Essen & Trinken

Essen & Trinken

Rote Beete: Verwenden Sie zur Verarbeitung des Gemüses Einmalhandschuhe, damit der Saft Ihre Hände nicht rot färbt.

Als Salat oder Suppe

Rote Bete ist nicht für jeden gesund

Flockenstieliger Hexenröhrling (Neoboletus luridiformis): Er muss vor dem Verzehr gegart werden, um enthaltene Gifte zu zerstören.

Pilze sammeln

Giftiger Hexenröhrling: So wird er zum leckeren Speisepilz

Tassenkuchen sind im Handumdrehen in der Mikrowelle gemacht.

Vorräte kreativ nutzen

3 Rezepte: Schneller Nachtisch mit Zutaten, die Sie zu Hause haben

Ihr leckeres Erdbeer-Joghurt-Eis: Mit wenigen Zutaten ganz einfach selbstgemacht.

Sommergenuss

Einfaches Erdbeer-Joghurt-Eis: Ein erfrischendes Sommerrezept

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Vegane Köstlichkeit

Kohlrabi braten: Schnitzel auf Gemüsebasis

Gin Dubonnet: Der Drink wird auch Zaza genannt, wenn er mit Eis serviert wird.

Rezept zum Selbermixen

Gin Dubonnet: Der Lieblingsdrink der Queen

Kirschen: Mit einigen Tipps ist das Entkernen ganz einfach.

Sauber und blitzschnell

Mit diesen Tricks entkernen Sie Kirschen mühelos

Von Silke Ahrens, Rahel Zahlmann

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Vitaminbombe im Glas

Möhren einkochen: So legen Sie sich einen Vorrat an

Radieschen: Vor der Zubereitung müssen sie gründlich gewaschen und trockengerieben werden.

Knackiges Gemüse

Dieser Trick mildert die Schärfe von Radieschen

Von Silke Ahrens

Ein angeschnittenes Brot und eine Hand mit ablehnender Geste.

Getreide

Wie viel Gluten enthält Gerste? Hier erfahren Sie es

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Nieren, Spinnen und Spaghetti

Vor diesen zehn Speisen ekelt sich die Welt

Von Dorothea Meadows

Kaffeekanne: Das Getränk schmeckt frisch aufgebrüht am besten.

Haltbarkeit und Aufbewahrung

Ist abgestandener Kaffee giftig?

Von Jennifer Buchholz

Schnitzel zubereiten

Knusprig und saftig

Die häufigsten Fehler beim Schnitzel braten

Mindesthaltbarkeitsdatum: Es ist kein Verfallsdatum. Ob beispielsweise ein Joghurt noch gut ist, erkennen Sie auch am Geruch.

Mindesthaltbarkeitsdatum

Wie lange Lebensmittel wirklich haltbar sind

Von Silke Ahrens

Eier kochen: Wenn die Schale platzt, ist das ärgerlich.

Einfache Tipps

So platzen Eier beim Kochen nicht auf

Riesenbovist: Sie können den Pilz in Scheiben schneiden und wie ein Schnitzel panieren.

Vorsicht, nicht verwechseln!

Mit diesen tödlichen Pilzen haben Boviste Ähnlichkeit

Pizza Margherita: Die vegetarische Pizza ist eine der beliebtesten Sorten bei den Deutschen.

"Das ist kriminell"

Experte erklärt: Daran erkennen Sie eine gute Pizza

Von Tara Rezaie Farmand

Pfifferlinge: Im Kühlschrank halten sie nur wenige Tage.

Frische Pilze

Wie Sie Pfifferlinge am besten lagern

Von Claudia Zehrfeld

Mindesthaltbarkeitsdatum

Das passiert, wenn man abgestandene Cola trinkt

Von Jennifer Buchholz

Gulasch: Gulasch wird trotz des langen Garens schön saftig.

Ungarische Spezialität

Gulasch richtig würzen: So gelingt's nach Originalrezept

Damit das Black Angus Rumpsteak zart schmeckt, muss es perfekt gegart und deshalb innen noch rosa sein

Zart und saftig

Black Angus Rumpsteak richtig zubereiten

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Knoblauch: Ist der Kern der Zehe grün, sollten Sie den Knoblauch nicht mehr essen.

Für Gourmets

Ist der grüne Kern von Knoblauch giftig?

Pistazienkuchen ist ein seltenes, aber überaus delikates Dessert.

Nussiges Dessert

Pistazienkuchen: Ein Rezept, viele Variationen

Gekochter Reis: Bestimmte Speisen sind anfällig für einen fiesen Krankheitserreger.

Unbedingt die Hygiene einhalten

Darf ich gekochten Reis noch einmal aufwärmen?

Von Jennifer Buchholz

Hanuta: Die Haselnusstafel hat jetzt eine neue Verpackung.

"Brennt euch die Rüstung?"

Neue Hanuta-Verpackung sorgt für Shitstorm

Von Silke Ahrens

Tonic Water: Das Getränk ist besonders in alkoholischen Mixgetränken beliebt.

Getränke

Tonic Water: Das steckt hinter der Bitterlimonade

Der rote Samenmantel der Eibensamen ist essbar, der Kern muss aber unbedingt ausgespuckt werden, er ist giftig.

Geheime Delikatesse

Eibensamen: Die leckere Frucht mit giftigem Kern

Pfirsiche: Das Einkochen ist gar nicht besonders aufwendig.

Einfache Anleitung

Mit diesen Tipps kochen Sie Pfirsiche ohne großen Aufwand ein

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Vielseitiger Fleischersatz

Einfach erklärt: Kann man Tofu roh essen?

Crème fraîche: Geschmacklich passt sie gut zu scharfen Gerichten.

Kalorien sparen

Diese Alternativen eignen sich als Ersatz für Crème fraîche

Käsekuchen: Mit den richtigen Zutaten wird die Quarkmasse besonders cremig.

Klassisches Rezept

Käsekuchen backen: Mit diesem Tipp bekommt er keine Risse

Von Silke Ahrens

Durchsagen: Die verschlüsselten Lautsprecherdurchsagen im Supermarkt sollen verhindern, dass es mit Kunden zu Missverständnissen kommt.

Lautsprecherdurchsagen

Das steckt hinter den geheimen Codes im Supermarkt

Getränk: Wer Durst hat, trinkt bereits vor dem Bezahlen etwas.

Rechtslage beachten

Darf ich im Laden schon vor dem Bezahlen trinken?

Von Jennifer Buchholz

Kartoffeln: Kartoffeln, auch als Erdäpfel bekannt, enthalten viele Kohlenhydrate, Ballaststoffe, pflanzliches Eiweiß und Aminosäuren, aber so gut wie kein Fett.

Mehlig vs. festkochend

Wofür sich welche Kartoffel am besten eignet

Obst aus der Dose: Früchte enthalten unter anderem viele Vitamine und Mineralstoffe. Gilt das auch für Früchte aus der Konserve?

Ernährungsexpertin klärt auf

Enthält Obst aus der Dose noch Vitamine?

Von Silke Ahrens

Falscher Pfifferling: Der Pilz wird auch Falscher Eierschwamm genannt.

Pilze

Falscher Pfifferling: Verwechslungsgefahr der Pilzarten

Rote Linsen: Die Hülsenfrüchte sind reich an Proteinen.

Tipps für die Zubereitung

So können Sie rote Linsen kochen

Eine Red-Bull-Dose. (

Gesundheitsrisiken für Jugendliche

Ab wann darf man Red Bull trinken?

Backtipps: Für die perfekten Kuchenstreusel sind neben der richtigen Zubereitung auch die richtigen Zutaten wichtig.

Kuchen backen

So gelingen die perfekten Streusel

Vor dem Einkochen werden die Bohnen vom Stielende befreit.

Klug konservieren

Bohnen einkochen: So schmecken sie wie bei Oma

Dieser Joghurt-Kuchen schmeckt und kann nach Belieben variiert werden.

Leckere Rezepte

Dieser Joghurt-Kuchen gelingt bestimmt

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Pilze sammeln

Giftige Röhrlinge: Daran sind sie zu erkennen

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Feuriger Shot

Mexikaner: Rezept und Geschichte des Hamburg-Klassikers

uc (CF)

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Gesunde Vielfalt

Drei einfache und schnelle Mangold Rezepte

Hefeteig: Wer den Hefeteig nicht am selben Tag backen möchte, kann ihn für kurze Zeit im Kühlschrank lagern.

Küchentipps

Hefeteig aufbewahren: Worauf Sie achten sollten

Rosinen: Je nach Rebsorte und Herkunft tragen sie einen eigenen Namen.

Trockenfrüchte

Korinthen, Rosinen, Sultaninen: Kennen Sie den Unterschied?

Milchprodukte: Rechtsdrehende Milchsäure hat viele gesundheitsfördernde Wirkungen.

Zwei Varianten

Was steckt hinter rechtsdrehender Milchsäure?

Pasta wie sie nicht nur Italiener lieben.

Wer produziert für Aldi, Lidl und Co.?

Diese Marken stehen hinter den Discounter-Nudeln

Von Jennifer Buchholz

Fenchel: Achten Sie beim Einkauf darauf, dass die Fenchelknolle schön weiß ist und die Blattstiele hellgrün sind.

Aromatisches Gemüse

Fenchel richtig schneiden: Das sollten Sie entfernen

Eingekochte Zwetschgen sind lange haltbar und eignen sich sowohl für herzhafte als auch süße Gerichte.

Süß oder herzhaft

Zwetschgen einkochen: Zwei leckere Rezepte

Themen A bis Z

Ratgeber

Frischkäse ErsatzKirschkuchenErsatz für QuarkTK-Spinat zubereitenKartoffelsalatMineralwasser Testweiße BohnensuppeFeigen mit oder ohne Schale essenSucraloseEigenmarken: Hersteller herausfindenWelche Kartoffeln für KartoffelsalatKirschenWas passt zu Kartoffelgratin?Pilze richtig zubereiten