Essen & Trinken

Essen & Trinken

Maracuja essen: Einkauf, Lagerung und Zubereitung

Angeschnittene Pomelo: Die Schale der Frucht ist ungenießbar und muss vor dem Verzehr entfernt werden.

Mit Vorsicht genießen

Pomelo: Wie gesund ist die Tropenfrucht?

Von Silke Ahrens

Leckeres Fruchtgetränk

Mangosaft selber machen: Rezeptideen

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Der Sanddorntee hat nicht nur gutes Geschmack, sondern auch gesundheitsfördernde Wirkung.

Vitalität und Frische

Sanddorntee: Wirkung und Zubereitung

om (CF)

Teebeutel oder loser Tee: Hier scheiden sich die Geister.

Geschmackssache

Ist loser Tee besser als Teebeutel?

aj (CF)

Mit dem richtigen Wissen werden Sie zum wahren Pilzkenner.

Pilze sammeln

So werden Sie zum Pilzkenner

am (CF)

Wein: Alkohol gilt als Nerven- und Zellgift.

Alkohol

Rotwein: Wie gesund ist er wirklich?

Schnippelbohnen-Eintopf

Traditionell deutsch

Schnippelbohnen-Eintopf - deftig und lecker

Die Früchte der Mispel sind gut geeignet für Marmeladen und Gelees.

Kleine Vitaminbomben

Mispeln essen: So genießen Sie die vergessene Frucht

Spargel: Das Gemüse ist nur dann weiß, wenn kein Licht an den Trieb kommt. Grüne Stangen wachsen komplett oberirdisch.

Wie kommt es zu "Spargel-Pipi"?

Spargel: Sechs spannende Fakten, die man wissen muss

Von Silke Ahrens

Wegen seiner furchteinflößenden Erscheinung wird der Seeteufel auf Märkten meistens ohne Kopf angeboten.

Fischdelikatesse

Seeteufel: Hässlicher Anglerfisch aus der Tiefsee

tl (CF)

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Beliebte Getränke

Was ist Sodawasser? Einfach erklärt

Immer Linsensuppe? Mit rund 80 verschiedenen Linsen-Sorten kommt Abwechslung auf den Tisch.

Bunte Linsen-Vielfalt

Linsen schmecken nicht nur als Eintopf

Kaffee und Tee

Fencheltee aus ganzen Samen selber machen

hm (CF)

Leckere Kuchen können Sie leicht selbst machen: Dabei aber einen Fehler vermeiden.

Typische Fehler vermeiden

Knusprige Streusel gelingen immer mit diesen Tricks

Von Jennifer Buchholz

Das hierzulande wohl bekannteste Gericht mit Yufka ist der Dürüm-Döner

Internationale Küche

Yufka: Dünnes Fladenbrot nach türkischem Rezept

tg (CF)

Munich Mule: Typischerweise wird er in einem Kupferbecher serviert.

Zwei Rezepte

Moscow Mule und Munich Mule: Was ist der Unterschied?

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Gemüse-Zwillinge

Was sind Schalotten: Die etwas andere Zwiebel

Kartoffelsalat mit Brühe: Die Variante ohne Mayonnaise ist bis zu drei Tage haltbar.

Einfache Rezepte

Kartoffelsalat mit Brühe: So gelingt der Klassiker

Verdorbene Lebensmittel: Die Mängel nach einem Einkauf im Supermarkt können einem gehörig den Appetit verderben.

Das sind Ihre Rechte

Kann ich verdorbenes Essen auch ohne Bon reklamieren?

Von Nora Schiemann

Hagebuttenernte

Lebensmittel aus dem Wald

Hagebutten roh essen: Die Vitamin-Bomben richtig zubereiten

Hefeflocken: Sie werden in der veganen Küche oft als Käseersatz genutzt.

Geschmack und Verwendung

Was sind eigentlich Hefeflocken?

Apfeltee ist ein gesundes Getränk, das jederzeit ein Genuss ist.

Jederzeit ein Genuss

Apfeltee: Wirkung und Zubereitung des Fitmachers

rk (CF)

Aufgeschnittene Persimone

Mit oder ohne Schale?

So essen Sie die Kaki-Frucht richtig

Von Jennifer Buchholz

Aus den schönen Blüten der Passionsblume bildet sich eine Beere, die dann zur Maracuja reift.

Passionsfrucht

Maracuja-Frucht: Herkunft, Saison, Botanik

om (CF)

Mit Blüten dekoriert, ist Kapuzinerkresse-Salat ein echtes Highlight auf jedem Tisch.

Gesund und lecker

Kapuzinerkresse: Rezept für ausgefallenen Salat

uc (CF)

Appetitlich Anrichten

Glasieren: Gemüse und Fleisch zum Glänzen bringen

tl (CF)

Garnieren Sie Ihre Zitronencreme mit Minze - fertig ist das Sommerdessert

Sommerliches Dessert

Zitronencreme ohne Ei - ein schnelles Dessert

eg (hp)

Schimmel: Zeigt sich Schimmel auf Brot, sollten Sie den Laib lieber entsorgen.

Abschneiden oder wegwerfen?

Auf diesen Lebensmitteln ist Schimmel gefährlich

Baklava: Am Zuckerfest gibt es reichlich zu essen – Süßigkeiten dürfen dabei nicht fehlen.

Kochtipps

Rosenwasser zum Backen: So setzen Sie es perfekt ein

Burger mit Käse.

Käsekunde

Was ist der richtige Käse für Burger?

High Protein Pudding: Sie können auch Proteinpulver mit Geschmack, wie Schokolade verwenden.

Eiweißreiche Ernährung

High Protein Pudding: Wie gesund sind die Fertigpuddings?

Sauerbraten: Er braucht etwas Vorbereitungszeit, aber es lohnt sich.

Leckeres Schmorgericht

So gelingt ein Sauerbraten, der auf der Zunge zergeht

Brokoli-Kartoffelauflauf

Heimisches Superfood

Brokkoli-Kartoffelauflauf mit würzigem Käse und Mandeln

Bunter veganer Tomaten-Gurken-Salat

Leicht und erfrischend

Veganer Tomaten-Gurken-Salat - frisch und gesund

Eine Prise bezeichnet die Menge einer feinkörnigen Substanz, die sich zwischen zwei Fingern fassen lässt.

Kochlexikon

rk (CF)

Besonders lecker wird der Kuchen, wenn Sie nach dem Backen noch eine Schicht mit frischen und gerösteten Kokosraspeln darüber geben.

Exotisch leichtes Rezept

Buttermilch-Kokos-Kuchen: Schnell und einfach

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Nicht vergessen, den Dip am Ende kräftig zu würzen und mit Kräutern zu garnieren.

Partysnack

Frisches Rezept: Selbstgemachter Gurken-Dip

uc (CF)

Olivenöl: Mit dem Öl darf auch gekocht und gebraten werden.

Auf die Sorte kommt es an

Wie stark darf man Olivenöl erhitzen?

Kohlrouladen: Schmackhafte Hausmannskost für die kalten Tage.

Einfache Zubereitung

Kohlrouladen wie aus Mutters Küche

Ein blutiges Steak

Von wegen "blutiges Steak"

Ist die rote Flüssigkeit aus dem Fleisch Blut?

Von Jennifer Buchholz

Vegane Karotten-Sellerie-Suppe

Gesundes Wohlfühlgericht

Karotten-Sellerie-Suppe – leicht und schmackhaft

Die Konsistenz von Seitan kommt Fleisch sehr nahe.

Pflanzliche Alternative

Seitan: Gesunder oder ungesunder Fleischersatz?

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Gerne verstecken sich Hexenröhrlinge im Moos von Mischwäldern.

Pilze konservieren

So trocknen Sie den Hexenröhrling

Zistrosentee: Der regelmäßige Genuss von Zistrosentee soll das Immunsystem stärken können.

Heilpflanze aus dem Mittelmeerraum

Gegen welche Beschwerden kann Zistrosentee helfen?

Vorfreude auf den Herbstabend: Ein wärmendes Steinpilz-Risotto für gemütliche Tage.

Tipps für klassische und vegane Küche

Was passt zu Risotto? Ideen für jede Jahreszeit

Dinkel Grießbrei

Süßer Genuss

Dinkelgrießbrei als Frühstück oder Dessert

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Grundwissen Küche

Weißkohl richtig schneiden – Tipps und Tricks

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Keine klaren Regeln

Altes Brot als frisch verkauft? Das sollten Käufer wissen

Kroketten-Champignon-Pfanne: Dieses Gericht ist ein Hingucker.

Schönes Pfannengericht

Köstliche Kroketten-Pfanne: Ein Highlight mit Sahnesoße

Themen A bis Z

Ratgeber

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