Essen & Trinken

Essen & Trinken

Aus Kümmel gewonnen: Carvon macht typisch deutsche Gerichte verdaulicher, zum Beispiel Sauerkraut, fette Fleischspeisen oder bayerischen Obazda.

Häufig verwechselt

Kümmel und Kreuzkümmel: Wo liegt der Unterschied?

Rote-Bete ist voller wichtiger Nährstoffe und reichert in der Kombination mit Walnüssen Ihren Salat an.

Herbstlicher Genuss

Rezept: So machen Sie einen leckeren Rote-Bete-Walnuss-Salat

Gefrorene Champignons: Lassen Sie sie am besten gar nicht erst auftauen, sondern verwenden Sie sie direkt zum Kochen.

Schritt für Schritt

So können Sie Champignons einfrieren

Von Claudia Zehrfeld

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Schärfe für zuhause

Würziges Chiliöl einfach selber machen – so geht's

Kalbsgulasch

Genuss aus Ungarn

Kalbsgulasch mit Paprika und saurer Sahne

Veganer Nudelauflauf

Gesunder Genuss

Veganer Nudelauflauf mit frischem Gemüse

Birne im Supermarkt: Im Herbst ist die Auswahl an Birnen am größten.

Einfacher Trick

Wie Sie am Stiel einer Birne den Reifegrad erkennen

Omas Kartoffelpüree

Geschmackvoll

Cremig köstlich: Kartoffel-Pastinaken-Püree

Chinakohl: Er wird auch als Pekingkohl oder Japankohl bezeichnet und ist in den meisten Supermärkten erhältlich.

Schadstellen am Salat

Darf man die schwarzen Punkte auf Chinakohl mitessen?

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Traditionell

Bayrische Leberknödel aus Semmeln und Rinderleber

Gefrierbeutel: Eingefrorenes sollte immer mit Datum und Inhalt beschriftet werden.

Fleisch, Fisch und Co.

Wie lange ist Eingefrorenes essbar?

Gurke: Damit sie schmeckt wie frisch geerntet, sollte man sie nicht zu kühl lagern.

Mit einer Ausnahme

Deshalb gehören Gurken nicht in den Kühlschrank

Whisky-Verkaufsregal beim Discounter Penny

Spirituosen vom Discounter

Was taugt Whisky für acht Euro?

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Wie beim Griechen

Knoblauch-Kartoffeln: So gelingen sie als Snack und Beilage

Gefüllte Paprika mit Hackfleisch

Traditionelles Rezept

Gefüllte Paprika mit Hackfleisch

Kartoffeln: Die meisten kochen Kartoffeln in einem Topf auf dem Herd.

Verbreiteter Irrglaube

Kaltes oder warmes Wasser: Wie Sie Kartoffeln richtig aufsetzen

Von Jennifer Buchholz

Einkauf: Händler versuchen mit bestimmten Tricks, ihren Absatz bei Bio-Produkten zu erhöhen. (Symbolbild)

Verkaufstricks aufgedeckt

Darum kaufen Sie Bio, auch wenn Sie es nicht wollten

Von Jennifer Buchholz

Vegane Carbonara

Vegane Pasta-Alternative

Vegane Carbonara mit Räuchertofu und Pflanzensahne

Rosenkohl ist nicht nur gesund, sondern kann zahlreiche Gerichte geschmacklich bereichern.

Die besten Kombinationen

Was passt zu Rosenkohl? Ideen für die gesunde Küche

Malzkaffee: Der Kaffee aus Getreide ist die natürliche Alternative zu koffeinfreien Kaffee und dazu magenfreundlich.

Koffeinfreier Kaffeegenuss

Malzkaffee: Das steckt hinter der Kaffee-Alternative

Seezunge: Wenn der Fisch mit viel Soße serviert wird, sollten Sie skeptisch werden.

Vorsicht, Betrug

So schummeln Restaurants mit teurem Fisch

Kaffee mit Schuss: Ob mit Wodka oder Whiskey – Kaffee lässt sich auch mit Alkohol kombinieren.

Diplomatenkaffee, Fiaker und Co.

Kaffeespezialitäten: Die besten Rezepte für Kaffee mit Schuss

Gegrilltes Fleisch ist nicht nur in der fettigen Variante ein Hochgenuss.

Cholesterinarm genießen

So geht Grillen nicht aufs Herz

JL

Sie können Brombeeren auch zusammen mit Himbeeren einfrieren – diese sind fast genauso lange haltbar.

Ganzjähriger Genuss

Brombeeren einfrieren: So machen Sie die Früchte haltbar

rk (CF)

Johannisbeeren

Johannisbeerkuchen mit Quark: Saftig und lecker

rk (CF)

Paranüsse: Sie sind eine gute Quelle für das Spurenelement Selen.

Das ist der Grund

Von diesen Nüssen sollten Sie nur zwei am Tag essen

Dass Storchenschnabeltee die Fruchtbarkeit erhöht, ist nicht bewiesen, ein Versuch schadet aber nicht.

Kinderwunsch

Storchenschnabeltee: Fördernd für die Fruchtbarkeit?

uc (CF)

Pellkartoffeln: In der Mikrowelle werden sie schneller gar.

Drei unterschiedliche Arten

Pellkartoffeln kochen: So geht es einfach und schnell

Agar Agar Pulver

Alternative für Gelatine

Agar Agar in der richtigen Anwendung

Papaya: Es gibt verschiedene Möglichkeiten, in den Genuss des leckeren Fruchtfleischs zu kommen.

Tropische Frucht

In fünf Schritten: So schneiden Sie eine Papaya richtig

Waffeln mit Quark

Einfach lecker

Luftige Waffeln mit Quark als Frühstück oder Dessert

Haferkleie ist reich an Ballaststoffen und kann so Ihre Verdauung ankurbeln.

Gesunde Lebensmittel

Das macht Haferkleie so gesund

t-online.de präsentiert Ihnen die beeindruckendsten Bier-Rekorde in einem Top-Ten-Ranking.

Ein Bier in unter zwei Sekunden trinken?

Das sind die 10 beeindruckendsten Bierrekorde

t-online.de/MHa

Bananen: Unreife Bananen können zu Verdauungsproblemen führen.

Empfindlicher Exot

So werden Bananen schneller reif

Von Jennifer Buchholz

Kartoffeln: Wenn Kartoffeln am nächsten Tag noch einmal aufgewärmt werden, ist ihr Kaloriengehalt gesunken.

Essen vom Vortag

Warum haben aufgewärmte Kartoffeln weniger Kalorien?

Hefeteig abschlagen: Der Teig wird nach dem Aufgehen kräftig auf die Arbeitsfläche geschlagen, damit er schön elastisch wird.

Küchenfachbegriffe

Hefeteig abschlagen: Was bedeutet das?

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Leberkäs-Semmel: Der Leberkäse im Brötchen schmeckt nicht nur auf dem Oktoberfest gut.

Beliebter Snack

Leberkäse-Rezept: So gelingt der Oktoberfest-Klassiker

Dressing: Es macht Salate schön schmackhaft.

Fix angerührt

Einfach und lecker: Salatdressing selbst machen

Larven in Früchten

Sollte man Erdbeeren in Salzwasser waschen?

Kleiner Junger isst einen Fruchtzwerg.

Mit leckerem Rezept für Alternative

Irrglaube aufgeklärt: Daraus bestehen Fruchtzwerge wirklich

Von Jennifer Buchholz

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Leckeres aus dem Ofen

Ofenkartoffeln mit Schale – so gelingt’s garantiert

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Rezept

Käsekuchenwaffeln: Teig ist in fünf Minuten zubereitet

Butter schaumig rühren: Der Vorgang bietet einen entscheidenden Vorteil.

Zwei Methoden

Butter schaumig rühren: So gelingt es

Bierkutscherpfanne: Statt Hackfleisch können Sie auch Bratwurstbrät verwenden.

Mit Hackfleisch und Kartoffeln

Bierkutscherpfanne: Schnelles Gericht aus dem Ofen

Aperol Spritz: Das Getränk ist vor allem im Sommer sehr beliebt.

Leichte Rezepte

Aperol Spritz: So einfach gelingt das Trendgetränk

Kichererbsen: Die trockenen Hülsenfrüchte müssen circa zwölf Stunden lang einweichen und etwa zwei Stunden lang kochen.

Rezepte mit der Hülsenfrucht

Darum dürfen Sie Kichererbsen nie roh essen

Von Silke Ahrens

Zu den Süßkartoffeln aus dem Ofen passt eine leckere Pilzfüllung.

Rezept

Süßkartoffeln kochen: Tipps zum Garen der Knolle

uc (CF)

Geschnittener Schinken sollte grundsätzlich im Kühlschrank gelagert werden.

Roh oder gekocht

Schinken lagern: Das sollten Sie beachten

uc (CF)

Honeybush-Tee ist kupfergolden gefärbt und enthält kein Koffein.

Heißgetränk mit süßlicher Note

Honeybush-Tee: Wirkung und Zubereitung von Honigbuschtee

hm (CF)

Getreideprodukte

Quellen lassen: Wann und warum es beim Kochen wichtig ist

tl (CF)

Themen A bis Z

Ratgeber

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