Essen & Trinken

Essen & Trinken

Obstkorb: Nicht alle Früchte sollten vor dem Verzehr gewaschen werden.

Risiko durch Keime

Diese Früchte sollten Sie vor dem Verzehr nicht waschen

Milch: Saure Milch kann noch gut zum Backen verwendet werden.

Tonne oder Teller?

Saure Milch weiterverwenden: So gehts

Japanerin: Essen hat einen großen Einfluss auf das Wärmeempfinden.

Einfach nachmachen

Kennen Sie das japanische Superfood bei Hitze?

Von Jennifer Buchholz

Wassermelone: Gekühlt ist sie das perfekte Obst im Sommer – aber kann man sie auch tiefkühlen?

Obst haltbar machen

Wassermelone einfrieren: Ist das möglich?

Von Silke Ahrens

Kartoffelsalat mit Essig und Öl: Auch ohne Mayonnaise ein Genuss.

Der Klassiker ohne Mayonnaise

Kartoffelsalat mit Essig und Öl: Drei einfache Rezept-Varianten

Die karmin- bis schwarzroten Früchte schmecken und sind zudem gesund.

Früchte des Zierstrauchs

Sind Blutpflaumen essbar?

Speck gibt dem Kartoffelsalat eine würzige Note.

Rezeptideen

Kartoffelsalat ohne Mayo: Drei leckere Varianten

Pommes frites. Damit die Kartoffelstifte nicht labbrig werden, ist die Vorbereitung wichtig.

Drei Tricks

Pommes aufwärmen: So schmecken sie sogar noch besser

Von Jennifer Buchholz

Viele Lebensmittel können uns nicht nur gesund halten, sondern auch spürbar unser Wohlbefinden steigern.

Gesund bleiben

Zehn Lebensmittel, die Sie täglich essen sollten

Von Lynn Zimmermann, Bettina Wolf

Omelett: Die richtige Temperatur der Pfanne ist von großer Bedeutung.

Perfektes Omelett zubereiten

Diese Fehler sollten Sie vermeiden

Von Silke Ahrens

Spaghetti im Kochtopf: Die richtige Menge Wasser ist wichtig.

Ideale Konsistenz

Wie kocht man Nudeln "al dente"? Wir erklären es

Schweinemedaillons in Pfefferrahmsauce

Rezept-Klassiker

Schweinemedaillons mit leckerer Pfefferrahmsauce

Parmesan: Die Frage, ob der Käse noch genießbar ist, hängt von verschiedenen Faktoren ab.

Wegwerfen oder abschneiden

Kann man Parmesan trotz Schimmel noch essen?

Von Lara Kauffmann

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Einfache leckere Rezepte

Ofenkartoffeln: Mit diesen Tricks werden sie besonders knusprig

Reste vom Kochen: Sie sollten nicht lange auf dem Herd stehen bleiben – es können sich sonst schnell Keime bilden.

Vom Vortag übrig

Nudeln von gestern? Welchen Fehler nun viele machen

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Zum Kochen oder Backen

Ersatz für Speisestärke: Die besten Alternativen

Maiskolben: Am besten schmeckt das Getreide, wenn es noch heiß ist.

Lifehack im Video

So wird Mais zum simplen Mikrowellen-Snack

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Auf die richtige Nahrung setzen

10 Lebensmittel, die Arterien verstopfen: Das können Sie tun

Cholesterinarmer Blaubeer-Käsekuchen

Gesund backen

Cholesterinarmer Kuchen: leckere Rezeptideen

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Küchentipps

Kann Sojasauce schlecht werden?

Brauner Kern: Wenn sich das Bananenfleisch dunkel verfärbt hat, ist das für viele unappetitlich.

Kernfäule, Schimmel oder Pilz

Brauner Kern bei Bananen: Ist das schädlich?

Von Jennifer Buchholz

Ein Glas Bier

Tipps von Experten

Bier aus dem Glas oder der Flasche trinken: Was ist besser?

Von Jennifer Buchholz

Gekochte Bohnen: Bohnen am besten vor dem Verzehr kochen, da sie im Rohzustand viele Schadstoffe enthalten.

Ernährung

Bohnen aufwärmen: Das sollten Sie wissen

Kokosnuss-Kuchen ist ein köstliches Dessert, das auch den Sommer auf den Teller zurückbringt.

Leckerer Nachtisch

Rezept: Kokosnuss-Kuchen ohne Buttermilch

Fischstäbchen: Nicht immer gelingt die Zubereitung.

Tipps für drei Methoden

Fischstäbchen braten: So werden sie außen knusprig und innen saftig

Von Silke Ahrens

Möhren: Manch einer schneidet verschimmelte Stellen einfach weg.

Gut zu wissen

Schimmel auf Möhren: Abschneiden oder wegwerfen?

Schwäbischer Kartoffelsalat: Die vegane Variante wird mit Gemüsebrühe zubereitet.

Rezepte mit langer Tradition

Schwäbischer Kartoffelsalat – so bereiten Sie ihn zu

Gebratene Nudeln: Das Fleisch ist in Restaurants oft besonders zart.

So klappt es auch zu Hause

Darum ist das Fleisch im Asien-Restaurant immer so zart und saftig

Von Jennifer Buchholz

Eingekochte Zwetschgen sind lange haltbar und eignen sich sowohl für herzhafte als auch süße Gerichte.

Süß oder herzhaft

Zwetschgen einkochen: Zwei leckere Rezepte

Spitzkohlsalat

Erfrischend anders

Knackiger Spitzkohlsalat mit leckerem Dressing

Kokosmilch: Der Fett- und Kaloriengehalt der Milch wird oft unterschätzt.

Milchersatz

Ist Kokosmilch gesund oder eine Kalorienfalle?

Frischen Spinat können Sie beinahe genauso schnell zubereiten wie tiefgefrorenen

In zehn Minuten

Spinat kochen und putzen: So geht’s

rk (CF), anni

Ein Glas eingekochter Pflaumen aus dem eigenen Garten ist auch ein tolles Mitbringsel.

Leckere Rezepte

Pflaumen einkochen wie Oma: So gelingt es garantiert

Kirschen: Den Stiel von Kirschen sollte man erst kurz vor dem Essen abzupfen. Er bewahrt das Aroma.

Abspülen oder baden?

So waschen Sie Kirschen und Beeren richtig

Gulasch: Die Fleischqualität ist entscheidend.

Video zeigt, wie es geht

Herzhaftes Gulasch: So wird das Fleisch besonders zart

Kirschen: Wer Kirschen auf Vorrat pflückt, sollte auf ihren Zustand achten.

Frische Früchte

Diesen Fehler sollten Sie bei Kirschen vermeiden

Kirschen: Frisch gepflückt schmecken sie am besten.

Sommerfrüchte

So gesund sind Kirschen

Von Silke Ahrens

Ein "No-Bake"-Cheesecake ist schnell gemacht und ist ein erfrischendes Dessert für heiße Tage.

Ohne Backen

Leckere & schnelle No-Bake-Desserts für den Sommer

Ofengemüse: Mit einigen Tipps wird es außen knusprig und innen weich.

Knusprig und lecker

Mit diesen Tipps gelingt das perfekte Ofengemüse

Tiefkühlkost: Tiefgefrorene Pizza ist in der Regel zwölf Monate haltbar. Wer sie später verzehrt, muss mit schlechtem Geschmack rechnen.

Kühlkette beachten

So lange sind tiefgefrorene Lebensmittel haltbar

Rezept Belgische Waffeln

Das Original-Rezept

Belgische Waffeln: Außen knusprig, innen butterweich

Gnocchi Gemüsepfanne

Klassiker modernisiert

Gnocchi-Gemüsepfanne mit Sojasoße

Veganer Schokoladenkuchen

Genuss pur

Veganer Schokoladenkuchen mit Apfelmus

Ei: Die Schale enthält viel Kalzium.

Vor- und Nachteile

Eierschale essen: Das bringt der Trend

Von Jennifer Buchholz

Radieschen: Vor der Zubereitung müssen sie gründlich gewaschen und trockengerieben werden.

Knackiges Gemüse

Dieser Trick mildert die Schärfe von Radieschen

Von Silke Ahrens

Fisch: Die Fangzeit spielt bei Matjes eine große Rolle.

Einfach erklärt

Matjes oder Hering: Das ist der entscheidende Unterschied

Von Silke Ahrens

Gin Dubonnet: Der Drink wird auch Zaza genannt, wenn er mit Eis serviert wird.

Rezept zum Selbermixen

Gin Dubonnet: Der Lieblingsdrink der Queen

Flockenstieliger Hexenröhrling (Neoboletus luridiformis): Er muss vor dem Verzehr gegart werden, um enthaltene Gifte zu zerstören.

Pilze sammeln

Giftiger Hexenröhrling: So wird er zum leckeren Speisepilz

Der deutsche Klassiker ist vielseitig kombinierbar.

Köstliche Mischung

Was passt zu Sauerkraut? Klassische und exotische Ideen

Ingwer-Zitronen-Wasser sagt man viele positive Eigenschaften nach.

Rezept gegen Erkältung

Ingwer-Zitronen-Wasser: Darum ist das Getränk so gesund

Themen A bis Z

Ratgeber

Frischkäse ErsatzKirschkuchenErsatz für QuarkTK-Spinat zubereitenKartoffelsalatMineralwasser Testweiße BohnensuppeFeigen mit oder ohne Schale essenSucraloseEigenmarken: Hersteller herausfindenWelche Kartoffeln für KartoffelsalatKirschenWas passt zu Kartoffelgratin?Pilze richtig zubereiten