Essen & Trinken

Essen & Trinken

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Wärmendes Wintergemüse

Wie lange kocht man Grünkohl?

Köttbullar: Das Gericht kann nun jeder zu Hause nachkochen.

Schwedische Fleischbällchen

Ikea: Originalrezept für Köttbullar

Rezept Belgische Waffeln

Das Original-Rezept

Belgische Waffeln: Außen knusprig, innen butterweich

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Einfache leckere Rezepte

Ofenkartoffeln: Mit diesen Tricks werden sie besonders knusprig

Gulasch: Die Fleischqualität ist entscheidend.

Video zeigt, wie es geht

Herzhaftes Gulasch: So wird das Fleisch besonders zart

Chinakohl: Das Gemüse ist auch als Peking-, Japan- oder Selleriekohl bekannt. In der Pfanne lässt er sich kleingeschnitten sehr gut anbraten.

Schnell und einfach

Chinakohl-Rezept: So gelingt gebratener Chinakohl

Nutella: Das Glas besitzt eine außergewöhnliche Form.

Der erste Löffel ist entscheidend

Drei Nutella-Mythen aufgedeckt

Von Jennifer Buchholz

Kalter Hund: Ein echter Klassiker aus alten Zeiten und schnell zubereitet.

Schoko-Keks-Kuchen

Kalter Hund: Rezept für den einfachen Retrokuchen

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Vielseitige Knolle

Welche Kartoffeln eignen sich besonders gut für Ofenkartoffeln?

Käse-Schmandkuchen mit Beeren angerichtet: Schmand verleiht klassischem Käsekuchen eine einmalig cremige Konsistenz.

Klassiker mal anders

Käsekuchen mit Schmand: So wird er extra cremig und luftig

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Herzhaft und lecker

Sauerbraten: Die sechs besten Beilagen

Lachs: Auch gefrorene Stücke können direkt in der Pfanne gebraten werden.

Einfache Methode

Gefrorenen Lachs braten: So wird er schön saftig

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Haltbar machen

Optimales Einfrieren von Rouladen – so geht's!

Grapefruits: Die Früchte enthalten viel Vitamin C.

Vorsicht, Wechselwirkung

Grapefruit: Diese Fehler sollten Sie nicht machen

Zucchini-Gerichte aus dem Backofen sind sättigend und schnell gemacht.

Rezepte für schnelle Küche

Schnelle Zucchini-Rezepte, bequem aus dem Backofen

Omas Zwiebelsuppe

Köstlich und gesund

Omas traditionelle Zwiebelsuppe für kalte Tage

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Gesunde Ernährung

Cholesterinarme Rezepte: Schlemmen ohne Reue

Jessica Jantz

Gebratene Pastinaken

Gesund und einfach

Lecker nussig: Pastinaken in der Pfanne gebraten

Mettbällchen: Goldbraun und saftig, so müssen Frikadellen sein.

Goldbraun und saftig

Wie Sie die besten Frikadellen machen

Wenn Hefeteig zu lang gärt, kann es zu dem bekannten Alkoholgeruch kommen,

Vorratshaltung

Hefe riecht nach Alkohol: Ein Grund zum Entsorgen?

Flohsamenschalen begünstigen Ihr Sättigungsgefühl und können so bei Heißhungerattacken helfen.

Nahrungsergänzungsmittel

Flohsamenschalen: Vor oder nach dem Essen nehmen?

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Das ist jetzt zu tun

Dieser Fakt über Aufbackbrötchen könnte Ihr Frühstück retten

Von Jennifer Buchholz

Distelöl: Das Öl aus der stacheligen Pflanze enthält viele wichtige Vitamine, wie A, E und K.

Speiseöl

Distelöl in der Küche: Darum ist es besser als andere Öle

Viele Lebensmittel können uns nicht nur gesund halten, sondern auch spürbar unser Wohlbefinden steigern.

Gesund bleiben

Zehn Lebensmittel, die Sie täglich essen sollten

Von Lynn Zimmermann, Bettina Wolf

Kokosnuss öffnen: Es geht auch ohne Werkzeug.

Drei Möglichkeiten

So öffnen Sie eine Kokosnuss richtig

Von Silke Ahrens

Veganer Schokoladenkuchen

Genuss pur

Veganer Schokoladenkuchen mit Apfelmus

MiniMal-Filiale: Der Discounter wurde längst abgelöst und existiert nicht mehr.

HL Markt, Co op und Co.

Erinnern Sie sich noch an diese Supermarktketten?

Mit gefrorenem Spargel sollten Sie vorsichtig umgehen.

Gemüse verarbeiten

Zubereitung von eingefrorenem Spargel: So gelingt es

Gulasch: Gulasch wird trotz des langen Garens schön saftig.

Ungarische Spezialität

Gulasch richtig würzen: So gelingt's nach Originalrezept

Mindesthaltbarkeitsdatum: Es ist kein Verfallsdatum. Ob beispielsweise ein Joghurt noch gut ist, erkennen Sie auch am Geruch.

Mindesthaltbarkeitsdatum

Wie lange Lebensmittel wirklich haltbar sind

Von Silke Ahrens

Gnocchi Gemüsepfanne

Klassiker modernisiert

Gnocchi-Gemüsepfanne mit Sojasoße

Blätterteig: Im Kühlschrank ist er nur begrenzte Zeit haltbar.

Gut zu wissen

Kann man abgelaufenen Blätterteig noch verwenden?

Von Silke Ahrens

Snacks: Knabberartikel großer Marken können teuer sein.

Snacks bei Aldi, Lidl, Edeka

Dieser Riesenkonzern steckt hinter den Chips von Aldi und Lidl

Von Jennifer Buchholz

Zitronensaft kann als Alternative für Sahnesteif genutzt werden, um die Konsistenz von Sahne zu stärken und ihr eine säuerlich spritzigen Geschmack zu verleihen.

Küchentipps

Sahnesteif-Ersatz: Die besten Alternativen

Avocadohälfte mit braunen Flecken: Nicht immer müssen Sie sie wegschmeißen.

Reif oder überreif

Sind Avocados mit braunen Stellen noch genießbar?

Kartoffeln: Wenn Kartoffeln am nächsten Tag noch einmal aufgewärmt werden, ist ihr Kaloriengehalt gesunken.

Vitamine und Mineralstoffe

Wann Kartoffeln ungesund sind

Von Jennifer Buchholz

Schweinemedaillons in Pfefferrahmsauce

Rezept-Klassiker

Schweinemedaillons mit leckerer Pfefferrahmsauce

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Küchentipps

Kann Sojasauce schlecht werden?

Der deutsche Klassiker ist vielseitig kombinierbar.

Köstliche Mischung

Was passt zu Sauerkraut? Klassische und exotische Ideen

Ricotta: In Deutschland gibt es vor allem den ungesalzenen Ricotta tipo zu kaufen – er besitzt eine leichte Säure und ist leicht süßlich.

Alternativen für den Frischkäse

Was eignet sich als Ersatz für Ricotta?

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Welche Rolle Mineralwasser spielen kann

Perfektes Spiegelei: Das darf nicht passieren

Forelle im backofen knusprig

Gelingt einfach

Forelle im Backofen knusprig gebacken

Cholesterinarmer Blaubeer-Käsekuchen

Gesund backen

Cholesterinarmer Kuchen: leckere Rezeptideen

Pizza: Auch aufgewärmt kann sie sehr gut schmecken.

Saftig statt trocken

Mit diesem Trick schmeckt aufgewärmte Pizza richtig lecker

Bierkutscherpfanne: Statt Hackfleisch können Sie auch Bratwurstbrät verwenden.

Mit Hackfleisch und Kartoffeln

Bierkutscherpfanne: Schnelles Gericht aus dem Ofen

Eier: Sie sind leicht verderblich und haben nur eine begrenzte Haltbarkeit.

Gut zu wissen

Kann man abgelaufene Eier noch essen?

Kartoffelspalten im Ofen

Schnell und lecker

Knusprige Kartoffelspalten aus dem Ofen

Fischstäbchen passen hervorragend zu Kartoffelbrei und Erbsen.

Kinderträume auf dem Teller

Fischstäbchen: Was am besten dazu passt

Mayonnaise: Das Hausmittel besteht unter anderem aus Fett.

Vorsicht, Gesundheitsgefahr

So lange ist geöffnete Mayonnaise haltbar

Von Jennifer Buchholz

Rosenkohl ist nicht nur gesund, sondern kann zahlreiche Gerichte geschmacklich bereichern.

Die besten Kombinationen

Was passt zu Rosenkohl? Ideen für die gesunde Küche

Themen A bis Z

Ratgeber

Frischkäse ErsatzKirschkuchenErsatz für QuarkTK-Spinat zubereitenKartoffelsalatMineralwasser Testweiße BohnensuppeFeigen mit oder ohne Schale essenSucraloseEigenmarken: Hersteller herausfindenWelche Kartoffeln für KartoffelsalatKirschenWas passt zu Kartoffelgratin?Pilze richtig zubereiten