Essen & Trinken

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Bier als deutsche Tradition: Wie gefährlich ist das?

Ist Bier vegan? Die Zutaten im Überblick

Spargel mit Sauce Hollandaise: Bei Fertigsoße sollte die Zutatenliste gecheckt werden.

Beliebtes Gemüse

Weiß, grün oder violett? Welcher Spargel wirklich besser ist

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Was bedeuten die Bezeichnungen?

Spargel: Worauf Sie beim Einkauf wirklich achten sollten

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Gut zu wissen

Woher kommen Franzbrötchen? Erfahren Sie hier die Hintergründe

Die Scharfstoffe des Ingwers können die Immunabwehr ankurbeln und so präventiv gegen Erkältungsviren wirken.

Super-Food im Check

Ist ein Ingwer-Shot wirklich so gesund?

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Scharfe Vielfalt

Diese Chili-Sorten sollten Sie kennen

Backen ohne Ei: Geht das überhaupt?

Für die Teigkonsistenz

Backen ohne Ei: So klappt's auch mit Alternativen

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Optimale Aufbewahrung

Ingwer richtig lagern: So verlängern Sie die Haltbarkeit

Bananen

Krumme Exoten

Sind Bananen eigentlich Beeren? Tropenfrüchten auf der Spur

Linsensuppe

Küchen-Mythos

Darum sollten Sie Linsen schon vor dem Kochen salzen

Tradition: Die bunten Eier gehören für viele zum Osterfest dazu.

Im Test

Ostereier mit Sprühsahne färben: Klappt das?

Hustenbonbon: Der Hersteller wirbt mit einem Namen.

Das steckt hinter dem "Dr." bekannter Marken

Wer ist eigentlich Dr. C. Soldan?

Von Jennifer Buchholz

Sojasauce: Gießen Sie die Flüssigkeit nur in die entsprechende Schale und nicht über das Sushi.

Genialer Trick

Sojasoße: Darum hat die Flasche zwei Öffnungen

Sechserpackung Wasser: In einigen Fällen dürfen Sie die Packung nicht aufreißen.

Nur manchmal erlaubt

Wann es verboten ist, Flaschen einzeln zu kaufen

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Haltbarkeit verlängern

Diese Lebensmittel sollten Sie nicht in Plastikbehältern lagern

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Hilfreiche Tipps

Das sind die größten Fehler beim Sushi-Essen

Zunge schmeckt eine Grapefruit

Riech- und Schmeckforschung

Kann man seinen Geschmackssinn trainieren?

Von Helen Albrecht

Eine Tasse Kaffee und zwei Pralinen (Symbolbild): Die Kombination macht ganz schön munter.

Überraschung auf Platz zwei

Diese Lebensmittel enthalten mehr Koffein als Energydrinks

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Cremig und dennoch leicht

So gelingt Ihnen das perfekte Rührei

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Maul- und Klauenseuche

Darum darf man das Fleisch infizierter Tiere nicht essen

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Schwere Folgen

Tipps zum Obst-Kauf: Diese Fehler sollten Sie vermeiden

Hartkäse: Er sorgt für die richtige Würze im Essen.

Lifehack in der Küche

Genialer Trick zeigt, was Sie mit Parmesan-Resten tun sollten

Von Jennifer Buchholz

Müsli: Auf die Zutaten kommt es an.

Schnell selbst gemacht

Mit diesen Müslis starten Sie perfekt in den Tag

Steffen Henssler: Der TV-Koch ist in TV-Formaten wie " Grill den Henssler" zu sehen.

TV-Koch Steffen Henssler

Diesen Fehler darf man beim Nudelnkochen nicht machen

Wer die Gurke im Ganzen mag, aber die Schale nicht verträgt, sollte Senf ins Dressing geben.

Achten Sie auf diese Hinweise

Woran Sie eine gute Salatgurke erkennen

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Einkauf im Supermarkt und beim Discounter

Rabatt nur für App-Nutzer: Ist das rechtens?

Bienen

Aus dem Bienenstock

Was ist Bienenbrot? Dem Superfood auf der Spur

Eiersalat is a creamy German egg salad with cubes of crisp apple and crunchy sour pickles. closeup on the wooden board. Horizontal top view

Bewährte Rezepte

Eiersalat wie bei Muttern: So gelingt er Ihnen

Nussmischungen etwa werden manchmal wegen Schimmelpilzgiften zurückgerufen.

Macadamia, Paranüsse & Co.

Nussmischung: Vergleich kann zu Enttäuschungen führen

Von Jennifer Buchholz

Viraler Trend (KI-Symbolbild): heiße Dubai-Schokolade.

Rezept für kalte Tage

So gelingt die perfekte heiße Dubai-Schokolade

Frischer Fisch von der Theke: Fragen Sie nach Fangemthode und Fanggebiet.

Verbraucherschützer

Diese Fischarten sollten Sie jetzt nicht verzehren

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Gemüse haltbar machen

Kürbis einfrieren – drei simple Methoden

Glühwein: Der heiße Wein zählt zu den beliebtesten Getränken auf dem Weihnachtsmarkt.

Schwips auf dem Weihnachtsmarkt

Macht Glühwein schneller betrunken als normaler Wein?

Ein Döner (Symbolbild): Bei Bonn mussten Kunden fast nichts für ihr Essen bezahlen.

Das sagt ein Experte

Viele essen den Döner falsch

Von Jennifer Buchholz

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Regionale Unterschiede

Rotkohl, Rotkraut, Blaukraut: Wie heißt es richtig?

Brötchentüte: Wenn Sie Papier und Plastik vermeiden wollen, kaufen Sie sich einen Brotbeutel und transportieren Sie die Backwaren darin.

Was erlaubt ist – und was nicht

Dürfen Kassierer meinen Einkauf kontrollieren?

Von Jennifer Buchholz

Hackbraten mit Ei

Traditionelle Küche modern interpretiert

Herzhafter Hackbraten mit Ei und Tomate

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Kritik der Verbraucherschützer

Glühwein: Verbraucherschützer decken Hersteller-Tricks auf

Von Jennifer Buchholz

Whole and cut ripe yellow kiwis on white background

Vielfalt im Obstregal

Warum sind einige Kiwis gelb?

Zubereitung: Die frischen Tomaten klein schneiden. Zusammen mit dem Knoblauch und den Kräutern im Olivenöl anschwitzen, kurz einkochen lassen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und zum Schluss pürieren.

Weite Reise

Woher kommen eigentlich Tomaten? Die Geschichte der Frucht

In der Schlange: Kunden eines Supermarktes warten an der Kasse, bis sie an die Reihe kommen.

Kaufen ohne Frust

Denkfehler: Die Wahrheit über die langsamste Supermarkt-Schlange

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Einfluss von Koffein

Deshalb sollten Sie nach dem Kaffeetrinken nicht einkaufen

Eine gebrochene Tafel der von "Kikis Kitchen" produzierten "Dubai-Schokolade". Mit einer Pistazien-Kadayif-Füllung ist diese Schokolade cremig und crunchy zugleich.

Bis zu 15 Euro pro Tafel

So machen Sie die gehypte Dubai-Schokolade selbst

Ernährung: Lebensmittel, die Hunger machen.

Vier mögliche Gründe

Keks zum Kaffee ist kein Zeichen der Wertschätzung

Von Jennifer Buchholz

Hülsenfrüchte: Bohnen, Linsen und Erbsen sind wichtige Lieferanten für Magnesium. Der Mineralstoff dämpft die Folgen von Stresshormonen wie Kortisol. Ein Magnesiummangel führt zu Nervosität und Schlafstörungen.

Genau erklärt

Was sind Hülsenfrüchte?

Buttertoast hat weniger Fett als die Vollkornvariante

Das sagen Verbraucherschützer

Buttertoast enthält keine Butter – ist das rechtens?

Von Jennifer Buchholz

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Wissenschaftlich belegt

Restaurantbesuch: Aus diesen Gründen wird es teurer als geplant

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Das sind Ihre Rechte

Wie viel Käse auf eine Käsestange gehört

Von Jennifer Buchholz

Salzstreuer: Nicht jedes Restaurant ermöglicht den Gästen, nachzuwürzen.

Insider geben Tipps

Warnzeichen: Essen Sie lieber nicht in diesen Restaurants

Von Jennifer Buchholz

Mozzarella: Der Käse ist vielseitig einsetzbar.

Gute Tipps

Mozzarella-Wasser lieber nicht weggießen

Von Jennifer Buchholz

Themen A bis Z

Ratgeber

Frischkäse ErsatzKirschkuchenErsatz für QuarkTK-Spinat zubereitenKartoffelsalatMineralwasser Testweiße BohnensuppeFeigen mit oder ohne Schale essenSucraloseEigenmarken: Hersteller herausfindenWelche Kartoffeln für KartoffelsalatKirschenWas passt zu Kartoffelgratin?Pilze richtig zubereiten