Essen & Trinken

Essen & Trinken

Pro hundert Gramm enthalten Erdbeeren gerade einmal 32 Kalorien.

Reich an Vitamin C

Vitamine und Kalorienwerte: So gesund sind Erdbeeren

Gemüse Quiche

Einfach zubereitet

Gemüse-Quiche - vegetarisch und aromatisch

Rhabarber: Die Stangen sind vor allem in Konfitüren und als Kuchenbelag beliebt.

Günstiges Hausmittel

Ein Trick macht Rhabarber weniger sauer

Kartoffelgratin als Hauptgericht

Gut vorzubereiten

Klassisches Kartoffelgratin aus Frankreich

Rosenlikör hat ein feines, duftiges Aroma und süßlichen Geschmack.

Süß und duftig

Rosenlikör selber machen: Schnelle Rezepte

tl (CF)

Buttercreme: Mit ihr lassen sich Backwaren wie Torten sehr gut verzieren.

Einfach und schnell gemacht

Buttercreme in nur drei Schritten selbst herstellen

Von Silke Ahrens

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Knackig frisch

So gelingt Omas Kohlrabi-Salat garantiert

Gefrorene Rote Bete: Am besten frieren Sie das Wintergemüse kleingeschnitten ein.

Haltbar machen

Rote Bete einfrieren und lagern: So funktioniert es

Verschiedene Käsesorten: Käse kann einen ganz unterschiedlichen Geschmack haben.

Fettanteil und Konsistenz

Käsesorten: Wo liegen die Unterschiede?

Heidelbeeren: Beim Einfrieren sollten die Früchte vollreif sein.

Tipps und Tricks

Heidelbeeren einfrieren: So bleiben die Früchte lange haltbar

Parasolpilz (Macrolepiota procera): Sein Name leitet sich von dem französischen Wort für Sonnenschirm ab.

Richtig zubereiten

Parasolpilz: Darum sollten Sie ihn nicht roh essen

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Einfach erklärt

Darf man Wiener Würstchen grillen?

Kleiner Junger isst einen Fruchtzwerg.

Mit leckerem Rezept für Alternative

Irrglaube aufgeklärt: Daraus bestehen Fruchtzwerge wirklich

Von Jennifer Buchholz

Frische Backware: Brötchen schmecken am besten, wenn sie noch warm sind.

Ladenschlussgesetz beachten

Bäcker, Metzger & Co.: Wann sie Ostern geöffnet haben

Von Jennifer Buchholz

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Alltagsküche

Ohne Fleisch: Drei schnelle und einfache Gerichte

Kartoffelgratin mit Schinken

Klassisch und herzhaft

Köstliches Kartoffelgratin mit Schinken

Ofenkartoffeln in einer Schale mit zwei Gabeln.

Gesund schlemmen

Ofenkartoffeln mit Gemüse: als Beilage oder Hauptgericht

Kartoffelbrei ist einfach in der Zubereitung und vielfältig kombinierbar.

Alleskönner

Kartoffelbrei: Das passt dazu

Bierkutscherpfanne: Statt Hackfleisch können Sie auch Bratwurstbrät verwenden.

Mit Hackfleisch und Kartoffeln

Bierkutscherpfanne: Schnelles Gericht aus dem Ofen

In Kombination mit einem Dip sind Garnelen eine leckere Vorspeise.

Schritt für Schritt

Garnelen essen: Richtig zubereiten und schlemmen

rk (CF)

Getreideprodukte

Quellen lassen: Wann und warum es beim Kochen wichtig ist

tl (CF)

Pommes frites gehören zu unseren Lieblingsgerichten.

Pommes frites

Das Geheimnis des zweimaligen Frittierens

msh

Dinkelmehl: Was unterscheidet die verschiedenen Typen?

Im Vergleich

Was unterscheidet die verschiedenen Dinkelmehl-Typen?

Grüne Erbsen: Frische Erbsen können Sie zwischen Juni und September ernten.

Beliebte Hülsenfrüchte

Was macht Erbsen eigentlich so gesund?

Leberkäs-Semmel: Der Leberkäse im Brötchen schmeckt nicht nur auf dem Oktoberfest gut.

Beliebter Snack

Leberkäse-Rezept: So gelingt der Oktoberfest-Klassiker

Gegrilltes Rindersteak in Alufolie

Schaden für die Gesundheit

Saure oder salzige Lebensmittel nicht in Alufolie einfrieren

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Vorsicht, Täuschung

Ist alkoholfreier Sekt wirklich alkoholfrei?

Von Jennifer Buchholz

Bei manchen Speisen muss das zu verarbeitende Fleisch im Voraus mir einem Fleischklopfer oder alternativ mit einem Steaker mürbe gemacht werden

Fleisch zubereiten

Steaker und Fleischklopfer - Anwendung

co (hp)

Je nach Material können Sie Ihre Kanne mit unterschiedlichen Mitteln reinigen

Hausmittel gegen Patina

Kaffeekanne und Teekanne reinigen: Tipps

CF

Kalbsgulasch

Genuss aus Ungarn

Kalbsgulasch mit Paprika und saurer Sahne

Ersatz für gebratenen Speck: Unter anderem ist Räuchertofu eine leckere Alternative.

Fleischlose Ernährung

Diese Pflanzenprodukte sollen gebratenen Speck ersetzen

Lakritz: Die Süßigkeit wird aus dem Saft der Süßholzwurzel gewonnen. Ihr wird viel Gutes nachgesagt – aber auch manches Schlechte. Was stimmt?

Bluthochdruck und Impotenz

Lakritz: Wie ungesund ist es wirklich?

Aus Windbeuteln lassen sich eine Vielzahl toller Nachtische zubereiten.

Einfach und fein

Nachtisch mit Windbeuteln: Rezepte, die beeindrucken

Der Idared ist besonders gut für Diabetiker geeignet.

Äpfel

Idared: perfekt für Diabetiker

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Johannisbeeren

Johannisbeerkuchen mit Quark: Saftig und lecker

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Artischocke: Das faserige Heu über dem Herzen der Artischocke ist nicht zum Verzehr geeignet.

Mit Schritt-für-Schritt-Anleitung

Artischocken zubereiten, putzen, kochen: Tipps und Rezepte

Das Bratenthermometer zeigt, wann das Fleisch perfekt ist.

Essen & Trinken

Mit dem Bratenthermometer gelingt das Fleisch

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angeschnittener Schweinebraten auf einem Teller.

Koch-Tipp

Mit dieser Kerntemperatur gelingt der Schweinebraten mit links

Proteinreiches Frühstück: Joghurt mit Nüssen, Früchten und Chiasamen, dazu ein Proteinshake.

Gesunde Ernährung

Mehr Protein als Eier: Diese Lebensmittel sind Eiweißbomben

Mehrwertsteuer in der Gastronomie - DEHOGA Niedersachsen

Tellerwaschen und Gemüseschnippeln?

Im Restaurant kein Geld dabei? Das droht Ihnen jetzt

Glasflaschen: Bei Flaschen ohne Gewinde können Sie den Deckel vor der Rückgabe entfernen.

So machen Sie es richtig

Pfandflaschen mit oder ohne Deckel zurückbringen?

Liebstöckel verfeinert als Gewürz viele Gerichte.

Versteckte Gefahren

Liebstöckel in der Schwangerschaft: Das müssen Sie beachten

Haribo Colorado wurde von der Verbraucherzentrale zur Mogelpackung des Monats gekürt.

Verbraucherschützer stellen klar

Keine Himbeere in der "Color-Rado"-Mischung: Ist das Absicht?

Von Jennifer Buchholz

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Gewürzkunde

Galgantpulver: Was kann das Gewürz des Lebens wirklich?

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Wie beim Griechen

Knoblauch-Kartoffeln: So gelingen sie als Snack und Beilage

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Genießen ohne Fleisch

Lecker und gesund: Vegetarische Rezepte mit Weißkohl

Sauerbraten: Ist er die beliebteste deutsche Spezialität?

Traditionelle Rezepte

So gelingt Großmutters Sauerbraten besonders gut

Gefüllte Paprika mit Hackfleisch

Traditionelles Rezept

Gefüllte Paprika mit Hackfleisch

Geschnetzeltes Boeuf Stroganoff

Russische Hausmannskost

Boeuf Stroganoff - ein cremiger Klassiker

Brezeln: Frisch kann man sie einfach so genießen.

Zeit der Oktoberfeste

Altbackene Brezeln: Drei Ideen zur kreativen Resteverwertung

Themen A bis Z

Ratgeber

Frischkäse ErsatzKirschkuchenErsatz für QuarkTK-Spinat zubereitenKartoffelsalatMineralwasser Testweiße BohnensuppeFeigen mit oder ohne Schale essenSucraloseEigenmarken: Hersteller herausfindenWelche Kartoffeln für KartoffelsalatKirschenWas passt zu Kartoffelgratin?Pilze richtig zubereiten