Essen & Trinken

Eierkarton: Vor dem Kauf schauen auch Kunden hinein, ob alle Eier unbeschädigt sind.

Supermarkt-Einkauf

Weshalb öffnen Kassierer immer die Eierkartons?

Rote Paprika auf einem Schneidebrett: An der Farbe erkennt man den Reifegrad der Früchte.

Tipp zur Zubereitung

So wird Paprika besser verträglich

Römertopf: Wer das Gefäß richtig pflegt, hat lange Freude daran.

Gefäß mit vielen Vorteilen

Römertopf: Diese fünf Fehler dürfen Sie nicht machen

Mettbällchen: Goldbraun und saftig, so müssen Frikadellen sein.

Goldbraun und saftig

Wie Sie die besten Frikadellen machen

Aldi Nord (Symbolbild): Der Discounter will viele Filialen im Winter früher schließen.

Für mehr Versorgungssicherheit

Aldi kauft Mineralwasserkonzern

Steckrüben: Sie sind ein vitamin- und ballaststoffreiches Gemüse.

Enthält kaum Fett

Steckrüben: Ein Trick verbessert den Geschmack

Von Silke Ahrens

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In Kuchen, Muffins, Keksen

Eier beim Backen ersetzen: Einfache Alternativen

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Konserven-Aufdruck

Was bedeutet eigentlich "Thunfisch in eigenem Saft"?

Rückruf: Hersteller rufen häufig Produkte aufgrund gefährlicher Mängel zurück.

Achtung, Glassplitter

Hersteller ruft Dosenmais zurück

Dieser Reis wird von Lidl zurückgerufen.

Schimmelpilzgift gefunden

Rückruf von Basmati- und Langkornreis bei Lidl

Zwiebeln haben abschwellende und entzündungshemmende Eigenschaften und enthalten viele Mineralstoffe und Vitamine.

Alltagsrätsel

Warum bekommt man von Zwiebeln Blähungen?

Brot: Ob Sie das Gebäck selbst kneten oder mit einem Backautomaten, beeinflusst für gewöhnlich den Backerfolg nicht.

Einfache Rezepte

Selbst Brot backen – so geht's

Frohes Fest: Neben dem Festbraten sorgt die Eierlikörtorte für festliche Stimmung am Kaffeetisch.

Aus der Weihnachtsbäckerei

Mehr Besinnlichkeit an Heiligabend: So gelingt die Eierlikörtorte

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Chefkoch gibt Einblicke

So kochen Sie das Lieblingsessen der DFB-Elf nach

Perfekt für die Adventszeit: Wer dem Suppenklassiker eine weihnachtliche Note verpassen möchte, kann die Kartoffelsuppe mit einer leckeren Spekulatiuscreme servieren.

Püriert oder Knackig?

Kartoffelsuppe und -eintopf: Darin liegen die Unterschiede

Bananen: Die Preise für Bananen unterliegen starken schwankungen.

Preischaos am Obstregal

Darum sind Bananen gerade so billig

Backen: Für die Herstellung von Speisen mit rohen Eiern verwenden Sie am besten saubere Hühnereier und schlagen sie besonders vorsichtig auf.

Ansteckungsgefahr droht

Eier: Darum sollten Sie Ihre Hände nach dem Kontakt waschen

Chips vom Hersteller Intersnack: Das Unternehmen hat die Füllmenge seiner Produkte verringert.

Funny-Frisch, Chio und Ültje

Das ist die "Mogelpackung des Monats November"

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Tipps und Tricks

So bereiten Sie eine Mehlschwitze ohne Butter zu

Maronen: Heutzutage gelten Maronen als eine Delikatesse.

Esskastanien aus dem Topf

Maronen zubereiten: Mit diesem Trick platzen sie nicht

Von Silke Ahrens

Birne im Supermarkt: Im Herbst ist die Auswahl an Birnen am größten.

Einfacher Trick

Wie Sie am Stiel einer Birne den Reifegrad erkennen

Kartoffelpüree: Wertvolle Nährstoffe bleiben mit einem Trick erhalten.

Kartoffelpüree und Co.

Dieser Fehler zerstört Geschmack und Nährstoffe

Rosenkohl-Pfanne: Mit Kartoffeln und Speck ist sie schön sättigend.

Gelingt mit wenigen Zutaten

Deftig und lecker: Rosenkohl-Kartoffel-Pfanne mit Speck

Frau kauft Fleisch: Bei der Bedientheke im Supermarkt gehen viele Menschen davon aus, dass das verkaufte Fleisch frisch vom Schlachter ist.

Hinweispflicht

Wie Sie aufgetautes Fleisch an der Theke erkennen

Rückruf: Hersteller rufen häufig Produkte aufgrund gefährlicher Mängel zurück.

Achtung, Gesundheitsgefahr

Rückruf: Giftstoffe in Damenschuhen gefunden

Von Anastasia Klimovskaya

Obst aus der Dose: Früchte enthalten unter anderem viele Vitamine und Mineralstoffe. Gilt das auch für Früchte aus der Konserve?

Ernährungsexpertin klärt auf

Ist Obst aus der Dose gesund?

Von Silke Ahrens

Grünkohl: Er gehört – wie alle Kohlsorten – zu den gesündesten Gemüsen überhaupt.

Gesundes Wintergemüse

Grünkohl: Leckere Rezepte für das heimische Superfood

Kartoffelbrei: Durch Toppings bekommt das Püree schnell eine neue Note.

Mehr als Einheitsbrei

Einfache Tipps: So lässt sich Kartoffelpüree aufpeppen

Anderen eine Freude bereiten: Wer den angesetzten Sauerteig nicht komplett verbraucht, kann Teile davon einfach weitergeben.

Hermann und Co.

Dieser Teig eignet sich auch als Geschenk

Tomatenmark: Wenn es muffig oder nach Hefe schmeckt, ist es verdorben.

Tube oder Dose

Wie lange ist Tomatenmark nach Anbruch haltbar?

Rückruf: Hersteller rufen häufig Produkte aufgrund gefährlicher Mängel zurück.

Achtung, Glassplitter

Hersteller ruft Kinderaufstrich zurück

Grünkohl: Vor der Zubereitung muss er gewaschen werden.

Einfache Anleitung

Grünkohl putzen: So machen Sie es richtig

Wildpilze: Schadhafte Stellen müssen vor dem Trocknen entfernt werden.

Aroma bewahren

Pilze lagern und trocknen: So geht's

Stangensellerie roh und als Saft: Das Gemüse ist weit mehr als nur Suppengrün.

Sehr gesund

Erkältungszeit: Dieses Gemüse macht Ingwer Konkurrenz

Rotkohl, Weißkohl, Brokkoli: Im Winter wird traditionell Kohl gegessen. Die Sorten schmecken ganz unterschiedlich, sind aber alle sehr gesund.

Das alles steckt im Wintergemüse

Von Brokkoli bis Wirsing: So gesund ist Kohl

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Beim Kochen und Backen

Eier ersetzen: Acht beliebte vegane Alternativen

Sellerieschnitzel: Panieren geht auch auf vegane Art.

Schnell gemacht

Vegan panieren: So wird die Panade schön knusprig

Rapsöl: Das Öl gehört zu den beliebtesten Speiseölen, die in der Küche verwendet werden. Unter anderem, da es vielseitig einsetzbar ist.

Öle

Rapsöl: Was Sie über das beliebte Speiseöl wissen sollten

Pasta aus Asien: Eine kalorienärmere Alternative zu Weizennudeln sind Konjaknudeln, die aus dem Mehl der Konjakwurzel hergestellt werden.

Nudel-Alternativen

Kaloriensparen beim Pastagenuss – geht das?

Rösti: Mit Kräuterquark serviert, ist das Gericht ein Klassiker der Schweizer Küche.

Tipps und Tricks

Kartoffelrösti selber machen: So geht's

Von Silke Ahrens

Apfelstrudel: Der hauchdünne Teig und die fruchtige Füllung machen den Klassiker so beliebt.

Tipps & Tricks

Apfelstrudel selbst backen: So wird er zart und knusprig

Pizza-Spinnen: Sie können nach Belieben abgewandelt werden.

In nur 25 Minuten fertig

Perfekt für Halloween: Kleine Pizza-Spinnen

Von Ann-Kathrin und Christian, "Die Küche brennt"

Hülsenfrüchte: Damit Kichererbsen im Curry gut durch sind, salzt man sie am besten erst spät.

Gerichte mit Hülsenfrüchten

Diese Gewürze helfen gegen Blähungen

Ein Glas mit Milch: Rohmilch, Vollmilch oder H-Milch? Jede Milchsorte hat ihre Vor- und Nachteile.

Frisch oder verarbeitet

Frischmilch oder H-Milch – ein Vergleich

Fischstäbchen: Nicht immer gelingt die Zubereitung.

Tipps für drei Methoden

Fischstäbchen braten: So werden sie außen knusprig und innen saftig

Von Silke Ahrens

Frau holt Gemüse aus dem Tiefkühlfach: Nicht alle Lebensmittel vertragen die Aufbewahrung bei Minusgraden.

Wurst, Käse, Butter

Lebensmittel einfrieren: Diese Fehler sollten Sie vermeiden

Guacamole: Anders als manch andere Soße ist die Spezialität aus Mittelamerika gesund, da in einer Avocado unter anderem sehr viel wertvolles Vitamin E steckt.

Mittelamerikanische Spezialität

Guacamole-Rezept: So einfach zaubern Sie den leckeren Avocado-Dip

Paranüsse: Sie sind eine gute Quelle für das Spurenelement Selen.

Mit Radium belastet

Stimmt es, dass Paranüsse radioaktiv sind?

Graved Lachs: Lachs wird trocken gebeizt. Die Methode macht Lachs nicht nur aromatischer, sondern auch haltbarer.

Rezept für Einsteiger

So können Sie ganz einfach Lachs beizen

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