Essen & Trinken

Essen & Trinken

Durch das Einkochen bleibt Ihr Rotkohl länger haltbar, ohne an Qualität zu verlieren.

Gesunde Vorratskammer

Rotkohl einkochen: So gelingt es einfach und schnell

Auf Backpulver kann man verzichten – so wird Kuchen zum Beispiel für Allergiker besser verträglich

Histamin-Empfindlichkeit

So backen Sie einen Kuchen ohne Backpulver

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Schweinefleisch vom Grill

Grillen

Die besten Stücke vom Schwein

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Rosenlikör hat ein feines, duftiges Aroma und süßlichen Geschmack.

Süß und duftig

Rosenlikör selber machen: Schnelle Rezepte

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Verschiedene Käsesorten: Käse kann einen ganz unterschiedlichen Geschmack haben.

Fettanteil und Konsistenz

Käsesorten: Wo liegen die Unterschiede?

Parasolpilz (Macrolepiota procera): Sein Name leitet sich von dem französischen Wort für Sonnenschirm ab.

Richtig zubereiten

Parasolpilz: Darum sollten Sie ihn nicht roh essen

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Fruchtige Desserts

Nachtisch mit Weintrauben: Drei leckere Rezepte

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In der Küche

Fischsauce Ersatz: Das sind die besten Alternativen

Von Xenia Valero-Schönhöft

Snack cheese disks in red wax encasements in a wooden bowl

Was Sie damit machen können

Woraus besteht die "Babybel"-Hülle und ist sie essbar?

Von Jennifer Buchholz

Kleiner Junger isst einen Fruchtzwerg.

Mit leckerem Rezept für Alternative

Irrglaube aufgeklärt: Daraus bestehen Fruchtzwerge wirklich

Von Jennifer Buchholz

Frische Backware: Brötchen schmecken am besten, wenn sie noch warm sind.

Ladenschlussgesetz beachten

Bäcker, Metzger & Co.: Wann sie Ostern geöffnet haben

Von Jennifer Buchholz

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Wie beim Griechen

Knoblauch-Kartoffeln: So gelingen sie als Snack und Beilage

Kartoffelgratin mit Schinken

Klassisch und herzhaft

Köstliches Kartoffelgratin mit Schinken

Gefüllte Paprika mit Hackfleisch

Traditionelles Rezept

Gefüllte Paprika mit Hackfleisch

Johannisbeeren: Im Kühlschrank halten sie sich locker gepackt einige Tage.

Pur oder als Eis

Mit diesen Tipps schmecken Johannisbeeren noch besser

Richtig zubereitet hat Rosenblütentee eine heilsame Wirkung.

Heilendes Getränk

Rosenblütentee: Duftender Tee mit heilender Wirkung

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Stangensellerie roh und als Saft: Das Gemüse ist weit mehr als nur Suppengrün.

Sehr gesund

Erkältungszeit: Dieses Gemüse macht Ingwer Konkurrenz

Feigensenf: Die Senf-Variation können Sie relativ einfach selbst herstellen.

Scharf und süß zugleich

Mit diesem Rezept können Sie Feigensenf selbst machen

Dinkelmehl: Was unterscheidet die verschiedenen Typen?

Im Vergleich

Was unterscheidet die verschiedenen Dinkelmehl-Typen?

Rhabarber: Die Stangen sind vor allem in Konfitüren und als Kuchenbelag beliebt.

Günstiges Hausmittel

Ein Trick macht Rhabarber weniger sauer

Momos sind die typischen gefüllten Teigtaschen in Tibet.

Die Tibetische Küche

Buttertee, Teigtaschen und Nudelsuppen

T-Online

Eine gute Marinade macht das Fleisch zur Köstlichkeit.

Besser kein Olivenöl

So gelingt die perfekte Grillmarinade

Ann-Kathrin Landzettel, dpa/tmn

Gefrorene Rote Bete: Am besten frieren Sie das Wintergemüse kleingeschnitten ein.

Haltbar machen

Rote Bete einfrieren und lagern: So funktioniert es

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Vorsicht, Verwechslungsgefahr!

Maronenröhrling: Wie Sie den Speisepilz sicher erkennen

Kaffee und Tee

Malventee: Wirkung und Inhaltsstoffe

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Johannisbeeren

Johannisbeerkuchen mit Quark: Saftig und lecker

rk (CF)

Artischocke: Das faserige Heu über dem Herzen der Artischocke ist nicht zum Verzehr geeignet.

Mit Schritt-für-Schritt-Anleitung

Artischocken zubereiten, putzen, kochen: Tipps und Rezepte

Das Bratenthermometer zeigt, wann das Fleisch perfekt ist.

Essen & Trinken

Mit dem Bratenthermometer gelingt das Fleisch

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Grüne Erbsen: Frische Erbsen können Sie zwischen Juni und September ernten.

Beliebte Hülsenfrüchte

Was macht Erbsen eigentlich so gesund?

Wassermelone: Viele schneiden sie in Dreiecke – doch es geht auch einfacher.

Genialer Lifehack

Mit diesem Trick werden Melonen zu perfekten Häppchen

Von S. Ahrens, R. Zahlmann, A. Röger

Kartoffelgratin mit Gemüse

Gemüse trifft Gratin

Köstliches Kartoffelgratin mit Gemüse

Pfifferlinge: Nach dem Sammeln kommt das Putzen.

Die besten Methoden

Pfifferlinge putzen: So waschen Sie die Pilze ohne Aromaverlust

Proteinreiches Frühstück: Joghurt mit Nüssen, Früchten und Chiasamen, dazu ein Proteinshake.

Gesunde Ernährung

Mehr Protein als Eier: Diese Lebensmittel sind Eiweißbomben

Mehrwertsteuer in der Gastronomie - DEHOGA Niedersachsen

Tellerwaschen und Gemüseschnippeln?

Im Restaurant kein Geld dabei? Das droht Ihnen jetzt

Glasflaschen: Bei Flaschen ohne Gewinde können Sie den Deckel vor der Rückgabe entfernen.

So machen Sie es richtig

Pfandflaschen mit oder ohne Deckel zurückbringen?

Liebstöckel verfeinert als Gewürz viele Gerichte.

Versteckte Gefahren

Liebstöckel in der Schwangerschaft: Das müssen Sie beachten

Haribo Colorado wurde von der Verbraucherzentrale zur Mogelpackung des Monats gekürt.

Verbraucherschützer stellen klar

Keine Himbeere in der "Color-Rado"-Mischung: Ist das Absicht?

Von Jennifer Buchholz

Käseplatte: Viele bevorzugen eine gewisse Auswahl an Käsesorten.

Gesunde Alternativen

Diesen Käse sollten Sie nicht täglich essen

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Gewürzkunde

Galgantpulver: Was kann das Gewürz des Lebens wirklich?

Gemüsepfanne.

Vegan und lecker

Gemüsepfanne mit Kidneybohnen und Mais

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Genießen ohne Fleisch

Lecker und gesund: Vegetarische Rezepte mit Weißkohl

Sauerbraten: Ist er die beliebteste deutsche Spezialität?

Traditionelle Rezepte

So gelingt Großmutters Sauerbraten besonders gut

Ofenkartoffeln in einer Schale mit zwei Gabeln.

Gesund schlemmen

Ofenkartoffeln mit Gemüse: als Beilage oder Hauptgericht

Sie können nach Belieben Ihre Zucchini schälen oder mit der Schale verzehren.

Küchentipps

Muss man Zucchini schälen?

Brezeln: Frisch kann man sie einfach so genießen.

Zeit der Oktoberfeste

Altbackene Brezeln: Drei Ideen zur kreativen Resteverwertung

Kartoffelbrei ist einfach in der Zubereitung und vielfältig kombinierbar.

Alleskönner

Kartoffelbrei: Das passt dazu

Nicht nur Kokosmilch ist lecker. Bereiten Sie sich leckere Desserts aus frischer Kokosnuss zu.

Kokosnuss-Rezepte

Frische Kokosnuss-Desserts für die Sommerzeit

Koriander wirkt sich positiv auf den Darm aus und fördert eine gesunde Verdauung.

Gesunde Ernährung

Fünf Gründe, warum Sie auf Koriander setzen sollten

Burger: Jeder hat seine eigene Philosophie, wie man einen Burger richtig isst.

Lifehack verhindert Kleckern

Lust auf Burger: Nutzen Sie den Japan-Griff

Von Jennifer Buchholz

Bierkutscherpfanne: Statt Hackfleisch können Sie auch Bratwurstbrät verwenden.

Mit Hackfleisch und Kartoffeln

Bierkutscherpfanne: Schnelles Gericht aus dem Ofen

Themen A bis Z

Ratgeber

Frischkäse ErsatzKirschkuchenErsatz für QuarkTK-Spinat zubereitenKartoffelsalatMineralwasser Testweiße BohnensuppeFeigen mit oder ohne Schale essenSucraloseEigenmarken: Hersteller herausfindenWelche Kartoffeln für KartoffelsalatKirschenWas passt zu Kartoffelgratin?Pilze richtig zubereiten