Essen & Trinken

Essen & Trinken

Mangos: Das Schälen einer Mango gelingt mit einigen Tricks ganz einfach.

Clevere Technik

Mit dem Glas-Trick schälen Sie Mangos blitzschnell

Von Silke Ahrens

Boletus edulis

Pilzsaison nutzen

Steinpilze sammeln: Das sind die besten Tipps

Honiggelber Hallimasch am Waldboden: Der Hallimasch gilt gekocht als genießbar. In den USA hat man den größten Pilz dieser Art entdeckt. (Symbolbild)

Naturwunder

Hallimasch in Oregon: Der weltgrößte Pilz

Radieschen: Vor der Zubereitung müssen sie gründlich gewaschen und trockengerieben werden.

Knackiges Gemüse

Dieser Trick mildert die Schärfe von Radieschen

Von Silke Ahrens

Verschiedene Zuckeraten und Vanilleschoten.

Tipps und Tricks

Vanillezucker-Ersatz: Drei süße Alternativen

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t-online fragt nach

Pfandbons nicht überall einlösbar: Das sind die Gründe

Von Jennifer Buchholz

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Kein Mindesthaltbarkeitsdatum

Kann Sekt ablaufen?

Eisverkauf: Eiskristalle sind ein Qualitätsmangel. (Symbolbild)

Supermarkt und Eisdiele

Daran erkennen Sie schlechtes Eis

Kartoffelbrei: Durch Toppings bekommt das Püree schnell eine neue Note.

Mehr als Einheitsbrei

Einfache Tipps: So lässt sich Kartoffelpüree aufpeppen

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Einfach kochen

Drei leckere Mangold-Rezepte: Zubereitung in der Pfanne

Hering und rote Zwiebeln: Matjes wird immer aus Heringen gewonnen. Hering ist damit die Hauptzutat des Matjes

Original oder Fälschung?

An diesem Merkmal erkennen Sie echten Matjes

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Vitaminbombe im Glas

Möhren einkochen: So legen Sie sich einen Vorrat an

Omelett: Die richtige Temperatur der Pfanne ist von großer Bedeutung.

Perfektes Omelett zubereiten

Diese Fehler sollten Sie vermeiden

Von Silke Ahrens

Banane: Viele greifen gerne zu dem Snack.

Strahlende Früchte

Bananen sind radioaktiv – Das sollten Sie wissen

Von Jennifer Buchholz

Wasserflasche: Damit können Sie Ihre Rückenfaszien trainieren.

Aus der Flasche und dem Glas

Wie lange sind angebrochene Mineralwasserflaschen haltbar?

Von Jennifer Buchholz

Oregano: Das Küchengewürz eignet sich auch zur Zubereitung von Tee

Wohltuend

Oregano-Tee: Küchengewürz mit Heilwirkung

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Eiscreme: Bestimmte Eissorten des Herstellers Mars können den krebserregenden Stoff Ethylenoxid enthalten.

Edeka, Lidl & Co.

Discounter-Eis: Ein Detail verrät viel über die Qualität

Von Jennifer Buchholz

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Bayrische Küche

Kann man Weißwürste einfrieren?

Halloumi: Der Käse lässt sich würzen, marinieren und schließlich braten oder grillen.

Aromatischer Käse

Was ist eigentlich das Besondere an Halloumi?

Staudensellerie: Die Stangen haben einen niedrigen Kalorien- und hohen Kaliumgehalt.

Würziges Gemüse

Staudensellerie zubereiten: So wird’s gemacht

Brokkoli in der Nahaufnahme

Rezepte mit dem grünen Kohl

Brokkoli – Vitaminbombe als Beilage und im Auflauf

Hartgekochte Eier sind schlechter verdaulich als weichgekochte und gelten daher als weniger gesund.

Verdächtiges Frühstück

Sind hartgekochte Eier gesund?

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Gemüsecurry

Exotisch

Veganes Gemüsecurry mit Kokosmilch

Mousse au Chocolat: Das Rezept eignet sich perfekt für die Feiertage.

Oma's Rezept

Diese Mousse au Chocolat ist in nur 25 Minuten fertig

Von Ann-Kathrin und Christian, "Die Küche brennt"

Lifehack für die Erkältungszeit

Mit diesem Trick kommt dreimal mehr Saft aus der Zitrone

Von Jennifer Buchholz, Rahel Zahlmann

Milchprodukte: Rechtsdrehende Milchsäure hat viele gesundheitsfördernde Wirkungen.

Zwei Varianten

Was steckt hinter rechtsdrehender Milchsäure?

Grill-Dips: Selbstgemachte Dips schmecken besser und sind meist viel gesünder als die gekauften Varianten.

Von würzig bis süß

Leckere Dips zum Grillen: drei einfache Rezepte

Eiweiß aufschlagen: Fettrückstände an der Schüssel können dafür sorgen, dass der Eischnee nicht fest wird.

Gründe und Tipps

Eiweiß wird nicht steif: Das können Sie dagegen tun

Phänomen: Viele sind überrascht, wenn sie zwei Dotter in einem Ei entdecken.

Ursache und Qualität

Zwei Dotter in einem Ei: Sollten Sie das noch essen?

Flaschen-Rückgabe: Der Pfandbon wird nach dem Einwerfen automatisch ausgedruckt.

Supermarkt regelt Pfandabgabe

Leergutauszahlung nur mit Einkauf – ist das erlaubt?

Von Jennifer Buchholz

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Oster-Schokolade von Lidl, Aldi & Co.

Aldi-Schoko-Hase: Dieser bekannte Markenhersteller produziert ihn

Von Jennifer Buchholz

Schmand: Er kann durch andere Milchprodukte ersetzt werden.

Beim Kochen und Backen

Diese Alternativen eignen sich als Ersatz für Schmand

Mit der richtigen Methode kreieren Sie ganz einfach eine cremige Soße

Andicken ohne Klümpchen

Soße binden: Verschiedene Methoden

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Fenchel: Achten Sie beim Einkauf darauf, dass die Fenchelknolle schön weiß ist und die Blattstiele hellgrün sind.

Aromatisches Gemüse

Fenchel richtig schneiden: Das sollten Sie entfernen

Gekochte Eier: Bei einigen Eiern bildet sich ein grüner oder bläulicher Rand um das Eigelb.

Blau-grüner Rand

Was bedeutet der Farbstich bei hartgekochten Eiern?

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Das sagen Experten

Weißer Belag auf Salami: Gefährlich oder harmlos?

Von Jennifer Buchholz

Eine aufgeschnittene Passionsfrucht: Nur das Innere ist genießbar. Die Schale und die weiße Haut sollten nicht gegessen werden.

Urlaubsflair am Frühstückstisch

Wie isst man eine Passionsfrucht?

Tylopilus felleus

Nicht verwechseln!

Gallenröhrling: Dem Steinpilz ähnlich, aber ungenießbar

Apfelkuchen: Mürbeteig ist für Apfelkuchen sehr gut geeignet.

Saftig und lecker

Mürbeteig-Apfelkuchen: Mit diesem Rezept gelingt er

Sauberer geht’s kaum: Wasser aus der Leitung ist in der Regel unbedenklich – auch wenn es mal trüb ist.

Wissen Sie, wie?

Leitungswasser: So erkennen Sie, ob es schädlich ist

Malzkaffee: Der Kaffee aus Getreide ist die natürliche Alternative zu koffeinfreien Kaffee und dazu magenfreundlich.

Koffeinfreier Kaffeegenuss

Malzkaffee: Das steckt hinter der Kaffee-Alternative

Olivenöl: Eine gute Sorte stammt aus früh geernteten, fast noch grünen Oliven.

Es gibt große Unterschiede

Einfacher Test: Daran erkennen Sie gutes Olivenöl

Tiefkühlpizza: Sie können Ihre Pizza mit gesunden und frischen Zutaten, wie Paprika aufpeppen.

Ratgeber für Ihre Ernährung

Ist Tiefkühlpizza ungesund? Darauf sollten Sie achten

Weizenmehl Type 405: Die Typenzahl gibt eine wichtige Auskunft.

Wichtiger Hinweis

Type 405 oder 550: Was bedeuten die Mehltypen?

Von Silke Ahrens

Edamame: Die Bohnen schmecken leicht nussig.

Nach dem Garen entfernen

Das sollten Sie bei Edamame nicht essen

Für diesen Taco müssen Sie 25.000 Dollar auf den Tisch legen. Und vor dem Verzehr wird bereits eine Anzahlung fällig.

Essen & Trinken

Die teuersten Speisen der Welt: Taco für 25.000 Dollar

Eigelb: Zusätzliches Eidotter macht sich gut in Waffeln, Pfannkuchen oder einer Sauce für Spaghetti Carbonara.

Wirklich von glücklichen Hühnern?

Eigelb: Was die Farbe über die Qualität aussagt

Von Jennifer Buchholz

Kartoffelmilch: Die Milchalternative versorgt Sie mit einer Vielzahl lebenswichtiger Nährstoffe.

Ernährungstipp

Kartoffelmilch: Wie gesund ist die Milch-Alternative?

Pizza mit viel Käse: Für den Pizza Report 2018 wurden Pizzalieferungen in alle 16 Bundesländer über ein Jahr lang analysiert.

Die Vorlieben der Bundesländer

Das sind die beliebtesten Pizzen Deutschlands

Von Silke Ahrens

Omas Kartoffelpüree

Schnell zubereitet

Omas lecker-cremiges Kartoffelpüree

Themen A bis Z

Ratgeber

Frischkäse ErsatzKirschkuchenErsatz für QuarkTK-Spinat zubereitenKartoffelsalatMineralwasser Testweiße BohnensuppeFeigen mit oder ohne Schale essenSucraloseEigenmarken: Hersteller herausfindenWelche Kartoffeln für KartoffelsalatKirschenWas passt zu Kartoffelgratin?Pilze richtig zubereiten