Essen & Trinken

Essen & Trinken

Delikatessen chinesischer Küche sind nicht jedermanns Sache.

Die Hardcore-Geheimnisse der China-Küche

Tiefgefrorene Pilze: Werden Lebensmittel nach der Zubereitung korrekt gekühlt, können sie häufig noch einmal aufgewärmt werden.

Regeln für die Resteküche

Darf ich Pilze noch einmal aufwärmen?

Mexikanisch essen: Für Quesadillas wird der Fladen erwärmt, mit Käse bestreut, gefüllt und komplett zugeklappt.

Mexikanische Küche

Taco, Burrito, Enchilada: Was ist der Unterschied?

Carnaubawachs: Der Inhaltsstoff sorgt als Trennmittel dafür, dass etwa Kaugummidragees nicht zusammenkleben und pflegt auch Leder.

Veganer Zusatz

Dieser Stoff steckt in Kaugummi und Schuhpflege

Bier und Wein: Laut Volksmund ist es wichtig, die richtige Reihenfolge beim Trinken einzuhalten, um Kopfweh am nächsten Tag zu vermeiden.

Alkoholstudie deckt auf

"Bier auf Wein, das lass sein": Stimmt der Mythos?

Von Silke Ahrens, Steve Haak

Schmorkohl mit Hackfleisch

Günstig und lecker

Schmorkohl mit Hackfleisch aus der Pfanne

Fanta: Das beliebte Getränk wurde im zweiten Weltkrieg erfunden.

Fanta, Lachgummi, Ritter Sport

Warum heißen diese bekannten Produkte so?

Von Sonja Eichert

Getreideprodukte

Quellen lassen: Wann und warum es beim Kochen wichtig ist

tl (CF)

Check zum Schutz vor Salmonellen

Im Video: Dieser Trick zeigt, ob Eier noch gut sind

Von S. Ahrens, R. Zahlmann, A. Wölk

Mehrwertsteuer in der Gastronomie - DEHOGA Niedersachsen

Tellerwaschen und Gemüseschnippeln?

Im Restaurant kein Geld dabei? Das droht Ihnen jetzt

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Supermarkt-Knigge

Wer sollte den Warentrenner aufs Kassenband legen?

Von Jennifer Buchholz

pork bolognese spaghetti with parmesan cheese

Mysteriöser Name

Darum kennt kein Italiener Spaghetti Bolognese

Von Dorothea Meadows

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Tropisches Flair

Nachtisch mit Bananen: Drei leckere Rezepte

Schwäbischer Maultaschensalat

Erfrischend anders

Knuspriger Maultaschensalat mit Cherrytomaten

Rahmschnitzel

Hausmannskost

Herzhafte Rahmschnitzel mit Champignonsoße

Kartoffelbrei ist einfach in der Zubereitung und vielfältig kombinierbar.

Alleskönner

Kartoffelbrei: Das passt dazu

Dinkelmehl: Was unterscheidet die verschiedenen Typen?

Im Vergleich

Was unterscheidet die verschiedenen Dinkelmehl-Typen?

Raw Organic Green Fresh Pistachios in a Bowl (bhofack2)

Video-Serie zu Alltagstipps

Pistazien schälen: Mit einem Trick geht es ganz einfach

Von Hanna Klein, Adrian Röger

Avocado-Toast: Sie können ihn auch mit gekochten Eiern belegen.

Schnell und einfach

Avocado-Frühstück: Rezept für einen gesunden Morgen

Das Bratenthermometer zeigt, wann das Fleisch perfekt ist.

Essen & Trinken

Mit dem Bratenthermometer gelingt das Fleisch

wve

Eiscreme: Bestimmte Eissorten des Herstellers Mars können den krebserregenden Stoff Ethylenoxid enthalten.

Trotzdem weiterhin erhältlich

Foodwatch warnt: Krebserregende Stoffe in Eis gefunden

Von Jennifer Buchholz

Kumquats von außen und aufgeschnitten auf einem Schneidebrett.

Vielseitige Zitrusfrucht

Kumquat essen: Das sollten Sie wissen

Mango: Das süße Fruchtfleisch ist leuchtend gelb-orange – doch von außen ist nicht auf einen Blick zu erkennen, ob sie reif ist.

Süß und aromatisch

Mango zu Hause nachreifen lassen: Die besten Tipps

Eier im Karton: Eier dürfen nur innerhalb von 21 Tagen nach dem Legen an Verbraucher abgegeben werden.

Die richtige Kühlung

Sollten Sie Eier in der Kühlschranktür lagern?

Von Silke Ahrens

Der Idared ist besonders gut für Diabetiker geeignet.

Äpfel

Idared: perfekt für Diabetiker

tl (CF)

Hummerchips auf einem Holztisch.

Asiatische Spezialität

Hummer-Chips selber machen

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Heringssalat mit Apfel

Nordisch lecker

Heringssalat mit frischem Apfelgeschmack

Babyspinat wird früh geerntet, weshalb die Blätter besonders zart sind.

Frühe Ernte

Babyspinat: Tipps zu jungem Spinat

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Pfifferlinge: Nach dem Sammeln kommt das Putzen.

Die besten Methoden

Pfifferlinge putzen: So waschen Sie die Pilze ohne Aromaverlust

Kartoffelgratin mit Gemüse

Gemüse trifft Gratin

Köstliches Kartoffelgratin mit Gemüse

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Beliebte Heilpflanze

Weißdorn ernten: Darauf kommt es an

Selbstgemachte Marmelade ist die ideale Lösung, wenn Sie viele Kirschen im Garten haben.

Obst konservieren

Kirschmarmelade: Einfaches Rezept

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Chinakohl: Das Gemüse ist reich an Vitamin C.

Schmackhaftes Wintergemüse

Chinakohl: So bereiten Sie ihn zu

Kartoffelgratin mit Schinken

Klassisch und herzhaft

Köstliches Kartoffelgratin mit Schinken

Distelöl: Das Öl aus der stacheligen Pflanze enthält viele wichtige Vitamine, wie A, E und K.

Speiseöl

Distelöl in der Küche: Darum ist es besser als andere Öle

Schnitzel: Für ein leckeres und knuspriges Ergebnis sollten Sie beim Panieren eine gewisse Reihenfolge beachten.

Schnitzel richtig panieren

So gelingt Ihnen die perfekte Panade

Zum Einkochen von Pflaumen sind nur wenige Materialien und Zutaten notwendig.

Süße Gaumenfreude

Pflaumen einkochen: Rezepte und wertvolle Tipps

Risotto kommt am besten frisch auf den Tisch.

Italienischer Klassiker

So wird Risotto schön cremig

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Kartoffelsuppe mit Majoran

Für kalte Tage

Kartoffelsuppe mit Majoran: cremig und wohltuend

Selbstgemachten Apfelsaft bekommen Sie auch mit einfachen Haushaltsgegenständen hin.

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Apfelsaft einkochen: die besten Tipps und Tricks

Avocado

Avocado essen nach dem Sport: Gesunde Fitnessfrucht

maw

Großeinkauf: Ist diese Menge von Waren des täglichen Bedarfs noch "haushaltsüblich"?

Supermarkt-Einkauf

Wie viel sind "haushaltsübliche Mengen"?

Olivenöl: Eine gute Sorte stammt aus früh geernteten, fast noch grünen Oliven.

Es gibt große Unterschiede

Einfacher Test: Daran erkennen Sie gutes Olivenöl

Pellkartoffeln: In der Mikrowelle werden sie schneller gar.

Drei unterschiedliche Arten

Pellkartoffeln kochen: So geht es einfach und schnell

Äußerlich und geschmacklich kommt Birkenzucker dem weißen Zucker sehr nahe.

Alternatives Süßungsmittel

Wie gesund ist Birkenzucker?

Kochlexikon

uc (CF)

Bevor Sie Mangold kochen, sollten Sie das Gemüse in die gewünschte Form schneiden.

Wichtige Hinweise

Zubereitung von Mangold: Richtig putzen und schneiden

tl (CF)

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Knusprig-kross

Ofenkartoffeln selber machen: Darauf kommt es an

Einkaufszettel: Viele nehmen den Kassenbeleg gar nicht mit, dabei enthält er wichtige Informationen.

Häufige Irrtümer

Fünf Gründe, warum Sie Ihren Kassenbon kontrollieren sollten

Die grünen Blätter und die roten Stiele des roten Mangolds machen eine ästhetische Kombination für einen Salat.

Kulinarischer Leckerbissen

Roter Mangold: Begehrte würzige Gemüsesorte

uc (CF)

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Ratgeber

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