Essen & Trinken

Essen & Trinken

Ein Mann greift zu einem Glas.

Mögliche Ursachen

Wann eine Alkoholvergiftung mit Zittern einhergehen kann

Von Lydia Klöckner

Rotkohl: Vor dem Verzehr muss er kleingeschnitten werden.

Gesund oder schädlich

Kann man Rotkohl eigentlich roh essen?

Aperol Spritz: Das Getränk ist vor allem im Sommer sehr beliebt.

Leichte Rezepte

Aperol Spritz: So einfach gelingt das Trendgetränk

Getrocknete Pfifferlinge: Pilze lassen sich am besten in einem Dörrofen trocknen. Wer keinen hat, kann den Backofen nutzen.

Auch ohne Elektrogerät möglich

So können Sie Pfifferlinge trocknen

Waffeln mit Quark

Einfach lecker

Luftige Waffeln mit Quark als Frühstück oder Dessert

Die kurze Saison der Renekloden sollte man für köstliche Rezepte ausnutzen.

Französisches Steinobst

Renekloden: Leckere grüne Pflaumen

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Brot und Brötchen: Sie halten sich mehrere Monate im Tiefkühlfach.

Geschmack erhalten

Brot und Brötchen einfrieren: So machen Sie es richtig

Hagebutten: Vor der Zubereitung der Früchte sollten Sie einige Bestandteile entfernen.

Früchte der Rose

So entfernen Sie die Härchen der Hagebutte ganz einfach

Hefeteig abschlagen: Der Teig wird nach dem Aufgehen kräftig auf die Arbeitsfläche geschlagen, damit er schön elastisch wird.

Küchenfachbegriffe

Hefeteig abschlagen: Was bedeutet das?

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Vollkornbrot enthält fast ausschließlich Vollkornmehl

Brotsorten

Der Unterschied zwischen Vollkornbrot und Graubrot

cf (CF)

Seezunge: Wenn der Fisch mit viel Soße serviert wird, sollten Sie skeptisch werden.

Vorsicht, Betrug

So schummeln Restaurants mit teurem Fisch

Zuckerkristalle sehen nicht nur appetitlich aus, sondern sind auch leicht selbst gemacht.

Do it yourself

Essbare Kristalle selber machen: So zaubern Sie süße Kunstwerke

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Frisches Obst

Orangen wochenlang lagern: Diese Tipps helfen

Ungarische Gulaschsuppe

Deftig und würzig

Original ungarische Gulaschsuppe

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Tropisches Flair

Nachtisch mit Bananen: Drei leckere Rezepte

Eingefroren sind Pilze über viele Monate haltbar.

Vorratshaltung

Ist es gefährlich, Pilze einzufrieren?

Kuvertüre: Die Schokomasse darf nicht zu heiß werden, dann lässt sie sich gut und gleichmäßig verarbeiten.

Nicht immer Schokolade

Das ist der Unterschied von Kuvertüre und Kakaoglasur

Überraschungseier: In der weltgrößten Volkswirtschaft USA ist der Exportschlager seit Jahrzehnten illegal.

Strikte US-Gesetze

USA: Warum "Kinder Joy"-Eier erlaubt, Ü-Eier aber verboten sind

Kartoffelsuppe nach "Großmütterchen Art": Sie ist ein beliebter Klassiker der deutschen Küche. Mit Würstchen wird sie deftig lecker.

Nach "Großmütterchen Art"

Kartoffelsuppe wie bei Oma: Mit diesen Zutaten gelingt sie

Vielseitig verwendbar

Brauner Senf: Eigenschaften und Verwendung

tl (CF)

Raita ist ganz leicht herzustellen.

Indische Küche

Raita: Traditionelle indische Begleitspeise

Genuss mit Folgen: Eine Tomatenallergie kann unangenehme Beschwerden hervorrufen.

Nahrungsmittelunverträglichkeit

Tomatenallergie: Symptome und Ursachen

uc (CF)

Geröstete Sonnenblumenkerne sind ein leckeres Topping für fast jedes Gericht.

Rezeptidee

Sonnenblumenkerne rösten und snacken

Wasserflasche

Wasserarten im Überblick

Mineralwasser, Tafelwasser, Heilwasser: Was ist der Unterschied?

Kaffee mit Schuss: Ob mit Wodka oder Whiskey – Kaffee lässt sich auch mit Alkohol kombinieren.

Diplomatenkaffee, Fiaker und Co.

Kaffeespezialitäten: Die besten Rezepte für Kaffee mit Schuss

Veganer Schokokuchen mit Avocado und Mandelmilch

Saftig und lecker

Veganer Schokokuchen mit Avocado und Mandelmilch

Veganer Kartoffelsalat mit Gurken und Radieschen

Lecker und knackig

Veganer Kartoffelsalat mit Gurken und Radieschen

Rahmgulasch

Gut vorzubereiten

Zartes Rahmgulasch mit Champignons

Tagliatelle mit Bolognese: Das leckere Gericht können Sie einfach zubereiten.

Italienischer Klassiker

Bolognese: Mit diesen Tipps wird sie besonders aromatisch

Tütensuppen: Fertigsuppen können viel Salz und andere Zusatzstoffe enthalten.

Tipps für Kauf und Verzehr

Sind Tütensuppen gesund oder doch ungesund?

Larven in Früchten

Sollte man Erdbeeren in Salzwasser waschen?

Delikatessen chinesischer Küche sind nicht jedermanns Sache.

Kulinarik

Die Hardcore-Geheimnisse der China-Küche

Frank Lansky

Veganer Nudelauflauf

Gesunder Genuss

Veganer Nudelauflauf mit frischem Gemüse

Rosenkohl ist nicht nur gesund, sondern kann zahlreiche Gerichte geschmacklich bereichern.

Die besten Kombinationen

Was passt zu Rosenkohl? Ideen für die gesunde Küche

Die Spargelsaison ist eröffnet: Das beliebte Gemüse wird gerne auch in größeren Mengen verzehrt.

Ernährung

Ist zu viel Spargel ungesund?

Risotto: Das Reisgericht stammt ursprünglich aus Norditalien.

Cremig, saftig, aromatisch

So gelingt Ihnen das perfekte Risotto

Eierkuchen mit Erdbeeren und Schokolade: Wie gesund ein Pfannkuchen am Ende ist, hängt immer von der Füllung ab.

Wie gesund sind Eierkuchen?

Rezepte für blitzschnelle Pfannkuchen zum Frühstück

Paranüsse: Sie sind eine gute Quelle für das Spurenelement Selen.

Das ist der Grund

Von diesen Nüssen sollten Sie nur zwei am Tag essen

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Traditionell

Bayrische Leberknödel aus Semmeln und Rinderleber

Fanta: Das beliebte Getränk wurde im zweiten Weltkrieg erfunden.

Fanta, Lachgummi, Ritter Sport

Warum heißen diese bekannten Produkte so?

Von Sonja Eichert

Bayerische Weißwürste: Um den Inhalt der bayrischen Spezialität ranken einige Mythen.

Spezialität zum Oktoberfest

Das steckt wirklich in der Weißwurst

Rote-Bete ist voller wichtiger Nährstoffe und reichert in der Kombination mit Walnüssen Ihren Salat an.

Herbstlicher Genuss

Rezept: So machen Sie einen leckeren Rote-Bete-Walnuss-Salat

Durchsagen: Die verschlüsselten Lautsprecherdurchsagen im Supermarkt sollen verhindern, dass es mit Kunden zu Missverständnissen kommt.

Lautsprecherdurchsagen

Das steckt hinter den geheimen Codes im Supermarkt

Bier: Salz kann den Geschmack des Bieres beeinflussen.

Geschmackssache

Darum enthält Bier oft Salz

Von Jennifer Buchholz

Bunt und süß: Studentenfutter ist eine gesunde Alternative zu Gummibärchen.

Gesunde Ernährung

Gesunde Süßigkeiten: Das sind die leckersten Alternativen

Papaya: Es gibt verschiedene Möglichkeiten, in den Genuss des leckeren Fruchtfleischs zu kommen.

Tropische Frucht

In fünf Schritten: So schneiden Sie eine Papaya richtig

Kartoffeln im Kühlschrank lagern: Gekochte Kartoffeln sind etwa vier Tage haltbar.

Aufbewahrung von Lebensmitteln

Kartoffeln im Kühlschrank lagern: So bleiben sie genießbar

Mit der richtigen Methode kreieren Sie ganz einfach eine cremige Soße

Andicken ohne Klümpchen

Soße binden: Verschiedene Methoden

om (CF)

Alles für die Festtage: In einigen Geschäften bekommen Sie auch an den Feiertagen noch Lebensmittel.

Öffnungszeiten an Ostern 2025

Wann Aldi, Lidl, Rewe & Co. geöffnet haben

Von Jennifer Buchholz

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In Kuchen, Muffins, Keksen

Eier beim Backen ersetzen: Einfache Alternativen

Themen A bis Z

Ratgeber

Frischkäse ErsatzKirschkuchenErsatz für QuarkTK-Spinat zubereitenKartoffelsalatMineralwasser Testweiße BohnensuppeFeigen mit oder ohne Schale essenSucraloseEigenmarken: Hersteller herausfindenWelche Kartoffeln für KartoffelsalatKirschenWas passt zu Kartoffelgratin?Pilze richtig zubereiten