Essen & Trinken

Edamame: Der japanische Begriff bedeutet "Bohnen am Zweig".

Eiweißreicher Snack

Wie gesund sind Edamame?

Americano: Ein Americano ist stärker als der klassische Kaffee.

Getränke

Americano-Kaffee selber machen: So einfach geht das

Hüttenkäse: In der kalorienarmen Käsesorte steckt viel Protein.

Proteinreiche Ernährung

Hüttenkäse: Das steckt hinter dem Powersnack

Rückruf: Hersteller rufen häufig Produkte aufgrund gefährlicher Mängel zurück.

Achtung, Schädlingsbefall

Hersteller ruft Brotbackmischungen zurück

Scones: Das süße Gebäck gehört zu jedem englischen Frühstück.

Britisches Teegebäck

Scones selbst zubereiten: So gelingt es

Sonnenblumenkerne: Sie lassen sich gut zum Kochen und Backen verwenden.

Vielseitiger Snack

Sonnenblumenkerne: Das macht sie so gesund

Hering und rote Zwiebeln: Matjes wird immer aus Heringen gewonnen. Hering ist damit die Hauptzutat des Matjes

Original oder Fälschung?

An diesem Merkmal erkennen Sie echten Matjes

Rückruf: Hersteller rufen häufig Produkte aufgrund gefährlicher Mängel zurück.

Achtung, Fremdkörper

Lidl ruft frittierte Mandelhälften zurück

Grünkohl: Richtig gewürzt schmeckt er alles andere als fade.

Gemüse mit Pfiff

Grünkohl würzen: Mit diesen acht Tipps schmeckt er garantiert

Gemüsebrühe: Sie eignet sich gut zur Resteverwertung.

Alternative zur Instantbrühe

Gemüsebrühe selbst machen: So funktioniert es

Mars: Die Lieferungen seinen Produkten werden eingestellt.

Streit um Preise

Lebensmittelkonzern Mars stellt Lieferungen ein

Macadamia: Die Nüsse enthalten viele Ballaststoffe.

Viele Kalorien

Wie gesund sind Macadamianüsse?

Von Claudia Zehrfeld

Quitten: Zur Weiterverarbeitung müssen die sehr harten Früchte mit einigem Kraftaufwand geschält und zerkleinert werden.

Rezepte & Tipps

Quitten: So verwenden Sie das Superfood am besten in der Küche

Steinpilze: Sie gehören zu den beliebtesten Pilzsorten.

Brennnessel meiden, Buchen suchen?

Pilze sammeln: An diesen Orten lohnt sich die Suche

Apple Crumble: Beim Crumble wird der Teigboden weggelassen. Stattdessen wird Obst mit Streuseln bedeckt.

Schnelles Backwerk

So gelingt ein fruchtiger und leckerer Crumble

Vogelgrippe: An Weihnachten so mancher auf die traditionelle Weihnachtsgans verzichten müssen.

Vogelgrippe

Weihnachtsgans war noch nie so in Gefahr

Nicht zum Verzehr geeignet: Das Strahlenschutzamt findet bei Semmelstoppelpilzen besonders hohe Werte von radioaktiver Belastung.

Erhöhtes Strahlenrisiko

Diese Pilzarten sind noch immer radioaktiv belastet

Pilze sammeln: Nicht alle Pilze dürfen geerntet werden. Einige stehen unter Artenschutz.

Bis zu 10.000 Euro Strafe

Pilze sammeln: Was ist erlaubt und was ist verboten?

Luftverpackungen: Die Verbraucherzentrale Hamburg zeigt mit Röntgenaufnahmen, wie wenig Inhalt in manchen Produktverpackungen steckt.

Verbrauchertäuschung

So leer sind manche Produktverpackungen

Gefrorener Spinat: Das TK-Gemüse ist im Handumdrehen fertig.

Rahm- oder Blattspinat

Gefrorenen Spinat zubereiten: Die besten Methoden

Von Silke Ahrens

Sauerkraut: Das Kraut ist eine Vitaminbombe und liefert außerdem wertvolle Mineralstoffe.

Tipps und Tricks

So können Sie Sauerkraut verfeinern

Eischnee: Metallschüsseln eignen sich besonders gut zum Schlagen des Eiklars.

Schritt für Schritt

Eiweiß schlagen: So gelingt Eischnee

Rückruf: Hersteller rufen häufig Produkte aufgrund gefährlicher Mängel zurück.

Achtung, Brandgefahr!

Hersteller ruft Gaskocher zurück

Von Anastasia Klimovskaya

Gefrorener Rosenkohl: Die Kälte macht den Röschen nichts aus.

Wintergemüse haltbar machen

Rosenkohl einfrieren: Das sollten Sie nicht vergessen

Von Claudia Zehrfeld

Birnenkuchen: Pudding und Birne sind eine leckere Mischung für einen Kuchen.

Ofen oder Blech

Birnenkuchen: Zwei raffinierte Varianten

Kürbissuppe: Sie lässt sich durch Gewürze und verschiedene Zutaten immer wieder neu variieren.

Schnell und einfach zubereitet

Die besten Rezepte und Tipps für leckere Kürbissuppen

Von Silke Ahrens

Feigen: Die Früchte können Sie am besten für kurze Zeit im Kühlschrank lagern.

Zubereitungstipps für die Früchte

Feigen mit oder ohne Schale essen?

Von Silke Ahrens

Pommes aus Süßkartoffeln: Sie sind ein idealer Snack für alle, die es etwas süßer mögen.

Vitamin A, Folsäure, Proteine

Sind Süßkartoffeln gesünder als Kartoffeln?

Kassenarbeit: Einige Kunden wollen die Supermarktarbeiter gerne mit einer finanziellen Aufmerksamkeit belohnen.

Rückgeld ablehnen

Darum sollten Sie "Stimmt so!" an der Kasse nicht sagen

Von Jennifer Buchholz

Vogtländische Kürbistorte: Sie sieht nicht nur gut aus, sondern schmeckt auch noch lecker.

Einfaches Rezept

Vogtländische Kürbistorte: So wird der Kuchen schön saftig

Staudensellerie: Die Stangen haben einen niedrigen Kalorien- und hohen Kaliumgehalt.

Würziges Gemüse

Staudensellerie zubereiten: So wird’s gemacht

Von Silke Ahrens

Apfelwein, Cider und Cidre: Die Naturprodukte sind sehr unterschiedlich.

Getränke aus Äpfeln

Apfelwein, Cidre und Cider: Was ist der Unterschied?

Hokkaido: Kürbisse sind teilweise schwer zu knacken.

Grüne Stellen

Kann man beim Hokkaido die Schale mitessen?

Guten Appetit!

Sparen im Alltag

Dieser Ofen-Kürbis ist ein wahres Geschmackserlebnis

Von Ann-Kathrin und Christian, "Die Küche brennt"

Eintopf: Mit einer kräftigen Brühe als Grundlage sorgt ein Eintopf für wohlige Wärme im Bauch.

Tipps und Tricks

Worauf es bei der Zubereitung eines Eintopfs ankommt

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Alltagswissen

Ist in jeder Feige eine Wespe?

Von Niclas Staritz

Maronen: Sie werden im Backofen oder in der Pfanne geröstet.

In der Pfanne oder im Backofen

Maronen rösten: Mit diesen Tipps ist es ganz leicht

Von Silke Ahrens

Milchweißer: Kaffeesahne und Kondensmilch machen Kaffee bekömmlicher.

Statt Milch

Kondensmilch, Kaffeesahne, Kaffeemilch: Was sind die Unterschiede?

Von Jennifer Buchholz

Pilze braten: Bevor Champignons in die Pfanne gegeben werden, sollte diese die richtige Temperatur haben.

Champignons und Co.

Wie werden Pilze richtig zubereitet?

Pumpkin Spice Latte: Wer mag, gibt am Ende noch einen Klacks Schlagsahne obendrauf.

Kürbis als Getränk

Rezept: Pumpkin Spice Latte zum Selbermachen

Geröstete Kürbiskerne: Sie können mit und ohne Schale zubereitet werden.

Schnell selbst gemacht

Kürbiskerne rösten: Einfache Zubereitung in der Pfanne oder im Backofen

Von Silke Ahrens

Pflaumenmus: Zum Einkochen eignen sich nicht Pflaumen am besten, sondern Zwetschgen.

Rezept zum Selbermachen

Wie Sie Pflaumenmus ganz ohne Zucker kochen

Früchte: Wer es weiß, dem fällt die Unterscheidung zwischen Pflaumen und Zwetschgen ganz leicht.

Besondere Merkmale

Pflaumen oder Zwetschgen: Zum Backen ist eine Frucht besser

Champignons: Die Zubereitung ist ganz einfach – wenn man weiß, wie es geht.

Pilze richtig putzen

Champignons: So viel vom Stiel sollten Sie entfernen

Von Silke Ahrens

Wiener Schnitzel: Das Original wird mit Kartoffelsalat und einer Zitronenscheibe serviert.

Fleischspezialität

Wiener Schnitzel - daran erkennen Sie es sofort!

Seitan kann in vielen Gerichten Fleisch ersetzen.

Vegane Ernährung

Seitan selber machen: So funktioniert es

Krause Glucke: Am besten schmecken junge Pilze.

Aromatischer Speisepilz

Krause Glucke: Mit diesen Pilzen besteht Verwechslungsgefahr

Von Silke Ahrens

Boletus edulis

Pilzsaison

Steinpilze sammeln: Das sind die besten Tipps

Gewürze: Kurkuma ist milder als Ingwer.

Vielseitige Gewürze

Diese Vorteile bieten Ingwer und Kurkuma

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