Essen & Trinken

Grillen: Als Grillgut eignen sich sowohl ganze Fische als auch Filets.

Tipps und Tricks

So gelingt das Grillen von Fisch und Garnelen

Dinkelmehl: Was unterscheidet die verschiedenen Typen?

Im Vergleich

Was unterscheidet die verschiedenen Dinkelmehl-Typen?

Blechkuchen: Der Herbst ist Apfelzeit und damit die beste Gelegenheit, um einen frischen Apfelkuchen zu backen.

Rezept für den Klassiker

Apfelkuchen vom Blech, der wie bei Oma schmeckt

Backmalz zum Brotbacken.

Backen

Backmalz-Ersatz: Die besten Alternativen

Dinkel auf einem Holzlöffel

Ernährung

Was ist Dinkel? Das Wichtigste einfach erklärt

Einkauf im "Unverpackt"-Laden: Die Inflation treibt erste Märkte in die Insolvenz.

Sparmaßnahmen der Verbraucher

Jetzt müssen die ersten Biomärkte Insolvenz anmelden

Laugengebäck: Beim Backen ist Vorsicht geboten.

Rezepte und Tipps

Nicht ganz ungefährlich: So backen Sie Laugengebäck selbst

Kohlrabi: Die Knolle kann man sehr gut als Gemüseschnitzel zubereiten.

Leckere Knolle

Diesen Fehler sollten Sie bei Kohlrabi nicht machen

Inflation: Steigende Preise beeinflussen die Essgewohnheiten der Menschen.

Trend im Supermarkt

Wozu Verbraucher nun häufiger greifen

Nuss-Nougat-Creme: "Öko-Test" hat mehrere Produkte auf Aspekte wie zu viel Zucker getestet.

Nuss-Nougat-Aufstriche im "Öko-Test"

Ausgerechnet Nutella und Milka fallen durch

Rückruf: Hersteller rufen häufig Produkte aufgrund gefährlicher Mängel zurück.

Chemische Rückstände entdeckt

Getränkehersteller ruft Wasser zurück

Altes Brot gehört nicht in die Mülltonne: Daraus lässt sich direkt ein neues backen.

Altbrot übrig?

So backen Sie mit trockenem Brot neu

Banane im Kühlschrank: Bei hohen Temperaturen werden Obst und Gemüse schneller reif. Hilft ein Kälteschock im Kühlschrank dagegen?

Auch bei Hitze

Deshalb sollten Sie Bananen nicht im Kühlschrank lagern

Von Jennifer Buchholz

Inflation: Preisverhandlungen zwischen den Händlern und den Herstellern werden immer komplizierter.

Streit um die "Mondpreise"

Edeka und Netto sticheln öffentlich gegen Mars

Von Anastasia Klimovskaya

Wassermelone: Das Obst vom Grill schmeckt aromatisch und eignet sich zum Beispiel als süßes Dessert.

Köstliches Rezept

So gelingt Wassermelone auf dem Grill

Frisches Brot wird im Kühlschrank zwar schneller altbacken, hält sich dafür aber länger.

Lifehack

Hartes Brot sofort wieder weich und frisch? Mit diesem Trick klappt's

Von Jennifer Buchholz

Marmelade: Die richtigen Tipps helfen vom Ernten bis zum Verspeisen dabei, die eigene Konfitüre lange zu genießen.

Selbstgemachte Konfitüre

Marmelade selbst machen: Tipps und Rezeptideen

Von Sandra Simonsen

Champignons: Einige Merkmale zeigen, ob die Pilze ungenießbar sind.

Verdorbene Pilze erkennen

Weißer Flaum auf Champignons: Ist das Schimmel?

Von Silke Ahrens

Vorwerk hat für den Thermomix TM6 eineWarnung herausgegeben - es besteht Verbrühungsgefahr.

Problem bei Dampfaustritt

Vorwerk warnt vor Verbrühungsgefahr bei Thermomix-Modell

Wurst- und Fleischwaren: Wer den Wassergehalt eines Produkts erfahren möchte, wird nicht immer auf der Zutatenliste fündig.

Versteckter Inhaltsstoff

Zugesetztes Wasser in Lebensmitteln: So erkennen Sie es

Rotwein: Er kann mit der Zeit an Geschmack und Aroma verlieren.

Tipps zur richtigen Lagerung

Wie lange ist Rotwein haltbar?

Von Silke Ahrens

Lieblingsessen selber machen: Das Kochbuch "Hausmarke" zeigt, wie es geht.

Schoko-Creme, Chips und Co.

Von Nutella bis Ketchup: Stellen Sie Ihre Lieblingsprodukte selbst her

Steigende Preise: Die Inflation zwingt viele Kunden dazu, sparsamer einzukaufen. Supermärkte und Discounter reagieren mit günstigen Angeboten.

Preiskampf im Einzelhandel

Lidl macht sich mit Kampagne über Edeka lustig

Würstchen: Rohwürstchensind oft mit einer dickflüssigen Masse umgeben.

Lieber abwaschen?

Was das Gel auf den Würstchen wirklich ist

Von Jennifer Buchholz

Karotten: Beim Blanchieren bleibt das Gemüse schön bissfest.

Garprozess stoppen

Blanchieren: Diesen Fehler dürfen Sie nicht machen

Von Silke Ahrens

Aprikosen: Vitamine, Mineralstoffe und wenige Kalorien machen die Aprikose zu einer kleinen Powerfrucht.

Viel Vitamin C

Aprikosen: Wie gesund sind die Steinfrüchte?

Stachelbeeren: Sie eignen sich gut zum Einfrieren.

Haltbar machen

Stachelbeeren einfrieren: Das sollten Sie beachten

Grüner Knollenblätterpilz: Er sieht harmlos aus – schon der Verzehr kleiner Mengen kann jedoch eine lebensbedrohliche Vergiftung auslösen.

Vorsicht, Verwechslungsgefahr

Unscheinbar und tödlich: So giftig ist der Knollenblätterpilz

Champignons: Auch roh sind diese Pilze genießbar. Allerdings sollten Sie nur kleine Mengen essen.

Worauf Sie achten sollten

Ist es gesundheitsschädlich, Champignons roh zu essen?

Von Claudia Zehrfeld

Wasser mit Aroma: Erdbeeren verleihen dem Wasser ein intensives Geschmack und machen in einer schönen Karaffe auch optisch Lust aufs Trinken.

Buntes Aroma

Mit diesen Tricks erhält Wasser einen Geschmacks-Kick

Supermarkt: Verbraucher sollten beim Einkauf in nächster Zeit genauer hinschauen.

Beim Einkaufen genau hinsehen

So erkennen Sie versteckte Preiserhöhungen

Geöffnetes Glas mit eingelegten Gurken: Essig ist ein gutes Konservierungsmittel.

Saure Gurken, Mixed Pickles und Co.

Geöffnete Gewürzgurken: So lange sind sie haltbar

Von Jennifer Buchholz

Achtung, Gesundheitsgefahr: Bohnen dürfen Sie nicht roh essen, da die Hülsenfrüchte Blausäure enthalten.

Gut verdaulich

Mit diesen Tricks werden Bohnen bekömmlicher

Limited Aldition: Aldi Süd bringt limitierte Produktionslinie auf den Markt.

Begrenztes Angebot

Aldi bringt limitierte Lebensmittellinie auf den Markt

Von Anastasia Klimovskaya

Ikea

Wirbel um Twitter-Post

Keine Pommes frites mehr bei Ikea?

Wiesenkraut Mädesüß: Es wächst auf feuchten Wiesen und an Gewässerrändern – und duftet nach Vanille.

Duftende Blüten

Dieses Kraut verfeinert Milch und Sahne

Rückruf: Hersteller rufen häufig Produkte aufgrund gefährlicher Mängel zurück.

Erhöhtes Listerien-Risiko

Hersteller ruft Putenzwiebelmettwurst zurück

Brot: Wie lange es frisch bleibt, ist auch abhängig von der Sorte.

Achtung, Schimmelgefahr

Sollte Brot bei heißem Wetter im Kühlschrank lagern?

Hackfleischauflauf: Cherrytomaten machen die Zucchini-Cannelloni besonders saftig.

Schön saftig

Wer Hackfleisch mag, wird diesen Auflauf lieben

Von Ann-Kathrin und Christian, "Die Küche brennt"

Karotten: Einige Tricks lassen sie länger frisch bleiben.

Haltbarkeit verlängern

Karotten richtig lagern: So bleiben sie schön knackig

Von Silke Ahrens

(Quelle: t-online)

Video zeigt simplen Trick

Dank eines Hausmittels schimmeln Beeren nicht so schnell

Von Jennifer Buchholz

Brokkoli: Das Gemüse kann man sehr gut einfrieren.

Einfache Anleitung

Brokkoli einfrieren: So gelingt es

Von Silke Ahrens

Brotscheiben mit Schimmel

Mykotoxine in Lebensmitteln

Verschimmeltes Brot gegessen – gefährlich oder harmlos?

Bratkartoffeln: Sie sind eine beliebte Beilage, besonders wenn sie knusprig sind.

Goldbraun und kross

Mit diesen Tricks werden Bratkartoffeln schön knusprig

Von Silke Ahrens

Schimmel auf Konfitüre: Kann der Schimmel einfach abgekratzt werden?

Haltbarkeit von Lebensmitteln

Können Sie verschimmelte Marmelade noch essen?

Von Claudia Zehrfeld

Tiefkühlkost: Tiefgefrorene Pizza ist in der Regel zwölf Monate haltbar. Wer sie später verzehrt, muss mit schlechtem Geschmack rechnen.

Kühlkette beachten

So lange sind tiefgefrorene Lebensmittel haltbar

Pfifferlinge: Nach dem Sammeln kommt das Putzen.

Die besten Methoden

Pfifferlinge putzen: So waschen Sie die Pilze ohne Aromaverlust

Rückruf: Hersteller rufen häufig Produkte aufgrund gefährlicher Mängel zurück.

Gefahr für Allergiker

Rossmann ruft Smoothie zurück

Möhren: Manch einer schneidet verschimmelte Stellen einfach weg.

Gut zu wissen

Möhren: Kann man Schimmel einfach abschneiden?

Von Silke Ahrens

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