Essen & Trinken

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Rückruf: Dem Kartoffelsalat von Aldi Nord fehlt bei einem Mindesthaltbarkeitsdatum eine wichtige Angabe.

Inhaltsstoff nicht angegeben

Rückruf für Kartoffelsalat von Aldi Nord

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Symbolbild zum aus- und einklappen des Inhaltes

Rückruf: Die Beerenmischung von Kaufland kann Hepatits-A-Viren enthalten

Erkrankungen nicht ausgeschlossen

Rückruf: Möglicherweise Viren in Beerenmischung von Kaufland

Eiscreme: Bestimmte Eissorten des Herstellers Mars können den krebserregenden Stoff Ethylenoxid enthalten.

Edeka, Lidl & Co.

Discounter-Eis: Ein Detail verrät viel über die Qualität

Von Jennifer Buchholz

In Einmachgläsern sind die Gurken perfekt aufgehoben.

Lecker und bewährt

Gurken einlegen nach Omas Rezept: So geht’s

Nur wenige Zutaten sind nötig, um Salz-Gurken herzustellen.

Salzig und gesund

Salzgurken einlegen: So machen Sie es richtig

Bei selbst eingelegten Gurken können Sie mit vielen Zutaten experimentieren!

Einfach nachmachen

Gurken einlegen: Süß-sauer nach Omas Rezept

Zucchini-Gerichte aus dem Backofen sind sättigend und schnell gemacht.

Rezepte für schnelle Küche

Schnelle Zucchini-Rezepte, bequem aus dem Backofen

Gewürzgurken sind eine beliebte Beilage zu Grillabenden.

Vorrat aus dem Garten

Gurken ohne Kochen einlegen: so geht es ganz unkompliziert

Gelbe und rote Wassermelone: Bei der Sorte mit dem gelben Fruchtfleisch handelt es sich um eine spezielle Züchtung.

Spezielle Kreuzung

Gelbe Wassermelone: Wo liegt der Unterschied zur roten?

Karotten: Beim Blanchieren bleibt das Gemüse schön bissfest.

Garprozess stoppen

Blanchieren: Diesen Fehler dürfen Sie nicht machen

Sandwichmaker-Rezepte: Sandwiches sind schnell gemacht und können als Mittagessen oder Snack verzehrt werden.

Schnell, vielseitig und lecker

Sandwichmaker: Die besten und einfachsten Rezepte

Dill und Sahne passen hervorragend zu Schmorgurken.

Lecker wie früher

Schmorgurken-Rezept von Oma: So werden die Gürkchen besonders delikat

Speiseeis Ed von Schleck: Das Kult-Eis aus den 80er Jahren ist aus den Supermärkten verschwunden.

Grünofant, Balla, Mini Milk

Kennen Sie noch diese 13 Eis-Klassiker von früher?

Von Silke Ahrens

Gebratene Salatgurke bringt Abwechslung in ihre Beilagen.

Gemüsepfanne

Leckeres Rezept für gebratene Gurken

rk (CF)

Zum Einkochen eignen sich sowohl große als auch kleine Zucchini.

Lecker konservieren

Zucchini einkochen: Rezepte ohne Essig

Einfach & köstlich

Gebratene Zucchini: Schnelles und einfaches veganes Gericht

Pfannkuchen können Sie süß oder herzhaft zubereiten

Süß oder herzhaft lecker

Tassenrezept für Pfannkuchen – schnell und einfach

dd (hp), sikoe

Ein extravaganter Brotaufstrich: Selbstgemachte Rosenmarmelade.

Elegantes Frühstück

Rosenmarmelade selber machen: Einfaches Rezept

rk (CF), anni

Allgäuer Kirschkuchen: Die Zubereitungszeit beträgt nur etwa 25 Minuten.

Einfache Zubereitung

Saftige Allgäuer Kirschkuchen: So gelingt er mit Pudding

Einkauf im Supermarkt (Symbolbild): Obst mit wenig Zucker ist ideal für Menschen, die Fruktose nur schlecht vertragen oder ihren Zuckerkonsum allgemein etwas einschränken möchten.

Cleverer Alltagstipp

Warum Sie besser mittwochs einkaufen gehen sollten

Kaffepulver nicht im Kühlschrank aufbewahren. Kondenswasser und Gouda-Aroma verderben das Aroma.

Nicht nur schlecht fürs Aroma

Kaffeepulver bloß nicht im Kühlschrank lagern

Mit Zimt, Anis und Vanille sind eingekochte Birnen im Glas auch ein schönes Geschenk

Haltbarmachen

Birnen einkochen im Backofen: So funktioniert’s!

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Gutes im Glas

Gurken im Schraubglas einkochen: so machen Sie das Gemüse haltbar

Bier trinken: Wissenschaftlern zufolge können bestimmte Inhaltsstoffe antiviral wirken.

Das passiert mit Ihrem Körper

Ist alkoholfreies Bier gesund?

Eingekochte Paprika lassen sich hervorragend mit anderen Gemüsesorten kombinieren.

Einfach konserviert

Paprika einkochen: So wird sie haltbar und lecker

Flohsamenschalen begünstigen Ihr Sättigungsgefühl und können so bei Heißhungerattacken helfen.

Nahrungsergänzungsmittel

Flohsamenschalen: Vor oder nach dem Essen nehmen?

Gefrorener Spinat: Das TK-Gemüse ist im Handumdrehen fertig.

Rahm- oder Blattspinat

Gefrorenen Spinat zubereiten: Die besten Methoden

Von Silke Ahrens

Mit gefrorenem Spargel sollten Sie vorsichtig umgehen.

Gemüse verarbeiten

Zubereitung von eingefrorenem Spargel: So gelingt es

Bier: Das Getränk schmeckt gekühlt am besten.

Maximaldauer beachten

Bier im Gefrierfach schnell herunterkühlen? Das raten Experten

Von Jennifer Buchholz

Rührei: Ist die Pfanne zu heiß, wird das Rührei trocken.

Der Klassiker

Mit diesen Tricks gelingt Ihnen das perfekte Rührei

Nudelsalat: Der Klassiker wird mit Fleischwurst zubereitet.

Klassischen Fehler vermeiden

So wird der Nudelsalat besonders saftig

Von Silke Ahrens

Heißluftfritteuse: Wer ein ganzes Hähnchen garen möchte, sollte bei der Zubereitung in der Heißluftfritteuse vorsichtig sein.

Nicht nur der Gesundheit zuliebe

Sechs Gerichte, die nicht in die Heißluftfritteuse dürfen

Von Jennifer Buchholz

Hühnchen mit Paprika und Kartoffeln

Gesund kochen

Cholesterinarme Ernährung: 2 Rezepte fürs Mittagessen

Eine kleingeschnittene Melone in Nahaufnahme

Runde Herausforderung

Wassermelonen gekonnt klein kriegen: So geht's

Von Silke Ahrens

Graved Lachs: Lachs wird trocken gebeizt. Die Methode macht Lachs nicht nur aromatischer, sondern auch haltbarer.

Rezept für Einsteiger

So können Sie ganz einfach Lachs beizen

Eine Made auf einer Kirsche

Befall vorher erkennen

Kirsche mit Made gegessen – was nun?

Von Jennifer Buchholz

Die Mirabellenernte fällt oftmals reich aus und die Früchte bieten sich zum Einkochen geradezu an.

Haltbares Obst

Mirabellen einkochen: So konservieren Sie die kleinen Früchte

Thunfisch in der Dose: Damit er nicht austrocknet, wird entweder Öl oder Wasser hinzugegeben.

Konserven-Aufdruck

Das bedeutet "Thunfisch im eigenen Saft"

Von Jennifer Buchholz

Tasse Kaffee mit Kaffeebohnen: Die neue gesetzliche Regelung gilt unter anderem für Palmöl, Kakao und Kaffee.

Lidl, Aldi & Co.

Wer steckt hinter dem Discounter-Kaffee?

Von Jennifer Buchholz

Köttbullar: Das Gericht kann nun jeder zu Hause nachkochen.

Schwedische Fleischbällchen

Ikea: Originalrezept für Köttbullar

Champignons: Einige Merkmale zeigen, ob die Pilze ungenießbar sind.

Verdorbene Pilze erkennen

Weißer Flaum auf Champignons: Ist das Schimmel?

Von Silke Ahrens

Das Einkochen hält Ihre Tomaten lange frisch.

Haltbar machen

Traditionsküche: Tomaten einkochen wie Oma

Selbstgemachte Tomatensoße schmeckt besonders gut.

Im Handumdrehen auf dem Tisch

Einfache Soßen zu Reis – Rezepte zum Nachkochen

dd (hp)

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Tipps und Tricks

So bereiten Sie eine Mehlschwitze ohne Butter zu

Cordon bleu: Das Schnitzel der besonderen Art gelingt auch ohne Anbraten.

Küchen-Tipp

Cordon bleu im Backofen: So gelingt es

Honigmelone: Wer eine Melone in Stücke schneiden will, kann sie vorher oder hinterher schälen.

Obst zubereiten

Honigmelone schälen und schneiden: So gelingt es

Avocadohälfte mit braunen Flecken: Nicht immer müssen Sie sie wegschmeißen.

Reif oder überreif

Sind Avocados mit braunen Stellen noch genießbar?

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Schnelle Küche

Pflücksalat-Rezept mal anders – drei Varianten

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Gesunde Exoten

Mangostan essen: So genießen Sie die tropische Frucht

Kartoffelsalat: Kartoffeln sind eine besonders vielseitige Beilage.

Auf die Sorte kommt es an

Diese Kartoffeln eignen sich am besten für einen Kartoffelsalat

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Aspartam ersetzt Zucker

So ungesund ist Cola Zero

Quark: Es gibt Quark in verschiedenen Fettstufen (20 bis 40 Prozent Fett i.Tr.) sowie in einer Magerstufe (weniger als 10 Prozent Fett i.Tr.).

Alternativen mit und ohne Milch

Diese Produkte eignen sich als Ersatz für Quark

Wassermelone: Mit Klopfen können Sie nicht überprüfen, ob die Frucht reift ist.

Einfache Prüftechnik

Wie erkenne ich, ob eine Wassermelone reif ist?

Themen A bis Z

Ratgeber

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