Essen & Trinken

Weißwürste: Die Spezialität wird besonders geschätzt als zweites kräftiges Frühstück um die Mittagszeit mit süßem Senf, Brezel und einem Bier.

Einfacher Trick

Weißwurst: So platzt sie beim Kochen nicht auf

Von Silke Ahrens

Rückruf: Hersteller rufen häufig Produkte aufgrund gefährlicher Mängel zurück.

Erhöhtes Listerien-Risiko

Rewe ruft Würstchen zurück

Kräuterseitling: Dank seines besonderen Aromas kann man aus dem Pilz mit nur wenigen Zutaten leckere Gerichte zaubern.

Pilze zubereiten

Kräuterseitling-Rezepte: Leckere Pilzpfanne und Salat

Süßstoff: Die beliebte Zuckeralternative wird vor allem von Diabetikern gern genutzt.

Alternative zu Zucker

Wann Sucralose gesundheitsgefährdend ist

Leckere Fusion: Mit Zutaten aus der asiatischen Küche können klassische Gerichte im Handumdrehen aufgepeppt werden.

Rezept: Ofengemüse mit Udon-Nudeln

Holen Sie sich einen Hauch Japan nach Hause

Senf ist beliebt: Aber ist der Salat mit Honig-Senf-Dressing noch vegan?

Perfekt für Salatdressing

Ist Senf eigentlich vegan?

Müsli gehört für viele zum Morgen: Doch was, wenn keine Haferflocken mehr da sind?

Fürs Frühstück oder zum Backen

Diese Haferflocken-Alternativen gibt es

Wunderwaffe Natron: Erst in Kombination mit Säure entfaltet Natron seine volle Wirkung.

Backpulver, Weinsäure und Co.

Natron-Ersatz: Die besten Alternativen im Überblick

Von Lara Kauffmann

Butternut-Kürbis: Der Butternut ist birnenförmig und hat eine karamellfarbene Schale. In ihm steckt viel Fruchtfleisch, denn seine Kerne sitzen nur im unteren Bereich.

Schälen oder nicht

Butternut-Kürbis: Kann man die Schale mitessen?

Obst: In den meisten Supermärkten werden dieselben Apfelsorten angeboten – unter anderem Elstar, Braeburn und Pink Lady. (Symbolbild)

Importiert oder heimisch

Darum sind alle Apfelsorten im Supermarkt gleich teuer

Von Jennifer Buchholz

Ein Mädchen mit Punsch auf dem Weihnachtsmarkt: Mit einfachen Rezepten können Sie Kinderpunsch ganz leicht selbst machen.

Kinderpunsch ohne Alkohol

Weihnachtliche Rezepte zum Selbermachen

Bayerische Weißwürste: Um den Inhalt der bayrischen Spezialität ranken einige Mythen.

Spezialität zum Oktoberfest

Das steckt wirklich in der Weißwurst

Pasta: In nur 35 Minuten ist das Gericht fertig.

Nudeln mit Käse und Tomaten

Geheimtipp: Dieses Pasta-Gericht kocht sich fast von allein

Von Ann-Kathrin und Christian, "Die Küche brennt"

Kürbismarmelade: Mit ein wenig Ingwer erhalten Sie eine tolle Geschmackskomponente.

Passt gut zum Winter

Leckeres Rezept für Kürbismarmelade mit Ingwer

Backpapier: Das beschichtete Papier sorgt dafür, dass Teig nicht am Backblech festklebt.

Vier Fehler

Das machen wir bei der Nutzung von Backpapier oft falsch

Von Claudia Zehrfeld

Nashi-Birnen: Das Obst wird auch als Asiatische Birne oder Kumoi bezeichnet.

Süß und herzhaft

Nashi-Birne: Wozu schmeckt das Obst?

Reis abspülen: Wegen der möglichen Arsenbelastung sollten Reiskörner vor dem Kochen immer gründlich abgespült werden.

Mögliches Gesundheitsrisiko

Darum sollten Sie Reis vor dem Kochen abspülen

Rückruf: Hersteller rufen häufig Produkte aufgrund gefährlicher Mängel zurück.

Falsches Etikett

Netto ruft Käse zurück

Banana Bread: Bananenbrot ist ganz einfach in seiner Zubereitung und gelingt auch Backneulingen.

Vielseitiger Snack

Bananenbrot: So wird aus alten Bananen ein leckerer Kuchen

Pizza: Die beste Pizza der Welt stammt – wie sollte es anders sein – aus Italien.

Neues Ranking

Das ist die beste Pizzeria der Welt

Zu wenig Druck: Bei der Zubereitungsvariante auf dem Herd entsteht nicht ausreichend Druck, um das Original zu imitieren.

Kultgetränk aus Italien

Warum Espresso aus dem Espressokocher keiner ist

Burger: Fleischkonsum ist schädlich für die Umwelt. (Symbolbild)

Reaktion auf eine Studie

Peta: Sexverbot für Männer, die Fleisch essen

Chinakohl: Das Gemüse ist reich an Vitamin C.

Schmackhaftes Wintergemüse

Chinakohl: So bereiten Sie ihn zu

Größeres Sortiment: In Zukunft erwartet Kunden an der Frischetheke bei Rewe mehr als nur Fleisch und Käse.

Für den Umweltschutz

Mit diesem Service überrascht Rewe seine Kunden

Von Lara Kauffmann

Munich Mule: Typischerweise wird er in einem Kupferbecher serviert.

Zwei Rezepte

Moscow Mule und Munich Mule: Was ist der Unterschied?

Lebensmittelverschwendung: Tipps, wie sich Müll in der Küche vermeiden lässt.

So landet weniger im Müll

Lebensmittel: Fünf Tipps gegen die Verschwendung

Pizza: Wenn zwei Personen gleichzeitig eine Pizza wollen, kann es auf dem Backblech schon einmal eng werden.

Drei einfache Tricks

Tiefkühlpizza: So schmeckt sie fast wie vom Italiener

Von Jennifer Buchholz

Bucheckern: Frisch sollten die Früchte der Buche aber nur in kleinen Mengen genossen werden.

Ungewöhnlicher Snack

Kann man Bucheckern essen?

Börek-Röllchen: Oft werden Sie mit Hackfleisch oder mit Feta und Spinat gefüllt, aber auch Reis und Gemüse passen gut zum Teig.

Köstliches Fingerfood

So gelingt Yufka-Teig für Börek-Röllchen

Käsefondue: Für Käseliebhaber ist ein Schweizer Fondue ein Traum.

Für Gourmets

Schweizer Fondue: So gelingt das traditionelle Käsefondue

Rückwärtsgaren: Dabei kommt das Fleisch erst am Schluss in die Pfanne.

Trick mit Alufolie

Rückwärtsgaren: So wird das Steak besonders zart

Von Silke Ahrens

Feigensenf: Die Senf-Variation können Sie relativ einfach selbst herstellen.

Scharf und süß zugleich

Mit diesem Rezept können Sie Feigensenf selbst machen

Cranberrys: Die kirschgroßen Beeren schmecken säuerlich, sind aber etwas milder als Preiselbeeren.

Rote Früchte

Cranberry und Preiselbeere: Wo liegt der Unterschied?

Von Claudia Zehrfeld

Hefeflocken eignen sich hervorragend als Käsealternative in veganen Gerichten.

Natürliche Würze

Was sind Hefeflocken? Wir erklären es

Pilze und Pilzbestimmungsbuch: Waldpilze nur nach Bestimmung durch Experten essen

Hobby für Experten

Wie Sie essbare Pilze erkennen und bestimmen

Pelmeni: Sie gelten als ein heißgeliebtes Nationalgericht der Russen. Gefüllt mit saftigem Hackfleisch, umhüllt von zartem Teig – nach der Zubereitung sollten sie bestenfalls sofort serviert werden.

Teigtaschen aus aller Welt

Was unterscheidet Dumplings und Gyoza?

Wirsingeintopf: Ein Gericht, das zu Herbst und Winter besonders gut passt.

Zum Aufwärmen an kalten Tagen

Wirsingeintopf mit Kartoffeln: So gelingt er

Bierkonsum: Eine Biersorte trinken die Deutschen ganz besonders gern.

Oktoberfest-Maß?

Das ist das beliebteste Bier der Deutschen

Gulasch: Die «Bratenzutaten» für das Gulasch bestehen aus Kartoffeln, Zwiebeln, Knoblauch, Paprika, Tomatensaft und scharfen Gewürzen.

Schnell, lecker und einfach

Kartoffelgulasch ganz ohne Fleisch

Orangensaft: Ein Glas am Tag kann den Bedarf an Vitamin C schon fast vollständig decken.

Wichtige Unterschiede

Fruchtsaft, Nektar oder Fruchtsaftgetränk?

Von Sandra Simonsen

Kräftige Unterschiede: Abhängig von der Zusammenstellung der Zutaten und der Kochzeit entwickelt die Suppenbasis ihr Aroma.

Klar oder getrübt

Was ist der Unterschied zwischen Brühe, Bouillon und Fond?

Blechpfannkuchen: Statt in der Pfanne gelingt er im Backofen.

In nur 25 Minuten fertig

Gute Idee fürs Frühstück: Pfannkuchen aus dem Backofen

Von Ann-Kathrin und Christian, "Die Küche brennt"

Porridge mit frischen Früchten und Sternanis.

Gesundes Frühstück

Welche Haferflocken eignen sich gut für Porridge?

Rückruf: Hersteller rufen häufig Produkte aufgrund gefährlicher Mängel zurück.

Krebserregende Stoffe gefunden

Hersteller ruft Häagen-Dazs-Eis zurück

Gin Dubonnet: Der Drink wird auch Zaza genannt, wenn er mit Eis serviert wird.

Rezept zum Selbermixen

Gin Dubonnet: Der Lieblingsdrink der Queen

Mit Reismehl backen: Diese glutenfreie Alternative kann man sehr einfach selbst herstellen.

Glutenfrei backen

So stellen Sie Reismehl selbst her

Von Anastasia Klimovskaya

Mandeln: Sie können sie entweder im Ofen oder in der Pfanne rösten.

Leckere Röstaromen

Mandeln rösten: So gelingt es ganz einfach

Grüne Erbsen: Frische Erbsen können Sie zwischen Juni und September ernten.

Beliebte Hülsenfrüchte

Was macht Erbsen eigentlich so gesund?

Backtipps: Für die perfekten Kuchenstreusel sind neben der richtigen Zubereitung auch die richtigen Zutaten wichtig.

Kuchen backen

So gelingen die perfekten Streusel

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