Essen & Trinken

Essen & Trinken

Die "Schlager Süßtafel Milchschokolade mit Erdnüssen" von Zetti: Enthielt sie wirklich Stierblut?

Hartnäckiges Gerücht

War wirklich Stierblut in DDR-Schokolade?

Von Daniel Wachowiak

minced meatMett-Brötchen: Die Rügenwalder Mühle ruft derzeit verschiedene Sorten Mett zurück.

Herkunft und Zusammensetzung

Was ist der Unterschied zwischen Mett, Tatar und Hackepeter?

Mais: Gemüse aus der Konserve lässt sich leicht bevorraten.

Das sollten Sie wissen

Sollte ich Dosenmais vor dem Verzehr waschen?

Von Jennifer Buchholz

Zwei Gläser, gefüllt mit Eierlikör (Symbolbild): Im Streit zweier Eierlikörhersteller hat das Düsseldorfer Oberlandesgericht ein Machtwort gesprochen.

Ewig haltbar?

Kann Eierlikör schlecht werden?

Von Jennifer Buchholz

Einkaufen an Pfingsten: Zumindest am Samstag ist es gar kein Problem.

Dann haben die Geschäfte auf

Wann kann ich an Pfingsten einkaufen?

An vielen Supermarkt-Kassen bekommen Kunden mittlerweile Bargeld.

Die Pflicht der Händler

Kassierer verweigert Annahme von Bargeld: Darf er das?

Von Jennifer Buchholz

Banane im Kühlschrank: Bei hohen Temperaturen werden Obst und Gemüse schneller reif. Hilft ein Kälteschock im Kühlschrank dagegen?

Auch bei Hitze

Deshalb sollten Sie Bananen nicht im Kühlschrank lagern

Von Jennifer Buchholz

Pilze braten: Bevor Champignons in die Pfanne gegeben werden, sollte diese die richtige Temperatur haben.

Champignons und Co.

Wie werden Pilze richtig zubereitet?

Mousse au Chocolat: Das Rezept eignet sich perfekt für die Feiertage.

Oma's Rezept

Diese Mousse au Chocolat ist in nur 25 Minuten fertig

Von Ann-Kathrin und Christian, "Die Küche brennt"

Ofengemüse mit Kartoffeln und Kräutercreme

Knusprig & gesund

Ofengemüse mit Kartoffeln und Kräutercreme

Rhabarber-Crumble: Für das Dessert brauchen Sie nicht viele Zutaten.

Schnelles Dessert

Leckerer Rhabarber-Crumble mit nur drei Zutaten

Von Jennifer Buchholz

Döner Kebab: Das Original kommt nur vom Holzkohlegrill.

Essen & Trinken

Ur-Enkel des Döner-Erfinders

Karsten-Thilo Raab, SRT

Grillen: Einige Lebensmittel können durch das Grillen zur Gefahr für die Gesundheit werden. (Symbolbild)

Möglicherweise krebserregend

Diese Nahrungsmittel gehören nicht auf den Grill

Zucchini-Lasagne: Die vegane Variante ist eine Bereicherung für ihre Küche.

Herzhaft und gesund

Vegane Zucchini-Lasagne mit würziger veganer Hackfleisch-Soße

Kalter Hund: Ein echter Klassiker aus alten Zeiten und schnell zubereitet.

Schoko-Keks-Kuchen

Kalter Hund: Rezept für den einfachen Retrokuchen

Mit frischer Zitronenmelisse lässt sich im Nullkommanichts eine gesunde Limonade herstellen.

Gesunde Kräuter

Zitronenmelisse: Verwendung in Küche und Hausapotheke

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Lifehacks für die Küche

Alternative Sauce für Spargel: So gelingt die Zubereitung

Apfelmus schmeckt nicht nur sehr gut, sondern ist auch leicht zuzubereiten.

Früchte genießen

Apfelmus mit Schale: So gelingt es einfach und lecker

Pizza: Wenn zwei Personen gleichzeitig eine Pizza wollen, kann es auf dem Backblech schon einmal eng werden.

Drei einfache Tricks

Tiefkühlpizza: So schmeckt sie fast wie vom Italiener

Von Jennifer Buchholz

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Klassisch norddeutsch

Herzhaftes Labskaus mit Fleisch und Fisch

Reis: Je nach Sorte sollten Sie die Körner auf eine andere Art zubereiten.

Quellen, kochen, dünsten

Reis kochen: Das richtige Verhältnis von Wasser zu Reis

Von Jennifer Buchholz

Kultgetränk

Der Futschi: Eine Berliner Eckneipen-Legende

om (CF)

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Einfach kochen

Drei leckere Mangold-Rezepte: Zubereitung in der Pfanne

Tomatensaft: Häufig ist Salz bereits hinzugesetzt worden – so viel, dass es die empfohlene Tagesdosis oft bereits zu einem Drittel abdeckt.

Etikett prüfen

Gemüsesaft – diese Gesundheitsfalle lauert

Vielseitige Nutzpflanze

Graviola-Tee: Heißgetränk mit heilender Wirkung?

om (CF)

Reismehl: Das Mehl eignet sich besonders gut bei einer glutenfreien Ernährung.

Glutenfreie Ernährung

Diese Alternativen zu Reismehl gibt es

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Vegane Proteine

Falafel-Döner selbst gemacht: einfach fleischfrei genießen

Salzen hilft den Bitterstoff aus Auberginen herauszulösen - bei modernen Züchtungen ist das jedoch nicht mehr unbedingt nötig.

Vor der Zubereitung

Muss man Auberginen wirklich salzen?

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Bekannte Würzsoße

Wie kann man Maggi selber machen? Rezept und Verwendung

Ingwer (Zingiber officinale): Nach einiger Zeit keimt die Wurzel wieder.

Das können Sie tun

Kann man keimenden Ingwer noch essen?

Tradition: Das Glas Wasser soll ursprünglich nicht Ihrer Gesundheit zugutekommen.

Beachten Sie die richtige Reihenfolge

Das Glas Wasser zum Kaffee entlarvt Verräter

Von Jennifer Buchholz

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Für Frühstück und Abendbrot

Es muss nicht immer Butter sein: Sechs Alternativen auf dem Brot

Gemüsecurry

Exotisch

Veganes Gemüsecurry mit Kokosmilch

Wenn Sie Frittieröl wiederverwenden, wird Ihre Küche noch nachhaltiger.

Sparsam kochen

Wie oft kann man Frittieröl wiederverwenden?

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Wegwerfen oder wegschneiden?

Blumenkohl: Sind die schwarzen Punkte Schimmel?

Von Silke Ahrens

Raw Organic Green Fresh Pistachios in a Bowl (bhofack2)

Video-Serie zu Alltagstipps

Pistazien schälen: Mit einem Trick geht es ganz einfach

Von Hanna Klein, Adrian Röger

Aus Brombeeren lässt sich prima Konfitüre kochen.

Sommerlicher Brotaufstrich

Brombeerkonfitüre: Rezept mit Schuss

om (CF)

Rotwein: Er kann mit der Zeit an Geschmack und Aroma verlieren.

Tipps zur richtigen Lagerung

Wie lange ist Rotwein haltbar?

Eigelb: Zusätzliches Eidotter macht sich gut in Waffeln, Pfannkuchen oder einer Sauce für Spaghetti Carbonara.

Wirklich von glücklichen Hühnern?

Eigelb: Was die Farbe über die Qualität aussagt

Von Jennifer Buchholz

Gemeinsames Zuprosten und Anstoßen: Eine Mass Bier im Biergarten gehört für viele Menschen im Sommer zum Entspannen dazu.

Internationaler Tag des Bieres

Darum ist heute ein weltweiter Feiertag

Von Jennifer Buchholz

Soja-Sauce und Miso-Paste.

Vegetarisch und vegan

Hefeflocken ersetzen: Die besten Alternativen

Nudeln in der Mikrowelle: Damit die Nudeln ihren Geschmack behalten, sollten sie nur für wenige Minuten in der Mikrowelle erwärmt werden.

So gelingt die Pasta

Nudeln in der Mikrowelle richtig kochen und aufwärmen

Ein zartes Stück Rinderfilet ist nicht gerade preiswert. Daher sollten Fehler bei der Zubereitung möglichst vermieden werden

Zartes Fleisch

Rinderfilet würzen - wie es richtig geht

ek (hp)

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Allrounder in der Küche

Kochbananen: So bereitet man sie richtig zu

Haferkleie ist reich an Ballaststoffen und kann so Ihre Verdauung ankurbeln.

Gesunde Lebensmittel

Das macht Haferkleie so gesund

Rührei: Für die Eierspeise werden nur wenige Zutaten benötigt.

Aufregung bei Twitter

Kaufland verkauft Rührei im Tetrapak

Nicht vergessen, den Dip am Ende kräftig zu würzen und mit Kräutern zu garnieren.

Partysnack

Frisches Rezept: Selbstgemachter Gurken-Dip

uc (CF)

Carved vegetables for baking

Leckeres Gemüse

Kohlrabi-Rezepte: Ideen für einen bunten Auflauf

Joghurtbecher: Ein Teil des Joghurts befindet sich meist noch am Deckel.

Gefährlich oder nicht?

Joghurtdeckel ablecken: Wie schädlich ist das?

Von Silke Ahrens, Nicole Sagener

Das Gemüse ist eine abwechslungsreiche Beilage beim Grillen.

Rhabarbersaison voll nutzen

Rhabarber und Grillen – unbedingt einmal ausprobieren

Themen A bis Z

Ratgeber

Frischkäse ErsatzKirschkuchenErsatz für QuarkTK-Spinat zubereitenKartoffelsalatMineralwasser Testweiße BohnensuppeFeigen mit oder ohne Schale essenSucraloseEigenmarken: Hersteller herausfindenWelche Kartoffeln für KartoffelsalatKirschenWas passt zu Kartoffelgratin?Pilze richtig zubereiten