Essen & Trinken

Essen & Trinken

Himbeeren: Viele Verbraucher greifen zu Tiefkühlobst.

Gesundheitsgefahr

Darum sollten Sie gefrorene Beeren nicht einfach essen

Obstsorten: 100 Gramm Kumquats weisen einen Gehalt von circa 44 Gramm Vitamin C auf.

Geschmack versüßen

Diese Frucht sollten Sie vor dem Essen rollen

Brokkoli: Zu lange sollte er nicht garen.

Vitamine und Farbe erhalten

Brokkoli: Dieser Trick verbessert das Aroma

Oregano ist wilder Majoran und verleiht Gerichten frisch und getrocknet ein schönes Aroma.

Kräuter-Einmaleins

Oregano trocknen: So machen Sie das Kraut haltbar

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Kräuterkunde

Kann man Majoran-Blüten essen?

Quarkbällchen (KI-Symbolbild): In der Heißluftfritteuse werden sie weniger fettig.

Weniger Kalorien

Quarkbällchen aus der Heißluftfritteuse: Luftig und fettarm genießen

Ein Laib Gouda (Symbolfoto): Gleich 15 Packungen ließ der 36-Jährige mitgehen.

Käsegenuss

Gouda-Rinde: Ist sie essbar?

Weißbrot und Weißmehlprodukte wie Toastbrot lassen den Blutzuckerspiegel schnell ansteigen und erhöhen deshalb das Risiko einer Diabetes-Erkrankung.

Haltbarkeit verlängern

Genialer Trick: So bleibt Ihr Toastbrot länger frisch

Von Jennifer Buchholz

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Vielseitig fruchtig

Türkischer Rotkohlsalat: Passt zu Döner und als Beilage

Caesar-Salat mit Tofu

Gesunde vegane Bowl

Veganer Caesar-Salat mit Tofu und Croutons

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Genuss mit Nuss

Walnuss-Brötchen: Diese zwei Rezepte gelingen garantiert

Der deutsche Klassiker wird mit Apfelmus noch saftiger.

Einfach backen

Schneller Apfelkuchen mit Apfelmus

Wenig Kohlenhydrate

Gebratene Auberginen – ein einfaches veganes Gericht

Heinz Ketchup

Diskussion auf Twitter

Heinz-Ketchup macht klare Ansage

Von Jennifer Buchholz

Ein Sommer mit Fruchtshake ist gleich viel erfrischender.

Vitaminreiche Erfrischung

Sommerliche Fruchtshakes: Vier einfache Rezept-Ideen

Walnüsse: Sie enthalten unter anderem viel Fett.

Leckerer Snack

Sind Walnüsse eigentlich wirklich gesund?

Hoisin Sauce: Die ostasiatische Sauce gibt Gerichten einen süßlich-pikanten Geschmack.

Küchentipp

Hoisin-Sauce selbst machen und asiatische Speisen verfeinern

Brokkoli: Das Gemüse hat einen fein-würzigen Geschmack.

Kalorienarmes Gemüse

Besonders viele Vitamine: So können Sie Brokkoli roh essen

Von Silke Ahrens

Hähnchenkeulen mit Honig: Honig eignet sich besonders gut zu Marinieren von Hähnchen.

Knusprige Hähnchenschenkel

Chicken-Drumsticks mit Honig

Pizza: Francesco Ialazzo backt die beste Pizza Napoletana.

Besser als in Italien

Die beste Pizza der Welt kommt aus Deutschland

Genialer Trick im Video

So passen zwei Pizzen gleichzeitig auf ein Blech

Von J. Buchholz, R. Zahlmann, A. Röger

Ein Huhn mit Eiern: Vor allem hinter XL-Eiern steckt häufig Tierquälerei.

Tierquälerei oder Natur

Markt nimmt sie aus Sortiment: Wie schädlich sind XL-Eier für Hühner?

Von Sandra Simonsen

Butter im Papier: Bezeichnungen wie Alpenbutter, Weide- oder Bergbauernbutter sind nicht gesetzlich geregelt.

Alpenbutter, Süßrahm und Co.

Das ist die Buttersorte mit der höchsten Qualität

Die weiß-gräuliche Farbe des Fleisches unterscheidet sich deutlich zu der des Lachses.

Verbraucherschutz warnt

Seelachs ist kein Lachs

Faire Bedingungen beim Anbau von Kakao unterstützen.

Fairer Handel

Kinderarbeit mit Fairtrade-Schokolade bekämpfen

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Tischgedeck in einem Restaurant (Symbolbild): Das Magazin "Feinschmecker" zeichnete kürzlich Deutschlands 500 beste Restaurants aus.

Fine Dining

Die 10 beliebtesten Restaurants in Deutschland

Ob mit oder ohne Fleisch: Die charakteristische süßliche Tomatensoße verleiht Baked Beans das besondere Aroma.

Bohnenklassiker

Baked Beans selber machen – die besten Rezepte

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Ob frisch zubereitet oder in Öl eingelegt – gefüllte Tomaten sind eine leckere Vorspeise.

Antipasti selber machen

Rezept ohne Kochen: Gefüllte Tomaten mit Frischkäse

tl (CF)

Richtig zubereitet hat Rosenblütentee eine heilsame Wirkung.

Heilendes Getränk

Rosenblütentee: Duftender Tee mit heilender Wirkung

om (CF)

Pfeffer lindert bekanntlich Verdauungsbeschwerden

Gegen Blähungen

Ist Pfeffer gesund? Wissenswertes zum beliebten Scharfmacher

Knollensellerie: Das müssen Sie vor dem Einfrieren beachten.

Tipps für das Wintergemüse

Knollensellerie richtig schälen und einfrieren

Morcheln sind eine echte Delikatesse, die sich leicht zubereiten lässt

Speisepilz

Morcheln: Tipps zum Kaufen und Zubereiten

hm (CF)

Je nach Material können Sie Ihre Kanne mit unterschiedlichen Mitteln reinigen

Hausmittel gegen Patina

Kaffeekanne und Teekanne reinigen: Tipps

CF

Osterzopf: Die Zubereitung eines Hefezopfs ist nicht so schwer, wie viele Hobbybäcker denken.

Lecker und luftig backen

Hefezopf wie vom Bäcker – mit und ohne Hefe

Feigensenf: Die Senf-Variation können Sie relativ einfach selbst herstellen.

Scharf und süß zugleich

Mit diesem Rezept können Sie Feigensenf selbst machen

Senf: Um ihn selbst herzustellen, brauchen Sie nicht viele Zutaten.

Grundrezept und Variationen

So machen Sie Senf ganz einfach selbst

Vindaloo stellt eine Mischung aus indischer und europäischer Küche dar.

Indische Küche

Vindaloo: Das besonders scharfe indische Gericht

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Indisches Pickle ist Obst oder Gemüse in Öl oder Essig eingelegt.

Indische Küche

Indisches Pickle: Eingelegtes Gemüse oder Obst

uc (CF)

Dressing: Es macht Salate schön schmackhaft.

Fix angerührt

Einfach und lecker: Salatdressing selbst machen

Tofu findet insbesondere als Fleischersatz Verwendung.

Vegetarisches Sojaprodukt

Wie gesund ist Tofu?

lm (CF)

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Beliebter Kuchen zu Ostern

Saftiger Gugelhupf – ein Rezept mit Eierlikör

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Kaiserschmarrn: Das Gericht schmeckt mit und ohne Rosinen.

So wird er extra fluffig

Kaiserschmarrn selber machen: Eine Sache ist tabu

Feuer: Krümel im Toaster können schnell Feuer fangen.

Feuer in der Küche

Wenn der Toaster Feuer fängt

dpa-tmn

Spargel: Das Gemüse enthält viele wertvolle Nährstoffe.

Qualität erkennen

Mit diesen Tipps kaufen Sie nie wieder schlechten Spargel

Von Silke Ahrens

Essen & Trinken

Kürbiskerne erst rösten und dann schälen

Eine Auswahl verschiedener Schinkensorten passt zu vielen Gelegenheiten.

Essen & Trinken

Die besten Schinken-Sorten

Nicola Menke/tmn/Raufeld

Biskuitroulade: Im Sommer kann das Rezept mit Beeren ergänzt werden.

Gefüllt und gerollt

Tipps und Tricks für eine locker-leichte Biskuitrolle

Tasty roulades beef on plate.

Schmorgericht

Rouladen im Backofen mit Bacon und würziger Soße

Pfifferlinge gehören zu den beliebtesten Pilzen, dennoch ist gerade bei ihnen Vorsicht geboten.

Essbare Pilze

Pfifferlinge: Wie Sie den Klassiker im Wald erkennen

Der Döner: Fast-Food im Check.

Essen & Trinken

So erkennen Sie einen guten Döner

Themen A bis Z

Ratgeber

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