Essen & Trinken

Apfelkuchen: Mürbeteig ist für Apfelkuchen sehr gut geeignet.

Saftig und lecker

Mürbeteig-Apfelkuchen: Mit diesem Rezept gelingt er

Hochwertig aber teurer: Wer in diesem Jahr heimische Weine genießen möchte, muss etwas tiefer in die Tasche greifen.

Steigende Produktionskosten

Winzer kündigen höhere Weinpreise an

Aldi und Lidl: Die Inflation macht auch vor den Discountern nicht Halt.

Aldi und Lidl

Discounter erhöhen Preise für jedes zweite Produkt

Gin: Allein in Deutschland gibt es laut dem Deutschen Spirituosenverband rund 1.000 Ginmarken.

Das raten deutsche Destillerien

So trinken Sie Gin richtig

Von Claudia Zehrfeld

Tempeh auf Brot mit Tomaten und Pilzen.

Vegetarische Küche

Tempeh-Rezept: So gelingt es

Reismehl: Das Mehl eignet sich besonders gut bei einer glutenfreien Ernährung.

Glutenfreie Ernährung

Diese Alternativen zu Reismehl gibt es

Goldene Milch: Kurkuma-Latte kann sowohl warm als auch kalt getrunken werden. Allerdings entfalten sich die ätherischen Öle beim Heißgetränk eher und besser..

Für Körper und Geist

Goldene Milch: Die Wirkung der besonderen Wundermilch

Von Jennifer Buchholz

Hagebutten: Vor der Zubereitung der Früchte sollten Sie einige Bestandteile entfernen.

Früchte der Rose

So entfernen Sie die Härchen der Hagebutte ganz einfach

Ofengemüse: Mit einigen Tipps wird es außen knusprig und innen weich.

Knusprig und lecker

Mit diesen Tipps gelingt das perfekte Ofengemüse

Sushi und Essig auf einem Tisch.

Asiatische Küche

Reisessig-Ersatz: Die besten Alternativen

Olivenöl: Mit dem Öl darf auch gekocht und gebraten werden.

Auf die Sorte kommt es an

Wie stark darf man Olivenöl erhitzen?

Rückruf: Hersteller rufen häufig Produkte aufgrund gefährlicher Mängel zurück.

Vorsicht, Bakterien

Hersteller ruft Bauernbratwurst zurück

Von Anastasia Klimovskaya

Leckere One-Pot-Pasta für den Herbst: Wenn sich der Sommer verabschiedet, startet die Pilzsaison.

Herbstspezialität

So gelingt eine cremige One-Pot-Pasta mit Pilzen

Studentenfutter: Oft besteht die Mischung aus Mandeln, Cashewkernen, Haselnüssen und Rosinen.

Nuss und Frucht

Warum heißt Studentenfutter eigentlich Studentenfutter?

Drei Smoothies mit verschiedenen Obst- und Gemüsesorten als Zutaten.

Gesundes Getränk

Abnehmen mit Smoothies – so funktioniert es

Backen mit Roggenmehl (Symbolbild): Es gibt auch bei diesem Mehl unterschiedliche Arten.

Gesunde Alternative

Diese Roggenmehl-Typen gibt es und so verwenden Sie sie

Gefrorene Champignons: Lassen Sie sie am besten gar nicht erst auftauen, sondern verwenden Sie sie direkt zum Kochen.

Schritt für Schritt

So können Sie Champignons einfrieren

Von Claudia Zehrfeld

Panade: Panieren gelingt auch ohne Ei.

Die besten Alternativen

Panieren ohne Ei? So geht es

Von Silke Ahrens

Gulasch: Gulasch wird trotz des langen Garens schön saftig.

Ungarische Spezialität

Gulasch richtig würzen: So gelingt's nach Originalrezept

Eier: Sie können im Supermarkt besonders leicht zu Bruch gehen.

Kleines Missgeschick

Muss ich zahlen, wenn mir im Supermarkt etwas kaputtgeht?

Eggs Benedict mit Schinken: Das Frühstück eignet sich ausgezeichnet für einen ausgedehnten Brunch.

Amerikanischer Klassiker

So bereiten Sie Eggs Benedict zu

Apfelkuchen: Aus Äpfeln und Vanillepudding lässt sich ein köstlicher Kuchen zaubern.

Süße Leckerei

Apfelkuchen mit Pudding: Rezept für den Klassiker

Sauerkraut: Es enthält viele gesunde Inhaltsstoffe, ist kalorienarm und macht satt.

Sauerkraut traditionell

Sauerkraut-Grundrezept: So stellen Sie das Kraut selbst her

Gemüse: Beim Kochen kann einiges misslingen.

Vitamine und Nährstoffe

Die sechs größten Fehler beim Gemüsekochen

Die Tiefkühltheke im Supermarkt: Das sollten sie über tiefgefrorene Lebensmittel wissen.

Tipps zum Auftauen

Wann Tiefkühlkost zum Gesundheitsrisiko werden kann

Von Tenderloin bis Rumpsteak: Diese Zuschnitte stammen aus verschiedenen Teilen des Rinds.

Von Entrecôte bis Onglet

Bestes Steakfleisch: Das sind die saftigsten Teile vom Rind

Gefiltert oder nicht: Apfelsaft gehört zu den beliebtesten Fruchtsäften in Deutschland.

Sekundäre Pflanzenstoffe

Ist naturtrüber Apfelsaft gesünder als klarer?

Pesto: Es ist in nur 20 Minuten fertig.

Sparen im Alltag

Leckere Nudelsoße: Günstiges Pesto selbst herstellen

Von Ann-Kathrin und Christian, "Die Küche brennt"

Regal in einer Aldi-Filiale: Viele Produkte sind bei den Discountern nicht mehr verfügbar.

Bei Aldi und Lidl

Discounter: Einige Regale bleiben leer

Bier: Steigende Energie- und Rohstoffpreise treffen auch Brauereien.

Erneute Preisanhebung

Diese Biere werden teurer

Von Anastasia Klimovskaya

angeschnittener Schweinebraten auf einem Teller.

Koch-Tipp

Mit dieser Kerntemperatur gelingt der Schweinebraten mit links

Seitan in einer Schale

Vegane Ernährung

Was ist Seitan? Das sollten Sie über den Fleischersatz wissen

Speisefische: Sardinen und Sardellen werden oft verwechselt, denn sie gleichen sich auf den ersten Blick sehr stark.

Verflixte kleine Fische

Sardinen und Sardellen: Was ist der Unterschied?

Von Silke Ahrens

Coca-Cola: Der Getränkehersteller hat die Belieferung von Edeka Berichten zufolge ausgesetzt.

Streit zwischen den Firmen

Gibt es bald keine Coca-Cola mehr bei Edeka?

Rückruf: Hersteller rufen häufig Produkte aufgrund gefährlicher Mängel zurück.

Wegen Plastikteilen

Edeka ruft Fleischbällchen zurück

Extreme Wetterbedingungen (Symbolbild): Im Vergleich zu den Vorjahren wird die Salaternte in diesem Jahr weniger üppig ausfallen.

Lieferengpässe durch Dürre

Versorgungskrise bei Salat droht

Kumquats von außen und aufgeschnitten auf einem Schneidebrett.

Vielseitige Zitrusfrucht

Kumquat essen: Das sollten Sie wissen

Ofenkartoffeln in einer Schale mit zwei Gabeln.

Kochanleitungen

Kartoffeln im Ofen garen – so gelingt’s

Einkauf zu Zeiten von Corona und Krieg in der Ukraine: Alles wird teurer und die Deutschen sparen.

Studie zeigt

Deutsche sparen lieber an Lebensmitteln als am Auto

Tempeh: Für Tempeh werden ganze Sojabohnen verarbeitet, die mit Schimmelpilzen fermentiert werden.

Vegane Rezepte

Tempeh zubereiten – die besten Ideen

Bolognese (Symbolbild): Selbst Spaghetti mit Soße können Sie ohne Strom kochen.

Für Alltag und Notfall

Leckere Rezepte: So kochen Sie ein Menü ganz ohne Strom

Leberkäs-Semmel: Der Leberkäse im Brötchen schmeckt nicht nur auf dem Oktoberfest gut.

Beliebter Snack

Leberkäse-Rezept: So gelingt der Oktoberfest-Klassiker

Leberwurst: Die Metallklammer hat eine praktische Funktion.

Mettwurst, Salami, Streichwurst

Wurst: Die geniale Funktion der Metallklammer sollten Sie kennen

Von Jennifer Buchholz

Radicchio: Das Wintergemüse stammt ursprünglich aus Italien, wo es schon im 16. Jahrhundert kultiviert wurde.

Gesundes Gemüse

Wie schmeckt Radicchio weniger bitter?

Rückrufe: Wer ein von einem Rückruf betroffenes Produkt gekauft hat, kann es in der Regel in der Verkaufsstätte zurückgeben. (Symbolbild)

Rückrufwelle durch einen Stoff

Das sind die häufigsten Gründe für Lebensmittelrückrufe

Knoblauch: Das Gewürz lässt sich in einem speziellen Topf am besten lagern.

Haltbarkeit verlängern

So lagern Sie Knoblauch richtig

Von Silke Ahrens

Eis: Es lässt sich ziemlich einfach selbst herstellen – auch ganz ohne Eismaschine.

Cremig, fruchtig, lecker

Preiswert und lecker: So einfach machen Sie Eis selbst

Rückruf: Hersteller rufen häufig Produkte aufgrund gefährlicher Mängel zurück.

Achtung, Verletzungsgefahr!

Milupa ruft Babynahrung zurück

Grillen: Als Grillgut eignen sich sowohl ganze Fische als auch Filets.

Tipps und Tricks

So gelingt das Grillen von Fisch und Garnelen

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