollten Sie vermeiden

Von Silke Ahrens

Gekochte Eier: Die Haltbarkeit kann bei richtiger Lagerung verlängert werden.

Fehler vermeiden

Wie lange sind gekochte Eier haltbar?

Spiegeleier: Nur ein ganz frisches Ei lässt das Spiegelei garantiert gut aussehen.

Es darf nicht brutzeln

So gelingt Ihnen das perfekte Spiegelei

Butter oder Margarine: Ein Streichfett kommt bei fast jedem aufs Brot.

Fett ist nicht gleich Fett

Butter oder Margarine – was ist besser?

Ostereier: Auf bereits fertig gefärbten Eiern, wie sie im Handel vor Ostern oft angeboten werden, muss kein Herkunftscode stehen.

Wichtige Auskünfte

Das bedeuten die Zahlen auf den Eiern

Von Silke Ahrens

Weich gekochtes Ei: Viele versuchen es – nicht immer klappt es.

Video zeigt einen Trick

Wie Ihnen das perfekte weich gekochte Ei gelingt

(Quelle: t-online)

Check zum Schutz vor Salmonellen

Im Video: Diesen Trick sollte man vor dem Verzehr von Eiern beherzigen

Von S. Ahrens, R. Zahlmann, A. Wölk

Endivien: Sie können problemlos im Kühlschrank gelagert werden.

Fördert die Verdauung

Endiviensalat: So schmeckt er weniger bitter

Von Silke Ahrens

Chicorée: Das Gemüse enthält nur 16 Kilokalorien pro 100 Gramm.

Regt die Verdauung an

Chicorée: So gesund ist das Wintergemüse wirklich

Von Silke Ahrens

Deutsche Markenbutter von der Aldi-Eigenmarke "Milsani": Der Preis für das Produkt ist gesunken, doch Milch wird teurer.

Discounter senken Preise

Aldi, Lidl und Co.: Preise für Butter fallen

Selbstgemachter Eierlikör: Oft wird das Getränk mit Rum hergestellt – es geht aber auch ohne Alkohol.

Rezepte und Tipps

Eierlikör schnell selbst gemacht: So geht's

Eierlikörtorte: Ein Hingucker nicht nur auf der Ostertafel.

Perfekt für Gäste

Eierlikörtorte: Leckeres Rezept mit Schokolade

Osterei: Nach Ostern lässt es sich anderweitig verwenden.

Resteessen nach Ostern

Diese Gerichte können Sie aus Ostereiern zaubern

Ostereier: Bei industriell gefärbten Eiern verhindert ein Schutzlack, dass Keime ins Ei dringen.

7 Feiertags-Fakten

Ostereier bloß nicht abschrecken

Von Silke Ahrens

Die Kandidaten für die "Mogelpackung des Jahres 2022": Diesmal sind unter anderem "Rama"-Margarine und "Leerdammer"-Käse dabei.

Verbraucher können abstimmen

"Mogelpackung des Jahres 2022": Das sind die Kandidaten

Ei: Eiweiß oder Eigelb lässt sich auch einzeln verwenden.

Tipps und Tricks

Das können Sie mit übrig gebliebenem Ei machen

Kaiserschmarrn: Das Gericht schmeckt mit und ohne Rosinen.

So wird er extra fluffig

Kaiserschmarrn selber machen: Eine Sache ist tabu

Von Silke Ahrens

Tiramisu mit Honigschnaps: Ein leckeres Dessert mit Honig ist schnell zubereitet. Besonders schonend behandelter Honig erhält das Gütezeichen "Echter Deutscher Honig".

Schnelle Rezepte

Wie Sie Gerichte ganz einfach mit Honig aufpeppen können

Radieschen: Vor der Zubereitung müssen sie gründlich gewaschen und trockengerieben werden.

Knackiges Gemüse

Dieser Trick mildert die Schärfe von Radieschen

Von Silke Ahrens

Selbstgemachte Brotaufstriche: Mit frischem, knusprigem Brot schmecken Sie zu jeder Tageszeit.

Cremiger Genuss mit Mini-Aufwand

Wie Sie Brotaufstriche ganz leicht selbst machen

Von Silke Ahrens

Linseneintopf: Das Gericht lässt sich auch mit roten Linsen zubereiten.

Soll im neuen Jahr Glück bringen

Linseneintopf mit Wiener Würstchen: So schmeckt es wie bei Oma

Von Silke Ahrens

Germknödel: Die süße Hauptspeise wird immer warm serviert.

So werden sie besonders zart

Germknödel: Diesen Fehler dürfen Sie nicht machen

Von Silke Ahrens

Eier in Senfsoße: Senfeier sind ein perfektes Gericht, wenn es einmal schnell gehen muss.

Macht satt und schmeckt

Senfeier: So gelingt der Klassiker

Grapefruits: Die Früchte enthalten viel Vitamin C.

Vorsicht Wechselwirkung

Grapefruit: Diese Fehler sollten Sie nicht machen

Von Silke Ahrens

Avocado-Toast: Sie können ihn auch mit gekochten Eiern belegen.

Schnell und einfach

Avocado-Frühstück: Rezept für einen gesunden Morgen

Rückruf: Hersteller rufen häufig Produkte aufgrund gefährlicher Mängel zurück.

Wegen Schwermetallen

Großhändler ruft Trinkgläser zurück

Süßer Aufstrich: Nicht immer ist Marmelade auf dem Brot – in vielen Fällen ist es Konfitüre.

Einfach erklärt

Konfitüre und Marmelade: Das ist der Unterschied

Von Silke Ahrens

Spaghetti: Die Kombination mit Lachs und Zitronensauce schmeckt schön frisch.

Kinderleicht und lecker

Rezept für schnelle Nudeln mit Lachs

Brotbacken: Auch Hobbybäcker können leckere Ergebnisse erzielen.

Fingertest für den Brotteig

Diese Tricks helfen Ihnen beim Brotbacken

Brotmarke: Der Aufkleber auf frischem Brot hat einen ganz bestimmten Zweck.

Alltagswissen

Darum klebt oft ein störendes Etikett auf frischem Brot

Von Silke Ahrens

Weizenmehl Type 405: Die Typenzahl gibt eine wichtige Auskunft.

Wichtiger Hinweis

Type 405 oder 550: Was bedeuten die Mehltypen?

Von Silke Ahrens

Ein Mann greift zu einem Glas.

Mögliche Ursachen

Wann eine Alkoholvergiftung mit Zittern einhergehen kann

Von Lydia Klöckner

Hähnchen-Gemüse: Dieses Wok-Gericht ist in nur 30 Minuten fertig.

Für die schlanke Linie

Leichte Küche: Leckeres Hähnchen-Gemüse zum Abnhemen

Von Ann-Kathrin und Christian, "Die Küche brennt"

Tomaten: Viele machen einen Fehler beim Schneiden.

Viele schneiden Tomaten falsch

Sieben Küchentricks, die Sie nicht mehr vergessen

Wasser-Wein-Gemisch: Eine Weinschorle schmeckt gekühlt besonders gut.

Weißwein, Rosé, Rotwein

Das sind die besten Weine für Weinschorlen

Von Silke Ahrens

Frisches Fleisch: neben der Farbe ist auch der Geruch ein Anzeichen für frisches Fleisch.

Hygiene geht vor

So lange ist frisches Fleisch noch haltbar

Protein-Shakes: Nicht alle mögen den Geschmack.

Studienergebnisse zeigen

Auch Protein-Shakes können nach und nach schmecken

Pizzabrötchen: Sie sind in etwa 30 Minuten fertig.

Schnell und lecker

Pizzabrötchen: Der ideale Snack zu Silvester

Von Ann-Kathrin und Christian, "Die Küche brennt"

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Öffnungszeiten beachten

So lange haben Aldi, Edeka, Lidl und Co. heute geöffnet

Von Jennifer Buchholz

Raclette: Mit ein paar Tipps wird aus dem Klassiker ein echter Silvesterknaller.

Tristesse und Fettnäpfchen vermeiden

Raclette: Das sind die acht größten Fehler

Von Silke Ahrens

Schokoladenfondue: Es ist ein großer Spaß für die ganze Familie.

Für Naschkatzen

Rezepte für Schokofondue – mit und ohne Schuss

Bitte zum Mitnehmen: Wer Essen to go anbietet, muss ab 2023 auch Mehrwegbehälter anbieten.

Ab 2023

Mehrweg-Pflicht für Gastronomie: Das ändert sich für die Kunden

Schön kompakte Semmelknödel: Sie sind das Highlight in der feinen Silvestersuppe.

Ohne großen Aufwand

Rezept: Leckere Silvestersuppe für eine lange Nacht

Konservendose: Die Schutzschicht der Dose enthält von Zinn.

Gefahr für die Gesundheit

Diese Fehler sollten Sie mit Konservendosen nicht machen

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