Essen & Trinken

Essen & Trinken

Veganer Gemüseauflauf

Veganer Gemüseauflauf: Gesund, einfach, schnell

Preisvergleich im Supermarkt: Ein Blick auf die Rückseite der Verpackung kann Geld sparen.

Aldi, Lidl, Edeka und Co.

Diese Marken stecken hinter den Eigenmarken der Händler

Von Jennifer Buchholz

Kartoffelsalat: Die Süddeutschen verwenden für das Salatdressing gerne Brühe.

Rezepte mit und ohne Mayonnaise

So bereiten Sie den perfekten Kartoffelsalat zu

Von Silke Ahrens

Rosenkohl aus der Pfanne

Winterliche Beilage

Rosenkohl aus der Pfanne - schnell & einfach

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Tipps und Tricks

Suppenhuhn auftauen: So machen Sie es richtig

Bier: Es ist immer ein Mindesthaltbarkeitsdatum angegeben.

Gut zu wissen

Wie lange kann man abgelaufenes Bier noch trinken?

Von Silke Ahrens

Käsekuchen: Mit den richtigen Zutaten wird die Quarkmasse besonders cremig.

Klassisches Rezept

Käsekuchen backen: Mit diesem Tipp bekommt er keine Risse

Von Silke Ahrens

Eine Frau sitzt vor dem Kamin und trinkt Kaffee

Genussmoment

Entkoffeinierter Kaffee: Sinnvoll oder ungesund?

Pastinaken: Das Wintergemüse wird gerne in Babynahrung verwendet.

Gesundes Wurzelgemüse

Pastinake und Petersilienwurzel: Was sind die Unterschiede?

Joghurt: Wer nach einer Alternative zu dem Produkt sucht, findet im Supermarkt veganen Ersatz oder eine Vielfalt an anderen Milchprodukten.

Acht Alternativen

Joghurt-Ersatz: Diese Produkte eignen sich

Lillet: Mit dem alkoholischen Getränk lassen sich unterschiedliche Drinks mischen.

Französischer Aperitif

Wild Berry Lillet: So gelingt der sommerliche Aperitif

Von Claudia Zehrfeld

Gebratene Nudeln: Das Fleisch ist in Restaurants oft besonders zart.

So klappt es auch zu Hause

Darum ist das Fleisch im Asien-Restaurant immer so zart und saftig

Von Jennifer Buchholz

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Tipps und Tricks

Streusel ohne Butter herstellen: So einfach ist es

Tiefkühlkost: Tiefgefrorene Pizza ist in der Regel zwölf Monate haltbar. Wer sie später verzehrt, muss mit schlechtem Geschmack rechnen.

Kühlkette beachten

So lange sind tiefgefrorene Lebensmittel haltbar

In Einmachgläsern sind die Gurken perfekt aufgehoben.

Lecker und bewährt

Gurken einlegen nach Omas Rezept: So geht’s

Kartoffeln

Salzig, gepellt oder püriert

Kartoffeln kochen oder garen – was ist besser?

Frischen Spinat können Sie beinahe genauso schnell zubereiten wie tiefgefrorenen

In zehn Minuten

Spinat kochen und putzen: So geht’s

rk (CF), anni

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Gesunde Ernährung

Diese Lebensmittel haben die meisten Kalorien

Thunfisch in der Dose: Damit er nicht austrocknet, wird entweder Öl oder Wasser hinzugegeben.

Konserven-Aufdruck

Das bedeutet "Thunfisch im eigenen Saft"

Von Jennifer Buchholz

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Türkische Küche

Der Unterschied zwischen Dürüm und Lahmacun, einfach erklärt

Air up: Die Trinkflasche sorgt mit einem Trick dafür, dass normales Wasser einen Geschmack erhält.

Lifehack

"Air up"-Pods für unter 30 Cent: So geht es

Von Jennifer Buchholz

Ingwer-Zitronen-Wasser sagt man viele positive Eigenschaften nach.

Rezept gegen Erkältung

Ingwer-Zitronen-Wasser: Darum ist das Getränk so gesund

Brauner Kern: Wenn sich das Bananenfleisch dunkel verfärbt hat, ist das für viele unappetitlich.

Kernfäule, Schimmel oder Pilz

Brauner Kern bei Bananen: Ist das schädlich?

Von Jennifer Buchholz

Ohne Finger zu verbrennen

So schälen Sie gekochte Kartoffeln in Sekunden

Kokosnuss-Kuchen ist ein köstliches Dessert, das auch den Sommer auf den Teller zurückbringt.

Leckerer Nachtisch

Rezept: Kokosnuss-Kuchen ohne Buttermilch

Süßstoff: Die beliebte Zuckeralternative wird vor allem von Diabetikern gern genutzt.

Alternative zu Zucker

Wann der Süßstoff Sucralose die Gesundheit gefährden kann

Schimmel auf Konfitüre: Kann der Schimmel einfach abgekratzt werden?

Haltbarkeit von Lebensmitteln

Können Sie verschimmelte Marmelade noch essen?

Von Claudia Zehrfeld

Wasserflaschen: Ob es sich bei Flaschen um solche handelt, die wiederverwendet werden, ist gar nicht so einfach zu erkennen.

Unterschiede zu Einweg

So erkennen Sie Mehrwegflaschen

E621 (Mononatriumglutamat): Der Geschmacksverstärker ist natürlich in Parmesan enthalten.

Umstrittener Geschmacksverstärker

E621 (Mononatriumglutamat): Das sollten Sie dazu wissen

Pommes frites (Symbolbild): Ein Fertigprodukt wurde jetzt zurückgerufen.

Ofen und Fritteuse

Einfacher Trick: So werden Pommes besonders knusprig

Von Jennifer Buchholz

Kartoffeln: Kartoffeln, auch als Erdäpfel bekannt, enthalten viele Kohlenhydrate, Ballaststoffe, pflanzliches Eiweiß und Aminosäuren, aber so gut wie kein Fett.

Mehlig vs. festkochend

Wofür sich welche Kartoffel am besten eignet

Balloon: Den Riegel von Ritter gab es in vier verschiedenen Sorten.

Süßigkeiten, die es nicht mehr gibt

Erinnern Sie sich noch an diese Retro-Schokoriegel?

Artischocke essen: Ist sie fertig gegart, kann man die einzelnen Blätter einfach herauszupfen und den fleischigen Teil auslutschen.

Mediterranes Gemüse

Artischocken essen: So machen Sie es richtig

Frische Salate: Nicht alle Sorten sind gleich nährstoffreich.

Im Check

Das sind die gesündesten Salatsorten

Bauchschmerzen oder Übelkeit, die länger anhält, sollte ein Arzt aufgesucht werden.

Tipp für Ihre Ernährung

Saure Milch getrunken: Unbedenklich oder gefährlich?

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Nieren, Spinnen und Spaghetti

Vor diesen zehn Speisen ekelt sich die Welt

Von Dorothea Meadows

Ei: Die Schale enthält viel Kalzium.

Vor- und Nachteile

Eierschale essen: Das bringt der Trend

Von Jennifer Buchholz

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Gesund snacken

Diesen Joghurt sollten Sie abends essen

Kartoffeln im Korb

Vermeintliche Dickmacher

Wie kalte Kartoffeln beim Abnehmen helfen

Gebratene Salatgurke bringt Abwechslung in ihre Beilagen.

Gemüsepfanne

Leckeres Rezept für gebratene Gurken

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Glas Wasser

Wasservergiftung droht

Diese tägliche Menge Wasser kann Ihnen schaden

Hefeteig: Wer den Hefeteig nicht am selben Tag backen möchte, kann ihn für kurze Zeit im Kühlschrank lagern.

Küchentipps

Hefeteig aufbewahren: Worauf Sie achten sollten

SB-Kasse

Drei Straftaten

Das droht, wenn Sie Fehler an der SB-Kasse machen

Von Jennifer Buchholz

Grünkohl: Richtig gewürzt schmeckt er alles andere als fade.

Gemüse mit Pfiff

Grünkohl würzen: Mit diesen acht Tipps schmeckt er garantiert

Kartoffelsalat ist eine der beliebtesten Beilagen in Deutschland.

Köstliche Kreationen

Was passt zu Kartoffelsalat? Die besten Ideen

Sausage in turkish culture in a market

Türkische Spezialität

Sucuk roh genießen – das ist zu beachten

Tomatenmark: Das Produkt wird typischerweise in einer Tube, einer Konservendose oder einem Glas verkauft.

Austauschen oder selber machen

Diese Lebensmittel können Tomatenmark ersetzen

Nudelsalat: Der Klassiker wird mit Fleischwurst zubereitet.

Klassischen Fehler vermeiden

So wird der Nudelsalat besonders saftig

Von Silke Ahrens

Kokosmilch-Ersatz: Kokosmilch verleiht Gerichten eine exotische Note.

Sieben Alternativen

Diese Produkte eignen sich als Kokosmilch-Ersatz

Spinat: Frischer Spinat ist im Handumdrehen zubereitet.

Vitamine bleiben erhalten

Spinat richtig dünsten: So wird er schmackhaft

Themen A bis Z

Ratgeber

Frischkäse ErsatzKirschkuchenErsatz für QuarkTK-Spinat zubereitenKartoffelsalatMineralwasser Testweiße BohnensuppeFeigen mit oder ohne Schale essenSucraloseEigenmarken: Hersteller herausfindenWelche Kartoffeln für KartoffelsalatKirschenWas passt zu Kartoffelgratin?Pilze richtig zubereiten