Essen & Trinken

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Vegane Buddha Bowl mit Quinoa, Kichererbsen, Süßkartoffel, Avocado, Paprika, Karotte, Gurke und Spinat.

Vegane Rezeptideen

Veganes Chili sin Carne - ein würziges und gesundes Gericht

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Aufmerksamkeit lohnt sich

Beim Einkauf bei Kaufland Geld verdienen: So klappt es

Von Jennifer Buchholz

Olivenöl: Mit dem Öl darf auch gekocht und gebraten werden.

Auf die Sorte kommt es an

Wie stark darf man Olivenöl erhitzen?

Backpapier: "Öko-Test" hat herkömmliche Backpapiere, aber auch Silikonbackmatten und eine Teflon-Dauerbackfolie getestet. (Symbolbild)

24 Produkte im Test

"Öko-Test" findet toxischen Stoff in einer Backfolie

Rinderfiletsteak: Mit der Sauce ist das Gericht ein Genuss.

Perfekt gebraten

Rezept für Rinderfiletsteak mit grüner Pfeffersauce

Musik: Durch bestimmte Lieder werden Kunden in eine Art "Flanier-Verfassung" versetzt.

Das sagt ein Experte

Darum läuft im Discounter keine Musik

Von Jennifer Buchholz

"Öko-Test" hat sich Babynahrung näher angeschaut und dabei festgestellt, dass Bio im Fall von Pre-Nahrung nicht unbedingt besser sein muss.

Schadstoffe

"Öko-Test" findet weniger Rückstände in Babynahrung

Nüsse: Walnüsse sollten im Stoffbeutel aufbewahrt werden. In Plastiktüten können sie leicht schimmeln.

Achtung, Schimmelgefahr!

So sollten Sie frische Nüsse nicht lagern

Deutsches Rind

Fleisch-Debatte

Wie stirbt eigentlich ein Bio-Rind?

Von Charlotte Janus

Balsamico: Guter Essig muss nicht teuer sein, aber exzellenter Geschmack hat seinen Preis.

Der feine Unterschied

Welcher Balsamico passt zu welcher Speise?

Eine Seezunge zählt mit ihrem zarten Fleisch zu den delikaten Schätzen der Nordsee.

Vorsicht Betrug

Das Filet der Seezunge ist nie blütenweiß

Insekten zum Essen: In Deutschland könnte es schon bald mehr Insektensnacks wie diese Heuschrecken geben.

Nudeln, Burger, Energieriegel

Insekten essen: "Die deutschen Verbraucher müssen sich daran gewöhnen"

Granatapfel: Von der Frucht sind nur die kleinen, roten Kerne genießbar.

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Mit diesem Trick öffnen und entkernen Sie Granatäpfel mühelos

Ein paar Freunde grillen im Park.

Krebserregend

Dieses Fleisch darf nicht auf den Grill

Fächerkartoffeln sind eine Mischung aus Ofenkartoffeln und Pommes.

Lieblings-Knolle

Wie Sie knusprige Fächerkartoffeln selber machen

Martina Schüttler-Hansper

Papageienkuchen: Durch die weiße Sahne kommt das bunte Innere besonders gut zur Geltung.

In Regenbogenfarben

Papageienkuchen: Der Klassiker auf Kindergeburtstagen

Munich Mule: Typischerweise wird er in einem Kupferbecher serviert.

Zwei Rezepte

Moscow Mule und Munich Mule: Was ist der Unterschied?

Nicht vergessen, den Dip am Ende kräftig zu würzen und mit Kräutern zu garnieren.

Partysnack

Frisches Rezept: Selbstgemachter Gurken-Dip

uc (CF)

Richtig zubereitet hat Rosenblütentee eine heilsame Wirkung.

Heilendes Getränk

Rosenblütentee: Duftender Tee mit heilender Wirkung

om (CF)

Köstliches Pfännchen-Gericht mit Fisch und Meeresfrüchten

Maritime Stimmung

Raclette-Ideen mit Fisch und Meeresfrüchten

om (CF)

Darauf sollten Sie beim Kauf und Lagern von Jakobsmuscheln achten.

Hochwertige Meeresfrüchte

Jakobsmuscheln kaufen und lagern: Tipps

rk (CF)

Die ätherischen Öle des Kohl wirken gesundheitsfördernd

Gesundheitsförderndes Gemüse

Kohl - Vitamine und Rezepte

aw (hp)

Heilige Pflanze

Tulsi-Tee: Unvergleichliches Indisches Basilikum

rk (CF)

Wunder wirken

Zinnkrauttee: Gut für Nieren und Harnwege

tl (CF)

Very British

Englischer Senf: Eine scharfe Tradition

tl (CF)

Unbekannte Allergie

Senf-Allergie: Die seltene Unverträglichkeit

uc (CF)

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Richtige Zubereitung

Diesen Fehler sollten Sie bei frischem Ingwertee nicht machen

Würzen: Zu viel Salz macht ein Gericht ungenießbar.

Küchenpannen schnell beheben

So retten Sie versalzenes oder verkochtes Essen

Marillenknödel: Erst in goldgelben Butterbröseln gewendet und mit Zimt und Zucker bestäubt werden sie zur perfekten Süßspeise.

Marillenknödel

Goldgelbe Marillenknödel: Ein Relikt alter Zeiten

dpa/fsy

Essen & Trinken

Fackelträger-Verlag

Gefrierbrand macht Fleisch ungenießbar.

Haushaltstipps

Gefrierbrand macht Fleisch trocken und zäh

nho

Essen & Trinken

Wann darf der Champagner Champagner heißen?

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Gesunde Garmethoden.

Gesund Garen

Dünsten, Dämpfen und Co. - die gesündesten Garmethoden

msh

Schimmel: Zeigt sich Schimmel auf Brot, sollten Sie den Laib lieber entsorgen.

Abschneiden oder wegwerfen?

Auf diesen Lebensmitteln ist Schimmel gefährlich

Gemüse: Beim Kochen kann einiges misslingen.

Vitamine und Nährstoffe

Die sechs größten Fehler beim Gemüsekochen

Für Schmorgurken wie von Oma sind die kleineren Gurkensorten zu empfehlen.

Deftig und lecker

Schmorgurken mit Hack: Nach Omas Rezept

Reste vom Kochen: Sie sollten nicht lange auf dem Herd stehen bleiben – es können sich sonst schnell Keime bilden.

Vom Vortag übrig

Nudeln von gestern? Welchen Fehler nun viele machen

Zutaten für Hühnersuppe

Schritt-für-Schritt-Anleitung im Video

Diese Hühnersuppe ist in weniger als 60 Minuten fertig

Akustikexperten haben untersucht warum ein hartes, in der Mikrowelle erwärmtes Ei explodiert und welche Folgen das haben kann.

In der Mikrowelle erwärmt

Rätsel um explodierende Eier gelöst

Italienischen Schinken sollte man am besten im Feinkostladen kaufen.

Von zart bis würzig

Italienischer Schinken: Klassiker im Überblick

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Basilikum-Pesto mit Nudeln

Lecker selbst gemacht

Basilikum-Pesto Nudeln – cremiger Pasta-Genuss

Äpfel der Sorte Gala sind beliebt und enthalten viel Vitamin C, dass das Immunsystem stärken kann.

Apfelsorte

Gala: Süßer Klassiker in Knallrot

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Zimt Waffeln

Ein süßer Traum

Zimtwaffeln mit Sahne und Preiselbeeren

Ritzen und ziehen: Garnelen richtig entdarmen

Kochtipps

Ritzen, ziehen, entdarmen: So bereiten Sie Garnelen richtig zu

Spaghetti Carbonara gehören zu den beliebtesten Pasta-Gerichten in Deutschland. Für die cremige Sauce wird traditionsgemäß Eigelb verwendet.

Kulinarische Faux-pas

An der Carbonara hat Sahne nichts zu suchen

Von Andrea Goesch

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Abwechslungsreiche Kohlküche

Gefüllte Kohlrabi – Rezepte mit und ohne Fleisch

Omas Kürbissuppe

Für kalte Tage

Omas Kürbissuppe mit Hokkaido oder Butternut

Trockenpflaumen sind eine gute Alternative zu anderen süßen Snacks zwischendurch und passen gut zu Joghurt oder Müsli.

Gegen Heißhunger

Trockenpflaumen: Warum sie gesund sind

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Birne im Supermarkt: Im Herbst ist die Auswahl an Birnen am größten.

Einfacher Trick

Wie Sie am Stiel einer Birne den Reifegrad erkennen

Fertiggerichte: Eine Tiefkühlpizza ist schnell gemacht – und schnell aufgepeppt.

Tiefkühlpizza, Tütensuppen & Co.

Einfache Tipps: So verfeinern Sie Fertiggerichte

Themen A bis Z

Ratgeber

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